Palarie ciuperci cu un picior compensat sau lipsă

Structura obișnuită a ciupercii este partea subterană (miceliu sau miceliu) și partea superioară (picior și capac). Mai mult, în majoritatea cazurilor, piciorul este atașat la capacul strict în centru. Dar există și astfel de reprezentanți ai Regatului Ciupercilor care nu au picioare deloc, sau această parte a lor este atașată nu în centrul capacului, dar este brusc mutată la margine. O descriere a acestor soiuri poate fi găsită pe această pagină.

Ciuperci fără picioare cu o pălărie rotundă de culoare albă

Crepidot variabil (Crepidotus variabilis).

Familia fibrelor de sticlă (Inocybaceae).

sezon: vara - toamna.

Creștere: singură sau în grupuri mici, sub formă de corpuri de fructe în formă de craniu.

Descriere:

Suprafața pălăriei este simțită-pubescentă, uneori netedă, albă sau galben deschis pe margine.

Plăcile sunt cultivate, relativ frecvente, largi, luminoase.

Palaria este convexa, in forma de rinichi, rotunda, in forma de conch sau lobata.

Marginea capacului este prinsă, ondulată sau lobată, în dungi.

Pulpa este albă, cu un gust dulce.

Această ciupercă albă rotundă fără picior nu reprezintă valoare nutritivă datorită dimensiunilor mici.

Ecologie și distribuție:

Crește pe ramurile moarte și rămâne din lemn de foioase, rareori conifere, pe resturi mici de plante.

Crepidot moale (Crepidotus mollis).

Familia fibrelor de sticlă (Inocybaceae).

sezon: mijlocul lunii mai - sfârșitul lunii octombrie.

obiceiul: în grupuri.

Descriere:

Pălăria este rotundă, sesilă, mai întâi în formă de rinichi, mai târziu - în formă de conch, gălbui, netedă sau cu părul mic.

Pulpa este moale, albă sau ușoară, inodoră.

Piciorul lateral, rudimentar, mai des absent.

Plăcile sunt divergente frecvente, cu furculiță, în formă de evantai, de la locul de fixare a capacului la portbagaj, ușoare.

Aceasta este o ciupercă rotundă comestibilă fără picior sau cu un picior lateral de proastă calitate. Se folosește proaspăt (după fierbere) sau uscat.

Ecologie și distribuție:

Crește pe lemn mort, ramuri de foioase, mai rar pe conifere. Uneori, această ciupercă fără leac se găsește pe lemnul tratat și în golurile copacilor vii.

Ciuperca de stridie (Pleurotus ostreatus).

familia: Micene (Mycenaceae).

sezon: Septembrie - decembrie.

obiceiul: în grupuri, adesea în mănunchiuri groase de 30 sau mai multe corpuri fructifere, topite la bază; mai rar - single

Descriere:

Plăcile sunt rare, subțiri, care coboară de-a lungul pediculului, cu săritoare în apropierea pediculului, albicioase, îngălbenite cu vârsta.

Pălăria este cărnoasă, solidă, rotundă, cu o margine subțire; în formă de ureche sau aproape rotund (în special în tulpină).

Pulpa este albă, densă, în ciuperci tinere moi și suculente, mai târziu tari și fibroase.

Suprafața capacului este netedă, lucioasă, adesea ondulată.

Piciorul este scurt, uneori aproape imperceptibil, dens, solid, excentric sau lateral, îngustat până la bază, adesea curbat.

La ciupercile tinere, pălăria este convexă și are o margine ondulată.

Ciuperca comestibilă gustoasă. Este mai bine să colectați ciuperci rotunde albe tinere, fără picioare (diametrul capacului până la 10 cm); la ciupercile vechi piciorul este necomestibil. Se folosește universal - proaspăt în supe și preparate principale, în murături etc.

Ecologie și distribuție:

Crește pe tulpini, lemne, arbori morți sau vii, dar slăbiți, arbori de diverse foioase (stejar, mesteacăn, cenușă de munte, aspen, salcie), foarte rar - conifere în păduri de foioase și mixte, parcuri și grădini. Cultivat la scară industrială în multe țări, inclusiv în Rusia. În condiții artificiale, crește pe aproape orice substrat conținând celuloză și lignină - rumeguș, bărbierit, scoarță, hârtie, paie, bulrush, coajă de floarea soarelui.

Alte ciuperci cu sau fără picioare deplasate

Lentinellus ovate (Lentinellus cochleatus).

Familia auriscalpiană (Auriscalpiaceae).

sezon: vara - toamna.

obiceiul: în grupuri, adesea în ciorchine.

Descriere:

Picioarele de diferite nuanțe de culoare maro, laterale, ferme, dar elastice, cresc adesea împreună.

Plăcile sunt inegale, mai ușoare decât capacele, coborând de-a lungul piciorului.

Pulpa este tare, albicioasă, cu un miros puternic de anason.

Pălăriile sunt galbene sau roșiatice, cu forme foarte diferite, dure, subțiri.

Ciuperca este necomestibilă datorită rigidității și mirosului puternic.

Ecologie și distribuție:

Crește pe tulpini de copac putred.

Toamna cu ciuperci de stridie (Panellus serotinus).

familia: Micene (Mycenaceae).

sezon: sfârșitul lunii septembrie - decembrie.

obiceiul: în grupuri.

obiceiul: în grupuri.

Pulpa este densă, ușoară, cu vârsta devine rigidă și cauciucată.

Plăcile sunt frecvente, supraaglomerate sau ușor descendente, gălbui, întunecate cu vârsta.

Culoarea pălăriei este o mare varietate de nuanțe întunecate.

Piciorul este lateral, uneori aproape absent, fin escamos, ocru sau maroniu-gălbui.

Pălăria este cărnoasă, fin pubescentă, ușor mucoasă, strălucitoare pe vreme umedă.

La o vârstă fragedă, comestibil; ciupercile mature sunt rigide și au o piele groasă. După fierbere, poate fi folosit în feluri principale și murături.

Ecologie și distribuție:

Crește în păduri de foioase și mixte, pe o pădure de foioase. Este capabil să dea roade în timpul dezghețurilor la temperaturi de la + 5 ° C.

Ciupercă de stridie (Pleurotus cornucopiae).

familia: Micene (Mycenaceae).

sezon: sfârșitul lunii mai - octombrie.

obiceiul: în grupuri.

Descriere:

Pulpa este albă, cărnoasă, se întărește cu vârsta, cu un miros slab de pudră.

Plăcile coborând mult de-a lungul piciorului, rare, înguste, albicioase.

Capacul este deprimat, în formă de pâlnie, în formă de carobă, de culoare închisă sau de culoare galben-închis, marginea capacului este adesea ondulată.

Picior excentric, rar central sau lateral, îngustat până la bază, solid, ușor sau faon.

Ciuperca este comestibilă la o vârstă fragedă; necesită fierbere preliminară.

Ecologie și distribuție:

Crește pe tulpini și păduri moarte din specii de foioase (ulm, aspen, mesteacăn, stejar, arțar, cenușă de munte).

Porcul gras (Tapinella atrotomentosus).

familia: Tapinella (Tapinellaceae).

sezon: Iulie - octombrie.

obiceiul: individual.

Descriere:

Pălăria este convexă, groasă, cu o suprafață de piele de căprioară, maro.

Placi descendente, frecvente, de culoare galben-ocru.

Carnea se topește, se întunecă la tăietură, caustică.

Picior excentric, curbat, acoperit cu un somn întunecat pe toată lungimea.

Informațiile despre comestibilitate sunt contradictorii.

Ecologie și distribuție:

Crește în păduri de conifere și mixte pe tulpini sau trunchiuri de conifere căzute, în principal brazi și pini. În Rusia, distribuită în partea europeană, în Caucaz și în Siberia de Vest.