Ciorbe de ciuperci cu taitei: rețete de prim fel

Noodles sunt adesea adăugate la supe cu champignons - un tip de paste cu o formă plană. Ca și în cazul utilizării vermițelelor, tăiței sunt puși în apă sau bulionul adus la fierbere. Puteți găti primele feluri de mâncare cu paste în magazine sau puteți prepara taitei din făină de grâu sau orez, cu adăugare de apă. Se adaugă condimente aromatice pentru a da ciorbei o aromă specială.

Cum să gătești taitei champignon: rețete simple

Ciorba de ciuperci cu taitei de casa si ciuperci.

Ingredientele

• făină - 400 g
• șampanii uscați - 5-6 buc.
• cartofi - 10-12 buc.
• morcovi - 1 buc.
• ceapă - 1 cap
• ulei vegetal - 2 lingurițe. linguri
• sare după gust
• patrunjel sau telina dupa gust

Este mai bine să faceți taitei pentru această supă cu șampanii pe cont propriu, pentru că de casă este mult mai gustos decât ceea ce ați cumpărat în magazin, ceea ce înseamnă că vasul va beneficia doar de acest lucru.

Supa cu ciuperci, taitei cu ou si carne de porc.

Ingredientele

• 700 g carne de porc
• 1,2 kg de campioane proaspete
• 200 g taitei de ou
• 4 ouă
• 500 g castraveți proaspeți
• 28 ml sos de soia
• 2 g ghimbir măcinat
• sare după gust

1. Clătiți bine o bucată de carne de porc, fierbeți întregi sau tăiați în două părți. Carnea finită tăiată în cuburi. Clateste ciupercile, toaca fin, procedeaza la fel cu castravetele. Bateți ouăle.
2. Aduceți bulionul la fiert, puneți în el tăiței, carne de porc, ciuperci, castraveți, ghimbir, sos de soia, sare. După ce a fiert se toarnă ouă batute cu grijă, se amestecă imediat și se lasă taiteii cu ciuperci să fiarbă din nou.

Supa de fidea cu champignons.

• 1,5 l de apă
• 300 g champignons proaspete
• 50-70 g taitei
• 1 ceapă
• 1 morcov
• 2 lingurițe l. ulei vegetal
• 1 rădăcină de pătrunjel cu ierburi
• 1 lingură l. marar verde tocat
• sare

Înainte de a găti taiteii cu ciuperci, morcovii trebuie să fie decojiți, râși, tocați fin ceapa, tocați pătrunjelul.Apoi stropiți totul în ulei vegetal, puneți într-o tigaie cu o cantitate mică de apă, adăugați ciuperci tocate, lăsați la foc mic timp de 10 minute. După aceasta, adăugați apă, aduceți bulionul la fiert, sareți, adăugați tăiței, fierbeți încă 10 minute. Cu câteva minute înainte de a fi pregătit, zdrobiți verdeața tocată în supa de tăiței cu ciuperci preparate conform acestei rețete.

Supă de fidea cu champignons și unt topit într-un grătar de aer.

Ingredientele

• 1 ceașcă taitei (de preferință de casă)
• 1 litru de apă
• 4-5 campioni uscați
• 1 ceapă
• 1 lingură lingură de ghee
• 1 lingură o lingură de pătrunjel tocat și mărar
• condimente și sare după gust

1. Pentru a pregăti taiteii cu ciuperci, ciupercile uscate trebuie spălate, înmuiate timp de 40 de minute într-un litru de apă caldă timp de 3 ore.
2. După timp, se macină ciupercile, se pun într-un recipient adânc ceramic.
3. Se prajeste ceapa in ghee, se adauga taitei, se adauga apa in care au fost inmuiate ciupercile si sarea.
4. Acoperiți bine recipientul, introduceți grillul de aer timp de 25 de minute la o temperatură de 260 de grade și o rată de ventilație ridicată.
5. După finalizarea unui program dat, adăugați în ciorbă ierburi și condimente tocate și gătiți încă 10 minute cu aceiași parametri.

După cum puteți vedea în fotografie, taiteii cu ciuperci gătite conform acestei rețete ar trebui să fie serviți cu ierburi proaspete și smântână:

Rețete pentru supe de taitei și champignon

Taitei Udon cu champignons.

Ingredientele

• Champignons 200 g
• Praz 60 g
• Ardei iute 1 buc.
• Taitei Udon (fierte) 400 g
• Ulei vegetal 200 ml
• Sake 80 ml
• Sosul Teriyaki 60 ml
• Sos de stridii 60 ml
• Arpagic 20 g
• Sare, piper
• Pentru sos de ciuperci
• Ceapa 10 g
• Usturoi 1 cuisoare
• Tulpina de telina 15 g
• Champignons 20 g
• Ulei de măsline 10 ml
• Miso pastă ușoară 50 g
• Sake 20 ml
• Mirin 30 ml
• Susan 3 g

Pentru a prepara o astfel de supă de ciuperci cu tăiței și ciuperci, trebuie să pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, tăiați ceapa, usturoiul, țelina și ciupercile în cubulețe mici. Turnați ulei de măsline în tocană preîncălzită, puneți legumele la prăjit. Apoi adăugați pasta miso, amestecați și prăjiți câteva minute. Se toarnă în amestec și mirin, se amestecă până la neted și se adaugă semințe de susan, se pun la foc mic. Se încălzește, se îndepărtează de la foc și se răcește.

Scoateți picioarele ciupercilor și faceți incizii sub formă de asterisc pe capace. Tăiați prazul în inele. Ardei iute tăiat în inele.

Fierbeți taiteii în apă clocotită, apoi clătiți sub apă rece.

Toarnă o porție de ulei vegetal într-o tigaie preîncălzită și întinde inelele de ardei iute, apoi adaugă taiteii și amestecă. Sare, piper, se toarnă sosul fiert. Amestecați totul bine și puneți în farfurii.

Separat, adăugați uleiul vegetal într-o tigaie preîncălzită, prăjiți ciupercile câteva minute, apoi adăugați prazul, sarea, piperul, turnați, sosul teriyaki și sosul de stridii, amestecați bine.

Puneți ciupercile deasupra pe tăiței într-un cerc. Garnisiți în centru cu pene de ceapă verde.

Supă de fidea cu ciuperci.

Ingredientele

• 300 g carne de porc
• 1 castravete proaspăt
• 200 g champignons uscați
• 100 g taitei
• 2 linguriță sos de soia
• 1 g ghimbir măcinat
• glutamat monosodic
• sare pe vârful unui cuțit

Spălați și fierbeți carnea de porc. Tăiați carnea fiartă în felii. Ciuperci mărunțite. Se spală castravetele și se taie în felii. Se încălzește bulionul rămas din carne de porc la fierbere, se toarnă taitei în el, se înmoaie ciupercile, carnea de porc feliată, castravetele, ghimbirul, glutamatul de sodiu, sosul de soia și sarea. Adu ciorba de taitei cu ciuperci champignon la fiert.

Bulion de ciuperci cu taitei de casă.

Ingredientele

• champignons - 15–20 buc.
• unt - 1-2 linguri
• făină - 1 cană
• ou - 1 buc.
• pătrunjel
• mărar
• sare

Se gătește bulionul de ciuperci, se strecoară, se condimentează cu unt, sare și se pune pe foc pentru încălzire. Tăiați ciupercile sub formă de tăiței. Gătite tăitei de casă. Pentru a face acest lucru, cernă faina de grâu, pune un ou crud în ea, adaugă puțină apă și frământă. Rulim subțire aluatul, se usucă, apoi se taie în paie. Fierbeți taiteii și amestecați cu ciupercile.Când se servește, se pun taitei cu ciuperci în farfurii, se toarnă bulion fierbinte.

Presărați ciorba de ciuperci de ciuperci cu taitei, preparate conform rețetei respective, mărar tocat fin și pătrunjel.

Ciorba de ciuperci uscate cu taitei.

Ingredientele

• Champignons - 150 gr.
• unt - 1-2 linguri
• ceapă - 1 buc.
• roșii - 2 buc.
• taitei - 2-3 linguri
• lapte acru - 1 cană
• ouă - 2 buc.
• ardei negru
• pătrunjel
• sare

1. Pentru a pregăti supa cu tăiței și ciuperci conform acestei rețete, ciupercile uscate trebuie sortate, spălate, acoperite cu apă rece timp de 2-3 ore.
2. Prăjiți ușor ceapa, făina, ardeiul roșu și roșiile în ulei, turnați apă clocotită peste ele, puneți ciupercile și gătiți până sunt fierte.
3. Apoi turnați în supă orez, taitei, legume julienne.
4. Condimentează cu lapte acru și ouă,
5. Înainte de a servi, piper și presărați cu pătrunjel.

Supa de taitei de casa cu ciuperci proaspete.

Ingredientele

• champignons - 400 g
• morcovi - 80 g
• ceapă - 2 buc.
• pătrunjel - 40 g
• făină - 150 g
• grăsime - 60 g
• ou - 1 buc.
• sare
• condimente
• verdeață

Tăiați ciupercile în fâșii și fierbeți ușor într-o cantitate mică de apă și grăsime. Toarnă taiteii în apă clocotită, fierbe 10-15 minute. Apoi puneți legumele prăjite ușor (morcovi, pătrunjel, ceapă), tăiați-le în fâșii, ciuperci înăbușite cu bulion, boabe de ardei, frunze de dafin, sare și gătiți până sunt fierte.

După cum se arată în fotografie, ciorba de tăiței și de șampanie preparate conform acestei rețete ar trebui să fie presărate cu ierburi mărunțite fin atunci când se servește:

Supa de taitei de casa cu ciuperci.

Ingredientele

• Taitei de casa - 1 cana
• Apa - 1,5 L
• Champignons uscați - 4-5 buc.
• Ceapă - 1 buc.
• Ulei vegetal - 1 lingură
• Unt - 2 linguri
• Pătrunjel tocat și mărar - 1 lingură fiecare
• Foaie de dafin - 1 buc.
• Sare după gust

Pre-înmuiați ciupercile uscate în apă caldă, apoi turnați într-un bol dintr-un cazan dublu și fierbeți aproximativ 35-40 de minute. Se toaca ceapa in fasii, se prajeste in ulei vegetal si se adauga in ciuperci cu taitei, se pune ierburile tocate, sare si condimente si se pun la abur aproximativ 15-20 de minute. Înainte de servire, condimentează supa fierbinte cu unt. Se servește cu ierburi proaspete și smântână.

Ciorbe delicioase de taitei, șampanii de pui și ciuperci

Tocană Kareliană de ciuperci proaspete și taitei de ouă.

Ingredientele

• 500 g pui (sân)
• 200 g campignoni proaspeți
• 70 g taitei de ou
• 1 morcov
• 2 tuberculi de cartofi
• ½ rădăcină de păstârnac
• 1 tulpină de praz
• apă
• sare
• piper negru măcinat
• 4 lingurițe. l. ulei vegetal

1. Pentru a face supă cu tăiței, pui și ciuperci, ciupercile trebuie spălate și morcovi decojite, tăiate în fâșii subțiri. Spălați și curățați cartofii, tăiați-i în cubulețe mici. Pentru a sorta ciupercile, eliminați neutilizabil, spălați, tăiați. Se spală prazul, se separă părțile albe și verzi și se taie fiecare separat.
2. Se spală carnea și se taie în felii de dimensiuni medii.
3. Puneți partea albă a prazului, morcovilor, ciupercilor și cărnii într-un bol multicooker și prăjiți-l într-o cantitate mică de ulei în modul BAKERY timp de 8-10 minute.
4. Adăugați porția verde de praz, păstârnac, cartofi. Pune sare și piper, toarnă 1,5-2 litri de apă fierbinte și pornește modul EXTINGUIRE.
5. În acest mod multicooker, tocanul Karelian va fi gata în 60 de minute.
6. Când se servește, se adaugă smântână și ierburi în tocană.
7. Fierbeți taiteii cu ciuperci și pui în modul EXTINGUISHING timp de 1 oră, apoi țineți-l pentru încă 15 minute la încălzire.

Supa de taitei de pui cu champignons.

Ingredientele

• 500 g pui
• 150 g champignon
• 1 litru de apă
• 1 morcov mediu
• 1 ceapa
• 100 g țelină rădăcină
• 1 tubercul de cartofi
• 1 frunză de dafin
• 50 g taitei
• verdeata de patrunjel sau marar pentru servire
• sare, piper negru

1. Tăiați puiul în bucăți mici și puneți-l în vasul multicooker-ului.
2. Se toarnă în apă și se gătește în modul EXTINGUIRE timp de 1 oră.
3. Se taie ciupercile decojite, morcovii, ceapa, rădăcina de țelină și cartofii, se adaugă în bulion cu pui.
4. Puneți foi de dafin, sare și piper după gust.Continuați să gătiți în modul EXTINGUISHING timp de 1 oră.
5. 12-15 minute înainte de a fi gata de turnat taitei în vasul multicooker. Când se servește, se presară o supă delicioasă cu taitei, ciuperci și ierburi tocate de pui.

Ciorba de varză cu piureuri de orez și ciuperci

Ingredientele

• 1 cap de varză de la Beijing
• 200 g campignoni proaspeți
• 300 g piept de pui
• 50 g taitei de orez
• 2 lingurițe l. ulei vegetal
• 2 lingurițe l. sos de soia
• 1 ceapa
• ceapă verde
• condimente

1. Turnați ulei în vasul multicooker și prăjiți șampanii tocați și ceapa tocată în modul BAKING timp de 10 minute. După ce ceapa și ciupercile s-au fiert, așezați carnea de pui, tăiată în fâșii subțiri.
2. Ardei și prăjiți până când sunt gătite în modul BAKERY timp de aproximativ 40 de minute. În ultimele minute de gătit adăugați sosul de soia.
3. Apoi puneți-l din nou în modul BAKERY, doar 20 de minute, și turnați apă clocotită, puțin înainte de a ajunge la limita.
4. Pune taiteii de orez în apă clocotită și gătește 10 minute.
5. Se toacă varza în fâșii subțiri. Cu aproximativ 2 minute înainte ca orezul să fie gata, adăugați varza. Apoi, aduceți supa în modul de încălzire timp de aproximativ 1 oră.
6. Înainte de servire, presărați supa cu tăiței de orez și ciuperci cu o cantitate mică de ierburi tocate.

Taitei cu bulion de pui si ciorba de ciuperci

Ciorba de ciuperci cu taitei.

Ingredientele

• 200 g campignoni proaspeți
• 1 ceapa
• 1 rădăcină de pătrunjel
• 1 morcov
• stoc de pui
• 1 lingură o lingură de unt
• 60-80 g taitei
• pătrunjel tocat
• sare după gust

Coaja ceapa, clateste sub un curent de apa rece, taiata in inele. Clătiți pătrunjelul, tocați-le, curățați morcovii, tăiați-l în felii mici. Toate aceste componente sunt scufundate într-o tigaie cu bulion de pui gata pregătit, se fierbe până la licitație. Când legumele și ierburile sunt aproape gata, puneți ciupercile, feliați în farfurii subțiri și mai fierbeți încă 10 minute.

După timp, adăugați taitei pre-fierbiți în bulion cu legume și ciuperci.

Supă gătită în bulion de pui cu ciuperci și tăiței, se presară cu pătrunjel proaspăt tocat.

Supa cu ciuperci și tăiței de casă.

Ingredientele

• 1 litru de carne de pui
• 1 ceapă mică
• 1 pătrunjel sau rădăcină de țelină
• 150 g champignons proaspete
• tăiței

Pentru taitei

• 160 g făină
• 1 linguriță unt topit
• 2-3 lingurițe. linguri de apă

Frământați făina cu alte produse până când se formează un aluat vâscos, apoi rotiți-o pe tablă cu un strat zdrențit și tăiați-o în fâșii. Aluatul este mai ușor tăiat dacă este lăsat să se usuce ușor atunci când este rulat. Înmuiați tăiței tocați în apă sărată clocotită și fierbeți până când plutește la suprafață. Dacă nu este necesar să gătiți toate tăiței simultan, atunci restul trebuie uscat. În această formă, este bine păstrat. Într-un bulion de pui în clocot, înmuiați rădăcinile și ciupercile, tăiate în fâșii, tăiate în jumătate sau în patru părți, gătiți până la fiert. Pentru ciorba de pui fiartă cu ciuperci pregătite conform rețetei respective, adăugați tăiței fierti.

Taitei slabi cu ciuperci champignons și țelină

Ingredientele

• champignons mari - 6 buc.
• ceapă - 1 buc.
• morcovi - 1 buc.
• telina - 1 buc.
• Laurel. frunze - 3 buc.
• mazăre neagră - 6 buc.
• mărar - 1 lingură
• smantana - 4 linguri
• tăiței
• sare

Pentru a pregăti taitei slabi cu ciuperci, champignons, fierbeți puțin ciupercile înmuiate, îndepărtați-le, tăiați-le în fâșii, coborâți-le în bulion clocotit, adăugați ceapa tocată, morcovii, țelina și gătiți până când ciupercile sunt fierte. Toarnă taiteii în bulionul fierbere și gătește-l la foc moderat până când taiteii sunt gata, pune piperul și frunza de dafin până la sfârșitul gătitului. Când se servește, se condimentează cu smântână și ierburi.

Aici puteți vedea o selecție de fotografii cu rețete de taitei de ciuperci de la champignons prezentate pe această pagină: