Cum cresc ciupercile de chanterelle și cum se colectează
Încă din cele mai vechi timpuri, strămoșii noștri au identificat această ciupercă prin culoarea lor galben-roșu și de aceea au numit-o „vulpe”. Poate fi găsit în toată Rusia și nu s-a schimbat deloc în aparență, seamănă și cu o umbrelă inversată sau cu o pâlnie curbă de formă neregulată. Cum cresc ciupercile chanterelle și cum arată?
Candelabrele pentru culegătorii de ciuperci cu experiență au fost întotdeauna considerate ciuperci sănătoase și gustoase. În compoziția lor au amărăciune, ceea ce nu permite insectelor și viermilor să se sărbătorească pe corpuri suculente de fructe. Prin urmare, ciupercile sunt aproape niciodată stricate. Dacă știți cum creștetele cresc în pădure, puteți ridica mai mult de un coș din aceste corpuri de fructe aromate, apoi faceți conservarea delicioasă. Puteți găti orice feluri de mâncare din candelabre, precum și să pregătiți multe preparate pentru iarnă. lor marinata, sărat, uscat, înghețat, prăjit, fiert, fiert și adăugat în salate. De asemenea, gătesc supe delicioase de ciuperci și sosuri.
În acest articol, puteți obține informații despre locul în care cresc ciupercile de chanterelle, precum și cum să distingi reprezentanții comestibili de omologii lor falsi. În plus, puteți vedea mai multe fotografii care arată cum cresc ciupercile de chanterelle în pădure și aflați caracteristicile colecției lor.
conținut
Cât de repede cresc canderele și cum arată
Sezonul de recoltare a chanterelle începe la mijlocul verii și durează până la jumătatea lunii octombrie. Aceste corpuri de fructificare sunt uimitoare în structura lor, deoarece în timpul ploilor prelungite nu putrezesc, iar în secetă nu se usucă. Urmărește un videoclip despre cum crete candelabele vara și toamna, ascunzându-se sub frunze căzute sau ace:
Merită să spun că candelabele cresc repede, ca toate celelalte ciuperci, mai ales după ploile călduroase. Aceste corpuri fructifere arată întotdeauna proaspete, suculente și atractive. Mai ales plăcut pentru culegătorii de ciuperci este faptul că nu sunt viermi. Chanterelles sunt ciuperci fragile, cu excepția celor mai obișnuite specii - candelabre îngălbenitoare. Nu se teme dacă este zdrobită, așa că puteți colecta în siguranță astfel de reprezentanți chiar și în pungi de plastic.
Pentru culegătorii de ciuperci începători, este întotdeauna foarte important să cunoaștem răspunsul la întrebarea, unde și cum cresc candelierele? Acest lucru este destul de logic, pentru că dacă o persoană se adună mai întâi în pădure pentru ciuperci, trebuie să cunoască toate subtilitățile colectării. Aceste corpuri fructifere cresc în păduri de foioase, amestecate și chiar conifere în toată Rusia și Ucraina. Foarte des se găsesc în livezi de mesteacăn.
După cum s-a menționat deja, candelabele cresc destul de repede, totuși, procesul de creștere în sine va depinde de o serie de factori - starea solului, temperatura aerului, umiditatea etc. poienele deschise și marginile se simt minunat. Chanterelles, ca unele specii de ciuperci, cresc în grupuri mari.După ce ați găsit doar un exemplar, aruncați o privire bună în jur: lângă frunze, mușchi sau ramuri, veți găsi cu siguranță mai multe corpuri de fructe. Astfel, pe unul mic puteți colecta mai mult de o găleată din aceste ciuperci frumoase și suculente. Cu toate acestea, nu este recomandabil să se colecteze candelabre care au crescut în apropiere de autostrăzi sau în apropiere de fabrici. Având un aspect atractiv și fiind complet comestibile, astfel de ciuperci vor aduce rău sănătății tale - absorb sărurile metalelor grele și toate substanțele nocive din mediu.
Culesul de ciuperci cu experiență, știind cum cresc ciupercile de chanterelle în pădure, oferă sfaturi practice colegilor lor mai puțin experimentați.
- Tăiați ciupercile cu un cuțit foarte atent, la 1,5-2 cm deasupra solului, pentru a nu deteriora miceliul. Dacă candelabrele sunt dezrădăcinate, în farfurii intră mult nisip și pământ uscat, ceea ce poate afecta gustul ciupercilor în timpul gătitului.
- Nu este necesar să colectați candelabre exagerate, dar nu este necesar să le lăsați în pământ. Este mai bine să tăiați ciuperca, să o agățați de o ramură a unui copac din apropiere, astfel încât să se vărsă sporii. După 2 ani în acest loc, puteți colecta o nouă cultură de candelabre delicioase.
Chanterelles în sine sunt ciuperci remarcabile care pot fi recunoscute cu ușurință prin culoarea lor galbenă sau galben-portocalie. Pălăria are formă neregulată, cu margini ondulate, cu plăci coborând direct spre mijlocul piciorului. Ciupercile tinere au o pălărie plată, care capătă forma unei pâlnii odată cu vârsta. Pentru a vizualiza cum cresc ciupercile de chanterelle, priviți fotografia:
Cât de false candeliere cresc și cum să le deosebească de cele reale
Cu toate acestea, printre candelabrele comestibile pot fi găsite și contrapartide false. Cum cresc canderele false și care este diferența lor de cele reale? Aspectul fals al candelabrelor are un picior subțire și gol, precum și culori mai luminoase, uneori este o nuanță portocaliu-roșie. Pălăriile de astfel de ciuperci sunt netede, aproape rotunde, nu seamănă deloc cu o pâlnie. Dar cea mai importantă caracteristică distinctivă este mirosul neplăcut al pulpei. Prin urmare, pentru a nu otrăvi, este mai bine să evitați candelabre false.
Un factor interesant care arată că nu veți găsi niciodată candelabre în pădure este creșterea tufișurilor de afine. Din un motiv necunoscut, aceste ciuperci nu tolerează prezența acestei fructe de pădure.
Dacă vara a fost o ploaie mică și vremea a devenit aridă, candelabrele, după cum am menționat mai sus, nu se usucă, ci pur și simplu opriți creșterea lor și așteptați până când ploile vor începe din nou. Sunt ușor de găsit în zonele joase sau în pădurile din apropierea râurilor și lacurilor, precum și în pădurile temperate. În plus, candelabrele în condiții favorabile cresc foarte repede, până la aproximativ 2-3 cm pe zi. După ploaia trecută, poți merge în pădure în a treia zi și să aduni corpuri de fructificare în cantități mari.
Acum, știind cum și unde cresc candelabrele, puteți începe să vă planificați călătoria, apoi să mergeți cu îndrăzneală în cea mai apropiată pădure.
