Ciupercile „presupunere”: cum arată și când se colectează

Ciupercile cu miere sunt considerate unul dintre cele mai populare organisme de fructificare din Rusia. Puteți invidia doar randamentele lor, deoarece dacă găsiți un singur ciot sau un copac cu ciuperci care crește pe ele, puteți colecta mai mult de un coș. Cu toate acestea, mulți consideră că ciupercile de toamnă sunt cele mai colectate, care sunt adesea numite ciuperci „presupunere”. De obicei, finalizează sezonul ciupercilor și sunt ultimii reprezentanți ai corpurilor fructifere din pădure.

Ciupercile cu miere sunt numite ciuperci „Adormirea” datorită creșterii în masă la sfârșitul verii, și anume pentru sărbătorirea sărbătorii ortodoxe a Adormirii Maicii Domnului. Această sărbătoare este cunoscută pentru faptul că în această zi încep să apară ciupercile de toamnă în pădurile și plantațiile forestiere din Rusia. Culesul de ciuperci cu experiență merge cu îndrăzneală în pădure pentru primele ciuperci tinere, care cresc de 2-3 săptămâni din această zi. Există ani în care, din cauza verii aride și călduroase, datele pentru colectarea ciupercilor Uspenka pot fi amânate cu 2 săptămâni, cu toate acestea, acestea sunt cazuri foarte rare.

Când să colectați „presupunerea” și ciupercile de toamnă?

Când să aduni ciuperci „presupunere”, poți să întrebi? Unele regiuni din Rusia abundă în ciupercile de toamnă. În emisfera nordică, se pot observa 2 sau chiar 3 valuri de fructificare a toamnei și „presupunerea” ciupercilor cu miere. În funcție de condițiile meteorologice ale unei anumite zone, aceste ciuperci pot fi recoltate aproape până la sfârșitul lunii octombrie. Vă oferim să vedeți fotografii cu ciupercile „presupunere” care cresc în pădurile noastre:

Ciupercile de toamnă sau „presupunerea” încep să apară mai întâi pe butuci de mesteacăn sau mesteacăn. Mărimea lor seamănă cu un cap de știft care nu poate fi tăiat sau îmbibat cu un cuțit. Cu toate acestea, după numai 2-3 zile, după ce ai revenit în acest loc, vei putea colecta o recoltă mare de ciuperci. Pe măsură ce ciupercile „presupunerea” cresc, vedeți fotografia, care vă va ajuta să vedeți aceste corpuri de fructificare mai aproape:

Cum cresc ciupercile „Adormirea” și fotografiile cu ciupercile

Deoarece agariile cu miere cresc în colonii mari, colectarea lor este o plăcere. După ce ați găsit un loc de ciuperci, trebuie doar să lucrați monoton - ciuperci tăiate și așezate într-un coș. În plus, ciupercile „Adormirea” sunt bine transportate în orice capacitate. Principalul lucru este că trebuie să fie livrate rapid acasă, pentru a nu se „arde” și stropite cu un strat subțire. Vei fi surprins cum ciupercile sunt ciuperci durabile, deoarece în timpul transportului se pot rupe doar ciuperci supraîncărcate. Dacă au fost colectate pe vreme ploioasă, atunci în timpul transportului își pierd aspectul atractiv, dar aroma și gustul rămân aceleași. Din aceste ciuperci cu miere va fi posibil să gătiți caviar, pateu, prăjiți sau fierbeți și congelați.

Pentru culegătorii de ciuperci începători care sunt pe cale să meargă în pădure pentru o „vânătoare liniștită”, oferim o fotografie și descrierea ciupercilor „Adormirea”:

Într-adevăr, uneori, aceste corpuri fructifere sunt confundate cu reprezentanții falși ai acestei specii, așa că toată lumea trebuie să cunoască trăsăturile distinctive.

Principala diferență între o toamnă și un fals agaric cu miere este o „fustă” realizată dintr-un film pe un picior situat la nivelul marginii inferioare a capacului de ciupercă. În ciupercile tinere, spațiul de sub pălărie este întotdeauna acoperit cu un film alb. În timpul creșterii ciupercii, „fusta” se desprinde de capac și rămâne pe picior, formând un inel. Rețineți că nu un singur fel de ciuperci false nu au un astfel de inel.Ciupercile comestibile de toamnă la o vârstă fragedă au o pălărie emisferică. Odată cu vârsta, pălăria devine în formă de umbrelă cu un tubercul, apoi complet plată. Are un diametru de 2 cm până la 12 cm. Capacele agarice comestibile cu miere sunt acoperite cu solzi mici, cu toate acestea, la vârsta adultă dispar. Culoarea pălăriilor variază de la cremă la roșiatic. Picioarele au o lungime de 2 până la 17 cm, iar în circumferință până la 3 cm.

Culesul de ciuperci cu experiență sfătuiește să-și amintească întotdeauna locurile unde ai găsit cioturi sau copaci căzuți cu ciuperci „presupunere”. Recoltarea lor ulterioară poate fi întotdeauna recoltată la locul de adunare precedent, dacă nu a mai găsit-o nimeni înainte.

Experții consideră agaricul de miere ca un inamic periculos pentru păduri. Aceste corpuri de fructificare afectează copaci slăbiți și bolnavi, dar se pot așeza și pe cei sănătoși. Ciupercile cu miere s-au răspândit în acele părți ale pădurii unde nu mai fuseseră niciodată înainte, mai ales dacă despădurirea a fost efectuată fără prevenire.

Dar aceste informații prezintă un interes puțin pentru fanii „vânătorii tăcute”. Ciotul pe care cresc multe ciuperci de miere este un zeu pentru orice culegător de ciuperci. Cât despre gătit, aici pur și simplu nu are egal între celelalte specii.

Deși ciupercile de miere „Uspenskie” sunt recoltate de la sfârșitul verii până în luna octombrie, sezonul de colectare se poate deplasa atât pe o direcție, cât și în cealaltă, în funcție de condițiile meteorologice. Cu toate acestea, recolta se referă în special la septembrie și începutul lunii octombrie.

Acum, uitându-vă la fotografiile cu ciupercile „Uspensky” și știind cum arată aceste corpuri fructifere, puteți merge în siguranță în cea mai apropiată pădure. Totuși, nu uitați de regulile de siguranță și nu intrați în pădure singuri, mai ales dacă această pădure nu vă este complet cunoscută.