Ciuperci rândovka verde (greenfinch): cum arată și când să se colecteze

După perioada de vârf a sezonului de cules de ciuperci în păduri, puteți găsi încă un rând de verde (greenfinch). Și deși înghețul și zăpada sunt deja în față, iubitorii „vânătorii liniștite” nu refuză să colecteze „trofee” proaspete cu o culoare atât de specifică și originală ca aceasta.

Ciupercile verzi sunt răspândite în toată Rusia. Cu toate acestea, adesea culegătorii de ciuperci confundă greenfinch-ul cu russula verde, iar acest lucru se întâmplă mai ales când rândadele verzi sunt la o vârstă fragedă. Pentru comparație, uitați-vă la fotografia cu ciuperca cu ciuperci verzi și Russula verde.

Cu toate acestea, chiar dacă apare confuzie, nu trebuie să vă speriați. Ambele specii sunt comestibile, iar pe masă sub forma unei gustări delicioase nu va fi niciodată în cale.

Ryadovka green (greenfinch): fotografie și descriere

Merită spus că diverse surse științifice care oferă o descriere și o fotografie a rândului verde indică edibilitatea condiționată a acestui organism fructificant. Însă biologii moderni consideră că substanțele care dau culoarea verde pălăriei în timpul tratamentului termic nu sunt distruse și pot duce la otrăvire, ceea ce reprezintă un pericol pentru sistemul cardiovascular uman. Oamenii de știință au descoperit că atunci când se consumă o doză mare de rânduri verzi, vâscozitatea sângelui și numărul de trombocite cresc. Și acest lucru poate duce la dezvoltarea atacului de cord și a trombozei. Cu toate acestea, pe de altă parte, aceste corpuri de fructe conțin proteine, grăsimi și carbohidrați, precum și vitamine B1, B2, PP și D, care sunt necesare organismului uman. În plus, rowan verde (greenfinch) este bogat în caroten, fosfor și acid pantotenic. Deci, pe baza celor de mai sus, trebuie avut în vedere faptul că consumul unei astfel de ciuperci în alimente în cantități mari este interzis.

Deși rândul verde de ciuperci (greenfinch) poate fi preparat în diferite moduri: prăjiți, fierbeți, sare, murături, tocanite, mâncați-l trebuie să fie doar în cantități limitate. Există o regulă importantă de reținut: clătiți bine cu ciuperci și îndepărtați pălăria. Dacă ciupercile sunt sărate, fierte sau murate, borcanul produce o frumoasă culoare verde bogată de ciuperci. Și dacă gătiți rândul verde în mod corespunzător și consumați în cantități rezonabile - veți primi un supliment vitaminic excelent pentru dieta dvs. zilnică, mai ales iarna.

Ciuperca verde (greenfinch) preferă toate zonele de pădure ale țării: mai des amestecate și conifere, mai rar de foioase.

Crescând pe soluri nisipoase uscate, această ciupercă devine rareori viermă. În acest articol vom oferi o descriere completă și o fotografie a ciupercilor cu rând verde, astfel încât fiecare iubitor de „vânătoare liniștită” să poată recunoaște acest corp de fructificare din pădure și să adune recolta corespunzătoare.

Numele rândului de verde provine de la aspectul caracteristic al corpului fructific, care se distinge prin culoarea verde strălucitor a pălăriei. Chiar și în timpul tratamentului termic, culoarea ciupercilor este păstrată pe deplin. Fotografia prezentată a rândului verde va permite fiecărui culegător de ciuperci să afle cum arată și să studieze în detaliu reprezentantul rangului și al dosarului.

Numele latin: Tricholoma eguestre.

familia: Ryadovkovye.

Sinonime: greenfinch, greenadade, ciupercă verde.

pălărie: Are un corp puternic și dens, care practic nu este stricat de viermi. O fotografie cu ciuperca de seră arată că șapca este cărnoasă și convexă în stadiile incipiente. La o vârstă ulterioară, devine deschis și aproape plat, adesea crăpând radial. Diametru de la 3 la 15 cm, cu o nuanță verde strălucitor sau galben-verde. Centrul pălăriei are o culoare mai închisă, acoperită cu solzi mici. Pe vreme umedă, pălăria devine alunecoasă și lipicioasă, ceea ce face posibilă lipirea de nisip, frunze și iarbă.

picior: scurt, ușor îngroșat în jos, la bază acoperit cu mici solzi maro. În fotografia cu rândul de verde (greenfinch), se vede că piciorul este complet ascuns în sol. Cu toate acestea, culoarea sa se observă imediat, deoarece are o culoare verde sau verde-galben.

Pulpa: dens, alb, la vârsta adultă capătă o nuanță gălbui. Cu o pauză sau o tăietură, culoarea se schimbă imediat. Gustul nu este pronunțat, dar are miros de făină proaspătă. În rândurile de creștere verde pe pini, aroma este mai puternică.

plăci: subțire, au o culoare lămâie sau galben-verzui, care devine mai întunecat odată cu vârsta.

Aplicație: greenfinch-ul poate fi sărat, prăjit, murat, fiert și fiert. Cele mai delicioase, mulți consideră rândovki verzi prăjiți, iar în acest caz nu trebuie să fie fierte.

Cum să distingi greenfinch-ul de rândurile de gri-galben și când să aduni aceste ciuperci

Asemănări și diferențe: ciuperca greenfinch este foarte similară cu rândul otrăvitor galben sulf. Cum să distingi greenfinch-ul de rangul de galben de sul, astfel încât să nu se producă intoxicații? În primul rând, trebuie să acordați atenție mirosului și culorii ciupercii care se află în fața voastră. Principala diferență între ordinea galbenului sulf și cea verde este mirosul neplăcut al săpunului de gudron, un gust amar și o culoare galbenă murdară.

Ciuperca seamănă și cu un rând înțepător, în care există o pălărie în formă de con și un gust specific ascuțit. În plus, rowan arde crește doar sub brazi, mai puțin preferă pinii.

Coșul verde poate fi confundat cu stăpânul otrăvitor care se găsește în pădurile de foioase. Diferența este că stăpânul are un tubercul la bază, iar stratul mucos rămâne între marginile capacului și piciorului. Aceste ciuperci nu cresc niciodată sub pini.

Există și alte duble - izbucnite și izolate, care sunt necomestibile, dar complet periculoase pentru sănătate.

Distribuție: rowan greenfinch este o ciupercă micorizantă. Micoriza este formată de obicei cu arbori de conifere. Ciupercile preferă să crească pe sol nisipos în pin, mai rar în pădurile mixte. Ele cresc în grupuri mici de 8-15 exemplare sau un număr mai mic. Zelenushki adesea una lângă alta cu un rând de sulf - o ciupercă comestibilă, care diferă doar în culoarea picioarelor și a pălăriilor. Pădurile din zonele temperate ale Rusiei abundă în rânduri de verde și sunt considerate o ciupercă comestibilă obișnuită.

Amintiți-vă când să colectați un rând de verzi (greenfinch) care cresc în pădurile de pin. Sezonul de colectare pentru acest corp de fructificare începe în septembrie și se încheie la jumătatea lunii noiembrie, când nu veți mai găsi alte rânduri în pădure.