Unde și cum cresc ciupercile de stridii în pădure
conținut
Ciuperci de stridii din pădure pe mesteacăn, aspens, salcii și pini
Culesul de ciuperci care cunoaște gustul ciupercilor de stridie de pădure sunt siguri că sunt mult mai gustoase și mai aromate decât cele cultivate în fermele speciale de ciuperci.
Experții spun că ciupercile de stridie sunt o adevărată sursă de vitamine. Conținutul de vitamine din aceste ciuperci poate fi comparat cu legumele și fructele. Prin nutriția lor, aceste corpuri fructifere pot concura cu leguminoasele. Vă oferim să vă familiarizați cu informații despre ciupercile de stridie: În ce păduri cresc, când trebuie colectate și este posibil să le întâlnim pe pământ?
Pentru început, unde cresc ciupercile de stridie în pădure? Foarte des, aceste ciuperci se găsesc pe tulpini moarte, căzute, pe conifere moarte sau pe foioase. Un loc preferat pentru ciupercile de stridii din pădure este pe mesteacăn. Cu toate acestea, ele sunt deseori întâlnite și pe aspeni, salcii și pini.
Ciupercile de stridii de pădure sunt ciuperci nepretențioase, deci pot fi cultivate artificial chiar și acasă: pe rumeguș, mici tăietoare de lemn, hârtie, paie sau deșeuri din floarea soarelui. Trebuie să spun că în lumea modernă, de multe ori acest lucru o face, ceea ce aduce o recoltă bună de ciuperci tot anul.
Tipuri de ciuperci de stridii și ce crește ciupercile în pădure pe pământ
În sălbăticie, există cinci specii ale acestei ciuperci și toate sunt considerate comestibile condiționat. Prin urmare, un sfat pentru bucătari: ciuperca de stridie trebuie să fie supusă fierberii preliminare în apă sărată timp de 20 de minute. Acești ciuperci se găsesc în toate țările fostei Uniuni Sovietice.
Cel mai frecvent este ciuperca de stridii, sau stridie.
Există o ciupercă din stridie din belșug, pulmonară, târzie și din stepă. Apropo, există un singur tip de ciupercă de stridie care crește în pădure „pe pământ” - aceasta este stepa. Cu toate acestea, chiar și aici suprafața pământului din poieni ar trebui să fie dens punctată cu scoarță și ramuri de copaci sparte. Prin urmare, se pare că ciupercile cresc direct pe sol.
Deși tipurile de ciuperci de stridie diferă prin culoare, dimensiune și formă de pălării, toate cresc în colonii mari pe trunchiurile copacilor uscați - în picioare sau tăiate.
Uitați-vă la fotografie cum cresc ciupercile de stridii în pădure. Ele se agăță de trunchiuri cu o ghirlandă mare în trepte, a cărei greutate poate ajunge la peste 3 kg. Dacă ciupercile cresc pe un copac căzut, picioarele lor sunt lungi și sunt situate aproape de partea pălăriei. Și dacă colonia lor s-a format pe un copac încă în picioare - picioarele lor sunt scurte, ca și cum s-ar contopi.
Perioada de colectare a ciupercilor de stridie variază de la aprilie până în noiembrie. Cu toate acestea, chiar și înghețul nu dăunează acestor ciuperci: nu își pierd gustul și proprietățile nutritive. În plus, acest tip de fructificare nu este deteriorat de viermi când sunt mici. Doar pe exemplare foarte vechi se poate observa corupția.
Un alt tip de ciupercă de stridie este abundentcrește în pădurile de foioase. Colecția ei începe în luna mai și durează până în octombrie. Aceste ciuperci se tem de îngheț, așa că nu trebuie căutate în frig. Cea mai abundentă fructificare din ciuperca de stridie are loc în iunie și apoi în octombrie. Adoră umiditatea, iar în această perioadă a anului, mai ales în timpul vremii ploioase, există o mulțime de corpuri de fructe în pădure. Adesea pot fi găsite pe mesteacănuri vechi, ulme, cenușă de munte și stejari. Ciuperca de stridie este abundentă, cu o margine ondulată a capacelor și o nuanță crem ușoară. Piciorul ciupercii este lung și curbat până la pălărie.
Un alt tip de ciupercă de stridie - pulmonarcare este diferit în alb. Are o pălărie convexă cu margini subțiri, în jos. Piciorul este acoperit într-un delicat pufos alb, care amintește de catifea. Crește în colonii pe stejari, mesteacăn și faguri. Deși ciuperca pulmonară de stridie arată foarte blândă și delicată, este bine transportată, tolerează la rece 4 zile. Acest tip de ciupercă se poate rădăcina cu ușurință acasă: puneți ciuperca de stridie de pădure în curte, în apropierea butucilor, iar după un timp veți vedea rezultatul - o recoltă bună de ciuperci de casă.
Ciuperci de stridie de toamnă în octombrie și ciuperci de iarnă în decembrie
În ceea ce privește ciuperca de stridie târzie, își justifică pe deplin numele. Ciupercile de stridie de toamnă cresc în pădure în octombrie. Uneori se găsește în noiembrie, dacă nu chiar înghețuri foarte mari. Ciupercile cresc pe copaci de conifere sau tulpini putrede, mai ales sunt multe pe seninele vechi. Ciuperca de stridie de toamnă se distinge printr-o culoare verzuie asemănătoare cu măslinele verzi. Aceste ciuperci au un gust puțin amar, așa că unii culegători de ciuperci nu le colectează, deși sunt comestibile.
Pentru gătit, ciupercile de stridie sunt selectate în dimensiuni mici. Doar ciupercile tinere au un gust delicat și o aromă pronunțată de ciuperci. Instanțele mai vechi sunt, de asemenea, comestibile și gustoase, însă nu cu o aromă de pădure.
Ciupercile de stridii cresc în pădure iarna, de exemplu, în decembrie? Este sigur să spunem că sunt în creștere, mai ales dacă iernile sunt blânde și calde. Ghirlande cu ciuperci de stridii cu mai multe niveluri se pot găsi pe diferiți arbori. Pot fi văzute în mod clar iarna, de vreme ce toată frunzele au scăzut. Adesea culegătorii de ciuperci cu experiență se uită cu atenție la covrigii când colectează ciuperci de stridie. Coloniile de ciuperci se găsesc la o înălțime considerabilă de la sol.
Un punct pozitiv în colectarea ciupercilor de stridie este faptul că în regiunea noastră această specie nu are duble toxice. Un dublu fals crește în Australia și este mortal pentru oameni. Cu toate acestea, nu vă puteți face griji, în Rusia această specie pur și simplu nu va supraviețui din cauza vremii reci. Prin urmare, chiar și culegătorii de ciuperci începători s-ar putea să nu le fie frică să strângă „prada”.
De ce ciupercile de stridii au devenit recent o astfel de ciupercă comună? Se dovedește că sunt foarte rezistente la leziunile bacteriene și virale. Proprietățile lor bactericide sunt capabile să elimine substanțele radioactive din corpul uman. Și, în plus, ciupercile de stridie au o aromă mai accentuată decât alte ciuperci și este, de asemenea, mai accesibil.
Vă rugăm să vă scrieți e-mailul, vreau să vă trimit o fotografie și să vă întrebați ce fel de ciupercă