Borovik și opiniile sale cu o fotografie și descriere
Mai jos veți găsi o fotografie și o descriere a ciupercii, informații despre locurile de creștere a acestora și recomandări pentru utilizarea acestor ciuperci în gătit.
conținut
Cum arată boletul de bronz
Categorie: comestibil.
Pălăria unui boletus din bronz (Boletus aereus) (diametru 6-16 cm): maro sau maro, adesea aproape negru. Are forma unei emisfere, la ciupercile vechi devine plat.
Picior (înălțime 6-12.5 cm): mai deschisă decât o pălărie, ocazional roșiatică. Are o formă cilindrică, mai rar în formă de bara sau în formă de butoi, densă și solidă. Se îngustează ușor în sus.
Strat tubular: maro deschis sau bej, când este apăsat, devine verzui. În funcție de vârsta ciupercii, poate fi cremoasă și de culoare gălbuie. Porii sunt foarte mici, de formă rotundă.
Atenție la fotografia și descrierea cărnii de ciuperci: ca ciuperca de stejar alb, este albă, densă și foarte cărnoasă.
Când crești: de la sfârșitul lunii mai până la începutul lunii octombrie în Europa și America de Nord.
Unde pot găsi: în pădurile calde de foioase (stejar, fag, carpen).
Posibilitati de alimentatie: Are un gust excelent sub orice formă - fiert, prăjit, uscat, sărat.
Aplicație în medicina tradițională: nu se aplică
Alte nume: Ciupercă porcini de bronz închis, ciupercă porcini de cupru, ciupercă porcini de carpen, ciupercă porcini de castan, ciupercă de stejar, miner. Se poate judeca cum arată această ciupercă a acestei specii după numele său francez: în Franța, pe lângă tradiționalul „boletus bronșic”, ciuperca are un nume care a fost interzis recent în literatura europeană - capul unui om negru (tete de negre).
Conform descrierii, ciuperca Borovik bronz este similară cu ciuperca de fiere (Tylopilus felleus)dar stratul tubular are o nuanță roz.
Ciuperca cu ciuperci
Categorie: comestibil.
După cum se vede în fotografie, ciuperca boletul fetei (Boletus appendiculatus) are o pălărie cu diametrul de 7-18 cm. Culoarea sa este maronie-aurie, mai rar cu o tentă roșiatică, aproape plată, uneori ușor convexă în centru. Marginile sunt de obicei ușor îndoite spre interior.
Picior (înălțime 8-16 cm): mai ușor decât capace, pe întreaga lungime cu o plasă gălbui, care este practic absentă în ciupercile vechi. Partea inferioară este foarte îndreptată.
Strat tubular: galben strălucitor.
Atenție la fotografia pulpei de ciuperci: este o nuanță de lămâie, cu presiune sau la locul tăiat puțin albastru. Foarte dens. Are o aromă plăcută.
Doubles: ciupercă semi-albă (Boletus impolitus), rădăcină boletus (Boletus radicans) și necomestibilă (Boletus calopus). Ciuperca crudă semi-albă miroase brusc carbolică. Rădăcina boletului de înrădăcinare este mai groasă, iar pălăria este vizibil mai deschisă sau mai palidă. Boletul necomestibil se distinge ușor prin culoarea strălucitoare a picioarelor.
Când crești: de la sfârșitul lunii iunie până la mijlocul lunii octombrie în sudul Europei
Unde pot găsi: de obicei în păduri mixte. Preferă cartierul cu stejari și faguri.
Posibilitati de alimentatie: potrivit culegătorilor de ciuperci, are un gust inferior față de cep, dar este încă potrivit pentru mâncare.
Aplicație în medicina tradițională: nu se aplică
Alte nume: boletus înrădăcinat, bolet roșiatic, centură galben-brun.
Ciuperca de stejar alb (urzic) și fotografia lui
Categorie: comestibil.
Pălăria de ciuperci boletus (Boletus reticulatus) (diametru 7-25 cm): de la galben la maro-maro. La ciupercile tinere, emisfera, cu timpul devine convexă. La atingere catifelată.
Picior (înălțime 3-11 cm): gălbuie sau maro deschis, mai deschis decât o pălărie, de obicei cu o rețea de vene mici, dar la ciupercile tinere poate fi aproape netedă. Tape de jos în sus, groase, dense și cărnoase.
Fotografia cu ciuperca de stejar alb arată că stratul său tubular își schimbă culoarea în funcție de vârsta ciupercii de la alb la verzui sau măslin. Porii sunt mari și rotunjiți.
Pulpa: alb, dens și foarte cărnos, cu o aromă dulce de nucă.
Doubles: reprezentanți comestibili ai familiei Ciuperca Polevye și biliare (Tylopilus felleus), care are o plasă întunecată pe tulpină, precum și un strat tubular roz.
Când crești: de la sfârșitul lunii mai până la jumătatea toamnei pe teritoriul Krasnodar și în republicile vecine ale Rusiei, precum și în țările continentului eurasiatic cu un climat temperat. Mai puțin frecvent în America de Nord și Africa de Nord.
Unde pot găsi: pe solurile alcaline din pădurile de foioase, cel mai adesea în apropierea fagurilor sau a castanelor și din ciuperci - cu un stejar cu picior de cereale.
Posibilitati de alimentatie: în aproape orice formă - fiert, prăjit, uscat sau sărat.
Aplicație în medicina tradițională: nu se aplică
Alte nume: ciuperca de stejar alb, ciuperca albă de vară, boletus edulis.
