Cum se cultivă ciuperci cu miere la țară și acasă
conținut
Tehnologia cultivării ciupercilor cu miere în țară și în grădină pe butucuri (cu video)
Miere de vară agaric (Kuehneromyces mutabilis) este bine cunoscut locuitorilor din Rusia. Care dintre culegătorii de ciuperci nu a văzut abundența micilor corpuri fructifere cu picioare subțiri pe tulpini? Pălăriile sunt comestibile și gustoase. Puține ciuperci sunt capabile să producă pe bușteni un randament atât de mare ca ciuperca de vară.
Agaricul de miere de vară începe să dea roade pe buștenii de mesteacăn la un an după semănat. Mycelium iernează bine în bușteni. Fructe cu umiditate ridicată. În timpul cultivării, transformă lemnul buștenilor în lemn micologic, care are proprietăți termoizolante.
Cum să crească ciuperci ciuperci în grădină? Cel mai simplu mod de a planta ciuperci în grădină este de a aduce tăierea din pădure, bucăți de bușteni sau cânepă pe care crește această ciupercă. În condițiile unei udări regulate în perioade uscate, agaricul de miere de vară dă mai multe valuri de fructificare pe lemnul adus.
Semănate în 2005 și bușteni pe jumătate săpate, ciupercile cu miere cresc aproape de pământ. Agaric de miere de vară iubește tulpinile și ramurile vechi, dărăpănate.
Pentru a obține un randament ridicat la creșterea ciupercilor pe tulpini, trebuie să faceți o groapă acoperită sub nivelul solului, astfel încât capetele superioare ale buștenilor săpate acolo cu deschizător de vară să nu ajungă pe acoperiș cu 20-30 cm. Cel mai bine este să faceți capacul din scânduri aproape fără sloturi și puneți-l pe cărămizi.
Ciuperca se stabilește și pe secțiuni vechi de bușteni pe care a crescut anterior ciuperca shiitake. În condițiile climatului nostru uscat, ciupercile de pădure precum agaricul de miere de vară și biciul cerbului îndepărtează shiitake-ul de pe substratul de lemn. Aparent, acest lucru explică absența sa în pădurile noastre.
Cerbi truc (Pluteus cervinus) și linie de toamnă (Gyromitra esqulenta) cresc, de asemenea, pe lemn mort moarte și tulpini.
În grădina de pe bușteni puteți crește și ciuperci de iarnă. Agaric de miere de iarnă (Flammulina velutipes) este o ciupercă comestibilă, gustoasă și vindecătoare. Îl poți mânca chiar crud. Cel mai bine, crește pe bucăți de lemn de salcie, pe cioturi de salcie. Este posibil să cultivați ciuperci și miere pe buștenii de mesteacăn. Corpurile de fructe se formează nu numai pe scoarța buștenilor, ci și pe capăt. Acesta dă roade la sfârșitul toamnei și chiar iarna când apar temperaturi pozitive în timpul dezghețului. Se cunosc cazuri de fructificare în ziua de Anul Nou sub zăpadă. Sub microscop, puteți vedea cum celulele de explozie înghețate ale miceliei de ciuperci de iarnă încep să crească împreună când temperatura crește peste zero.
Cultură ciuperci de toamnă din miceliu pe tulpini
Agaric de miere de toamnă (Armillaria mellea) este dificil să crească pe un ciot separat, dar se poate așeza pe un loc de grădină pe tulpini de mesteacăn și chiar pe meri slăbiți.Cultivarea ciupercilor cu miere pe tulpini este de asemenea posibilă într-o parcelă de grădină cu un nivel ridicat de ape subterane. La perfecționarea parcelei de grădină, tufișurile și copacii sunt tăiați în loc de tufișurile și pădurile mici, iar rădăcinile copacilor tăiați rămân în subteran. Miere de agaric de miere de toamnă acestea rămân odată cu miceliul său și cresc pe ele, târându-se din pământ.
Cum să crească ciuperci din miceliu în țară? Cultivarea în grădinile ciupercilor de toamnă este împiedicată de dorința lor de a se rădăcina pe un ciot separat. Când se cultivă ciuperci din miceliu pe tulpini, miceliul va începe să stăpânească lemnul butuc, dar acest lucru se va termina. El nu va da roade până nu va prinde un teritoriu mare. Ciuperca de toamnă preferă să formeze o plantație pe multe cioturi și copaci simultan, capturându-le cu ajutorul rizomorfelor lungi și groase ale miceliei sale. Cordoanele sale din miceliu (rizomorfe) strălucesc în întuneric. Dar pentru a vedea acest fenomen, este nevoie de mai mult de o oră pentru a obișnui ochii cu întunericul.
Există, de asemenea, speculații că se poate așeza pe copacii de grădină ca parazit. Prin urmare, este nedorit pentru grădină. Dar aici, puțin depinde de noi. Cultivarea ciupercilor în țară și în grădină nu este atât de ușoară, dar dacă ciupercile s-au așezat singure, nu pot fi distruse. Prin urmare, nu mai rămâne altceva decât să le colectăm, sare sau prăjit. Când sunt crude, ciupercile de toamnă pot provoca supărarea stomacului. Chiar și cu sărare rece, împreună cu chifle sau alți molokani care nu necesită fierbere, ciuperca de toamnă trebuie să fie fiartă timp de 15 minute înainte, pentru a nu se otrăvi. Ciupercile de toamnă fierte și uscate sunt complet netoxice.
Puteți încerca să creați o plantație din bușteni săpați pentru cultivarea ciupercilor de toamnă. Pe parcelă de grădină din districtul Solnechnogorsk din regiunea Moscova, pădurea se apropie de parcela de grădină. În apropiere de amplasament se găsesc cioturi pe care crește anual ciuperca de toamnă. Este posibil să săpați în pământ o lungime de un metru și jumătate de bușteni distruși de gândacul de scoarță. Organizați irigarea prin picurare a acestor bușteni și așteptați ca ciuperca de toamnă să ne apuce buștenii.
Pentru umezirea eficientă a buștenilor de-a lungul axei, a fost găurită o gaură cu un diametru de 2 cm și o adâncime de 60 cm în centrul bușteanului, iar cavitățile cilindrice, care joacă rolul pâlniei pentru umplerea apei, au fost selectate cu ajutorul unei freze de lemn în partea superioară. Apa poate fi turnată dintr-un ibric sau folosind un sistem de irigare prin picurare. Apa este furnizată din butoi prin tuburi de silicon și se scurge dintr-o seringă de unică folosință.
Efedrele sunt umezite mult timp datorită prezenței gudronului. La umezirea inițială, lemnul neputred umezeste încet - aproximativ o săptămână. Apa intră destul de repede într-un buștean umed sau putred.
Videoclipul „Ciuperci în creștere” arată cum să crești aceste ciuperci în țară:
Cum să crească ciuperci ciuperci din miceliu acasă
Baza substratului pentru creșterea ciupercilor din nou la domiciliu este coji din semințe de floarea soarelui sau rumeguș de lemn de esenta tare sau scânduri de pin uscate.
Corpurile fructifere ale ciupercii de iarnă au capacitatea unică de a împinge pălăriile în zona de aer mai proaspăt, cu ajutorul picioarelor lungi. Această proprietate ne permite să simplificăm colecția de corpuri de fructificare prin cultivarea ciupercilor de iarnă într-un pachet ridicat, în care numai partea inferioară a acestuia este umplută cu un substrat.
Cum să crești ciuperci de miere acasă pentru a obține o recoltă bună? Pentru a face acest lucru, luați o pungă din mânecă din polipropilenă cu o lățime de 25,5 cm și o lungime de 28 cm. Plasați 2 L de substrat în ea. Obțineți un pachet cu un diametru de 16 cm, o înălțime de 28 cm și un volum de 5 l, din care 3 l este spațiul liber de deasupra substratului.
Pentru fabricarea unui bloc de substrat cu un volum de 2 l, luați 230 g de coajă uscată de floarea soarelui sau 200 g rumeguș uscat. Se adaugă 70 g de cereale (ovăz sau orz). Se adaugă în amestec o linguriță de făină de cretă sau de tei - CaCO3. Adăugați apă curată pe substrat într-o astfel de cantitate încât masa devine 900 g. Amestecați substratul și așezați-l pe fundul pungii.
După aceea, substratul din pungi trebuie să fie autoclavat timp de 1,5 ore sau pasteurizat prin pasteurizare fracționată. Ștecherele de bumbac trebuie înfășurate în folie de aluminiu și sterilizate pentru a nu le uda.
După răcirea pungilor cu substratul cu mâinile tale, măcină miceliul de cereale din ciuperca de iarnă. Mâinile, masa și camera în sine trebuie să fie curate! Deschideți gâtul pungii și turnați pe suprafața substratului miceliu (o lingură fără deal). Sigilați miceliul și substratul într-o pungă cu o lingură sau mâini. Introduceți un dop de 3 cm din vată sterilizată în vârful gâtului. Rotește gâtul pungii în jurul plutei.
Pentru incubare în timpul cultivării miceliu de agaric de miere în substrat, puneți pungile pe rafturi la o temperatură de +12. .. + 20 ° С. În acest stadiu de dezvoltare micelară, umiditatea aerului nu contează. Prin filmul sacului puteți vedea cum miceliul crește din boabe cu miceliu. După aproximativ 30 de zile, blocul de substrat poate fi considerat gata pentru fructificare. Va deveni mai dens și mai luminos. Pe suprafața sa vor apărea tuberculi mici - rudimentele corpurilor fructifere. Blocurile trebuie mutate la locul viitoarei fructificări cu atenție, fără a scoate dopul de bumbac, având grijă să nu deterioreze suprafața blocului.
Pentru ca ciupercile să apară, trebuie doar să scoateți dopul din pungă și să lăsați geanta deschisă. Partea goală superioară a pachetului va juca rolul de „guler”, în care capacele corpurilor de fructe ale mierii de iarnă se vor întinde în sus, din zona cu concentrație mare de dioxid de carbon în aer. Ciupercile sunt culese după ce pălăriile le ies din geantă, iar picioarele devin ca niște paste care umplu partea superioară, goală a pungii. Ciupercile sunt tăiate împreună cu picioarele, care sunt legate cu un fir ca un buchet de flori. Comestibile și pălării și picioare.
