Gulaș de Champignon: rețete de ciuperci

Gulașul este un fel de mâncare tradițional din bucătăria maghiară, care este o supă groasă de carne. Cu toate acestea, acum s-a răspândit peste tot și o pregătesc nu numai din carne, ci și din ciuperci. Gutașul Champignon este considerat mai mult al doilea decât primul fel. Pentru pregătirea sa, gospodinele folosesc o varietate de rețete.

Cum se face gulașul de ciuperci cu smântână

Aceasta este o rețetă clasică de gulaș cu ciuperci, care va dura destul de mult timp pentru a găti - puțin peste o oră.

ingrediente:

• 500 g de champignons;
• două cepe;
• ardei grasi verzi sau rosii;
• ulei vegetal 3 linguri. l .;
• 1 lingură l. făină;
• o lingură de pastă de roșii;
• 200 g smantana;
• sare, piper - după gust.

Pentru a găti gulaș de champignon cu smântână, urmați această schemă:

Champignons spălați și fierbeți în apă ușor sărată, aproximativ 10 minute.

Aruncați ciupercile fierte într-un colizor, clătiți din nou bine cu apă și lăsați-l să se scurgă.

Ciupercile finite tăiate în farfurii mici, ceapa în cubulețe, prăjiți aceste două componente într-o tigaie în ulei de floarea soarelui până se rumenesc.

În timp ce ciupercile cu ceapa se prăjesc, se toacă ardeiul gras. Gustul de gulaș depinde de tipul de piper selectat. Dacă adăugați ardei galben sau roșu în farfurie, se va simți un gust ușor dulce, ardeiul verde va adăuga condiment la gulaș.

Adăugați pasta de roșii și smântână în legume, și tocați în acest sos până la fiert. Dacă doriți ca ciupercile să fie mai moi, mai întâi puteți adăuga puțină apă, tocană și abia apoi puneți smântână și pastă de roșii.

Cu aproximativ cinci minute înainte de gătit, adăugați sare și piper în farfurie. Turnați 1 lingură în tigaie. l. făina, se amestecă bine, se fierbe încă 5 minute și se oprește.

Cartofii fierti, piureul de cartofi sau o salata de legume crude sunt serviti cel mai bine ca o farfurie pentru gulașul de champignon cu smantana.

Gutaș de carne cu rețetă de ciuperci

Gutașul de porc cu ciuperci va fi un plus bun pentru orice fel de mâncare.

Pentru această rețetă, gulașul de porc cu champignons va avea nevoie de următoarele produse:

• carne de porc - 500 g;
• champignons - 300 g;
• ceapa mare;
• morcov mediu;
• două roșii;
• 1 lingură l. făină;
• orice plante uscate - 2 lingurițe. l .;
• sare, piper - după gust;
• ulei vegetal - pentru prăjire.

Pregătiți gulașul de carne și ciuperci astfel:

1. Pre-spălate și carne ușor uscată, tăiată în cuburi mici, aproximativ 2 cm2.

2. Puneți tigaia pe focse toarnă ulei vegetal și se încălzește bine. Puneți bucăți mici de carne de porc pe o tigaie fierbinte și amestecați rapid, astfel încât carnea să fie uniformă din toate părțile. Transferați carnea de porc prăjită într-un recipient în care se va încinge gulașul.

3. Tăiați ciupercile în mai multe bucățidacă sunt mari. Dacă sunt mici, lasă-le așa. Puneți într-o tigaie și prăjiți exact la fel ca și carnea.Puneți ciupercile rumenite într-o caserolă sau o cratiță pentru carne.

4. Într-un recipient cu componente prăjite Se toarnă jumătate de pahar cu apă peste vasele, se acoperă și se fierbe la foc mic.

5. Coaja ceapa, se toacă fin în cubulețe și se rulează în făină. Prăjiți ceapa în aceeași tigaie în care au fost prăjite ciupercile și carnea, turnând puțin ulei vegetal.

6. Adăugați morcovii răzuți în ceapă și prăjiți timp de 3 minute.

7. Grătar de roșii spălate pe o răzătoare grosierăținând leguma de piele, apoi va trebui aruncată. Adăugați această pastă de roșii în ceapă și morcovi, puneți și ierburile uscate într-o tigaie, sare, piper, adăugați un sfert de cană de apă fierbinte, acoperiți și fierbeți la foc mic timp de trei minute.

8. Transferați conținutul cratiței în cazanși se fierbe din nou timp de 25 de minute, adăugând lichid după cum este necesar.

Pregătirea gulașului este determinată de moliciunea cărnii.

Gutaș de porc de ciuperci cu ciuperci și smântână

Pentru a găti gulaș de porc cu ciuperci și smântână, veți avea nevoie de următoarele produse:

• 500 g pulpă de porc;
• 300 g campignoni;
• 200 g smantana;
• ulei vegetal rafinat;
• sare și piper.

Procesul de gătit:

1. Clătiți bine pulpa de porc, scoateți stratul de grăsime, uscați și tăiați-l în bucăți medii.

2. Turnați uleiul în tigaie, încălziți și așezați carnea de porc. Se prăjesc 5 minute, amestecând regulat.

3. Spălați ciupercile și tăiați lung în 4 părți.

4. Când carnea este ușor rumenită, adăugați ciuperci în ea și continuați să prăjiți toate împreună.

5. Reduceți căldura la minimum., toarnă ciupercile de porc și smantana. Stropiți cu mirodenii concepute special pentru aceste alimente, dacă doriți.

6. Conținutul tigaiei se amestecă binese acoperă și se fierbe timp de 15 minute.

7. Încercați carnea pentru pregătire, dacă este necesar, poate fi scos mai mult.

Serviți acest fel de mâncare delicios cu orez, tăiței, piure de cartofi, hrișcă sau terci de grâu.

Gutaș de pui cu ciuperci în rețetă cu smântână

Pentru a găti gulașul de pui cu champignons, utilizați următoarele ingrediente:

• pui - ½ parte;
• ceapa;
• morcov;
• champignons - 300 g;
• roșii - 5 bucăți;
• o lingura de smantana;
• 1 lingură l. pasta de rosii;
• făină - 1 lingură. l .;
• ulei de floarea soarelui - 3 linguri. l .;
• unt - 20 g;
• condiment pentru pui;
• sare, piper;
• apă.

Gutașul de pui cu ciuperci în smântână se prepară în felul următor:

1. Toacă fin ceapa, morcovi - gratar. Se prajesc pana sunt fierte in ulei vegetal.

2. Ciupercile tăiate în farfurii mici, pune ceapa si morcovul. Se prăjesc până la licitație timp de 10 minute.

3. Cojiți roșiile. Pentru a face acest lucru, faceți o incizie de sus cu un cuțit și scufundați-le în apă clocotită timp de câteva minute. Tăiați-le în felii de dimensiuni medii, adăugați-le în ciuperci și mai fierbeți pentru a evapora complet tot lichidul.

4. Între timp, legumele sunt fierte, pregătește puiul. Tăiați-l în cuburi mici, folosind doar file, sare, piper, adăugați condimente. Se prăjesc într-o tigaie separată până se rumenesc și se trimite la masa vegetală.

5. Pregătiți sosul: amestecați smântâna, pasta de rosii si faina, adaugati un vârf de sare. Se amestecă totul bine și se toarnă legumele cu puiul cu acest amestec.

6. Fierbeți sub capac timp de 15 minute.

Gutaș de pui cremos cu ciuperci

Gutașul delicios de pui și champignon pot fi preparate conform acestei rețete.

ingrediente:

• champignons - 8 bucăți;
• file de pui - 1 kg;
• 350 g smântână 10%;
• 4 căței de usturoi;
• 300 g brânză;
• verdeață;
• ierburi provencale;
• sare, piper.

Lipiți acest proces de gătit:

1. File de pui tăiat în bucăți de dimensiuni mediiciuperci - în farfurii mici. Puneți puiul și ciupercile într-o tigaie și prăjiți-le în unt.

2. Între timp, când puiul și ciupercile sunt gătite, începe procesul de preparare a sosului cremă.

3. Pentru a face acest lucru, zdrobiți usturoiul bine sau răjiți-le pe o răzătoare fină, adăugați brânză rasă, verdeață tocată și umpleți totul cu smântână.Pune câteva plante din Provence în această masă și amestecă bine.

4. Când puiul și ciupercile sunt gata, scurgeți puțin lichid din tigaie, dar nu trebuie să turnați întregul, umpleți masa cu sos de cremă, acoperiți și fierbeți timp de 10 minute la foc mic.

Gutaș de vită cu rețetă de ciuperci

Gutașul de vită cu champignons, preparat după această rețetă, se dovedește a fi gustos și satisfăcător.

Veți avea nevoie de:

• pulpă de vită - 600 g;
• ceapă - 400 g;
• doi morcovi;
• 400 de grame de champignons;
• ardei iute verde - 2 păstăi;
• 400 g smantana grasa;
• 100 ml ulei vegetal;
• sare, piper.

Pregătiți un fel de mâncare conform acestei rețete pentru gulaș de vită cu ciuperci de acest fel:

1. Tăiați ceapa decojită în inele sau jumătăți de inele.

2. Turnați uleiul în tigaie, Preîncălziți bine și puneți inele de ceapă în ea. Fierbeți ceapa până este moale. O cantitate atât de mare de ceapă face posibilă îngroșarea gulașului fără a adăuga făină.

3. Clătiți carnea, uscați și tăiați în cuburi mici. Sare, piper și trimiteți-l la ceapă, tocați timp de 45 de minute la foc mic. Dacă este necesar, puteți adăuga puțină apă în timpul procesului de gătit.

4. Tăiați morcovii în felii subțiri, piper - o paie mică, se adaugă în carne, se amestecă și se fierbe încă 20 de minute.

5. Tăiați șampanii cu farfurii, ardei gras - în cuburi, trimiteți-le în carne cu legume, adăugați smântână, amestecați și mai fierbeți încă 15 minute.

Presărați pătrunjelul tocat deasupra vasului finit.

Guașă de ciuperci de lină cu champignons

Gutașul de linte champignon este o variantă excelentă a acestui fel de mâncare delicios pentru acei oameni care nu mănâncă deloc carne sau nu aderă la Postul Postului.

Produse obligatorii:

• 600 g de champignons;
• doi ardei gras;
• patru cepe mici;
• smantana - 200 g;
• pasta de rosii - 2 linguri. l .;
• 2 lingurițe l. făină;
• ulei de floarea soarelui;
• sare, piper.

Pregătiți gulașul de ciuperci de la champignons în felul următor:

1. Toacă fin ceapa în cubulețeși trimiteți-o într-o tigaie preîncălzită cu ulei de floarea soarelui.

2. Tăiați ciupercile în farfurii mici., se adaugă în ceapă, acum se prăjesc împreună.

3. Tăiați ardeiul iutetrimite la tigaie. Amestecați totul și fierbeți la foc mic, adăugând puțină apă, dacă este necesar. Este posibil să nu fie nevoie, deoarece ciupercile secretă mult suc în timpul procesului de prăjire.

4. În altă tigaie, prăjiți câteva minute de pastă de roșii cu smântână.

5. Ciupercile cu legume fiarte trebuie presărate cu făină, adăugați-le sos de roșii smântână, amestecați bine. Dacă masa este prea groasă, diluați-o cu o cantitate mică de apă. Se fierbe încă 10 minute și se îndepărtează de la foc.

Acest gulaș de ciuperci slabe cu smântână merge bine cu mâncăruri laterale, precum orez, spaghete, piure de cartofi.

Rețetă pentru Gulaș de porc fraged cu ciuperci și grăsime

Folosind această rețetă pentru gulașul de porc cu pâine și cu ciuperci, veți obține un preparat delicios delicios.

Veți avea nevoie de:

• 500 g pulpă de porc;
• 400 g de campioni;
• 2 căței de usturoi;
• condimente pentru carne;
• o ceapă mare;
• morcovi medii;
• 2 țelină de pețiol;
• jumătate dovlecel - opțional;
• 2 lingurițe l. pasta de rosii;
• 1, 5 lingurițe. l. făină;
• sare;
• 4 lingurițe. l. ulei vegetal.

Gătiți felul de mâncare astfel:

1. Clătiți bine carnea, uscați-o și tăiați-o în cuburi mici.

2. Ungeți usturoiul, se adaugă în carne, se presară cu condimente, se amestecă totul și se lasă o vreme.

3. În timp ce carnea de porc este murată, toaca ceapa, rumeneste morcovii, toaca telina si trimite totul intr-o tigaie preincalzita. Prăjiți legumele în ulei timp de 2 minute, reduceți căldura și mai fierbeți încă 10 minute.

4. Tăiați ciupercile în felii mici, se pune în tigaie, se fierbe 10 minute sub capac, se scoate din aragaz

5. Încălziți uleiul într-o altă tigaie mare., puneți carnea murată acolo și pe foc mare, prăjiți rapid carnea de porc din toate părțile, amestecând-o constant. Bucățile de carne ar trebui să devină albe. Presărați făină de porc, continuați să prăjiți.

6. Adăugați pasta de roșii în carne, dovlecel tocat fin, sare, piper. După două minute, umpleți tigaia cu apă fierbinte, astfel încât lichidul să acopere complet carnea. Se acoperă și se fierbe la foc mic.

7. Când carnea de porc este gata, combinați-o cu ciupercile, gătiți timp de 15 minute. Adăugați verzi la sfârșit.