Ciuperci umbrele comestibile: fotografie și descriere
În această pagină, puteți afla cum arată umbrelele, unde cresc și cum să distingi umbrele de alte ciuperci. De asemenea, puteți vedea fotografii și descrieri ale ciupercilor-umbrele de diferite tipuri (alb, variat și roșu).
conținut
Cum arată o umbrelă de ciuperci albe, foto cu o ciupercă
Categorie: comestibil.
Pălărie cu ciuperci cu umbrele (Macrolepiota excoriata) (diametru 7-13 cm): de obicei alb cenușiu, cărnos, cu solzi întârziați, poate fi crem sau maro deschis. La ciupercile tinere, are forma unui ou, cu timpul devine aproape plat, cu un tubercul brun pronunțat în centru.
Atenție la fotografia umbrelei albe de ciuperci: marginile capacului său sunt acoperite cu fibre albicioase.
Picior (înălțime 5-14 cm): gol, are forma unui cilindru. De obicei, puțin curbat, alb, mai închis sub inel. Se înroșește vizibil de la atingere.
plăci: alb, foarte frecvent și gratuit. Ciuperca veche devine brună sau cu o nuanță brună.
Pulpa: alb, cu un miros plăcut intolerant. Când interacționați cu aerul, culoarea de pe tăietură nu se schimbă.
Ciuperca cu umbrele albe arată ca o specie de pătrunjel (Macrolepiota procera), dar este mult mai mare. De asemenea, soiul alb seamănă cu o umbrelă mastoidă (Macrolepiota mastoidea), cu ciuperca umbrelă Conrad (Macrolepiota konradii) și cu lepiota otrăvitoare (Lepiota helveola). Aspectul lui Conrad are o piele care nu acoperă complet pălăria, o pălărie ascuțită lângă umbrela mastoidă, iar lepiotul otrăvitor este nu numai mult mai mic, ci și cu carne care se transformă roz în locul rupturii sau tăieturii.
Când crești: de la mijlocul lunii iunie până la începutul lunii octombrie în aproape toate țările continentului eurasiatic, precum și în America de Nord, Africa de Nord și Australia.
Unde pot găsi: în zone relativ libere din toate tipurile de păduri - poiană, margini, pășuni și pajiști.
Posibilitati de alimentatie: de obicei în combinație cu mâncăruri cu pește sau carne. La ciupercile pentru adulți trebuie luate doar pălării, picioarele fiind cel mai adesea goale sau fibroase. O ciupercă delicioasă, deosebit de populară în bucătăria tradițională chineză.
Aplicație în medicina tradițională (datele nu au fost confirmate și nu au trecut testele clinice!): ca remediu pentru reumatism.
Alte nume: umbrela de ciuperci de câmp.
Umbrele comestibile de ciuperci roșesc și fotografia lui
Categorie: comestibil.
Pălărie de ciuperci cu umbrelă Blush (Chlorophyllum rhacodes) (diametru 7-22 cm): bej, gri sau maro deschis, cu solzi fibroși. La ciupercile tinere, are forma unui ou mic de pui, care apoi se îndreaptă încet spre unul în formă de clopot, iar după aceea devine aproape plat, de obicei cu margini prăjite.
Picior (înălțime 6-26 cm): foarte neted, maro deschis sau alb, se întunecă în timp.
În fotografia ciupercii umbrelă din acest soi, este clar vizibil faptul că forma goală, cilindrică a piciorului se îngustează de jos în sus. Ușor de detașat de pălărie.
plăci: de obicei alb sau cremă. Când sunt apăsate, devin portocalii, roz sau roșiatice.
Pulpa: fibroase și fragile, albe.
Dacă te uiți cu atenție la fotografia ciupercii umbrelă înroșită, atunci pe felia ei puteți vedea pete roșii-maro. Acest lucru se observă mai ales în pulpa picioarelor. Are un gust și aromă plăcută.
Doubles: ciuperci umbrele fete (Leucoagaricus nympharum), elegante (Macrolepiota gracilenta) și variegate (Macrolepiota procedra). Pălăria umbrelei fetei este mai deschisă, iar culoarea pulpei sale practic nu se schimbă la locul pauzei sau al feliei. Ciuperca de umbrelă grațioasă este mai mică, pulpa nu își schimbă culoarea. Umbrela variegată este mai mare decât înroșirea și nu schimbă culoarea pulpei atunci când interacționați cu aerul. Ciuperca cu umbrele înroșite seamănă și cu otravul Chlorophyllum brunneum și clorofilă cu plumb-zgură (Molibbdite de clorofilă). Dar prima clorofilă se poate distinge de ciuperca cu umbrele înroșitoare prin culoarea mai maro a pălăriei și picioarelor, de asemenea, prin solzi mari de pe pălărie, iar zgura de plumb crește doar în America de Nord.
Când crești: de la mijlocul lunii iunie până la începutul lunii noiembrie în țările europene și asiatice, precum și în America de Nord și Africa de Nord.
Unde pot găsi: preferă solurile fertile și bogate în humus din pădurile de foioase. Se găsește în pajiști, în poianele pădurilor sau în parcurile și piețele orașului.
Posibilitati de alimentatie: în aproape orice formă, doar este necesar să curățați ciuperca de solzi dure.
Aplicație în medicina tradițională: nu se aplică
Important! Potrivit oamenilor de știință, o ciupercă umbrelă roșie poate provoca reacții alergice severe, așa că bolnavii de alergie ar trebui să fie atenți atunci când o folosesc.
Alte nume: ciupercă umbrele pălăvrăgi.
Umbrella de ciuperci variegate: fotografie și descriere
Categorie: comestibil.
Ciuperca de umbrelă de pălărie (Macrolepiota procera) (diametru 15-38 cm): fibroase, gri sau bej, cu solzi maro închis. La ciupercile tinere, are forma unei bile sau a unui ou mare de pui, apoi se deschide spre un con, apoi devine ca o umbrelă.
Așa cum puteți vedea în fotografia ciupercii umbrelă motley, marginile capacului său sunt de obicei îndoite spre interior, iar în centru există un tuberculiu întunecat, cu o formă rotundă.
Picior (înălțime 10-35 cm): omogen, maro. Adesea cu inele de solzi, cu un inel sau rămășițe ale unei pături de pe un picior. Hollow și fibros, are forma unui cilindru și este ușor detașabil de capac. O îngroșare rotunjită se observă chiar la baza.
plăci: frecvente și libere, albe sau gri deschis. Ușor de detașat de pălărie.
Pulpa: liber și alb. Are o aromă de ciuperci slabă, dar plăcută; are gust de nucă sau champignon.
Conform descrierii, ciuperca umbrelă motley este similară cu clorofilele otrăvitoare - zgură de plumb (Chlorophyllum molybdites) și Chlorophyllum brunneum. Zgura de plumb este mult mai mică decât ciuperca de umbrelă motley și se găsește doar în America de Nord, iar carnea de Chlorophyllum brunneum își schimbă culoarea la locul unei felii sau pauze. De asemenea, ciuperca cu umbrele motley poate fi confundată cu o umbrelă comestibilă elegantă (Macrolepiota gracilenta) și înroșire (Chlorophyllum rhacodes). Dar grațiosul este mult mai mic, iar înroșirea nu numai că este mai mică, dar schimbă și culoarea pulpei.
Când crești: de la mijlocul lunii iunie până la începutul lunii noiembrie în țările temperate ale continentului eurasiatic, precum și în cele din America, Australia, Cuba și Sri Lanka.
Unde pot găsi: pe soluri nisipoase și spații deschise și nu numai în pajiști sau margini de pădure, ci și în parcuri și piețe urbane.
Posibilitati de alimentatie: după curățarea preliminară de pe cântar, capacele pot fi folosite la gătit în aproape orice formă, inclusiv brânză. Picioarele sunt rigide, deci nu sunt consumate. Umbrela motley seamănă cu campignons după gust. Este apreciat mai ales de gurmanzii francezi care recomandă să-l prăjiți în ulei cu ierburi. Singurul dezavantaj este că această ciupercă este foarte prăjită. În Italia, o umbrelă de motley se numește mazza di tamburo („tobe de bastoane”).
Aplicație în medicina tradițională (datele nu au fost confirmate și nu au trecut testele clinice!): sub formă de decoct ca instrument în tratamentul reumatismului.
Alte nume: ciupercă umbrelă mare, ciupercă cu umbrelă înaltă, „butoaie”.
