Tartele cu champignons: rețete pentru gustări de ciuperci

Tartalele cu ciuperci sunt gustări porționate ideale cu ciuperci, a căror preparare nu vă va lua mult timp dacă aveți coșuri de făină gata din orice fel de aluat. Puteți face un astfel de bază de nisip sau puf, apoi tartele de ciuperci umplute cu champignons vor fi și mai gustoase, deoarece în aluat vă puneți cele mai bune ingrediente pe gustul vostru.

Tartele cu șampanii prăjiți, proaspeți și murati

Tartele cu champignons prăjiți și ouă.

ingrediente:

• 10 coșuri de patiserie pregătite,
• 150 g de campioni,
• 3 ouă
• 1 ceapa,
• 3 linguri de ulei vegetal,
• patrunjel,
• piper negru măcinat și sare după gust.

Mod de gătit.

Tartele cu șampanii proaspeți.

ingrediente:

• 10 coșuri de patiserie pregătite,
• 200 g de champignons proaspeți,
• 4 linguri de ulei de măsline,
• 1 ceapa,
• 2 linguri conservă mazăre verde,
• 2 linguri smântână, pătrunjel,
• piper negru măcinat și sare după gust.

Mod de gătit.

1. Coji ciupercile proaspete, clătești, toacă fin.
2. Cojiți ceapa, clătiți, tocați, combinați cu ciupercile, sare, piper, puneți o prăjitură în ulei de măsline.
3. Se toarnă vasul finit cu smântână, se adaugă ierburi, se amestecă.
4. Puneți masa rezultată în coșuri.
5. Presărați mazăre din conserve deasupra tartalelor cu șampanii pregătiți conform acestei rețete.

Tartele cu champignons murati si ceapa.

ingrediente:

• 6-8 coșuri de produse de patiserie scurtă,
• 100 g champignons murati,
• 2 cepe,
• 2 ouă
• puternic fiert
• 2 linguri de smantana,
• 1 lingura ceapa verde tocata.

Mod de gătit.

Tăiați ciupercile marinate în bucăți mici. Cojiți, spălați și tocați ceapa în cubulețe mici. Cojiți și tocați ouăle. Se amestecă toate componentele, se condimentează cu smântână și se pun în coșuri. Garnisiți tartele cu șampanie murate cu ceapă verde și serviți.

Tartleturi originale cu champignons

Tartele cu carne de crab și champignons.

ingrediente:

• 6-8 coșuri de produse de patiserie scurtă,
• 100 g carne de crab din conserve,
• 100 g champignons murati,
• 2 ouă fierte tari
• 1 ceapa,
• 4 ridichi,
• 100 g maioneză,
• sare și piper după gust.

Mod de gătit.

1. Tăiați bine carnea de crab.
2. Tăiați ciupercile marinate în fâșii subțiri.
3. Cojiți și tocați ouăle.
4. Cojiți, spălați și tocați ceapa.
5. Spălați și tocați ridichiile.
6. Se amestecă ciupercile cu carnea de crab, ouăle și ceapa, sarea, piperul, se condimentează cu maioneza.
7. Puneți amestecul în coșuri.
8. Garnisiți tartele cu felii de ridiche și serviți.

Tartele cu pui și ciuperci.

ingrediente:

• 6 coșuri de produse de patiserie scurtă,
• 100 g carne de pui fiert,
• 100 g champignons murati,
• 2 roșii
• 2 ouă
• puternic fiert
• 100 g maioneză,
• sare și piper după gust.

Mod de gătit.

1. Tăiați carnea de pui în fâșii.
2. Spălați și feliați ciupercile.
3. Se spală și se taie roșiile în felii subțiri.
4. Cojiți și tocați ouăle.
5. Se amestecă carnea cu ciupercile și ouăle, sarea, piperul, se condimentează cu maioneză.
6. Puneți amestecul în coșuri.
7. Garnisiți tartele cu ciuperci și pui cu felii de roșii și serviți.

Tartele umplute cu ouă de prepeliță și ciuperci cu țelină.

Pentru tartlet:

• 50 g unt,
• 100 g făină
• sare după gust.

Pentru umplere:

• 300 g de campioni
• 10 g ciuperci porcini uscate,
• 5 ouă de prepeliță
• 1 rădăcină de țelină
• 30 g ceapă verde,
• 100 g unt,
• nucsoara rasa,
• piper măcinat și sare după gust.

Combinați untul, făina și sarea, frământați aluatul. Rotiți-l într-un strat subțire, tăiați cercurile și așezați-le în forme. Se bagă la cuptor la 200 de grade până când se rumenește.

Puneți tartele finite pe masă și răciți la temperatura camerei.

În timp ce coșurile sunt coapte, puteți pregăti umplutura. Cojiți ciupercile, clătiți, tocați fin. Înmuiați ciupercile porcini. Se macină ceapa verde, ouăle fierte și rădăcina de țelină. Amestecați aceste componente, adăugați-le unt înmuiat, piper măcinat, nucșoară rasă și sare. Se amestecă bine totul și se umple cu masa rezultată de tartale.

Masa poate fi servită ca aperitiv la rece sau, după ce a fost preîncălzită la cuptor, ca mâncare fierbinte.

Tartele cuptor umplute cu ciuperci, tofu și ghimbir la cuptor.

Pentru tartlet:

• 400 g făină
• 150 g unt,
• 1 gălbenuș de ou
• 100 g smântână groasă sau maioneză.

Pentru umplere:

• 200 g de campioni,
• 1 ceapa,
• 50 g lapte
• 2 ouă
• 50 g ulei vegetal,
• 100 g de tofu fierbinte
• pătrunjel și mărar,
• piper măcinat și sare după gust,
• 70 g rădăcină de ghimbir tocat.

1. Se răcește untul în congelator, se toacă cu făină, se adaugă gălbenușul, se toarnă smântână sau maioneză, se frământă aluatul și se pune la rece la 2-3 ore.
2. Apoi, rostogoliți aluatul într-un strat, tăiați cănițele, puneți-le în copturile uleiate, străpungeți cu o furculiță în mai multe locuri și coaceți-le într-un cuptor încins.
3. Pentru a pregăti umplutura, cojiți ciupercile, spălați bine, adăugați apă sărată și lăsați 5-10 minute. Apoi se scurge apa, se toacă fin ciupercile și se toacă în ulei vegetal cu ceapă tocată fin. Înainte de a scoate din căldură, sare și piper.
4. Tofu măcinat. Bateți laptele, ouăle și condimentele într-un bol. Puneți umplutura de ciuperci în coșuri, turnați peste masa de ouă, presărați cu ghimbir și coaceți în cuptorul încălzit la 200 ° C până se rumenesc.
5. Răciți tartalele finite și, decorați cu ierburile tocate, serviți.

Vedeți cum arată tortulele cu ciuperci preparate conform acestor rețete originale în fotografie:

Tartleturi gustoase umplute cu champignons

Tartele umplute cu champignons.

ingrediente:

• 10-12 coșuri gata de patiserie scurtă,
• 250 g de champignons,
• 4 linguri de ulei de măsline,
• 1 ceapa,
• 2 linguri conservă mazăre verde,
• 2 linguri de smantana,
• patrunjel,
• piper roșu măcinat
• piper negru măcinat
• sarea.

Mod de gătit.

Cojiți ciupercile, clătiți, tăiați în fâșii.

Cojiți ceapa, spălați-o, tăiați-o în cubulețe mici, adăugați la ciuperci, sare, piper și prăjiți în ulei de măsline. Condimentează ciupercile prăjite și ceapa cu smântână, adaugă pătrunjelul spălat și tocat fin și amestecă. Puneți umplutura terminată în coșuri. Încingeți tartele delicioase cu mazăre verde conservată.

Tartele cu dovlecel, ciuperci și pui.

ingrediente:

• 8-10 coșuri de produse de patiserie scurtă,
• 150 g dovlecei
• 50 g champignons din conserve,
• 150 g carne de pui fiert,
• 2 muraturi
• 1 roșie
• 4 linguri de maioneză,
• 2 linguri de ulei vegetal,
• 1 lingura faina
• 1/2 buchet de pătrunjel,
• sare și piper după gust.

Mod de gătit.

Zucchini se spală, se curăță de coajă, se elimină semințele, se toacă fin, se sare, se rulează în făină și se prăjește în ulei vegetal. Spălați roșia. Cojiți castraveții. Spălați pătrunjelul. Treci ciupercile, carnea, roșiile și castraveții printr-o mașină de tocat carne, amestecă cu dovlecelul, sarea, piperul și condimentează cu maioneza. Puneți amestecul în coșuri. Încingeți plăcile delicioase cu crengute de pătrunjel și serviți.

Tartele cu pui și ciuperci.

ingrediente:

• 6 coșuri de produse de patiserie scurtă,
• 100 g carne de pui fiert,
• 100 g champignons murati,
• 2 roșii
• 2 ouă
• puternic fiert
• 100 g maioneză,
• sare și piper după gust.

Mod de gătit.

1. Tăiați carnea în bucăți mici.
2. Spălați și feliați ciupercile.
3. Se spală și se taie roșiile în felii subțiri.
4. Cojiți și tocați ouăle.
5. Se amestecă carnea cu ciupercile și ouăle, sarea, piperul, se condimentează cu maioneză. Puneți amestecul în coșuri.
6. Garnisiți tartele cu felii de roșii și serviți.

Tartele cu șampanii prăjiți.

ingrediente:

• 6-8 coșuri de produse de patiserie scurtă,
• 150 g de campioni,
• 1 ceapa,
• 3 linguri de ulei vegetal,
• 1 lingura de smantana,
• 1/2 buchet de pătrunjel,
• sare și piper după gust.

Mod de gătit.

Cojiți, spălați și tocați ceapa. Spălați pătrunjelul. Se spală, se curăță, se toacă fin ciupercile, sarea, piperul, se adaugă ceapa și se prăjește în uleiul vegetal. Condimentați ciupercile și ceapa cu smântână și puneți-le în coșuri. Garnisiți tartele cu crenguțe și pătrunjel și serviți.

Julienne în tartele cu champignons și pui

ingrediente:

• file de pui - 300 g
• champignons proaspete - 200 g
• brânză - aproximativ 100 g
• ulei vegetal - 2-3 linguri. linguri
• tartele - 15-20 buc.
• sare, piper - după gust.
• Pentru sos:
• smantana - 250 g
• făină - 1 lingură. o lingură
• lapte - 250 ml
• unt - 40 g

1. Pentru a prepara juliana cu pui și ciuperci în tartele, clătiți ciupercile, tăiați în farfurii subțiri, puneți într-o tigaie mare cu ulei vegetal preîncălzit.
2. Se prăjesc la foc mediu, se amestecă până se evaporă tot lichidul din ciuperci.
3. Se taie fileul de pui fiert în fâșii, se adaugă în ciuperci, se adaugă sare, piper după gust, se amestecă.
4. Într-un recipient separat, pregătiți sosul julienne: topiți o bucată mică de unt, adăugați puțină făină, amestecând constant masa. Aduceți acest amestec la fiert, adăugați lapte, aduceți la fierbere din nou, apoi scoateți sosul de pe foc. Se răcește sosul rezultat, se adaugă smântână, se amestecă bine până la o consistență omogenă.
5. Pregătiți tartele cu ciuperci gata cu pui, turnați mult sos de smântână. Deasupra fiecărei tartă se presară cu multă brânză rasă pe o răzătoare fină.
6. Acum tartele trebuie introduse într-un cuptor preîncălzit și coapte timp de 15 minute la o temperatură de 180 de grade.
7. Serviți tartele cu pui și șampanii fierbinți, decorați cu ierburi.

Aperitive cu șampanii și brânză în tartale

Tartele umplute cu champignons și tofu cu brânză.

Pentru tartlet:

• 50 g făină
• 30 g de apă rece
• 30 g unt,
• sare după gust.

Pentru umplere:

• 300 g de campioni
• 20 g ulei vegetal,
• 200 g tofu
• 3 ouă
• 40 g brânză tare,
• frunze de salată verde.

Gatiti tartalele. Puneți tartele terminate pe masă și răciți.

Clateste ciupercile, coaja, prajeste in ulei. Se amestecă tofu și ouă cu un mixer, se combină cu ciupercile prăjite. Pune masa rezultată în forme, presară brânză rasă deasupra. Încingeți un aperitiv de tartleturi de champignons sub brânză cu salată verde.

Tartele umplute cu șampanii și creveți.

Pentru tartlet:

• 50 g făină
• 30 g de apă rece
• 30 g unt,
• sare după gust.

Pentru umplere:

• 300 g de campioni
• 300 g creveți
• 20 g ulei vegetal,
• 200 g tofu
• 2 ouă
• 50 g brânză tare răzuită,
• verdeață de mărar.

Conform rețetei principale pentru a găti tartalele.

Prăjiți ciupercile în ulei. Se amestecă tofu și ouă cu un mixer, se combină cu ciupercile și creveții. Puneți masa rezultată în cutii preparate anterior.

Până la masă, se servește tartele de ciuperci, presărate cu brânză rasă și mărar tocat deasupra.