Cum arată chanterele: fotografii, descrierea ciupercilor
În acest articol veți primi informații despre cum puteți distinge candelabrele de ciuperci false și veți afla în ce creștere candelierele pădurilor. Puteți vedea, de asemenea, fotografii și descrieri de candelabre din diferite specii.
conținut
În ce păduri cresc coamerele comune
Categorie: comestibil.
Alte nume: vulpe adevărată.
Pălăria de chanterelle comună (Cantharellus cibarius) (diametrul 3-14 cm): galben sau portocaliu, cu formă neregulată. Poate fi concavă sau convexă, în formă de pâlnie sau prostrată.
Picior (înălțime 3-10 cm): solid și gros, de obicei crește împreună cu o pălărie și are o culoare asemănătoare cu ea. Se extinde de jos în sus.
Pulpa: albă, densă și foarte cărnoasă și poate fi fibroasă. Înroșește puțin când este apăsat. Gustul ciupercilor proaspăt tăiate este ușor acru, iar aroma seamănă cu mirosul de fructe uscate.
După cum puteți vedea în fotografie, marginile candelabrei sunt de obicei ondulate și îndoite în jos. Coaja, care este greu de separat de capac, este netedă la atingere.
Cum să distingi candelabre false de obișnuite
Doubles: vulpe de chanterelle otrăvitoare (Hygrophoropsis aurantiaca) și măsline (Omphalotus olearius). Falsul este ușor de distins la locul de creștere: această ciupercă nu crește niciodată pe sol, doar pe putrezirea lemnului sau a pădurii. Și omphaloth, o ciupercă otrăvitoare mortală, este distribuit exclusiv în zona subtropicală și, în afară de aceasta, poate fi găsit doar pe praful de lemn.
Chanterelle obișnuite pot fi confundate și cu candelabele comestibile - fațete (Cantharellus lateritius) și catifelat (Cantharellus friesii). Nu este mare lucru, dar merită să ne amintim câteva diferențe.
Fii atent la fotografia ciupercii de chanterelle fațetată: carnea sa este foarte fragilă, în plus, crește doar în America de Nord. Identificarea felului în care arată ciupercile de chanterelle de catifea este mai dificilă. Ele diferă doar într-o culoare mai strălucitoare. Pentru o analiză mai detaliată, sunt necesare condiții de laborator.
Chanterelles în pădure și fotografie cu ciuperci
În pădure, candelabele cresc de la mijlocul lunii iunie până la începutul lunii octombrie. În condiții artificiale, cultivarea lor nu este practicată.
Aceste ciuperci pot fi găsite în aproape toate tipurile de spații verzi naturale, dar cel mai adesea lângă stejar, mesteacăn, molid și pin.
Uită-te la fotografia candelabrei din pădure: se poate îngropa în muschi sau frunze căzute. O caracteristică a candelabrelor obișnuite este aspectul masiv al acestora după ploile abundente cu furtuni.
Important! Nu colectați candelabre în apropierea plantelor industriale, deoarece această ciupercă poate acumula nucleul radioactiv cesiu-137.
Utilizarea candelabrelor la gătit
Utilizarea acestor ciuperci în bucătăriile europene este extrem de largă. Utilizarea candelabrelor la gătit se datorează gustului delicios: ciuperca este frumoasă în aproape orice formă. Chanterelles conțin opt aminoacizi esențiali, precum și cupru, zinc și vitaminele A, B1, PP.
În plus, această ciupercă este un aliment kosher permis pentru devotatii iudaismului, datorită faptului că, din cauza imunității sale față de paraziți, interdicția „Toate reptilele cu aripi și insectele sunt necurate pentru tine, nu le mănâncă” este eludată (Deuteronom 14: 3-20). Dacă chanterelle putrezește, un loc clar deteriorat este clar vizibil pe el.
Aplicație în medicina tradițională (datele nu sunt confirmate și nu au trecut testele clinice!): eficient în lupta împotriva bolilor hepatice, inclusiv unele forme de hepatită.
Vulpe tubulară și fotografia ei
Categorie: comestibil.
Pălăria Chanterelle Chanterelle (Cantharellus tubaeformis) (diametru 3-8 cm): predominant galben-maro, are o formă de pâlnie caracteristică aproape întregii familii. Adesea pe ea puteți vedea mici solzi întunecate.
Atenție la aspectul vulpii din fotografie: într-un aspect tubular, marginile inegale se apleacă de obicei spre interior.
Picior (înălțime 4-10 cm): tubular, are o formă cilindrică și o culoare gălbuie, se estompează foarte mult cu timpul.
Pulpa: alb și dens. Fie nu are gust deloc, fie puțin amar. Când se rupe, degajă un miros neplăcut și plăcut de pământ umed.
Doubles:con de pâlnie (Craterellus cornucopioides) și vulpe galbenă (Cantharellus lutescens). Pâlnie proaspătă are o culoare mai închisă, iar vulpea îngălbenitoare are dimensiuni mai mici și o pălărie și picior diferind de culoare.
Când crești: de la începutul lunii septembrie până la jumătatea lui decembrie în jumătatea de nord a continentului eurasiatic.
Unde pot găsi: pe solurile acide din pădurile de conifere sau mixte.
Posibilitati de alimentatie: în aproape orice formă. Este adevărat, unele ciuperci pot fi dure, așa că trebuie să fie fierte mult timp.
Aplicație în medicina tradițională (datele nu sunt confirmate și nu au trecut testele clinice!): posedă proprietăți antihelmintice.
Alte nume: cantarell tubular, pâlnie de chanterelle, lob tubular.
