Reteta de caviar de ciuperci din ciuperci de toamna
Pe vreme favorabilă, cu ploi calde și lungi, puteți colecta o recoltă mare de ciuperci cu miere. Iar pregătirea lor preliminară pentru gătit - curățare și spălare, nu necesită scrupulozitate. Și ciupercile de vierme sunt de obicei puține, iar acest lucru oferă atractivitate ciupercilor cu miere. Cu toate acestea, când aduci multe corpuri de fructe din pădure, se pune întrebarea: ce se poate face cu ele?
conținut
Cum se gătește caviar din ciupercile de miere de toamnă pentru iarnă: ingrediente
Ne oferim să gătim caviar din ciuperci de toamnă pentru iarnă. Multe gospodine fac acest gol în cantități mari, deoarece este salvator de salvare pentru fiecare zi, mai ales când oaspeții s-au grăbit brusc și frigiderul era gol. Face sandvisuri excelente, precum și o umplutură pentru pizza și plăcinte. Caviarul din ciupercile de toamnă este perfect pentru julienne, supe și sosuri. În plus, această piesă este foarte gustoasă și sănătoasă. Poate fi pus pe masă ca fel de mâncare independent sau ca farfurie cu cartofi fierți și carne. Faceți caviar de ciuperci din ciuperci de toamnă pentru viitor și nu veți regreta niciodată că ați făcut-o. Preparatul este obținut nutritiv, cu o aromă de pădure parfumată unică, precum și oligoelemente necesare organismului.
Cum să gătești caviar de ciuperci din ciupercile de toamnă pentru iarnă, astfel încât, mai târziu, în zilele reci de iarnă, să te rog delicioasele cu gospodăria ta? Pentru prepararea caviarului, avem nevoie de următoarele ingrediente:
- agarice proaspete de miere - 3 kg;
- ceapă - 1 kg;
- morcovi - 700 g;
- ulei vegetal - 200 ml;
- sare după gust;
- otet - 70 ml;
- piper negru proaspăt măcinat - 2 lingurițe.
Cum se face caviar de ciuperci din ciuperci de toamnă
Reteta de caviar din ciupercile de toamna implica mai multe etape de preparare. Pentru început, ciupercile ar trebui spălate bine în apă, apoi tăiate resturile de miceliu, dacă au rămas pe picioare. Asigurați-vă că le fierbeți în apă sărată 20-30 minute. Trageți cu o lingură pliată într-o sită metalică și lăsați lichidul să se scurgă bine.
În timp ce apa curge din ciupercile cu miere, morcovii și ceapa trebuie curățate, spălate sub un robinet și tăiate în cuburi. Pentru a prăji rapid morcovii, puteți să-l prăjiți pe o răzătoare grosieră.
Pune legumele într-o cratiță adâncă cu ulei vegetal și prăjește 15 minute. Se trece printr-o mașină de tocat carne sau se folosește un blender, se adaugă puțină sare, se pune într-un bol.
Puneți ciupercile glazurate într-o cratiță cu unt și prăjiți 20-25 de minute. Se macină cu un blender sau o mașină de tocat carne, se adaugă legume și se fierbe la foc mic timp de 15 minute.
Introduceți ardeiul negru proaspăt măcinat, turnați oțet, amestecați, adăugați sare după gust și continuați să se fierbe timp de 30 de minute.
Apoi întindeți în borcane sterilizate de 0,5 l și închideți cu capace de plastic. Merită să spunem că băncile nu trebuie completate până la capăt. Lasă 1 cm de spațiu liber, apoi umple-l cu ulei. Borcanele pot fi refrigerate sau scoase în pivniță.
Acum știi cum să faci caviar din ciuperci de toamnă pentru iarnă. Dacă aveți astfel de ciuperci, puteți încerca să faceți un aperitiv conform rețetei noastre.Și dacă încă nu este sezonul, scrieți această rețetă în cartea de bucate pentru a nu o uita mai târziu.
Vreau să spun că în caviar de ciuperci, puteți folosi și alte produse, cum ar fi vinetele, ardeii, precum și roșiile. Dacă nu veți păstra caviarul din ciupercile de toamnă mult timp, atunci nu se poate adăuga oțet. Caviarul se dovedește a fi atât de gustos încât nu poate sta mult timp - este pur și simplu mâncat prompt.
