Violet Ryadovka: fotografie, descriere și distribuție

Violet obișnuit (Lepista irina) - un tip de corpuri fructifere aparținând familiei Ordinare. Are o culoare interesantă a pălăriei și un miros plăcut de floare (nu parfum). Aceasta este o ciupercă comestibilă bună, care în gust este echivalentă cu un rând purpuriu. Cu toate acestea, unii iubitori de „vânătoare tăcută” nu îndrăznesc să ia și să gătească acest tip de fruct. Cert este că mulți culegători de ciuperci, care nu au experiență, pot lua rândul violet pentru o grevă otrăvitoare. În plus, o aromă violet ușoară poate fi păstrată în structura sa chiar și după tratamentul termic. Dar mulți consideră această caracteristică drept o oportunitate de a oferi mâncărurilor un aspect unic și rafinat.

Pentru a face cunoștință mai clară cu rândul de violete, vă sugerăm să priviți fotografia și descrierea aparținând acestei specii.

Descrierea viului violet (Lepista irina)

Numele latin: Irina Lepista.

familia: Ordinare (Tricholomataceae). Unii micologi au transferat acest tip de ciupercă la genul Govorushka (Clitocybe).

Sinonime: violet lepista. Sinonime latine: Clitocybe irina, Gyrophila irina, Tricholoma irinum, Agaricus irinus, Rhodopaxillus irinus.

pălărie: destul de mari, cu diametrul de 5-15 cm, cărnoase, la exemplare tinere, prezentate sub formă de sferă. Apoi ia o formă în formă de clopot și deja la vârsta adultă profundă devine prostrat, cu margini ondulate neuniforme. Suprafața capacului este uscată, mătăsoasă și netedă la atingere. Culoarea este albă cu o nuanță roz notabilă, care la maturitate devine de culoare roșiatică. Situl situat în centrul capacului are o nuanță mai închisă decât la margini.

picior: 5-11 cm înălțime, până la 2 cm grosime, puternică, fibroasă, ușor extinsă la bază, uneori uniformă. Fotografia arată că rândul piciorului violet este acoperit cu lovituri verticale caracteristice, dar nu pot fi întotdeauna văzute. Fusta inelară din această parte a corpului fructului este complet absentă. Suprafața picioarelor este de aceeași culoare ca pălăria - albicioasă, palidă sau roz-crem.

Pulpa: gros, dens, alb, cu un miros plăcut de flori și gust dulce. Pe vreme umedă, structura sa devine apoasă. Pulpa piciorului este fibroasă și destul de rigidă, mai ales la bază.

plăci: liber, frecvent, aderat la picior, uneori fără a-l atinge. Culoarea plăcilor din ciupercile tinere este albicioasă, după care devin roz, iar la maturitate se observă o nuanță delicată asemănătoare cu culoarea scorțișoarei.

comestibilitatea: ciuperca comestibilă, cu toate acestea, au fost cunoscute cazuri de intoxicații ușoare. Aparent, acest lucru se datorează faptului că organismul de fructe a fost colectat în locuri poluate ecologic - în apropiere de autostrăzi, fabrici și alte întreprinderi industriale.

Asemănări și diferențe: acest rând poate fi confundat uneori cu un vorbitor afumat. Cu toate acestea, acesta din urmă se remarcă printr-o pulpă de vată și plăci care coboară de-a lungul piciorului. În plus, govorushka are un miros puternic de parfum, în timp ce pulpa violetului lepistas are o aromă florală delicată. În plus, această ciupercă este foarte asemănătoare cu rândul trunchiat comestibil (Tricholoma truncatum). Ambele specii au aproape același miros și aceeași culoare, dar vulturul violet are un picior mai înalt.Cu toate acestea, chiar dacă confundați aceste ciuperci, nu ar trebui să aveți motive de îngrijorare. Trunchiul de rândovka este o specie comestibilă cu bun gust. Se știe că este potrivit și pentru mâncare sub formă proaspătă și murată.

Distribuția și aplicarea canotului violet

Distribuție: țări europene, precum și America de Nord. În Rusia, rândul violet poate fi găsit în teritoriile Primorsky și Khabarovsk, precum și în Regiunea Amur. Crește în grupuri sau rânduri, alegând păduri mixte, conifere și de foioase. Se produce toamna (sfârșitul lunii august-octombrie), formând „inele de vrăjitoare”.

Culmea culegerii ciupercilor apare în septembrie-începutul lunii octombrie.

Dacă condițiile meteorologice o permit, atunci corpul fructific poate fi găsit chiar și în lunile noiembrie și decembrie. În acest caz, trebuie acordată o atenție specială locurilor deschise: marginea pădurii, marginile și pajiștile. Crește simultan cu un rând de violet (Lepista nuda) - o ciupercă comestibilă. Adesea ambele specii se găsesc în aceleași locuri.

Aplicație: există numeroase opțiuni de procesare pentru ciuperci din rânduri violete. Cel mai adesea sunt murate, sărate și prăjite. Uneori, gospodinele îngheață corpul fructific pentru iarnă. Ciuperca necesită fierbere preliminară timp de 20 de minute.

Fotografiile și descrierea ciupercii violetului ciupercă vi se vor ajuta să vă pregătiți complet pentru „ciupercă” și să nu ratați o singură ciupercă comestibilă.

Cu toate acestea, nu uitați niciodată regula principală atunci când colectați corpuri de fructificare: „nu sunt sigur - nu-l lua!».