Am nevoie pentru a curăța micul unt tânăr?

Mulți fani ai „vânătorii tăcute” sunt familiarizați cu uleiurile, deoarece sunt considerate una dintre cele mai populare ciuperci din „regat”. Cu toate acestea, curățarea lor de aderenta murdăriei și a filmului alunecos nu este o sarcină ușoară. Și dacă pentru reprezentanții unor persoane mari această procedură este obligatorie, atunci ce să facă cu frații lor tineri? Este necesar să curățați puțin ulei, pentru că nu au timp să se „murdărească” și să absoarbă substanțe nocive din aer?

Trebuie să curăț puțin ulei din film înainte de utilizare?

Pentru a înțelege dacă este necesar să curățați ulei mic din film, trebuie să decideți în ce fel de mâncare aveți de gând să le folosiți. Deci, dacă ciupercile merg la supă, atunci curățarea preliminară este pur și simplu necesară. Cert este că atunci când este în contact cu apa, pelicula uleioasă a capacului uleiului se umflă foarte mult, oferind apei o vâscozitate lipicioasă asemănătoare cu jeleu. În acest caz, supa sub formă de lipici este puțin probabil ca cineva să încerce și va fi dificil să ridice o lingură.

Dacă totul este clar cu supa, atunci se pune întrebarea: este posibil să nu curățați puțin unt înainte de alte procese de recoltare? Trebuie să spun că ciupercile tinere mici curățate de film sunt mult mai dificile decât persoanele adulte. Prin urmare, cineva decide să le clătească bine sub apă curgătoare, iar cineva încearcă cu atenție să scoată filmul de pe pălărie.

Este posibil să nu coajați puțin unt, ci să culesă imediat ciupercile?

Deci, este necesar să curățați uleiuri mici pentru decapare, prăjire, sărare sau uscare? Totul depinde de preferințele personale ale fiecărei gazde. Capacul unui ulei tânăr are doar 1-2 cm în diametru, așa că mulți pur și simplu nu se deranjează cu curățarea lor, ci sunt spălate complet în apă sau cufundate în apă clocotită timp de câteva secunde. Apoi, murdăria și iarba aderentă vor rămâne în urma ciupercii în sine. Cu toate acestea, trebuie amintit că o capacă de unt umed face ca marinata să fie întunecată și mai subțire, deși acest lucru nu afectează gustul. Uleiul decojit din film arată mai plăcut din punct de vedere estetic în borcan.

Este posibil să nu cojiți puțin unt, ci să-i cules imediat? Este posibil, iar mulți culegători de ciuperci cu experiență notează că acest lucru vă va economisi semnificativ timp și efort. La urma urmei, o ciupercă mică în timpul curățării și se străduiește să alunece din mâini, ceea ce complică foarte mult munca și o încetinește, mai ales dacă s-au adunat multe uleiuri tinere. Prin urmare, pentru decapare, este suficient să le clătiți bine de murdărie și frunzele aderente, apoi le fierbeți în apă sărată timp de 15 minute.