Sosuri Champignon: rețete cu sos de ciuperci

Este dificil să supraestimăm importanța sosurilor care sunt servite cu diverse feluri de mâncare. Îmbunătățesc gustul mâncării, îi conferă o aromă specială. Sosurile Champignon sunt o poveste separată, deoarece aceste ciuperci în sine sunt unice. Orice masă cu un soi de ciuperci delicioase va scânteia cu culori noi, strălucitoare, va deveni suculentă, fragedă, hrănitoare și va avea un aspect și mai apetisant.

Această colecție conține o mulțime de rețete cu fotografii, cum se prepară sosul champignon, ce componente se adaugă în pâine pentru a maximiza mâncarea cu ea.

Cum se prepară un sos simplu de champignon

Ingredientele

• champignons uscați - 50 g
• făină - 40 g
• margarina cremoasa - 100 g
• ceapă - 300 g
• apă - 1,2 l, sare

Această rețetă va atrage cei care caută cum să facă un sos simplu de champignon care să se potrivească aproape tuturor preparatelor laterale.

Sos Champignon pentru paste și cartofi

Ingredientele

• sos principal de ciuperci - 850 g
• piure de tomate - 140 g sau ketchu
• unt sau margarină cremoasă - 30 g
• ardei gras
• frunza de dafin

1. Combinați sosul de ciuperci pregătit cu piureul de roșii sau ketchupul, adăugați boabele de ardei, frunza de dafin și gătiți 10-15 minute.
2. Sosul de ciuperci cu roșii se servește cu tăieturi de cartofi și cereale, chiftelute, crochete și rulou de cartofi.
3. Sosul Champignon pregătit în acest fel este potrivit pentru paste, cartofi și multe alte preparate.

Cum se gătește sosul de ciuperci cu champignons și prune

Ingredientele

• sos de ciuperci (principal) - 800 g
• prune - 60 g
• stafide - 20 g
• zahăr granulat - 15 g
• piure de roșii - 110 g sau ketchup - 90 g
• 3% oțet - 10 g

Cum se prepară sosul de ciuperci din champignons, astfel încât să se dovedească a fi neobișnuit și să servească ca un fel de punct de reper pentru un anumit fel de mâncare, făcându-l nu numai gustos, ci și original. Această rețetă vă va ajuta.

1. În sosul simplu de ciuperci se adaugă stafide bine spălate, prune fără semințe, zahăr granulat, piure de roșii sărate sau ketchup, oțet și se fierbe 10-15 minute.
2. Nu puteți adăuga oțet la acest sos.
3. Sosul de ciuperci dulce și acru este servit cu chiftele, chiftelute, crochete din cartofi, precum și cereale.
4. Acest sos este servit cu mâncăruri cu carne prăjită - langetu, file, chiftele, pui, pui.

Cum se face sosul champignon cu ceapă

Ingredientele

• champignons uscați - 100 g
• apă - 1,5 l
• 1 ceapa
• 1-2 lingurițe. linguri de făină
• ulei vegetal, sare, piper

Gospodinele zeloase și practice sunt interesate de modul de preparare a sosului champignon folosind cantitatea minimă de produse. Reteta este doar din aceasta serie.

Se spală și se înmoaie ciupercile timp de 3-4 ore, apoi se fierbe în aceeași apă, apoi se strecoară și se toacă fin. Se toacă fin ceapa, se sare și se prăjește, apoi se adaugă ciupercile și, turnând bulionul de ciuperci (se lasă 150 g), se toacă și se condimentează cu condimente. Într-un pahar de bulion rece de ciuperci, amestecați bine făina și turnați în ciupercile fierte la sfârșitul gătitului. Când începe să se îngroașe, amestecă bine și scoate de la foc.

Acest sos poate fi clătite udate, găluște, rulouri de varză etc.

Sos de ciuperci cu ciuperci și slănină pentru paste

Ingredientele

• 6 lingurițe. linguri de ulei
• 15 campioni
• 6 pene de ceapă verde
• slănină
• 4 lingurițe. lingura patrunjel

Următoarea rețetă cu privire la modul de preparare a sosului de ciuperci de la champignons la paste poate fi numită una dintre cele mai relevante, pentru că întreaga familie iubește acest fel de mâncare.

Încălziți uleiul într-o tigaie, adăugați ceapa verde, 3 bucăți de slănină tocate mărunt și ciupercile tocate fin. Se încălzește pătrunjelul și se condimentează. Puneți deasupra paste, pește sau pui.

Sos proaspăt de champignon cu ceapă și pătrunjel

Ingredientele

• 2 urechi
• champignons proaspete - 100 g
• unt - 200 g
• 1 pătrunjel buchet
• 1 lingură lingură de suc de lămâie
• piper negru măcinat, sare după gust

1. Pentru a pregăti un sos de champignons proaspete, trebuie să tăiați ciupercile și ceapa de ardei în cubulețe.
2. Se amestecă, se adaugă untul moale, pătrunjelul tocat, zeama de lămâie, piperul, sarea.
3. Acest sos este foarte bun cu cartofi copti.

Sosul de champignon uscat cu ceapă și brânză

Ingredientele

• 2 cepe
• bulion - 200 ml
• 1 lingură o lingură de champignons uscați
• 3 linguri. linguri de brânză
• piper negru măcinat, sare după gust

Produsele ușor de preparat și costurile reduse, sosul de champignon și brânză vor face ca mâncarea să fie fragedă, suculentă și aromată.

1. Se prăjesc ceapa până se dau auriu, se toarnă bulionul când fierbe, se adaugă ciupercile uscate măcinate.
2. Se fierbe la foc mic timp de 10-15 minute.
3. Apoi adăugați 3 lingurițe. linguri de brânză, ardei negru și mai fierbeți încă 1 minut.
4. Lăsați să se fierbe 10 minute.

Sos Champignon cu smantana si ierburi

Ingredientele

• champignons - 300 g
• 1 ceapa
• 1 lingură lingură de făină
• smantana - 100 g
• pătrunjel și mărar (verdeață)
• sare, piper, unt - după gust

Sosul de ciuperci, format din champignons, cu smântână, ceapă și ierburi, va oferi mâncărurilor gătite note proaspete, parfumate, o vor face mai suculentă, cu gură.

Se toacă ciupercile și ceapa, se pun într-o tigaie, se toarnă 1 cană de apă, se fierbe până la fraged. Se adaugă făina, se amestecă bine, se dă la fierbere, se toarnă smântână, sare și se fierbe 5-7 minute. In sosul finit adaugam untul si ierburile tocate.

O rețetă de sos champignon cu smântână, ceapă și ierburi este potrivită în cazurile în care este planificată o legumă, un fel de mâncare sau o caserolă de cartofi.

Sosul cu champignons, lapte, legume și ierburi

Ingredientele

• 2 cani de lapte
• 3 linguri. linguri de ulei
• 1 lingură o lingură de făină de grâu
• 1/4 rădăcină de morcovi, pătrunjel, țelină
• 1 - 2 capete de ceapă
• 2 champignons uscați sau 4-5 ciuperci proaspete
• 0,5 linguri. linguri de piure de roșii
• 2-3 frunze de dafin

Prăjiți făina de grâu până se rumenesc, diluați cu lapte, adăugați rădăcini ușor prăjite, morcovi, pătrunjel, țelină și fierbeți sosul la foc mic timp de 20-30 de minute. Apoi filtrați sosul, ștergeți rădăcinile și combinați cu sosul.

Se toacă ceapa, se prăjește ușor (se toacă), se adaugă ciupercile de porcini proaspeți sau uscați, fierte și tocate în prealabil. Toate împreună, se prăjesc 5-8 minute, se combină cu sosul pregătit, se adaugă piureul de roșii sare cu unt. Fierbeți sosul la foc mic încă 10-15 minute și sare. La sfârșitul gătitului, frunze de dafin, boabe de ardei.

Sosul de ciuperci, format din șampanii cu lapte, legume și ierburi ajung la multe feluri de mâncare fierbinți, dar este recomandat mai ales să îl serviți cu pește.

Sos alb champignon pe bulion de ciuperci

Ingredientele

• 50 g ciuperci uscate
• 30 g făină
• 2-3 cepe
• 500 ml bulion de ciuperci
• 100 g unt, sare

1. Clătiți ciupercile, fierbeți într-o cantitate mică de apă sărată, tocați. Cojiți, spălați, tocați mărunt ceapa și prăjiți-o într-o tigaie în 70 g unt.
2. Se strecoară făina în uleiul rămas, se adaugă bulionul de ciuperci cu amestecare constantă, se dă la fierbere și se gătește la foc mic timp de 7-10 minute.
3. Apoi adăugați ciupercile și ceapa, sareți și fierbeți sosul până la fiert.
4. Sosul alb champignon rezultat este servit cu mâncăruri de vițel, miel, carne tocată, vânat.

Sos champignon din conserve cu vin alb

Ingredientele

• 300 g sos roșu de bază
• Piure de roșii de 75 g
• 75 g champignons din conserve
• 50 ml vin alb uscat
• 1 ceapă mică
• 40 g șuncă
• 30 g grăsime corporală
• pătrunjel și tarhon
• piper, sare

1. Cojiți, spălați, tocați mărunt ceapa.
2. Spălați, tocați pătrunjelul și verdeața de tarhon.
3. Tăiați șunca.
4. Topiți grăsimea într-o tigaie, puneți ciupercile și ceapa într-o tigaie, prăjiți 1 minut, apoi adăugați șunca și prăjiți încă 2-3 minute.
5. Încălziți sosul roșu principal, puneți ceapa prăjită, ciupercile și șunca, adăugați piureul de roșii și vinul alb.
6. Se amestecă, se gătește la foc mic timp de 5-7 minute, apoi se adaugă verdeață, sare și piper.
7. Aduceți sosul la fiert și îndepărtați-l de pe foc.
8. Sosul roșu de la conserve de șampanie este recomandat să fie servit cu carne prăjită, păsări de curte și feluri de vânătoare.

Sos cremos de ciuperci din ciuperci pe bulionul de carne

Ingredientele

• 500 ml bulion de carne
• 200 g champignon
• 2 cepe
• 100 g smântână
• 100 g unt
• 30 g făină
• sare

Sosul creț de ciuperci, format din champignons, este unul dintre cele mai delicioase, parfumate și simple, așa că ne place de multe gospodine care încearcă să încânte familia cu preparate delicioase chiar și în zilele de săptămână.

Sortează ciupercile, clătește, taie în felii. Cojiți, spălați, tocați mărunt ceapa. Se prajesc ciupercile si ceapa intr-o tigaie in 50 g unt, pana la fiert, sare.

Încălziți 20 g de unt într-o tigaie, prăjiți făina pe ea până se gălbui auriu. Îndepărtați de la foc, adăugați o treime din cantitatea indicată de bulion, amestecați bine.

Puneți din nou tigaia pe foc, aduceți amestecul la fierbere cu agitare constantă. Se toarnă bulionul rămas și smântâna, se gătește la fierbere mică timp de 10-15 minute, amestecând ocazional. Se adaugă ciupercile, ceapa, sarea și untul rămas, se amestecă.

Serviți sosul cremos de champignon cu cartofi, hrișcă și bucate de mei.

Sos champignon de ciuperci cu smântână, rădăcini și condimente

Ingredientele

• 500 ml bulion de ciuperci
• 100 g champignon
• 40 g unt
• 100 g smântână
• 30 g rădăcini tocate (pătrunjel, țelină)
• 20 g cepe tocate
• 20 g făină
• 20 ml suc de lămâie, piper, sare

Sosul champignon cu ciuperci cu smântână are un gust picant plăcut, care este dat de rădăcini, ceapă și condimente. În plus, face mâncarea neobișnuit de gustoasă și fragedă.

Sortează bine ciupercile, clătește, toacă fin. Încălziți jumătate din cantitatea specificată de unt într-o tigaie, puneți ciuperci, legume, prăjiți timp de 2-3 minute. Adăugați făina, prăjiți-le împreună până la galben-auriu.

În porții mici, cu agitare constantă, adăugați bulionul și smântâna, aduceți amestecul la fiert, fierbeți la foc mic timp de 15 minute.

Scoateți amestecul de pe foc, încordăți, adăugați piper, sare, zeama de lămâie și untul rămas, amestecați.

Sos de ciuperci cu smântână, rădăcini și condimente. Serviți cu cartofi și varză, orez, hrișcă și bucate de mei.

Sos de ciuperci cu ciuperci, măr și ceapă

Ingredientele

• 400 g champignon
• 200 g smântână
• 2 cepe
• 1 măr (Antonovka sau orice alt soi acru)
• pătrunjel și țelină
• zahăr, sare

Reteta de sos de ciuperci, formata din campignoni cu smantana, mar, ceapa si ierburi va atrage cei care prefera bucatele neobisnuite, dulci si acre, cu un gust expresiv si o aroma luminoasa.

1. Sortează bine ciupercile, clătește, fierbe într-o cantitate mică de apă sărată, răcește și taie în fâșii.
2. Cojiți, spălați, tocați mărunt ceapa.
3. Spălați, uscați, tocați pătrunjelul și verdeața de țelină.
4. Spălați mărul, coaja, îndepărtați miezul, răziți pe o răzătoare grosieră.
5. Amestecă smântâna cu ciupercile, ceapa, merele și ierburile, condimentează cu zahărul și sarea, amestecă.
6. Sos de ciuperci de șampanie și smântână, măr, ceapă și ierburi, servit cu mâncăruri cu legume fierte și carne.

Sour smântână-ciuperci cu ciuperci, ouă și hrean

Ingredientele

• 300 g ciuperci fierte
• 250 g smântână
• 50 g hrean
• 2 ouă
• verdeață de mărar, arpagic
• zahăr, sare

Sosul smântână-ciupercă, format din champignons, hrean, ouă și verdeață va adăuga condiment și condiment în orice al doilea fel de mâncare și îi va oferi un gust nou, mai expresiv.

1. Tăiați bine ciupercile. Se spală mărarul și arpagicul, se usucă, se toacă fin.
2. Ouă fierte, se răcește, se curăță și se toacă.
3. Amestecați smântâna cu sosul de hrean, adăugați ouăle, ciupercile, mararul și ceapa verde. Condimentează sosul cu zahărul și sarea, amestecă.
4. Se servește cu cartofi prăjiți și coapte.

Sosul cu champignons, castraveți și maioneză

Ingredientele

• 200 g maioneză
• 100 g smântână
• 70 g champignons murati
• 70 g castraveți murați
• 1 ceapă mică
• verdeață mărar, ardei roșu și negru măcinat

Una dintre cele mai presante întrebări ale iubitorilor de alimente cu ciuperci este cum să facă sosul champignon cu smântână, deoarece poate transforma orice fel de mâncare laterală, să-l facă mai gustos, suculent și parfumat. O astfel de rețetă este prezentată aici.

Tăiați ciupercile murate în fâșii. Cojiți castraveții murati, tăiați în fâșii. Cojiți, spălați, tocați mărunt ceapa. Se spală mărarul, se toacă.

Amestecă smântâna cu maioneza, adaugă ciupercile, castraveții, mararul și ceapa, ardeiul, amestecă.

Sosul de ciuperci cu smântână și maioneză poate fi servit cu legume proaspete și fierte, carne.

Sos creț de ciuperci cu ciuperci cu spaghete tocate

Ingredientele

• 200 g carne tocată
• 150 g champignon
• 300 ml smântână
• 1 ceapa
• 1-2 căței de usturoi
• 50 ml ulei de măsline
• piper, sare

Rețeta de sos de ciuperci, făcută din champignon cu carne tocată și smântână, va ajuta să facă o masă fierbinte pentru prânz mai hrănitoare, hrănitoare și surprinzător de gustoasă.

1. Cojiți și spălați ceapa și usturoiul, tocați-le bine. Sortează ciupercile, clătește, taie în bucăți mici.
2. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie, puneți ceapa și usturoiul, prăjiți 2-3 minute, apoi adăugați carnea tocată și ciupercile, sarea, piperul, amestecați și prăjiți încă 5-7 minute.
3. După aceea se adaugă smântână, se aduce sosul la fierbere la foc mic, cu agitare constantă.
4. Sosul champignon cremos cu ciuperci aromat cu carne tocată este ideal pentru spaghete, precum și pentru orice fel de mâncare de paste și legume.
5. Servim sosul la paste mici.

Cum se face sosul de crema de champignon bolnav cu smântână

Ingredientele

• 700 g carne tocată mixtă (carne de porc, vită)
• 800 g roșii decojite conserve
• 200 g champignon
• 100 g șuncă afumată
• 1 ceapa
• 1 morcov
• 1 tulpină de țelină
• 60 ml ulei de măsline
• 60 ml vin roșu uscat
• 60 ml cremă
• nucă măcinată
• piper, sare

Mulți bucătari caută o rețetă pentru prepararea sosului champignon bolognese cu smântână, șuncă, legume și carne tocată, deoarece acest tratament italian nu este doar un plus excelent pentru spaghete, dar poate fi servit și ca un fel de mâncare copios, aromat și foarte gustos.

1. Cojiți, spălați, tocați morcovii și ceapa.
2. Se spală țelina, se taie în bucăți mici.
3. Tăiați roșiile din conserve în bucăți mici. Sortează ciupercile, clătește, taie în felii. Tăiați șunca în cubulețe mici.
4. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie, puneți morcovii, ceapa și țelina, prăjiți 5-7 minute, amestecând ocazional.
5. Pune carnea tocată într-o tigaie, amestecă bine și prăjește încă 5-7 minute. Puneți ciupercile într-o tigaie, prăjiți încă 2-3 minute.
6. După aceasta se adaugă șuncă, roșii, vin, sare și condimente, se aduce la fierbere în timp ce se agită și se fierbe la foc mic timp de 45-60 minute, amestecând ocazional.
7. La sfârșitul gătitului, adăugați smântână în sos, încălziți la foc mediu timp de 1-2 minute, îndepărtați-l de pe foc.
8. Servim sosul cu spaghete, tagliatelle.

Realizarea sosului de champignon cu smântână este completată de o fotografie, având în vedere prin care, puteți vedea cum arată acest fel de mâncare apetisant și frumos.

Sos de ciuperci cu fructe de mare în smântână într-o tigaie

Ingredientele

• 400 ml smantana 25% grasime
• 200 g champignon
• 100 g midii decojite
• 100 g creveți decojiți
• 1 ceapa
• 2 căței de usturoi
• 50 ml ulei de măsline
• 1 linguriță de amidon
• pătrunjel
• paprika măcinată, sare

1. Cojiți și spălați ceapa și usturoiul, tocați-le bine. Sortează ciupercile, clătește, taie în felii subțiri. Se spală, se usucă, se toacă pătrunjelul.
2. Puneți ceapa și usturoiul într-o tigaie cu ulei de măsline încălzit, prăjiți până devin transparente. Adăugați ciupercile, amestecați și prăjiți 4-5 minute.
3. Apoi adăugați fructe de mare decongelate, calde, adăugați smântână, adăugați amidon, paprika și sare, dați la fiert.
4. Sosul de ciuperci cu fructe de mare în smântână într-o tigaie, se gătește la foc mic, cu amestecare constantă, se adaugă pătrunjel în sos, se amestecă și se scoate de la foc.
5. Servim sosul de spaghete. Poate fi folosit și pentru gătit caserole din paste mici.

Sos Champignon cu piure de roșii și suc de lămâie

Ingredientele

• 300 g sos roșu de bază
• Piure de roșii de 75 g
• 75 g champignon
• 50 ml vin alb uscat
• 50 ml suc de lămâie
• 1 ceapă mică
• 30 ml ulei de măsline
• pătrunjel și tarhon, piper, sare

Cojiți, spălați, tocați mărunt ceapa. Spălați, tocați pătrunjelul și verdeața de tarhon. Clătiți șampanii, tăiați în bucăți mici.

Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie, puneți ciuperci, ceapă, prăjiți, amestecând constant, 5-7 minute.

Încălziți puțin sosul roșu principal, puneți în el ceapa prăjită și ciupercile, adăugați piureul de roșii, sucul de lămâie și vinul alb. Gatiti, amestecand, la foc mic timp de 5-7 minute, apoi adaugati verdeturile, condimentati cu sare si piper. Aduceți sosul la fiert și îndepărtați-l de pe foc.

Sosul apetisant și parfumat roșu champignon este recomandat să fie servit cu paste mici.

Champignon, ceapă și sos de pui

Ingredientele

• 200-300g file de pui
• 6-8 buc. ciupercă
• 1 ceapa
• ulei vegetal
• piper
• 1 lingură l. făină
• 200 ml lapte sau smântână
• mărar sau pătrunjel,
• 20g unt
• sare
• piper

Sosul Champignon și pui este un plus excelent la cartofi, orice feluri de mâncare și paste fainoase, făcând orice fel de mâncare suculent și parfumat.

Primul pas este să pregătiți ceapa - coaja, clătiți și tăiați în cubulețe mici. După aceea, prăjiți-l în ulei vegetal până se rumenesc, puneți-l într-un recipient separat.

Se adaugă ulei vegetal în aceeași tigaie, se pune puiul, se taie în bucăți mici, se prăjesc până la jumătate fierte, se pun într-un bol separat.

Clătiți șampanii, tăiați în farfurii, prăjiți într-o tigaie în ulei vegetal.

Combinați toate componentele preparate într-o tigaie, adăugați ulei vegetal, sare, piper, adăugați făină. Apoi turnați smântâna în tigaie, amestecați bine, adăugați verdeață, lăsați la foc mic 5 minute sub capac. Înainte de a stinge focul, adăugați o bucată de unt în tigaie. Lasă vasul să se rumenească timp de 10 - 15 minute.

Rețeta de sos de ciuperci de la champignons cu pui este prezentată cu o fotografie, care facilitează gătirea și face posibilă vizualizarea rezultatului final.