De ce am nevoie să curăț uleiul din film?
conținut
De ce este necesar să curățați pălăriile din ulei de pe piele?
Ciupercile cu ulei sunt ciuperci universale, deoarece orice fel de mâncare cu adaos de legume, carne, brânză, ouă, precum și orice preparat pentru iarnă poate fi preparat din ele: să se usuce, marinată, la sare, prăjiți, fierbeți și a îngheța.
Cu toate acestea, după ce ai adus uleiul din pădure, trebuie să știi cum să le procesezi corect. Procesul în sine durează mult timp, în special datorită pielii alunecoase a ciupercii. În acest caz, se pune întrebarea: de ce chiar curățați uleiul din film?
Pentru a înțelege de ce să curățați pălăriile de unt, trebuie să vă familiarizați cu caracteristicile structurale ale acestor ciuperci. Fiecare tip de ciupercă are propria structură, gust și beneficii. Fructele sunt corpuri fructifere minunate, bogate în vitamine și aminoacizi. Acestea sunt capabile să îmbunătățească digestia, să calmeze durerile de cap, iar enzimele lor chiar ajută la restaurarea organismului după infecții virale respiratorii acute și infecții respiratorii acute. Însă membrana mucoasă de pe capacele ciupercilor colectează gunoiul în sine, acumulează substanțe toxice și radiații. Prin urmare, eliminarea stratului superior al capacului de grăsime este necesară, în ciuda faptului că acest proces cauzează multe probleme în timpul procesării inițiale. În acest material veți afla recomandări utile de ce este necesar să curățați pălăriile cu ulei și cum să faceți acest lucru.
De exemplu, dacă îndepărtați pielea de pe capacul unui ulei, atunci puteți spune cu siguranță că nu vor fi resturi în vasul gătit, nu vom auzi o zdrobitură de nisip sau pământ pe dinți. Mici mici, resturile de iarbă și frunze se lipesc foarte ferm de pălăria grasă. Prin urmare, îndepărtându-l, puteți garanta puritatea piesei noastre de lucru viitoare.
Uleiul poate fi înmuiat în apă pentru a elimina cea mai mare parte a contaminării. Atunci de ce scoateți filmul din ulei dacă le puteți spăla bine? Rețineți că înmuierea este permisă numai după îndepărtarea tenului gras din capacul ciupercii. Un sejur îndelungat în apă are un efect rău asupra uleiurilor brute, acestea acumulând rapid lichid, devenind apă. Atunci procesarea acestor ciuperci vi se va părea a fi „iadul”. Uleiurile umede sunt foarte greu de reținut și de menținut pentru curățare. Ele devin atât de alunecoase încât trebuie să devii un virtuoz pentru a îndepărta filmul din ele.
De ce curăță filmul de ulei înainte de a găti?
Cea mai bună opțiune este curățarea uscată, fără utilizarea lichidului. Se pot opări cu apă clocotită sau se lasă să se usuce. În acest caz, filmul de pe pălărie este foarte ușor de îndepărtat cu un cuțit.
Uleiul este de obicei curățat din motive de aspect estetic al ciupercii. Uleiurile decojite arată albe, frumoase, după fierbere, își păstrează culoarea și nu secretă mucusul. Dacă prăjiți uleiul cu pielea, se lipește ușor de tigaie și ciupercile își pierd forma. Acesta este motivul pentru care curăță filmul de ulei înainte de orice preparate.
De ce se curăță cojile înainte de îngheț?
Mulți oameni se întreabă de ce sunt decojite cojile înainte de îngheț. Cert este că ciupercile nepercute după decongelare devin atât de alunecoase ca și cum ar fi fost în apă de mult timp. Un astfel de unt va oferi vasului un gust amar și consistența jeleului, iar acest lucru nu este întotdeauna necesar pentru gătit.
De ce curăță pielea de unt dacă ai nevoie să gătești supă? Este pur și simplu necesar pentru gustul mâncărurilor noastre. Supa va avea o aromă plăcută de ciuperci de pădure, o textură delicată, moale, fără mucus și vâscozitate lipicioasă, ceea ce o face fără gust.
Colectez unt mic nedeschis, este imposibil să îndepărtez pielea din ele. Doar fierb și schimb apa până când mucusul este fiert.