Cum să gătești boletus: rețete pentru mâncăruri cu ciuperci

Poderebovik este considerată una dintre cele mai comune specii comestibile de ciuperci din țara noastră. Prin urmare, există destul de multe rețete pentru gătit boletus. Corpurile de fructe sunt murate, sărate, prăjite, uscate, fierte, înghețate. Fac caviar, precum și o umplutură pentru clătite și plăcinte.

Cum să gătești ciuperci boletus pentru a obține mâncăruri delicioase și preparate zilnice pentru iarnă? Merită să spun că, de obicei, aceste ciuperci nu se fierb înainte de gătirea ulterioară, dar dacă aveți îndoieli cu privire la calitate, atunci fierbeți-le în apă sărată timp de 25-30 de minute, după curățarea lor de contaminare.

Rețeta de icre cu usturoi

Rețeta de caviar din boletus este destul de simplă și este în măsură să diversifice dieta familiei tale. Un astfel de fel de mâncare este util celor care observă postul sau urmăresc figura. Este nevoie de puțin timp pentru a-l pregăti, dar rezultatul este uimitor.

• 2 kg de ciuperci;
• 10 căței de usturoi;
• 7 capete de ceapă;
• Sare după gust;
• Ulei vegetal.

Pregătiți caviar de ciuperci din ciuperci de mesteacăn conform rețetei descrise mai jos - acest lucru vă va ajuta să faceți față procesului.

Cum să gătești caviar de ciuperci din boletus cu legume: rețetă pas cu pas

Gătirea caviarului din boletus cu legume nu va fi o povară. Rezultatul final al preparatului va atrage toți membrii familiei dvs. și va deveni o parte integrantă a dietei zilnice, deoarece din acest caviar puteți face produse de patiserie delicioase neîndulcite.

• 3 kg de ciuperci;
• 1 kg morcovi;
• 1 kg de ceapa;
• 300 ml ulei vegetal;
• Sare după gust;
• 50 ml de oțet 9%;
• 1 lingură piper negru măcinat;
• 1 lingură Ierburi provensale

Cum să gătiți caviar din boletus cu legume, aflați din descrierea pas cu pas a rețetei.

1. Ciupercile se spală bine în apă, se curăță de coajă și se fierb timp de 30 de minute.
2. Se înclină într-un colizor și, după ce se scurg, se zdrobesc folosind o mașină de tocat carne.
3. ½ parte din ulei se toarnă într-o tigaie adâncă, se pun ciupercile și se prăjesc timp de 40 de minute.
4. Morcovii se decojesc, se spală și se toacă cu o răzătoare, ceapa după decojire se taie cubulețe mici.
5. Într-o tigaie separată, ½ parte din ulei sunt legume prăjite până sunt fierte, presărate în ciuperci.
6. Totul este condimentat după gust, se adaugă piper, ierburi provensale și, cu agitare constantă, fiert la foc mic timp de 60 de minute.
7. Oțet se toarnă, toată masa se amestecă și se așază în borcane sterilizate.
8. Acesta este închis de învelitori de nylon strânse și izolat de sus cu o plaidă veche.
9. După răcirea completă, conservele de caviar sunt scoase la subsol.

Rețeta pentru cum să gătești ciorba de ciuperci uscate

Supa, care este preparată după rețeta din boletus uscat, va plăcea tuturor: adulți și copii. Primul fel de parfum, copios și gustos va fi de neuitat pentru întreaga familie.

• 50 g de ciuperci uscate;
• 1,5 litri de apă;
• 5 cartofi;
• 2 cepe și 2 morcovi;
• 150 g de taitei;
• 2 lingurițe l. unt;
• Sare după gust;
• Foaie de dafin;
• Verdele de pătrunjel

Aflați cum puteți prepara supa din boletus uscat, din descrierea pas cu pas.

1. Clatiti bine ciupercile, adaugati apa rece si lasati cateva ore sa se umfle.
2. Se scurge printr-un colizor, dar nu se toarnă lichidul.
3. Tăiați corpurile de fructe în felii, puneți într-o cratiță unde supa va fi fiartă și turnați apă filtrată.
4. Se lasă să fiarbă și se gătește la foc mediu timp de 20 de minute, îndepărtând spuma.
5. Cojiți, spălați și tocați cartofii, ceapa și morcovii: cuburi de dimensiuni medii de cartofi, cuburi mici de morcovi, doar tocați ceapa cu un cuțit.
6. Adăugați cartofii și morcovii în ciuperci și gătiți timp de 15 minute.
7. În unt, prăjiți ceapa tocată până se rumenește și puneți supa.
8. Se fierbe 5 minute, se adaugă taiteii, sarea după gust, frunza de dafin, se gătește până la prepararea tăiței.
9. Adăugați verdeața tocată, amestecați, stingeți focul și lăsați supa să stea 10 minute.

Gătit hodgepodge din boletus uscat

Excelent din boletus uscat este pregătirea unui hodgepodge aromat și gustos. Acest fel de mâncare poate fi pregătit pentru prânz sau cină invitând prieteni.

• 50 g de ciuperci;
• 200 g carne de porc;
• 100 g mezeluri afumate;
• 4 cartofi;
• 1 morcov și ceapă;
• 3 linguri. l. pasta de rosii + 100 ml apa;
• 2 muraturi;
• Ulei vegetal;
• Sare după gust;
• 3 linguri. l. suc de lamaie;
• 3 linguri. l. pătrunjel tocat.

Rețeta pentru prepararea mâncărurilor cu boletus cu o fotografie îi va ajuta pe începători să facă față procesului.

1. Spălați ciupercile, umpleți cu apă caldă și lăsați 2-3 ore.
2. Tăiați carnea de porc, puneți-o într-o cratiță și turnați 2 litri de apă.
3. Lasă-l să fiarbă și gătește 20 de minute, îndepărtând constant spuma.
4. Stoarceți ciupercile cu mâinile din lichid, tăiați-le în felii și adăugați la carne, turnând apa în care au fost înmuiate.
5. Se lasă să se gătească 20 de minute, se adaugă cartofii tocați, apoi se face pansamentul.
6. Într-o tigaie cu ulei vegetal, prăjiți ceapa tăiată cubulețe și morcovii răzuți.
7. Se adaugă pasta de roșii diluată cu apă, se amestecă și se fierbe timp de 10 minute.
8. Se decojesc muraturile, se taie cubulețe și se trimit la legume.
9. Se amestecă și se fierbe timp de 20 de minute, amestecând ocazional.
10. Se adaugă cârnați tocați și dressingul de legume în supă, se amestecă.
11. Se fierbe timp de 20 de minute, se sare după gust, se adaugă sucul de lămâie și ierburile.
12. Opriți căldura și lăsați hodgepodge-ul să stea 10 minute.

Reteta pentru recoltarea ciupercilor boletus de iarna

Există multe rețete pentru prepararea ciupercilor boletus pentru iarnă, dar muratul este cea mai bună opțiune.

• 2 kg de ciuperci;
• 1 litru de apă;
• 3 linguri. l. sare;
• 2 lingurițe l. zahăr;
• 150 ml de oțet 9%;
• 15 mazăre cu piper negru;
• 10 căței de usturoi;
• 3 bucăți fiecare frunze de dafin și cuișoare.

Din rețeta cu fotografii cu buletus de decapare, puteți afla exact cum merge procesul.

1. Puneți ciupercile, curățate și spălate bine în apă rece, într-o tigaie emailată.
2. Se toarnă în apă și se gătește timp de 20 de minute. la foc mic, îndepărtați spuma de pe suprafață.
3. Scurgeți apa, turnați una nouă și coborâți ciupercile.
4. Se fierbe 10 minute, se adaugă toate condimentele și condimentele, se amestecă și se gătește la foc mic timp de 15 minute.
5. Aranjați în borcane sterilizate, strecurați cu o lingură și turnați marinata la vârf.
6. Rotiți, întoarceți și încălziți până când s-a răcit complet.
7. Puneți la frigider sau puneți-l în subsol pentru depozitare.

Cum să gătiți delicios murele prin murat

Cum să gătești ciuperci boletus cu acid citric pentru a face un aperitiv delicios la murat? Un astfel de fel de mâncare va fi acceptabil pentru cei care, din orice motiv, nu consumă acid acetic.

• 2 kg de ciuperci;
• 1 litru de apă;
• Conform 1 tbsp. l. sare și zahăr;
• 4 g acid citric;
• 2 g scortisoara macinata;
• 10 mazăre de piper negru;
• 3 buc frunza de dafin.

Cum să gătești ciuperci delicioase de mesteacăn prin decapare, va arăta o descriere detaliată a rețetei.

1. Se spală ciupercile, se decojesc și se taie în 2-3 părți.
2. Se fierbe în apă sărată 20 de minute, îndepărtând spuma și pus într-un colizor pentru a face sticla lichidă.
3. Turnați apa într-o tigaie, turnați condimente și mirodenii, cu excepția acidului citric.
4. Se lasă să fiarbă și se fierbe timp de 2 minute, se adaugă ciupercile și se fierbe 20 de minute.
5. Se scoate din aragaz, se adaugă acid citric, se amestecă și se pun ciupercile în borcane.
6. Strângeți puțin cu o lingură și turnați marinata la vârf.
7. Rotiți, lăsați să se răcească și faceți într-o cameră rece și întunecată, nu păstrați cel mult 10 luni.

Cum să gătești ciuperci boletus fierbinte

Rețeta pentru gătirea ciupercilor boletus prin sărare va face posibilă obținerea unei gustări gustoase și parfumate pentru sărbătorile festive pentru iarnă.

• 3 kg de ciuperci;
• 2 litri de apă;
• 4 lingurițe. l. sare;
• Seminte de marar;
• 7 buc frunze de laur;
• 15 buc. frunze de coacăz.

Cum pot găti ciuperci boletus într-un mod fierbinte? Pentru a face acest lucru, utilizați rețeta cu o descriere pas cu pas.

1. Spălați ciupercile, coaja, tăiați majoritatea picioarelor și fierbeți timp de 20 de minute. în apă cu adăugarea a 2 lingurițe. sare și semințe de marar.
2. Se strecoară bulionul, se lasă pe aragaz și se lasă ciupercile să se răcească.
3. Distribuie ciupercile în borcane, turnând sare, schimbând frunzele de coacăze și de laur.
4. Apăsați cu mâinile pentru a scoate buzunarele „aerului” și turnați bulion de ciuperci fierbinți.
5. Rotiți-vă, întoarceți și acoperiți deasupra cu lucruri calde vechi.
6. După răcire, duceți borcanele într-o cameră rece pentru păstrarea pe termen lung.

Rețeta despre cum să gătești boletus cu ceapă în smântână

Rețeta de gătit boletus în smântână are un număr mare de fani pentru aroma sa unică delicată și gustul uimitor.

• 700 g de ciuperci;
• 300 ml smantana;
• 2 capete de ceapă;
• 3 căței de usturoi;
• 100 g de mărar;
• Ulei vegetal;
• 1/3 lingură piper negru măcinat;
• Sare după gust.

Cum să gătești boletus în smântână, astfel încât acest lucru să nu constituie o mulțime de probleme pentru gospodinele ocupate?

1. Tăiați ciupercile decojite în felii, puneți în apă clocotită și fierbeți timp de 20 de minute.
2. Folosind o lingură pliată, puneți ciupercile într-o tigaie fierbinte uscată și prăjiți la foc mediu până se evaporă lichidul.
3. Se toarnă în 50 ml ulei, se prăjește până se rumenesc.
4. Adăugați ceapa tocată în inele subțiri, amestecați, continuați să prăjiți timp de 15 minute.
5. Amestecați smântâna cu sarea, piperul și usturoiul zdrobit, bateți puțin cu biciul.
6. Se toarnă în ciuperci cu ceapă, se fierbe la foc mic timp de 15 minute, se adaugă ierburile tocate, se amestecă.
7. Stingeți focul, acoperiți tigaia și lăsați vasul să stea 5-7 minute.

Se prăjește boletus proaspăt cu roșii: o rețetă pentru cum să gătești un fel de mâncare

Rețeta pentru boletus prăjit cu roșii proaspete va atrage gospodăria dvs. datorită gustului și aromelor sale delicate.

• 600 g de ciuperci;
• 8 buc roșii proaspete;
• 150 ml smantana;
• 1 lingură bulion de ciuperci;
• 3 linguri. l. unt;
• 2 capete de ceapă;
• 2 lingurițe l. făină;
• Sare după gust;
• Verzele mărunțite (oricare).

Aflați cum puteți găti boletus pentru prăjit, aflați din descrierea pas cu pas.

1. Cojiți ciupercile, clătiți multă apă și fierbeți timp de 20 de minute.
2. Se lasă să se scurgă și se răcește, se taie în felii și se prăjește în jumătate de unt cu ceapa în unt timp de 20 de minute.
3. Se presară cu făină, se amestecă bine, se toarnă smântână și bulion de ciuperci, sare și se toacă timp de 15 minute.
4. Tăiați roșiile în felii egale și adăugați jumătate în ciuperci, prăjiți cealaltă jumătate separat în ulei pentru decorare.
5. Fiergeți ciupercile cu roșii timp de 15 minute. și se servește în feluri de mâncare porționate, garnisite cu felii de roșii prăjite și ierburi.
6. Serviți cartofii fierti sau orez la farfurie.

Filet de pui reteta julienne

Rețeta de gătit julienne din mesteacăn va plăcea tuturor. Acest aperitiv special, cu o crustă aurie de brânză, gătit în recipiente separate - producători de cocotte, va cuceri pe oricine cu gustul său.

• 500 g de ciuperci și pui;
• 200 g brânză tare;
• 2 capete de ceapă;
• 300 ml smantana;
• 2 lingurițe l. unt;
• Sare după gust.

Rețeta de gătit ciuperci boletus sub formă de julienne este descrisă pas cu pas, ceea ce nu vă va permite să stricați vasul.

1. Se fierbe ciupercile în apă sărată și se clătește, se taie în felii.
2. Cojiți ceapa, tăiați-o în jumătate de inele până când sunt transparente, adăugați ciupercile și puiul tăiat cubulețe.
3. Sare după gust și prăjiți la foc mic până se rumenesc.
4. Îndepărtați de la căldură, ungeți vasele de nucă de cocos sau copturile cu unt.
5. Pune ciuperci, carne și ceapă, toarnă smântână deasupra, presară cu un strat de brânză rasă.
6. Formele se introduc într-un cuptor încins și se coace la 180 ° C timp de 30 de minute.
7. Lasa sa se raceasca usor si serveste direct pe masa.

Cum să gătești garniturile de pui într-o tigaie: rețetă cu videoclip

Rețeta pentru boletul de pui prăjit, al cărui preparat poate fi ușor stăpânit de un specialist culinar începător, va deveni parte a meniului familiei sau va decora sărbătoarea festivă. O combinație excelentă cu vasul este cartofii sau orezul.

• 400 g pui;
• 600 g de ciuperci;
• 3 capete de ceapă;
• 400 ml smantana;
• Ulei vegetal;
• Sare după gust;
• 1 lingură paprika macinata;
• 3 căței de usturoi.

Cum să gătești boletus corect, vezi rețeta video.

1. Clătiți ciupercile după curățarea preliminară, tăiați în mai multe părți și fierbeți timp de 20 de minute.
2. Puneți într-o tigaie preîncălzită și prăjiți 10 minute, adăugați ceapa tocată în inele subțiri și usturoiul în cubulețe mici.
3. Amestecați și prăjiți timp de 20 de minute. la foc mic.
4. Prăjiți bucățile de pui într-o tigaie separată până se rumenesc, combinați cu ciupercile, sare după gust, adăugați paprika și amestecați.
5. Se toarnă smântână, se fierbe cu capacul închis 10 minute.

Cum să gătești tocană din bolet congelat: o rețetă pentru un fel de mâncare cu o fotografie

Cum să gătești boletus congelat cu legume pentru a obține o tocană delicioasă pentru prânz sau cină? Acest fel de mâncare este simplu nu numai în gătit, ci și într-un set de produse.

• 600 g de ciuperci;
• 2 morcovi și ceapă;
• 300 g cartofi;
• 200 g de varză;
• 1 lingură apă;
• 1 lingură sos de rosii;
• 3 căței de usturoi;
• Ulei vegetal;
• Sare și condimente după gust.

Folosiți rețeta din fotografie și pregătiți o farfurie cu boletus congelat - aromat și udare bucală.

1. Cojiți morcovii, ceapa, clătiți-le cu apă și tocați: ceapa în cubulețe, morcovii pe o răzătoare.
2. Scoateți coaja din cartofi, spălați-o și tăiați-o în fâșii.
3. Turnați puțin ulei într-o tocană adâncă și puneți ceapă, prăjiți până la auriu.
4. Turnați morcovii, amestecați și prăjiți toate împreună până când morcovii sunt gata.
5. Adăugați cartofii tocați, amestecați constant și prăjiți timp de 10 minute.
6. După curățare, nu fierbeți ciupercile, ci tăiate în cubulețe, adăugați la legume.
7. Se toarnă în apă și se fierbe timp de 15 minute.
8. Varza mărunțită, se pune în cartofi, se toacă încă 15 minute.
9. Turnați în sos de roșii, sare după gust și adăugați condimentele preferate.
10. Fierbeți timp de 15 minute, adăugați căței de usturoi tăiați cuburi și continuați să se fierbe timp de 10 minute.
11. Lasă tocanul să stea un timp sub capacul închis și servește.

Care este cel mai bun mod de a găti boletus proaspăt la cuptor

Care este cea mai bună modalitate de a găti boletus pentru a obține un aperitiv delicios pe masa festivă, înaintea felurilor principale?

• 1 kg de ciuperci;
• 4 capete de ceapă;
• 3 ardei roșii;
• Sare după gust;
• 1 lingură l. unt;
• 400 ml smantana.

Cum să gătești boletus proaspăt în cuptor îți va spune o descriere pe etape a rețetei.

1. Se fierbe ciupercile timp de 20 de minute. la foc mediu, lăsați să se scurgă și după răcire tăiate în 2-3 părți.
2. Ungeți o foaie de copt cu unt, puneți ciuperci, adăugați sare.
3. Topim cu un strat de ceapă tăiat în inele subțiri subțiri.
4. Apoi un strat de ardei gras cu coaja tăiată și tăiată.
5. Sare smântână, bate cu biciul și toarnă deasupra ardeiul gras.
6. Aplatizați cu o lingură și puneți tigaia într-un cuptor preîncălzit.
7. Se coace 20 de minute. la o temperatură de 180 °, atunci când este servit, puteți decora cu ramuri de orice verdeață, dacă doriți. O farfurie poate fi gătită nu numai într-o foaie de copt, ci și în ghivece, nucă de nucă de cocos și chiar într-o mânecă pentru coacere.

O modalitate simplă de a găti murele într-un aragaz lent: rețetă cu fotografie

Toate gospodinele, cum ar fi modul de a găti mesteacăn în aragazul lent - echipamentele de acasă vor ajuta să facă față cu ușurință procesului. Un aragaz lent are un avantaj - orice carne își va păstra suculența și, atunci când va fi terminat, se va lovi de tandrețe și moale. Felul de mâncare va cădea cu siguranță în cartea de bucate, ca unul dintre cei mai buni.

• 700 g de ciuperci;
• 500 g carne (de preferință carne de porc);
• 1 kg de cartofi;
• 2 capete de ceapă;
• Sare după gust;
• 1 lingură piper negru măcinat;
• 3 mazăre de allspice;
• 2 buc frunze de laur;
• Ulei vegetal;
• 150 ml smantana si smantana;
• 250 ml apă;
• Verdele (orice opțional).

O rețetă simplă pentru gătirea unui fel de mâncare cu boletus cu o fotografie va ajuta pe toți cei care vor să o facă, mai ales prima dată.

1. Coajă de coajă de mesteacăn, ceapă și cartofi, se spală în apă rece și se taie: ceapă în jumătate de inele, paie, felii de ciuperci.
2. Turnați puțin ulei în vasul multicooker, puneți carnea tăiată în felii, porniți modul „Fry” sau „Coaking” de pe panou timp de 20 de minute, prăjiți cu capacul deschis în timp ce agitați carnea.
3. Adăugați ciuperci și jumătate de inele de ceapă, închideți capacul și continuați modul selectat încă 20 de minute.
4. Adăugați cartofi tocați, sare, adăugați condimentele și condimentele indicate, amestecați.
5. Turnați smântână, smântână și apă, amestecați, setați modul „Coacerea” și setați timpul la 30 de minute.
6. În timpul gătitului, nu uitați să amestecați vasul, astfel încât să se încingă uniform.
7. După semnal, deschideți capacul, turnați în verdeață tocată, amestecați și închideți, lăsând vasul în aragazul lent timp de 10 minute.