Pâlnie sau pâlnie de chanterelle: fotografie și descriere

Culegătorii de ciuperci adoră colindătorii, deoarece practic nu sunt afectați de insecte. În plus, aroma și gustul său sunt la cel mai înalt nivel. Toate tipurile de ciuperci pot fi tubulare sau lamelare, candelabrul aparține lamelarului. Puteți vedea această caracteristică uitându-vă la partea inferioară a capacului.

Pâlnie Chanterelle sau pâlnie - o ciupercă comestibilă comună din familia chanterelle. Mai jos sunt fotografii, precum și o descriere detaliată a acestui tip de fructe.

Chanterelle comestibile de ciuperci

Numele latin: Cantharellus tubaeformis.

familia: Lisichkovye.

Sinonime: pâlnie chanterelle, chanterelle chanterelle, pâlnie chanterelle, lobul tubular, cantarell tubular.

pălărie: dimensiuni mici, cu diametrul de până la 4 cm, uneori până la 6 cm, uniform sau convex. Odată cu vârsta, se întinde și capătă o formă de pâlnie. În fotografia candelabrului tubular se vede că marginile pălăriei sunt ondulate, puternic încleștat:

Suprafața este neuniformă, de culoare galben-cenușiu, acoperită cu solzi catifelate închise.

picior: până la 8 cm înălțime și 3-8 mm grosime, cilindrică, adesea stoarsă pe părțile laterale, tubulară, scobită, transformându-se fără probleme în pălărie. Culoarea picioarelor este galbenă, galben crom, se întunecă odată cu vârsta.

Pulpa: subțire, dens, elastic, alb sau gălbui. Are o aromă pământească plăcută, are un gust ușor amar. Exemplarele adulte au un gust neplăcut, de aceea nu se recomandă colectarea acestora.

plăci: prezentate sub formă de „farfurii false”, adică o rețea extinsă de pliuri vene, coborând treptat către tulpină, culoarea plăcilor este gri deschisă, lipsită de claritate. Privind sub pălărie, puteți vedea doar ce fel de vulpi sunt în structura lor: tubulare sau lamelare.

comestibilitatea: ciupercă delicioasă comestibilă din categoria a 2-a. Are aceeași valoare ca candelabra comună. Se folosește la gătit pentru diferite procese de prelucrare: prăjire, fierbere, uscare, decapare, decapare etc. Uneori, corpul fructului este considerat de calitate slabă datorită pulpei dure, dar această caracteristică este rezolvată prin tratarea termică.

Asemănări și diferențe de candelabre tubulare față de alte ciuperci

Asemănări și diferențe: din fericire, vulpea nu este otravitoare, astfel încât nu există riscul de otrăvire cu această ciupercă. Ambele specii, menționate mai jos, sunt comestibile și sunt utilizate pe scară largă în gătit.

Vulpe de chanterelle arată vulpe îngălbenitoare (Cantharellus lutescens)Totuși, acesta din urmă are un himenofor mai puțin ramificat și slab proeminent.

Gri de canal (Craterellus cornucopioides) asemănător, de asemenea, cu candelabra. Diferența este culoarea plictisitoare și mult mai închisă aparținând pâlniei. În plus, acest reprezentant are un himenofor neted.

Distribuție: păduri mixte, precum și conifere situate în toată Rusia și Ucraina. Chanterelle crește în grupuri de primăvară până toamna târziu. Recoltarea maximă are loc în lunile august-octombrie.