Ciuperca de plop

Mierea de plop, cunoscută și sub denumirea de agrocibe, este una dintre cele mai renumite ciuperci cultivate. Chiar și romanii antici au apreciat foarte mult aceste corpuri fructifere pentru palatabilitatea ridicată, punându-le la egalitate cu trufe rafinate, precum și ciuperci porcini. Astăzi, ciupercile de plop sunt cultivate mai ales în sudul Italiei și Franței. Aici sunt considerate una dintre cele mai gustoase ciuperci și servite în cele mai bune restaurante.

Agaric de miere de plop: aspect și aplicare

Numele latin: Agrocybe aegerita.

familia: Drill.

Sinonime: plop foliola, plop agrocybe, pioppino.

pălărie: forma în epruvete tinere are forma unei sfere, care nivelează cu vârsta și devine plat. Suprafața pălăriei este catifelată, maro închis, pe măsură ce se înmulțește, dobândește o nuanță mai deschisă și apare și o rețea de fisuri. Important: aspectul de agrocybe poate varia în funcție de condițiile climatice ale unui anumit teritoriu.

picior: cilindric, în înălțime ajunge până la 15 cm, în grosime - până la 3 cm. Mătăsos, deasupra caracteristică fustă inelară este acoperit cu un pufos gros.

plăci: lat și subțire, îngust, deschis, maro cu vârsta.

Pulpa: alb sau ușor maroniu, cărnos, are un miros de vin și un gust fain.

Asemănări și diferențe: nu există similitudini externe cu alte ciuperci.

Atenție la fotografia ciupercilor de plop, permițându-vă să examinați în detaliu aspectul acestora:

comestibilitatea: ciupercă comestibilă și delicioasă.

Aplicație: agrocybe are o structură neobișnuită crocantă, foarte populară în restaurantele din Europa. În Franța, ciupercile de plop sunt numite una dintre cele mai bune ciuperci, oferindu-i un loc semnificativ în bucătăria mediteraneană. Se prepară murate, sărate, înghețate, uscate și preparate aromate. Compoziția corpului de fructificare include metionină, un aminoacid important implicat în normalizarea sistemului digestiv. Este utilizat pe scară largă în medicină pentru tratamentul hipertensiunii și migrenei, precum și pentru lupta împotriva oncologiei.

Distribuție: găsit în principal pe trunchiurile de arbori de foioase: plopi, salcii, mesteacăn. Uneori poate afecta pomii fructiferi și măturii. Foarte popular pentru cultivarea acasă și industrială. Fructe în grupuri de 4 până la 7 ani, distrugând complet lemnul. Recoltarea mierii de plop înseamnă în medie 25% din masa de lemn pe care crește.