Piat și Matsutake

Petele pete sunt considerate o ciupercă otrăvitoare, cu toxicitate scăzută. Acest corp fructific, numit și rând ruinat, este cauza intoxicației gastro-intestinale. Prin urmare, trebuie să știți cum arată ciuperca pentru a nu o confunda cu un aspect comestibil și a nu o pune într-un coș.

Rowan este zdrobit, este, de asemenea, un matsutake - o specie comestibilă și rară de fructe, care este foarte apreciat în Orientul Îndepărtat. Este o ciupercă delicioasă, care este folosită pe scară largă în artele culinare din Coreea, China, Japonia și America de Nord. Are un gust rafinat și o aromă delicată de pin.

Ryadovka reperat: fotografie, descriere și distribuție

Vă sugerăm să vă familiarizați cu descrierea detaliată a canotajului.

Numele latin: Tricholoma pessundatum.

familia: Ordinar (tricolom).

Sinonime: rowan este distrus, rândul este ondulat, rândul este pătruns, Gyrophila pessundata.

pălărie: emisferic sau convex, cu diametrul de 4-15 cm. Odată cu vârsta, pălăria se aliniază, devenind plană, uneori există o ușoară depresie în centru. Suprafața este netedă, roșu-maro sau galben-maroniu, cu o margine cu coaste mai deschise. Odată cu umiditatea crescută, capacul corpului fructific devine mucos.

picior: 3-6 cm înălțime și până la 2 cm grosime, cilindric, ușor extins în jos, neted, fibros, uneori gol. În partea superioară, este clar vizibilă o zonă de lumină palidă, care devine maro spre partea inferioară a piciorului.

Pulpa: cel mai adesea alb, uneori există o nuanță maro deschis. Gustul și mirosul sunt pudroase, dar nu pronunțate, ușor amare.

plăci: frecvent, aderent la pedicul sau mușchi. Albicioasă la o vârstă fragedă și gălbuie la exemplare mai vechi. În plus față de principalele înregistrări, peștele de rând observat are și mai multe înregistrări.

comestibilitatea: ciupercă otrăvitoare.

Vă oferim să vedeți o fotografie cu canotul de pământ făcut într-o pădure de pin:

Asemănări și diferențe: acest tip de fructe pot fi confundate cu rândul de plop - un tip comestibil de ciuperci. Acesta din urmă se caracterizează printr-o suprafață netedă a capacului, care are și forma corectă. În plus, plopul de plop nu apare niciodată în pădurile de foioase și conifere.

Distribuție: crește în grupuri în păduri mixte, precum și în conifere din toată Europa și America Centrală. Perioada de fructificare din septembrie până în octombrie, prinde uneori noiembrie, dacă vremea este favorabilă.

Pantofi rândovka: fotografie, descriere și aplicație

Numele "Matsutake" în japoneză înseamnă "ciupercă de pin". El a fost botezat pentru condițiile de trai caracteristice. Deci, ciuperca, Matsutake, crește exclusiv în pădurile de pin și stejar.

Numele latin: Tricholoma caligatum.

familia: Ryadovkovye.

Sinonime: Matsutake, ciupercă de pin, coarne de pin.

pălărie: lat, diametru de 6-20 cm, gros, cărnos. Semicircular, cu vârsta devine plat-convex cu un tubercul în centru. Culoarea variază de la brun-cenușiu la brună-castaniu. Suprafața capacului este acoperită cu solzi mici de mătase, care sunt situate pe un fundal mai deschis. Marginile se crăpau adesea și, prin urmare, se poate vedea carne albă.

picior: înaltă, poate atinge 20 cm, grosime - până la 2,5 cm, ușor lărgită, adesea înclinată, coborând aproape de sol, deși este ferm ținută la rădăcină. Partea superioară a piciorului de ciupercă este zguduită în alb, apoi există o fustă inelară. Sub inel, piciorul este colorat maro cu pete albe care apar.

Pulpa: alb, dens, are un ușor miros de scorțișoară.

plăci: ușor, frecvent, atașat de picior. Exemplarele tinere au o peliculă protectoare sub care sunt ascunse plăcile.

Aplicație: are gust bun, este apreciat în bucătăria japoneză, chineză și coreeană. După tratamentul termic, rămâne un gust plăcut dulce. Este prăjit, fiert, murat și, de asemenea, sărat. Compoziția rândului de matsutake conține un antibiotic special care are o proprietate antitumorală.

comestibilitatea: ciupercă comestibilă, deși puțin cunoscută, dar excelentă pentru diverse metode de prelucrare.

Distribuție: teritoriul Europei de Est și de Vest, Canada, SUA, Japonia, China și Coreea. În Rusia, shad Ryadovka se găsește în principal în Siberia de Est, Urals, precum și în teritoriile Primorsky și Khabarovsk. Ciuperca crește în colonii mari, formând așa-numitele „cercuri vrăjitoare”. Pedunculul stă adânc în sol, ascunzându-se sub un strat de ace și frunze căzute. Preferă pădurile de pin și stejarul, fructele poartă toți. Ciuperca tolerează bine înghețurile mici, iar în condiții favorabile, colectarea acesteia continuă chiar și în luna noiembrie.

Oferim, de asemenea, claritate pentru a vedea o fotografie cu canotaj: