Ciupercile de primăvară: specii comestibile și necomestibile
Cu toate acestea, în acest caz, ar trebui să fim foarte atenți: în acest moment nu există atât de multe ciuperci comestibile ca toamna, există un mare risc de a aduce acasă corpuri de fructificare otrăvitoare, care sunt ușor de mascat ca specii comestibile.
Acest articol prezintă fotografii, nume și descrieri ale ciupercilor de primăvară comestibile și necomestibile care pot fi găsite în pădurile din apropierea Moscovei.
conținut
Cules de ciuperci de primăvară într-o pădure din apropierea Moscovei (cu videoclip)
Ciupercile de primăvară din sate sunt bine cunoscute, dar locuitorii din oraș și din țară le cunosc prost. În această perioadă, puteți găsi mai multe furișuri delicioase, ciuperci de stridii și ciuperci de vară. Cu toate acestea, primăvara apar primele ciuperci halucinogene și otrăvitoare, de exemplu, cusături obișnuite.
La începutul primăverii, când zăpada încă nu s-a topit complet și au apărut primele zone decongelate, se pot observa ciuperci de stridie de toamnă. Se numesc toamnă pentru că apar toamna, dar se ascund sub zăpadă toată iarna. Ele pot fi atribuite simultan ciupercilor de iarnă și primăvara timpurie. Sunt bine păstrate primăvara. La începutul primăverii, puteți vedea peste tot în poienele pădurii: strobiliurus, sarcoscife, xeromorfine.
Primăvara, ciupercile tinder (mai, volatile) și multe alte specii încep să crească intens în păduri.
Plimbările de primăvară sau drumețiile în pădure nu sunt numai bune pentru sănătate, dar oferă și un impuls de vivacitate și trezesc forțele interne. Această perioadă este de asemenea bună, deoarece în pădure nu există țânțari și muște de gâște și nimic nu vă împiedică să vă bucurați de natură. În primăvară poți nu numai să culegi ciuperci, ci și să auzi minunat păsări, să te bucuri de imagini cu zborul lor actual, când masculul se înălță, își învârte aripile și își cântă trilurile minunate.
La începutul sezonului de primăvară nu există alte insecte care sugă sânge, dar căpușele apar deja în luna mai, iar activitatea lor este deosebit de ridicată la sfârșitul lunii mai și la începutul lunii iunie, prin urmare, în această perioadă ar trebui să ai haine strânse, o pălărie sau o eșarfă, să folosești mijloace adecvate care să impregneze hainele. .
Acest videoclip detaliază ciupercile de primăvară din pădurile de lângă Moscova:
Strobilurus comestibile și butași
După topirea zăpezii, primele ciuperci comestibile de primăvară, de dimensiunea unei monede cu zece copeck, apar pe conuri și pe gunoiul de molid din pădure. Se numesc strobiluze. Aceste ciuperci din primăvara timpurie cresc în ciorchini. Deși strobiliurii sunt comestibili, dar nu sunt foarte gustoși și este problematic să le colectați din cauza dimensiunilor mici.
Fotografii și descrieri ale ciupercilor strobilliurus de primăvară din diferite specii sunt prezentate mai jos:
Strobilurus comestibil sau suculent (Strobilurus esculentus).
habitat: pădurile de molid, pe pământul de molid sau pe conuri, cresc în grupuri.
sezon: ciuperca timpurie, aprilie-mai.
Capacul are 1-2 cm diametru, uneori până la 3 cm, mai întâi convex, mai târziu prostrat, plat. O trăsătură distinctivă a speciei este o pălărie alunecoasă maronie sau castană, cu un tubercul în centru și o margine subțire.Culoarea din centrul pălăriei este mai închisă, maronie-maronie.
După cum puteți vedea în fotografie, aceste ciuperci de primăvară au un picior subțire, înălțimea de 3-5 cm și grosimea de 1-3 mm, cilindric, gălbui pe deasupra și maro gălbuie de dedesubt:
A doua trăsătură distinctivă a speciei este prezența unei înrădăcinări lungi și cu blană, cu șuvițe lână care atinge un con.
Pulpa este albă, densă, cu un miros plăcut, mai întâi cu un miros ușor înțepător, mai târziu cu un miros ușor hering.
Plăci de frecvență medie, atașate cu crestătură, mai întâi albe, mai târziu gălbuie. Spor pulbere este albă.
variabilitatea: culoarea pălăriei variază de la brună până la brună.
Vizualizări similare. Strobilius comestibil este similar cu butașii comestibile de strobilurus (Strobilurus tenacellus), care se distinge printr-o pălărie mai convexă de culoare galben-brună.
Aceste primele ciuperci de primăvară sunt comestibile, aparțin categoriei a 4-a. Pentru hrană se folosesc numai pălării tinere, se prăjesc după fierberea prealabilă timp de 15 minute.
Butașii Strobilius (Strobilurus tenacellus).
Pe lângă strobilurul comestibil, există și scoarțe necomestibile, care diferă în mirosul heringului. Se numesc butași strobilureus.
habitat: pădurile de pin și molid, pe așternut sau pe conuri, cresc în grupuri.
Sezonul de cules pentru aceste ciuperci de primăvară este mai-iunie.
Pălăria are diametrul de 0,7-1,5 cm, uneori până la 2 cm, mai întâi convexă, mai târziu deschisă, plată. O caracteristică distinctivă a speciei este o pălărie mată roz deschis, roz-roz, cu tubercule contondent în centru, neuniformă și cu o margine subțire cu nervuri slabe.
Tulpina acestor ciuperci, care crește primăvara în Regiunea Moscova, este subțire, 2-5 cm înălțime și 1-2,5 mm grosime, cilindrică, cartilaginoasă, adesea pubescentă la bază, albă deasupra, gălbui. A doua trăsătură distinctivă a speciei este prezența unei înrădăcinări lungi și cu blană, cu șuvițe lână care atinge un con.
Priviți fotografia - carnea acestor ciuperci, care apar primăvara ca una dintre primele, albe, dense:
La început, mirosul pulpei este plăcut, ușor hering ulterior devine neplăcut, emană un pic de mustință.
Plăci de frecvență medie, atașate cu crestătură, mai întâi albe, mai târziu gălbuie. Spor pulbere este albă.
variabilitatea: culoarea pălăriei variază de la brună până la brună.
Vizualizări similare. Tăierile strobilius sunt asemănătoare cu strobilurul comestibil (Strobilurus esculentus), care se remarcă printr-o pălărie mai strălucitoare, cu o nuanță maronie mai închisă la culoare, un picior mai viu colorat și un miros nu atât de puternic.
Aceste primele ciuperci de primăvară sunt considerate comestibile din cauza mirosului specific de hering.
Ciuperca de primăvară Xerofolin
La sfârșitul lunii aprilie și începutul lunii mai, apar primele colonii de ciuperci, care ocupă întreg butucul putred sau trunchiul putred. În primul rând, sunt xeromorfoline în formă de tulpină (Xeromphalina cauticinalis). Aceste ciuperci de primăvară, care cresc în suburbiile Moscovei, sunt frumoase, amintesc de vulpi mici galbene cu un picior lung și subțire. Aceste corpuri fructifere puțin cunoscute pot fi văzute nu departe de drumurile de pe țară și căile, într-o zonă umedă.
habitat: în pădurile mixte și conifere, creșteți în grupuri mari pe tulpini putrede.
sezon: Mai-iulie.
Pălăria are un diametru de 0,5-3 cm. O proprietate distinctivă a speciei este o pălărie strălucitoare, lipicioasă de galben strălucitor sau galben-portocaliu, cu o formă de umbrelă, cu o mică depresiune în centru și benzi radiale din plăcile translucide.
Picior de 2-6 cm înălțime, 1-3 mm grosime. Din pălărie iese un con, apoi piciorul este neted, cilindric roz-brun sau gălbui-portocaliu.
Plăcile acestor ciuperci, care cresc primăvara una dintre primele, sunt rare, mai întâi cremă, mai târziu crem-gălbui, coborând cu un con pe picior.
Pulpa este mai întâi albă, mai târziu galben deschis, fragil, inodor.
Variabilitatea. Culoarea pălăriei variază de la galben-portocaliu la ou.
Vizualizări similare.Xeramfololine are o culoare în formă de tulpină asemănătoare cu igrocybe de stejar (Hygrocybe quieta), care are și o culoare gălbuie-portocalie, dar există un tubercul pe capac.
Ciupercile Xeromorfine sunt necomestibile.
Spuma falsă de otrăvuri
Cele mai masive ciuperci otrăvitoare de primăvară din regiunea Moscova sunt spumele false-galben-cenușiu-galben. Cresc în grupuri mari pe tulpini și trunchiuri de copaci căzuți. De departe, arată ca niște ciuperci comestibile de vară, dar diferă prin culoarea galben-sulf a părții inferioare a pălăriei. Cel mai adesea se găsesc în păduri mixte, unde cresc molidul, mesteacanul, stejarul și aspenul.
Habitat de sulf fals spălat galben (Hypholoma fasciculare): lemnul în descompunere și tulpini de specii de foioase și conifere, cresc în grupuri mari.
habitat: lemnul în descompunere și tulpini de specii de foioase și conifere, cresc în grupuri mari.
sezon: Aprilie - noiembrie
Pălăria are un diametru de 2-7 cm, mai întâi emisferic, mai târziu convex. O caracteristică distinctivă a speciei este o pălărie convexă de culoare galben deschis sau maro-roz deschis cu un tubercul vizibil, care are o culoare cărămidă roșie mai strălucitoare.
Piciorul este subțire și lung, curbat, are o înălțime de 3-9 cm, o grosime de 3-8 mm, are aceeași culoare ca pălăria sau este ușor mai deschis, cu o nuanță gălbui, cilindrică, ușor îngustată în apropierea bazei, cu urme ale inelului. Baza piciorului este mai închisă - maro-portocaliu.
Pulpa: galben-sulf, fraged și fibros, cu un miros neplăcut și un gust amar.
Plăcile sunt frecvente, largi, aderente, galben-sulf sau brun-măsliniu.
Variabilitatea. Culoarea pălăriei variază de la cafeniu la galben sulf.
Vizualizări similare. Spuma falsă necomestibilă galben-sulf poate fi confundată cu fals-comestibilă gri-lamelară (Hypholoma capnoides), care diferă prin culoarea plăcilor - gri deschis, precum și cu un capac uleios mai convex de culoare galben-portocaliu.
Acești ciuperci sunt toxici și toxici.
Culesul ciupercilor Psatirella în pădurea de primăvară
Habitat psatirella cenușiu-cenușiu (Psathyrella spadiceogrisea): solul, lemnul putred și cioturile de arbori de foioase cresc în ciorchini.
sezon: Mai - octombrie.
Pălăria are un diametru de 2-5 cm, mai întâi în formă de clopot, ulterior răspândit convex, cu un tub tub rotund în centru. O caracteristică distinctivă a acestui tip de ciupercă de primăvară este o pălărie gri-maro cu fibră radială, care arată ca niște linii subțiri, precum și o margine subțire ușoară de-a lungul marginii, culoare uniformă în exemplare tinere și zone mari de culoare în ciuperci pentru adulți. Aceste zone sunt de două tipuri: galben-roz în centrul pălăriei sau maro-cenușiu în centru, și mai departe, în zona de mijloc, o zonă concentrică-gălbui-argintie cu margini neclare.
Piciorul are o înălțime de 4-9 cm, o grosime de 3 până la 7 mm, cilindrică, ușor îngroșată la bază, scobită, netedă, albicioasă, pudră în partea superioară.
Atenție la fotografie - la baza piciorului acestei ciuperci comestibile de primăvară este mai închisă, maronie:
Pulpa: apos, albicios, fragil, subțire, cu gust plăcut și miros bun de ciupercă.
Plăcile sunt cultivate, frecvente, înguste, de culoare brun-roșiatic.
Variabilitatea. Culoarea pălăriei poate varia de la cenușiu la brun-roșiatic, cu pete sau zone galbene-roz.
Vizualizări similare. Psiatrella cenușie-cenușie este asemănătoare ca formă și dimensiune cu psatirella de catifea (Psathyrella velutina), care se remarcă printr-o pălărie cu roșu-buf, dens acoperită cu fibre care conferă un aspect catifelat.
Ciupercile Psatirella sunt comestibile, categoria a 4-a, după fierberea prealabilă timp de cel puțin 15 minute.
În continuare, veți afla ce alte ciuperci cresc primăvara.
Colibia comestibilă de ciuperci
La mijlocul și sfârșitul lunii mai apar primele tipuri de colibi. Acestea includ în principal colibiul de castan sau ulei. Aceste ciuperci drăguțe mici atrag aspectul lor spectaculos, deși au dimensiuni mici. Deși sunt comestibile, nu sunt colectate din cauza dimensiunilor mici și a categoriei inferioare, a patra, din punct de vedere al proprietăților nutriționale.
Habitate ale unui castan, sau uleioase (Collybia butyracea) collibia: păduri mixte și conifere, pe așternutul pădurii, pe lemn în descompunere. Aceste ciuperci din pădurea de primăvară cresc de obicei în grupuri.
sezon: Mai - octombrie.
Pălăria are un diametru de 3-8 cm, mai întâi emisferic, mai târziu convex cu un tub rotund și apoi întins cu un tub tub și margini ridicate sau curbate. O caracteristică distinctivă a unei ciuperci de primăvară numită colibia este culoarea castaniu-castaniu a pălăriei cu un tubercul plat de o culoare maro mai închisă și margini deschise, crem sau maro deschis.
Picior înalt de 4-9 cm, subțire, gros de 2-8 mm, cilindric, neted, mai întâi cremă, mai târziu maro pal. Baza piciorului este îngroșată.
Pulpa este apoasă, subțire, moale, albicioasă sau gălbui, mai întâi inodoră, mai târziu cu un miros slab mucegăit.
Plăcile sunt cremoase sau gălbui, emarginate. Între plăcile atașate sunt plăci libere scurte.
variabilitatea: culoarea pălăriei este variabilă în funcție de maturitatea ciupercii, luna și umiditatea anotimpului. Culoarea poate fi brun-castaniu, mai ales la începutul verii, roșu-brun cu o nuanță brună, maro-maro cu un mijloc închis, gri-maro-maro cu o nuanță de măslin, lila-maro. În sezonul uscat, pălăria se estompează cu tonuri deschise de galben, crem și maro deschis.
Vizualizări similare. Colibia de castan ca formă și dimensiune este similară cu colibia iubitoare de pădure comestibilă (Collybia dryophila), care diferă prin faptul că are o pălărie semnificativ mai ușoară.
comestibilitatea: comestibile, dar necesită fierbere preliminară în 2 ape pentru a elimina mirosul de mucegai. Ele fac parte din categoria a 4-a.
Ciuperca Otide necomestibilă
Pădurea de primăvară ne prezintă surprize. Una dintre aceste surprize este otideia grațioasă. Numele lor vorbește de la sine. Te plimbi prin pădure și, deodată, pe așternutul pădurii, vezi urechi sau lalele fragede de gălbui-paie. Ne spun: uite, ce natură unică și diversă. Păzește-ne!
Habitat pentru Otidea elegantă (Otidea concinna): pe gunoiul pădurilor din pădurile mixte, creșteți în grupuri.
sezon: Mai - noiembrie.
Corpul fructelor are un diametru de 2 până la 8 cm, o înălțime de 1 până la 6 cm. În exterior, aceste ciuperci sunt adesea similare ca lalele. Suprafața exterioară are o acoperire granulară sau pudră. Interiorul este bronzat.
După cum se arată în fotografie, aceste primele ciuperci de primăvară cresc în grupuri, unite de o singură bază comună:
Baza corpului fructului este în formă de picior.
Pulpa: fragil, aproape gros, galben deschis.
Variabilitatea. Culoarea corpului de fructare poate varia de la maro deschis până la cafeniu cafeniu și lămâie.
Vizualizări similare. Otideya grațioasă este similară cu veziculata (Peziza vesiculosa), care diferă într-o formă bubitică.
Otideele grațioase sunt necomestibile.
Aceste fotografii arată ciuperci de primăvară care cresc în regiunea Moscova:
