Ciuperci cu tăiței: rețete pentru mâncăruri cu ciuperci

Unele gospodine fac supă de champignon exclusiv cu tăiței, alții preferă să adauge cartofi, iar alții folosesc ambele aceste ingrediente - rezultatul va fi cu siguranță excelent. Pentru gătirea rapidă, puteți folosi paste din magazin. Dar dacă aveți suficient timp, atunci smântânii pentru ciorba cu ciuperci pot fi preparate independent.

Supe Champignon și Vermicelli

Supa de pui cu ciuperci și tăiței.

ingrediente:

• 1,5 l stoc de pui
• 100 g champignon
• 100 g brânză rasă
• 50 g vermițe superficiale
• 1/2 patrunjel
• piper
• sare

Ciorba de pui maghiară cu champignons și taitei.

ingrediente:

• 100 g champignons proaspete
• 1,2 kg de pui
• 200 g de vermicelli
• 60 g rădăcină de țelină
• 25 g rădăcină de pătrunjel
• mazăre cu piper negru
• sare după gust
• pătrunjel

1. Se taie puiul pregătit în porții mici, se pune într-o tigaie, se toarnă apă rece, se pune pe foc, se dă la fierbere, se scurge apa, se clătește carnea în apă rece, se pune înapoi în tigaie, se toarnă apă rece, se pune pe foc, se dă la fierbere și gătiți la foc mic la fierbere mică.
2. Legume și ciuperci decojite în bucăți și scufundați în supă clocotită. Când carnea este gătită până când este pe jumătate gătită, adăugați piper negru, sare și pătrunjel.
3. Cu 1-2 minute înainte de sfârșitul gătitului, se toarnă smântânii, gătite anterior până când sunt fragede în apă sărată, se aduce la fierbere și se îndepărtează de la foc.
4. Înainte de servire, într-o farfurie cu supă gătită cu vermicelli și ciuperci conform acestei rețete, trebuie să adăugați pătrunjel tocat.

Supe de legume cu ciuperci și tăiței

Consultați acum selecția noastră de rețete pas cu pas pentru prepararea supelor de legume cu șampanii și tăiței.

Supa de ciuperci cu vermicelli, legume și ierburi.

ingrediente:

• 200 g champignon
• 30 g vermicelli
• 1 morcov mic
• 1 rădăcină de praz
• pătrunjel
• cimbru
• frunza de dafin
• sare după gust

Înainte de a începe să gătiți ciorba, trebuie să înmuiați ciupercile timp de 2 până la 3 ore. Apoi clătiți, curățați și tocați fin. Aruncați ciupercile într-un vas cu apă clocotită, adăugați vermicelli, morcovi răzuți, praz tocat, frunze de dafin, ierburi, cimbru. Adăugați puțină apă în tigaie. Sare și gătește 10 minute la foc mic. Apoi îndepărtați ciupercile și frecați legumele printr-o sită și aduceți la fierbere din nou.

Înainte de servire, puneți ciuperci tocate fin în farfurii cu supă.

Supa cu ciuperci și vermiți de casă.

ingrediente:

• 1 litru de bulion (carne sau pui) sau bulion de ciuperci
• 1 ceapă mică
• 1 pătrunjel sau rădăcină de țelină
• 150 g de ciuperci de porcini proaspete, champignons sau ciuperci de paraziți
• fidea

Pentru vermicelli:

• 160 g făină
• 1 linguriță unt topit
• 2-3 lingurițe. linguri de apă

Frământați făina cu alte produse până când se formează un aluat vâscos, apoi rotiți-o pe tablă cu un strat zdrențit și tăiați-o în fâșii. Aluatul este mai ușor tăiat dacă este lăsat să se usuce ușor atunci când este rulat. Înmuiați vermicelele mărunțite în apă sărată fiartă și fierbeți până când plutește la suprafață. Dacă nu este nevoie să gătiți toate smântânii simultan, atunci restul trebuie uscat. În această formă, este bine păstrat.

Pentru a găti ciorba cu ciuperci și tăiței în conformitate cu această rețetă, într-un bulion fiert trebuie să înmuiați rădăcinile și ciupercile, tăiate în fâșii, tăiate în jumătate sau în patru, gătite până la licitație. La ciorba terminată se adaugă frize fierte separat.

Supă proaspătă de champignon cu vermicelli, morcovi și țelină.

ingrediente:

• 400 g campignoni proaspeți
• 40 g de vermicelli
• 80 g ceapă
• 60 g morcovi
• rădăcină de pătrunjel
• radacina de telina
• 35 g unt
• 40 g smântână
• mărar sau pătrunjel
• sare după gust

Cojiți bine ciupercile, clătiți, tăiați în fâșii subțiri, transferați într-o cratiță, adăugați apă, adăugați unt, închideți capacul și lăsați la foc mic, amestecând 20 - 30 minute. Nu uitați să agitați ocazional. Ceapa, morcovii, rădăcina de pătrunjel, rădăcina de țelină, coaja, clătiți, tăiați în fâșii și prăjiți în unt.

La ciupercile fierte după timpul specificat se adaugă vermiceli, legume prăjite, se toarnă 1,5 litri de apă, sare, se dă la fierbere, se gătește la foc mic timp de 10 minute.

Se toarnă supa pregătită cu vermicelli și ciuperci champignon în farfurii și se presară cu pătrunjel tocat.

Ciorba de ciuperci cu legume.

ingrediente:

• 200 g campignoni proaspeți
• 30 g vermicelli
• 2 morcovi
• 2-3 cartofi
• 2 ouă
• 1 lingurita de unt
• 1 frunză de dafin
• piper negru măcinat și sare după gust
• pătrunjel

Pentru a prepara o supă delicioasă de ciuperci de la champignons cu tăiței conform acestei rețete, ciupercile trebuie decojite și tăiate în felii. Cojiți morcovii, clătiți și tăiați în cercuri.

Turnați 1,5 litri de apă în tigaie, sare, puneți ciupercile și morcovii pregătiți, puneți pe foc, dați la fiert și fierbeți aproximativ 20 de minute. Adăugați cartofii pregătiți, tăiați cubulete și frunza de dafin, dați la fierbere și tocați vermicelii, gătiți la foc mic până la fiert. Apoi scoateți de la foc, adăugați unt. Se condimentează cu ouă, piper negru și se presară cu pătrunjel tocat.

Supă proaspătă de champignon cu vermicelli și ceapă.

ingrediente:

• 300 g champignons proaspete
• 100 g vermicelli
• 300 g ceapă
• 2 lingurițe linguri de unt
• 1 litru de bulion
• sare și piper după gust

Înainte de a face supă cu ciuperci și tăiței, ciupercile proaspete și ceapa trebuie curățate, spălate, tăiate în fâșii și gătite în grăsime. Când ceapa s-a rumenit ușor, puneți totul în bulion, în același timp aruncați vermicelii și gătiți până la fraged. Serviți sandvișurile cu brânză pentru ciorbă. Felii subțiri de pâine albă, unt, se presară brânză rasă și se introduc la cuptor câteva minute, până când brânza începe să se topească și se rumenesc ușor.

Cuptor cu ciuperci champignon la cuptor

ingrediente:

• 5 kg vermicelli sau paste cumpărate
• 1 farfurie completă de campioni
• Piper englezesc și simplu 1-2 boabe
• 2 ouă
• 2 linguri smântână
• 3 linguri de ulei
• 2 crackers

0,5 kg de vermicelli sau paste cumpărate pentru a fierbe în apă sărată, puneți pe o sită, clătiți cu apă rece; se conduc 2 ouă, 2 linguri smântână, 1 lingură de ulei, sare, puțină engleză pisată și 2-3 boabe de piper simplu. Cojiți o farfurie completă de champignons, tocați fin și prăjiți într-o tigaie sub un capac cu sare și ulei, întindeți o farfurie cu unt, presărați cu pesmet, puneți un rând de tăiței, un rând de champignons prăjiți, puneți într-un cuptor încins. Servind, puneți pe o farfurie.

 

Ciorba de ciuperci congelate champignon cu taitei si cartofi

ingrediente:

• apă sau bulion - 1 l
• cartofi - 2 buc.
• morcovi - 1 mic
• ceapă - 1 buc.
• champignons - 150 g
• unt - 30 - 40 g
• Vermicelli 2 - 3 linguri. L
• sare după gust
• piper negru măcinat după gust
• ierburi proaspete - pentru servire
• smantana - pentru servirea ciorbei

pentru a pregăti o ciorbă de champignons congelați cu tăiței, legumele trebuie spălate și cojite. Tăiați morcovii în cercuri subțiri, apoi tocați în fâșii. Tăiați cartofii în farfurii groase de 2 cm, apoi tăiați plăcile în fâșii. Ceapa taiata cubulete. Ciupercile tăiate în 4 părți.

Fierbeți apa într-o cratiță, coborâți cartofii, lăsați-l să fiarbă și apoi fierbeți la foc mic cu capacul întins timp de 10 minute. Între timp, puneți tigaia pe aragaz, topiți untul în ea, puneți ceapa, prăjiți până la auriu, adăugați morcovii, prăjiți timp de 3 minute. Se adaugă ciupercile în ceapă și morcovi, se fierbe la foc mare până se evaporă lichidul din ciuperci. După aceea, reduceți căldura și fierbeți legumele cu ciuperci încă 5 minute. Transferați amestecul de legume cu ciuperci într-un bulion cu cartofi, așteptați până când supa fierbe. Se adaugă vermiceli, sare după gust, se amestecă. Gătiți supa până când sunt gătite vermicelele. La sfârșitul gătitului, adăugați condimente în ciorbă cu taitei și ciuperci, iar după 5 minute îndepărtați-le de la foc.