Ciuperci cu vârfuri la suprafață
Ciuperci cu mure de mure
Arici de antene (Creolophus cirrhatus).
familia: Hericiaceae (Hericiaceae).
sezon: sfârșitul lunii iunie - sfârșitul lunii septembrie.
obiceiul: grupuri cu gresie.
Descriere:
Pulpa este asemănătoare cu bumbacul, apos, gălbui.
Corpul fructului este rotund, în formă de evantai. Suprafața este fermă, aspră, cu vilozități încolăcite, ușoare.
Marginea capacului este înfășurată sau coborâtă.
Comestibil la o vârstă fragedă.
Ecologie și distribuție:
Această ciupercă spike crește pe foioase moarte (aspen), în păduri de foioase și mixte, și parcuri. Este rar.
Arici de corali (Hericium coralloides).
familia: Hericiaceae (Hericiaceae)
sezon: începutul lunii iulie - sfârșitul lunii septembrie
obiceiul: unul câte unul
Descriere:
Corpul fructific este ramificat, stufoasă, în formă de coral, alb sau gălbui.În epruvete vechi care cresc pe o suprafață verticală, crenguțele și vârfurile se atârnă.
Pulpa este elastică, ușor cauciucată, cu un gust și miros plăcut slab, ciupercile tinere pot crește în toate direcțiile simultan.
Un himenofor înțepător este împrăștiat pe toată suprafața corpului fructificant. Vârfuri de până la 2 cm lungime, subțiri, fragile.
Este considerată o ciupercă comestibilă, dar, datorită rarității sale, nu trebuie colectată.
Ecologie și distribuție:
Crește pe tulpini și păduri moarte din specii de foioase (aspen, stejar, mai des mesteacăn). Este rar. Este listat în Cartea Roșie a Rusiei.
Arici galbeni (Hydnum repandum).
familia: Arici (Hydnaceae).
sezon: sfârșitul lunii iulie - septembrie.
obiceiul: individual sau în grupuri mari, dense, uneori în rânduri și cercuri.
Descriere:
Piciorul este solid, luminos, gălbui.
Palaria este convexa, convexa-concava, ondulata, neuniforma, uscata, galben deschis.
Pulpa este densă, fragilă, ușoară, se întărește și ușor amară cu vârsta.Un giminofor din spine cremoase groase și ușoare coboară ușor pe picior
Ciupercile tinere sunt potrivite pentru toate tipurile de prelucrare, ciupercile mature necesită fierbere preliminară, astfel încât să-și piardă rigiditatea și gustul amar.
Ecologie și distribuție:
Crește în păduri de foioase și conifere, în iarbă sau mușchi. Preferă solurile calcaroase.
Pseudo-tren de tip jeleu (Pseudohydnum gelatinosum).
familia: Exidium (Exidiaceae).
sezon: August - noiembrie.
obiceiul: single și în grupuri.
Descriere:
Pedunculul este exprimat doar în ciuperci care cresc pe o suprafață orizontală.
Corpurile fructifere sunt în formă de lingură, în formă de evantai sau în formă de limbă. Suprafața capacului este netedă sau catifelată, cenușie, se întunecă odată cu vârsta.
Pulpa este gelatinoasă, moale, translucidă, cu un miros și gust proaspăt.
Ciuperca este considerată comestibilă, dar datorită rarității și calităților sale culinare scăzute, practic nu este colectată.
Ecologie și distribuție:
Crește pe tulpini, uneori umede, tulpini și trunchiuri de diverse conifere și (mai rar) foioase în păduri de diferite tipuri.
Impermeabile de ciuperci cu vârfuri
Palton de ploaie neagră (Lycoperdon echinatum).
familia: Impermeabile (Lycoperdaceae).
sezon: Iulie - septembrie.
obiceiul: single și în grupuri mici.
Descriere:
Corp de fructe în formă de pere cu un picior scurt.
Suprafața este acoperită cu vârfuri cremoase lungi (până la 5 mm) ascuțite, curbate, întunecând cu timpul până la galben-maroniu. Odată cu vârsta, ciuperca devine goală, carnea tânărului cu model de plasă.
Pulpa ciupercilor tinere este deschisă, albă, cu un miros plăcut, mai târziu se întunecă până la maro-violet.
Ciuperca este comestibilă la o vârstă fragedă.
Ecologie și distribuție:
Crește pe sol și se aruncă în păduri de foioase și molid, în locuri umbroase. Preferă solurile calcaroase. Este rar.
Palton ploios (Lycoperdon perlatum).
familia: Impermeabile (Lycoperdaceae).
sezon: mijlocul lunii mai - octombrie.
obiceiul: single și în grupuri.
Descriere:
Carnea este inițial albă, elastică, cu un miros slab plăcut; pe măsură ce se maturizează, se îngălbenesc și devine flăcător.
Corpul fructelor este, de regulă, emisferic, cu un „pseudopod” vizibil: pielea în tinerețe este albă, se întunecă cu vârsta până la brun-cenușiu, acoperită cu spini ușor detașabili de diferite dimensiuni.
În partea superioară, se distinge adesea un tubercul caracteristic.
Ciupercile tinere cu carne albă sunt comestibile. Folosit proaspăt prăjit.
Ecologie și distribuție:
Crește în păduri de conifere și mixte, la margini, mai rar în pajiști.
Palton în formă de pere (Lycoperdon pyriforme).
familia: Impermeabile (Lycoperdaceae).
sezon: sfârșitul lunii iulie - octombrie.
obiceiul: mari grupuri dense.
Descriere:
La ciupercile pentru adulți, suprafața este netedă, adesea cu ochiuri brune, maronie. Pielea este groasă, în ciupercile adulte se desprinde cu ușurință.
Pulpa cu un miros plăcut de ciupercă și un gust slab, în tinerețe este albă, bumbac, roșu treptat. Corpul fructelor în partea superioară este aproape rotund. Suprafața ciupercilor tinere este albă, înțepată.
Falcul scurt conic scurt în jos, cu proces de rădăcină.
Ciupercile tinere cu carne albă sunt comestibile. Folosit fiert și prăjit.
Ecologie și distribuție:
Crește pe lemnul decadent de foioase, rareori conifere, pe baza de copaci și tulpini de mușchi.
