Rețete de carne de porc, pui și roșii cu ciuperci

Rețetele de ciuperci cu ciuperci sunt pregătite în principal pentru masa festivă. Aceste feluri de mâncare originale arată foarte elegante și ușor de servit, deoarece sunt preparate în porții. Dar dacă aveți suficient timp pentru lucrări pregătitoare și aveți o cantitate corectă de dexteritate, puteți pregăti un astfel de fel de mâncare pentru un prânz sau o cină în familie - cei dragi vor fi, fără îndoială, mulțumiți.

Cum să gătești rulouri de pui cu ciuperci și rucă

Pentru a începe, consultați rețeta și fotografiile rulourilor de pui cu ciuperci și rumenă în sos.

ingrediente:

• Pentru această rețetă pentru rulouri de pui cu ciuperci, veți avea nevoie de 4 file de pui (120g0, 200 ml de vin alb uscat, 1 cui de usturoi, sare și piper negru proaspăt măcinat - după gust, 3 linguri. Ulei de măsline pentru prăjire.
• umplere: 100 g ruculă, 250 g ciupercă, 1 lingură. l. mărar tocat, sare - după gust, 1 lingură. l. ulei de măsline pentru prăjit. Farfurie: 2 morcovi, 50 g unt pentru prăjit.
• sos: 200 ml apă, 1 lingură. amidon.
• În plus: fir culinar, folie.

Mod de preparare:

Înainte de a găti rulouri de pui, trebuie să spălați și să uscați sânii, tăiați în straturi, bateți cu un ciocan de bucătărie, sare și piper. Spălați, uscați și curățați ciupercile, tăiați-le în felii, prăjiți-le într-o tigaie uscată sub capac. După 5 minute se adaugă uleiul de măsline și mărarul tocat. Sare, prăjiți încă 5 minute.

Puneți o umplutură de arugula și ciuperci cu mărar, rulouri, legați cu un fir. Se prăjește usturoiul decojit tocat în ulei de măsline până se rumenesc, se scoate din tigaie. Pune rulourile, prăjește până se rumenesc. Se toarnă vin, se lasă la foc mic timp de 20 de minute, întorcându-se. Acoperiți rulourile cu folie, puneți-le la foc.

Pregătiți sosul: se diluează amidonul cu apă, se toarnă într-o tigaie unde s-au tocat rulourile, se lasă să fiarbă 2-3 minute. Tăiați morcovii decojiți și lăsați în unt timp de 15 minute.

După cum puteți vedea în fotografie, rulourile de pui cu ciuperci pot fi servite cu o farfurie laterală de morcovi, turnând sos:

Rulouri de porc cu ciuperci și ou

ingrediente:

• 600 g slănină de porc, 20 g făină pane, 60 ml ulei de măsline pentru prăjire.
• umplere: 200 g de champignons, 200 g de ceapă, 1 ou, sare și piper negru proaspăt măcinat - după gust, 30 ml ulei de măsline pentru prăjire.
• Pentru a trimite: mai multe ramuri de mărar și / sau pătrunjel.

Mod de preparare:

În primul rând, pentru rulourile de porc cu ciuperci conform acestei rețete, trebuie să gătiți umplutura. Fierbeți oul (7 minute după ce a fiert apa). Se răcește, se decojesc, se toacă fin. Spălați, uscați și curățați ciupercile, tăiați-le în felii subțiri. Tăiați ceapa decojită în fâșii sau jumătăți inele. Se calesc ceapa si ciupercile in ulei de masline cald timp de 2-3 minute. Se amesteca cu oul tocat, sare si piper.

Spălați și uscați pînza, îndepărtați toate inutile. Tăiați în felii, bateți bine, sare și piper. Puneți puțină umplutură pe fiecare felie de carne. Se rulează, se rulează în făină. Se prăjesc în ulei de măsline pe ambele părți timp de 1-2 minute.

Aduceți rulourile la cuptor la temperatura de 180 ° C timp de 3-5 minute.

Atenție la fotografie - rulourile de porc cu ciuperci atunci când servirea trebuie decorate cu verdeață:

Reteta de ciuperci cu ciuperci

Aici veți învăța cum să gătiți rondele de ciuperci în sos de roșii.

ingrediente:

• Aluatul: 300 g făină, 170 ml apă rece, 1 lingură. sare, 1 lingură. l. ulei de măsline.
• umplere: 400 g de champignons, 1 ceapă, 50 ml ulei de măsline, nucșoară și sare după gust.
• umplere: 300 g de roșii în suc propriu, 1 morcov, 1-2 frunze de dafin, o grămadă de mărar, sare - după gust.

Mod de preparare:

Cernă făina cu sare, toarnă ulei de măsline și apă, frământă aluatul abrupt. Se presara cu faina si se da deoparte.

Spălați, uscați și curățați ciupercile, tocați-le bine. Tăiați ceapa decojită, prăjiți în ulei de măsline 5 minute. Adăugați ciupercile, prăjiți încă 5 minute. Se toarnă nucșoară, sare.

Rotiți aluatul într-un cerc pe o suprafață inflorită. Se întinde umplutura deasupra, se rostogolesc, se unge cu apă marginea aluatului. Tăiați ruloul în bucăți de 1-1,5 cm grosime, puneți într-un vas refractar.

Grătați morcovii decojiți pe o răzătoare grosieră. Se macină roșiile cu un blender. Turnați ruloul cu sos de roșii, puneți morcovii deasupra, presărați cu mărar tocat, sare, adăugați foi de dafin. Se coace într-un cuptor încălzit la 170 ° C timp de 15-20 de minute.