Pasta de ciuperci din ciuperci: rețete de gătit

Fiecare gospodină încearcă să-și răsfățeze rudele cu mâncăruri rafinate cu ciuperci. Cu toate acestea, pentru asta merită multă muncă în toamnă și faceți toate pregătirile necesare. Astăzi, castraveții conserve și roșiile nu surprind pe nimeni. Dar aici va fi posibil să se facă o pastă abundentă de ciuperci de pădure. Pentru a îmbogăți și a face ca gustul piesei de prelucrat să fie saturat, i se adaugă ierburi, condimente și legume provenindale.

Pentru ca pasta de ciuperci din ciuperci de miere să fie în siguranță pentru tine și cei dragi pentru iarnă, trebuie să pregătești capace și borcane de 0,5 l, care trebuie sterilizate. Acest proces poate fi realizat într-o tigaie convențională, cuptor cu microunde, cuptor sau aragaz lent. Sterilizarea va ajuta pasta să nu se deterioreze și să o păstreze mult timp.Rețetele pentru gătirea pastei din ciuperci cu miere sunt destul de diverse, dar în final obțineți întotdeauna masa perfectă a sandvișului. Aperitivul de ciuperci este uniform și ușor răspândit pe pâine prăjită sau pâine albă tocată. Pentru a adăuga o culoare frumoasă vasului, se adaugă morcovi. Dar sarea și zahărul trebuie să fie adăugate cât mai puțin pentru ca excesul să nu strice gustul ciupercii. În cazul în care pasta nu este gătită mult timp, este mai bine să nu adăugați oțet. Cu toate acestea, dacă piesa este destinată depozitării pe termen lung, atunci oțetul trebuie introdus ca conservant și stabilizator de arome.

Merită să spunem că pasta de miere este populară în multe restaurante din întreaga lume: este folosită pentru a se răspândi pe biscuiti sau pătrate buclate la recepții și ceremonii de ceai improvizate. Vă oferim câteva rețete interesante pentru pasta de ciuperci din ciuperci, pe care chiar o gazdă începătoare le poate face.

Cum se face o pastă de ciuperci murate

Pateul de ciuperci murate este excelent ca aperitiv, servit la rece. În plus, merge bine cu supe, feluri principale și mâncăruri laterale. Dar această versiune a pastei nu este potrivită pentru stocarea pe termen lung.

• Ciuperci murate - 500 g;
• Ceapa - 2 buc .;
• Ouă - 3 buc .;
• Brânză - 100 g;
• Crema acru - 3 linguri. l .;
• sare;
• Ardeiul negru măcinat;
• Unt;
• Verd patrunjel si marar.

1. Puneți ciupercile într-un colizor, clătiți și scurgeți.
2. Se fierb ouăle timp de 10 minute în apă sărată, se răcește, se curăță și se taie pe jumătate.
3. Coaja ceapa, taiata in mai multe parti.
4. Se macină ciupercile, ouăle, ceapa și brânza tare într-o mașină de tocat carne. Pentru o consistență mai uniformă, masa trebuie trecută printr-o mașină de tocat carne de 2 ori.
5. Introduceți smântână, ulei înmuiat în amestec, adăugați sare, piper și bateți bine cu un bici.
6. Puneți pasta într-un bol de salată, zdrobiți cu ierburile tocate și puneți-le pe masă.

Cum să gătești o pastă de ciuperci de ciuperci de toamnă cu maioneză

Pasta de ciuperci din ciupercile de toamnă se poate face cu maioneză. Aperitivul poate fi servit pe masă pentru orice sărbătoare, deoarece se pare aromat și gustos.

• Ciuperci cu miere - 1 kg;
• Morcovi - 3 buc .;
• Ceapa - 3 buc .;
• Maioneza - 300 ml;
• Oțet 9%;
• Ulei vegetal;
• Sare - 1,5 linguri. l .;
• Zahar - 3 linguriță;
• Ardeiul negru măcinat - 1 lingură.

Pentru a ști cum să gătești o pastă de ciuperci de miere cu maioneză, trebuie să urmezi o rețetă pas cu pas.

1. Ciupercile cu miere sunt curățate de poluare, spălate în apă și transferate într-o tigaie. Se toarnă apă, astfel încât ciupercile să fie acoperite complet, și se fierbe la foc mediu timp de 20 de minute. Aruncați înapoi într-un colizor și lăsați să se scurgă complet.
2. Ceapa este decojită, spălată sub robinet, tocată și prăjită în ulei până la moale.
3. Se curăță de morcovi, se spală, se freacă pe o răzătoare și se adaugă în ceapă, se prăjește 10 minute la foc mediu.
4. Ciupercile sunt măcinate cu un blender, apoi legumele sunt măcinate în același mod.
5. Puneți totul într-o tocană adâncă, adăugați, piperizați și lăsați la foc mic timp de 10 minute.
6. Introduceți maioneză, zahăr și fierbeți timp de 15 minute la foc mic, cu un capac deschis.
7. Se pun în borcane de 0,5 l, se toarnă în 1 lingură. l. oțet, se acoperă cu un capac metalic și se sterilizează în apă clocotită timp de 40 de minute. Este mai bine să puneți un prosop mic sub borcane pentru a nu izbucni.
8. Rotiți capacele metalice sau închideți capronul strâns, întoarceți-l și înfășurați o pătură până la răcire completă.
9. Acestea sunt scoase la subsol pentru depozitare pe termen lung sau lăsate la frigider.

Conservarea ciupercilor: pastă de ciuperci cu usturoi pentru iarnă

Păstrarea unei paste de ciuperci cu usturoi este o opțiune simplă de gătit, care poate fi folosită pentru alimente savuroase, răspândindu-se pe tartele.

• Ciuperci cu miere - 1,5 kg;
• Ceapa - 2 buc .;
• Morcovi - 3 buc .;
• Usturoi - 10 cuișoare;
• Ulei vegetal;
• sare;
• Oțet 9%.

Pate de ciuperci de miere pentru iarnă cu usturoi se prepară conform următoarei rețete.

1. Curățăm ciupercile, spălăm, fierbem în apă cu adaos de sare și acid citric timp de 20 de minute. Îl întindem pe o sită, lăsăm să se scurgă de lichid în exces și se prăjesc în ulei până se rumenesc.
2. Cojiți ceapa și morcovii, spălați-le sub robinet și tocați. Se prăjesc împreună într-o tigaie până când morcovii sunt gata, aproximativ 15 minute.
3. Combinăm ciupercile și legumele, adăugăm 1 lingură. apă și se fierbe până se evaporă lichidul.
4. Curățăm usturoiul, îl introducem în tocană, unde ciupercile, ceapa și morcovii se lăsau, apoi se fierb împreună încă 5 minute.
5. Lasa masa sa se raceasca, macina-o intr-un blender sau parcurge o masina de tocat carne, adauga dupa gust si amesteca.
6. Întindem pasta pe bănci sterilizate cu o dimensiune de 0,5 l, turnăm 1 lingură. l. oțet și acoperiți cu un capac metalic.
7. Sterilizăm în apă clocotită timp de 40 de minute, închidem cu capace de plastic strânse, izolăm într-o pătură și lăsăm să se răcească.
8. După răcire, scoatem la subsol pentru depozitare.

Cum se face pasta din picioarele ciupercilor cu miere

În mod tradițional, ciupercile cu miere sunt murate sau sărate întregi, dar din pălării rupte și din picioarele de miere fac pastă. Un astfel de semifabricat va putea să vă diversifice meniul de zi cu zi și să ofere o nutriție bună întregii familii.

Cum se face o pastă de ciuperci cu miere, în urma pregătirii pas cu pas a rețetei pentru acest preparat?

• Picioare de ciuperci cu miere - 1 kg;
• Morcovi - 2 buc .;
• Ceapa - 2 buc .;
• sare;
• Ulei vegetal;
• Usturoi - 3 cuișoare;
• Oțet - 50 ml;
• Ardei roșu și negru, ½ linguriță fiecare;
• Pătrunjel - 1 buchet.

 

Pasta de ciuperci de ciuperci cu ceapa

Cum să gătești pasta de ciuperci din ciuperci de miere cu ceapă, astfel încât în ​​timpul iernii să încânte toți membrii familiei tale cu un gust unic?

• Ciuperci cu miere - 2 kg;
• Ceapa - 10 buc .;
• Ulei vegetal;
• Suc de lămâie - 6 lingurițe. l .;
• Sare și piper negru măcinat după gust?

Rețeta pentru o pastă de ciuperci de miere pentru iarnă în această versiune este pregătită cu suc de lămâie, care va face aperitivul mai rafinat.

1. Fierbeți ciupercile decojite, treceți-le împreună cu ceapa decojită printr-o mașină de tocat carne.
2. Se prăjește masa în ulei timp de 30 de minute la foc mediu, sare, piper și se toarnă în zeama de lămâie, se amestecă.
3. Distribuie în bănci, sterilizează timp de 40 de minute în apă clocotită, se rulează și se răcește. Când sterilizați, puneți o cârpă de vase sub cutii, astfel încât sticla să nu izbucnească de la temperaturi ridicate.

 

Reteta pentru ciuperci pasta cu legume

Vă sugerăm să vă familiarizați cu o altă rețetă pentru pasta de miere - fotografiile prezentate cu o descriere pas cu pas vor ajuta la vizualizarea procesului de gătit.

• Ciuperci cu miere - 1,5 kg;
• Roșii - 3 buc .;
• Ceapa - 3 buc .;
• Morcovi și ardei gras - 3 buc .;
• Usturoi - 2 cuișoare;
• Sare - 1,5 linguri. l .;
• Zahar - 4 linguriță;
• Oțet 9%;
• Ulei de floarea soarelui.

Deci, cum să gătești o pastă delicioasă de ciuperci cu ciuperci cu legume?

1. Se fierbe ciupercile fierte timp de 20 de minute în apă sărată pe o sită, se lasă să se scurgă bine și se macină într-o mașină de tocat carne.
2. Cojiți toate legumele, tocați și prăjiți în ulei timp de 15 minute la foc mic.
3. Treceți printr-o mașină de tocat carne, combinați cu sare, zahăr și ciuperci.
4. Amestecați și prăjiți încă 20 de minute.
5. Se pune în borcane, se toarnă 1 lingură. l. oțet, acoperiți cu capace și sterilizați la foc mic timp de 60 de minute.
6. Rulează, lasă-l să se răcească complet și scoate-l în pivniță.

Paste de gătit cu ciuperci și fasole

Pasta de ciuperci cu ciuperci și fasole va avea gust de aperitiv la ficat. Prin urmare, respectând această rețetă, veți ști cum să pregătiți corect o pastă de ciuperci cu miere pentru iarnă. În această realizare, este mai bine să folosiți fasole roșie, care va oferi aperitivului o culoare frumoasă. În plus, este mai bine să-l fierbeți din timp, deoarece acest ingredient este preparat pentru o perioadă destul de lungă.

• Ciuperci cu miere - 1 kg;
• Fasole roșie fiartă - 400 g;
• Ceapa - 3 buc .;
• Ulei vegetal;
• Sare și piper negru măcinat;
• Ierburi provensale - 1 lingură;
• Oțet 9% - 50 ml.

 

1. Curățăm ciupercile de resturile de pădure, fierbem în apă sărată 20 de minute, le așezăm pe o sită sau un colizor, prăjim 15-20 de minute până când lichidul se evaporă.
2. Cojim, tocăm și prăjim ceapa separat într-o tigaie cu adaos de ulei până la o consistență moale.
3. Masinați toate produsele într-un blender: ciuperci, ceapă și fasole.
4. Adăugăm și piperăm după gust, introducem ierburi provensale, amestecăm bine și punem într-o tigaie cu ulei. Se prăjesc 20 de minute la foc mediu, amestecând continuu.
5. Turnați oțetul, amestecați, puneți borcanele și puneți-le timp de 40 de minute să sterilizeze în apă fierbinte. Sub cutii, puneți un prosop în apă, pentru a nu izbucni.

Îl închidem cu huse de plastic, îl lăsăm să se răcească complet și îl introducem la frigider.