Sosuri de ciuperci congelate: rețete de casă

Fiecare sezon poate fi caracterizat prin faptul că este posibil să se bucure de un fel de produs, care este abundent doar în această perioadă. De mai mulți ani, gospodinele cu atenție practică practică astfel de trucuri ca congelarea mâncării și folosirea ei tot timpul anului. Congelarea ciupercilor nu a fost o excepție. Iar rezultatul a fost inventarea multor rețete în care sunt folosite. Este vorba de diverse supe, plăcinte, paste și chiar pizza. Foarte populare au fost sosurile de casă făcute din ciuperci congelate. Cel mai important lucru în această situație este că produsul își păstrează toate proprietățile și structura utilă.

Sos de ciuperci din ciuperci porcini congelate cu vin

Imediat, merită luat în considerare faptul că acest gravid va fi destul de gros și satisfăcător, astfel încât poate trece chiar și pentru un fel de mâncare plin. Compoziția include:

• 500 g de ciuperci albe congelate;
• 4 cepe;
• 200 ml vin alb uscat;
• 500 ml smântână grea;
• 30 g unt;
• 1 lingură zahăr;
• piper negru măcinat și sare după gust;
• 1 buchet mediu de mărar.

Oricât a fost planificat să se facă un sos de ciuperci congelate, mai întâi trebuie să le dezghețați.

Cremă de sos de ciuperci porcini congelate cu smântână

1. Gătitul începe, în mod natural, prin decongelarea cepsului în cantitate de 500 g.
2. În continuare, tigaia se încălzește cu 1 lingură. l. untul și 3 cepe se prăjesc pe el, se taie în inele subțiri. În timpul pregătirii cepei, se adaugă și 200 ml de vin alb uscat, ca în rețeta precedentă, iar la final - 1 lingură. zahăr pentru un gust dulce.
3. Ciupercile feliate trebuie trimise la ceapă și tratat termic până când lichidul s-a evaporat complet.
4. Următorul pas în modul de preparare a sosului de ciuperci lichide din ciupercile congelate va fi diferit, prin faptul că trebuie să turnați nu numai 500 ml de smântână, ci și 250 ml de bulion. Poate fi fie ciupercă, fie pui.
5. După adăugarea acestor ingrediente, nu uitați să sareți și să ardeți viitorul sos după gust.
6. Acum cel mai important este să nu exagerați tigaia de pe aragaz.
7. Tot timpul de gătit la foc mic nu trebuie să depășească 30 de minute.
8. După o jumătate de oră, sosul de ciuperci din ciuperci porcini congelate cu smântână și bulion poate fi considerat gata. Se toacă fin, dacă se dorește
   o grămadă de mărar și presărați această creație cu ierburi.

Sos de ciuperci obținut din ciuperci congelate cu smântână

Această rețetă este probabil cea mai populară dintre toate, deoarece această combinație de produse este considerată cea mai armonioasă. Gătitul include următorii pași:

1. Trebuie să se dezghețe 300 g de șampanii și să îndepărteze excesul de umiditate din ele cu ajutorul șervețelelor.
2. 40 g de unt trebuie topite într-o tigaie și săgeți ciupercile până se rumenesc.
3. Într-o altă tigaie uscată, trebuie să prăjiți 20 g de făină de grâu, turnați 100 ml de bulion de ciuperci și amestecați totul cu un bicișor, astfel încât să nu apară buline.
4. Acest sos se adaugă în ciuperci și întreaga masă este fiartă împreună timp de câteva minute.
5. În continuare, trebuie să luați două ouă, să separați gălbenușurile de ele și să amestecați cu smântână cu conținut mediu de grăsimi în cantitate de 150 ml cu un bici. Sare și piper după gust, adăugați 3 ml suc de lămâie și turnați în masa rezultată de ciuperci.
6. Păstrați sosul viitor la foc mic aproximativ 5 minute. Principalul lucru în această etapă este să împiedicați gălbenușurile să se încolăcească. Dacă este posibil, gătiți mai bine într-o baie de apă.

Sosul de ciuperci obținut din ciuperci congelate cu smântână este gata. Se poate servi atât cald, cât și rece.

Cum se prepară sosul de ciuperci din ciuperci congelate cu roșii

Pentru următoarea rețetă veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• champignons congelati - 500 g;
• ceapă - 150 g;
• morcovi - 150 g;
• unt - 40 g;
• făină de grâu - 3 lingurițe. l .;
• pasta de rosii - 2 linguri. l .;
• apă - 150 ml;
• frunză de dafin - 2 buc .;
• ½ lingură zahăr granulat - opțional;
• sare și piper după gust.

Alegeți legumele dulci și proaspete și asigurați-vă că campionii nu sunt înghețați.

Reteta de sos de ciuperci din ciuperci congelate include urmatorii pasi:

1. Mai întâi trebuie să încălziți untul într-o tigaie și să prăjiți morcovii mărunțiți și ceapa.
2. În continuare, trebuie să dezghețați campionii, să-i uscați cu un șervețel și să-i trimiteți în tigaie la legume. Se prăjesc toate până când lichidul s-a evaporat complet.
3. În timp ce legumele sunt prăjite, făina se prăjește într-o tigaie uscată separată până la culoarea caramelului. După aceea, adăugați apă în ea și macinați masa până la o consistență omogenă. Este necesar să se evite apariția de bulgări. Dacă tot acest lucru s-a întâmplat, trebuie să strângeți masa printr-o sită.
4. La amestec se adaugă pasta de tomate, frunza de laur, sare, piper și jumătate de lingură de zahăr. Dacă nu-ți place gustul dulce, atunci poți face fără el. Tot ce trebuie să amesteci foarte atent și să toarne masa rezultată de ciuperci și legume.
5. Sosul este fiert sub capac închis la foc mediu timp de 5 minute. Asigurați-vă că nimic nu arde, agitați bine.

Nu trebuie să existe niciun fel de dificultăți pentru a face sosul de ciuperci descris cu pasta de tomate din ciuperci congelate.