Cum se cultivă ciuperci în țară
Ghimbir - agaric micorizant. În multe țări este considerat o delicatesă și este de preferat să cep. Există multe tipuri diferite de ciupercă: șofran comun, șofran delicios, ciupercă de molid, șofran de pin.
Cum arată ciupercile și unde cresc
Capacul pentru ciuperca de șofran este în formă de pâlnie, lamelară, ușor mucoasă, netedă. Marginile sunt în primul rând înfășurate și apoi drepte. Culoarea pălăriei variază: de la portocaliu și portocaliu-roșu la gri-măslin și verde-ocru. Pălăria are cercuri concentrice întunecate. Plăcile sunt portocaliu sau galben-portocaliu, groase și frecvente. La apăsare sau la apăsare, acestea devin verzi sau maro. Piciorul ciupercii este gol și neted. De obicei, este de aceeași culoare cu ciuperca, sau puțin mai deschis. Pulpa este portocalie, cu o aromă plăcută de rășină. La locul tăierii devine verde. Pulberea de spori este albă, uneori roz gălbuie.
Această ciupercă este afectată de larvele insectelor de la o vârstă fragedă.
Aceste fotografii arată cum arată ciupercile:
Această ciupercă crește în pădurile de conifere - molid și pin. Poate fi găsit adesea în zone luminate, margini, poiană, într-o pădure tânără, pe poieni, locuri înalte, pe marginea drumurilor forestiere. Preferă solul nisipos. Crește în grupuri, poate forma un „cerc de vrăjitoare”. În țara noastră, este comună în regiunile centrale și nordice. Ghimbirul poate fi găsit în centrul părții europene a Rusiei, în Urale, Orientul Îndepărtat și Siberia. Camelina începe să dea roade în iunie și se încheie în octombrie.
Se folosește pentru prăjire, decapare, decapare. Ciupercile foarte tinere pot fi consumate crude, fără tratament termic. Înainte de sărare, laptele de șofran nu poate fi înmuiat, altfel va deveni verde. Ciupercile sărate sunt superioare cărnii de vită în calorii. Ghimbirul poate fi mâncat prăjit, sărat, murat. Când sunt sărate, acestea nu sunt înmuiate, nu sunt fierte, ci pur și simplu spălate și șterse. În cele mai vechi timpuri, acestea erau sărate în bucate speciale de stejar, fără mirodenii, pentru a nu întrerupe mirosul și gustul natural al ciupercilor.
Cum să crești ciuperci în grădină
Ghimbirul poate fi cultivat doar în condiții naturale. Pentru ei, trebuie să alegeți un loc care, prin condițiile sale, nu diferă de locul de creștere naturală a ciupercilor. Ar trebui să țină seama de iluminarea, umiditatea, starea solului, rasa și vârsta copacilor. Pentru ciuperci, este mai bine să alegeți locuri umbrite, dar nu întunecate, cu mișcare liberă a aerului. Solul trebuie să fie umed și ușor acid, să conțină o mulțime de frunze putrezite, ace. Dar, în același timp în primăvară, nu trebuie inundat. Poate fi plantat special în acest scop pe un teren de pin sau molid.
Ghimbirul din țară poate fi semănat în același mod ca și ciupercile porcini, în mai multe moduri. Strânge pălării de ciuperci vechi supraîncărcate în pădure și toacă-le în bucăți.Uscați puțin pe o cârpă subțire (tifonul este potrivit în acest scop), întorcându-se periodic pe cealaltă parte. În zona selectată, ridicați pământul și așezați bucăți de pălărie sub el. Sigilați bine și turnați cu apă caldă. Sau puneți bucăți de pălărie pe solul liber și, de asemenea, apă-l.
Cea de-a doua tehnologie pentru creșterea miceliului de șofran este să înmuiați pălării vechi în apa de ploaie cu un plus de zahăr. A doua zi, amestecați bine amestecul și turnați-l sub copacii selectați.
După cum arată practica, este posibil să cultivați ciuperci de șofran în grădină prin transplantarea miceliului pădurii. De ce trebuie să fie cu grijă, fără pagube, săpat în pădure sub formă de straturi de 30 x 30 cm și grosime de 25 cm și adus acasă. Mai mult, este necesar să vă asigurați că pământul nu se agită, altfel miceliul va fi deteriorat. Straturile pământului, fără a aștepta uscarea lor, trebuie să plantați imediat sub aceiași copaci sub care au săpat. Pentru a face acest lucru, săpați în avans găuri de dimensiunea potrivită și transferați cu atenție straturi de pământ în ele. Apoi turnați apa de ploaie. Este mai bine să transplantăm miceliul dimineața sau seara.
Puteți, de asemenea, să puneți pălării vechi într-o zonă selectată și să acoperiți cu mușchi. Pe vreme uscată, acestea trebuie udate. După 2 săptămâni, mușchiul se va ridica și dedesubt se va putea vedea șuvițele verzui-purpurii ale miceliului.
O îngrijire adecvată la cultivarea ciupercilor de șofran este de a apa pe vreme uscată. Ar trebui udat fie cu ploaie, fie cu apă de puț. Primele ciuperci vor apărea abia anul viitor după aterizarea miceliului. La recoltare, ciupercile trebuie tăiate cu grijă cu un cuțit, altfel miceliul poate fi deteriorat.
