Cum să gătești capcane: rețete de ciuperci

În aparență, blaturile seamănă cu sânii tineri, iar în culoare sunt similare cu laptele de șofran. Deși ciupercile au un miros plăcut, subtil, datorită amărăciunii inerente pulpei, aceste corpuri fructifere sunt subestimate de culegătorii de ciuperci.

Deoarece capcanele sunt o specie comestibilă din punct de vedere condițional, acest lucru sugerează că utilizarea ciupercilor este posibilă numai după înmuiere și fierbere prelungită în apă sărată.

Cum să gătiți singur ciupercile capcanei, pentru a nu se amara

Pentru a începe, învață cum să gătești ciuperci de val pe cont propriu, pentru a nu amara și strică gustul mâncărului.

Înainte de a pregăti orice fel de mâncare din valuri, este necesar să se efectueze prelucrarea:

Cum să gătiți clapete acasă, puteți afla din rețetele propuse.

Cum se gătește ciupercile cu valuri prăjite în smântână

În natura lor nutrițională, fiorii pot concura cu uleiuri, boletus, agarice cu miere și candelabre. Gustul lor capătă note speciale piquante în combinație cu smântână, mai ales în timpul prăjirii. Cum să gătești capcane prăjite pentru a surprinde gospodăria ta?

• 1,5 kg de ciuperci fierte;
• 2 cepe;
• 1 morcov;
• 3 căței de usturoi;
• 3 linguri. l. unt;
• 1,5 linguriță. smantana;
• Sare și piper negru măcinat - după gustul tău;
• 2 lingurițe l. pătrunjel tocat.

Aruncați o privire la fotografiile pas cu pas care arată cum să gătiți gătitele prăjite cu smântână.

1. Valurile fierte sunt așezate pe un prosop de hârtie și lăsate să se usuce.
2. Cojiți ceapa și usturoiul, tăiați-le în cubulețe mici și prăjiți-le în unt până la o nuanță plăcută de aur.
3. Tăiați biscuitul, adăugați ceapa și usturoiul, prăjiți 10 minute. la foc mediu.
4. Coaja morcovii, spălați și tăiați în cubulețe, adăugați la ciuperci.
5. Condimentează cu sare, piper, amestecă și prăjește 10 minute.
6. Se toarnă smântână, se amestecă și se fierbe la foc mic timp de 15 minute.
7. Se adaugă pătrunjelul, se amestecă și se fierbe timp de 5 minute. Cea mai bună opțiune pentru farfurie este o farfurie laterală cu cartofi fierți.

Cum să gătești repede capcane în baterie acasă

Încercați să prăjiți ciupercile în bătut - acesta este un tratament complet nou și interesant pentru sărbătorile sărbătorilor. Opțiunea propusă vă va permite să gătiți rapid capcane ca o farfurie.

• 1 kg de ciuperci fierte;
• Faina premium;
• Verzele mărunțite de mărar;
• 3 căței de usturoi;
• Ulei vegetal;
• 2 ouă
• 1/3 lingură piper negru măcinat;
• Sare după gust.

Aflați cum puteți găti ciuperci de val, prăjite în bătut, aflați din descrierea pas cu pas a procesului.

1. Tăiați tocătorii mari fierti în jumătate și adăugați sare.
2. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie, ținând cont de faptul că ciupercile vor pluti în el.
3. Conectați 3 lingurițe. l. făină cu ouă, usturoi zdrobit, mărar și piper măcinat, bate puțin cu un bici.
4. Se rulează mai întâi ciupercile în făină, apoi se înmoaie în amestecul de ouă și din nou în făină.
5. Puneți ulei fierbinte și prăjiți până se rumenesc.
6. Puneți ciupercile pe un prosop de hârtie pentru a scurge excesul de grăsime, apoi serviți.

Cum se procesa și gătește cuișoarele marinate cu cuișoare

Un loc special printre aperitivele de pe masa festivă sunt ciupercile murate. Cum să procesați și să pregătiți corect capcanele murate cu cuișoare?

• 2 kg de ciuperci;
• 500 ml de apă pentru marinat;
• 1 lingură l. sare;
• 1,5 linguriță. l. zahăr;
• 7-10 garoafe;
• 3 foi de laur și ciuperci;
• Esenta de otet 70%.

Cum să gătiți capcane murate cu cuișoare vor arăta o rețetă pas cu pas. Reamintim că prelucrarea include nu numai curățarea preliminară, ci și fierberea corespunzătoare a ciupercilor.

1. Cojiți ciupercile, tăiați capetele picioarelor, puneți în apă fiartă sărată cu adaos de acid citric și fierbeți timp de 20 de minute. la foc mediu.
2. Când apare spumă, asigurați-vă că o îndepărtați cu o lingură înțepată.
3. Adăugați ceapa tocată în jumătate și fierbeți 10 minute.
4. Prinde ciupercile și pune într-o tigaie emailată cu marinată clocotită.
5. Marinada: fierbe apa, adaugă sare, zahăr, condimente, foi de dafin și cuișoare.
6. Se fierbe 5 minute, se fierbe ciupercile în marinadă timp de 15 minute, se distribuie în borcane și se toarnă marinata.
7. Topim cu ½ linguriță în ciuperci. esenta de otet (0,5 l borcan), rulati si rotiti.
8. Acoperiți cu o pătură și lăsați ciupercile să se răcească timp de 12-14 ore.
9. Scoateți-vă într-o cameră răcoroasă și întunecată pentru depozitare pe termen lung.

Cum pot găti ciuperci, murate cu legume

Gătirea acestui preparat pentru iarnă va necesita o atitudine serioasă și anumite reguli din partea gazdei. Cum să gătești ciuperci ciuperci marinate cu legume pentru a obține gustarea perfectă?

• 2 kg de biscuiti fierti;
• 3 cepe;
• 2 morcovi;
• 4 căței de usturoi;
• 1 litru de apă - pentru marinadă;
• 2,5 linguri. l. 9% otet;
• 1,5 linguriță. l. sare;
• 1 lingură l. zahăr;
• 3 inflorescențe de cuișoare;
• 10 mazăre de piper negru;
• 3 foi de laur.

Vă oferim să vizionați un videoclip despre cum să gătiți furișul murat cu legume.

1. Cojiți ceapa, morcovii și usturoiul, tăiați ceapa în inele, morcovii cu fâșii subțiri, căței de usturoi în 4 părți.
2. În apă clocotită, puneți toate legumele tocate, sare, zahăr, cuișoare, boabe de ardei și frunze de laur.
3. Se fierbe marinata timp de 10 minute, se adaugă oțetul și se toarnă ciupercile, se fierbe timp de 15 minute.
4. Puneți ciupercile cu legume în borcane sterilizate, umpleți cu marinada, acoperiți cu capace metalice și puneți sterilizat în apă fierbinte timp de 20 de minute.
5. Rotiți-vă, lăsați-vă să se răcească la temperatura camerei și așezați-vă într-o cameră întunecată și rece pentru depozitarea pe termen lung.

Cum se gătește ciupercile cu ciuperci sărate în mod fierbinte

Cum să gătești clapete, sărate fierbinte pentru a obține un fel de mâncare gustoasă și aromată pentru masa festivă? Cunoscând această rețetă, îi puteți încânta pe cei dragi și prieteni cu o gustare gustoasă și sănătoasă.

• 2 kg de ciuperci fierte;
• 150 g sare;
• 5 căței de usturoi;
• 10 mazăre de piper negru;
• 8-10 frunze de coacăze negre;
• 4-6 frunze de laur.

Folosiți o rețetă pas cu pas care arată cum să gătiți valuri sărate pentru a vă bucura de gustul incredibil al ciupercilor în timpul iernii lungi.

1. Pune ciupercile fierte pe un prosop de hârtie pentru a se usca și răci.
2. Întindeți frunzele de coacăz negru curat și uscat în partea de jos a tigaiei emailate, presărați cu un strat subțire de sare.
3. Întindeți ciupercile în straturi, turnând fiecare cu sare, boabe de piper, felii de usturoi și foi de dafin.
4. Turnați apă clocotită, acoperiți cu un șervețel de tifon și zdrobiți cu o sarcină sub forma unei plăci inversate și a unui borcan umplut cu apă.
5. Scoateți-vă într-o cameră întunecată și răcoroasă timp de 12 ore.
6. Aranjați ciupercile în borcane sterilizate, umpleți cu saramură și închideți cu învelitori strânse din nailon.
7. Scoateți-l din nou într-o cameră rece și după 10-15 zile, ciupercile sunt gata de utilizare.

Cum să gătești emoțiile într-un mod rece

Metoda rece presupune înmuierea prelungită a valurilor, până la aproximativ 4 zile. Cum să gătești ciuperci sărate dintr-un pește val pentru a face o gustare crocantă și parfumată?

• 2 kg de ciuperci proaspete;
• 4 lingurițe. l. sare;
• 8-10 căței de usturoi;
• 2 frunze de hrean verde;
• 10 buc frunze de coacăze negre;
• 5 g de acid citric.

O rețetă care descrie cum să gătească capcane va ajuta gospodinele să gestioneze procesul.

1. După curățare preliminară, clătiți bine ciupercile de mai multe ori în apă rece.
2. Se toarnă multă apă, se adaugă sare (2 lingurițe la 1 litru de apă) și se adaugă acid citric.
3. După 2 zile, clătiți capcanele și repetați procedura de înmuiere cu sare, dar fără acid.
4. După altă zi, scurgeți apa și turnați ciupercile cu apă clocotită și puneți în borcane sterilizate, pe fundul căreia se află o „pernă” făcută din frunze de hrean.
5. Stropiți fiecare strat de valuri cu sare, usturoi tocat și acoperiți cu frunze de coacăz negru deasupra.
6. Se strecoară cu încărcătura, astfel încât ciupercile să lase suc peste 2-3 zile și să se păstreze într-o cameră rece timp de 30 de zile.
7. După o lună, ciupercile sărate din tigaie sunt gata de utilizare.

Cum se prepară ciorba de cartofi cu clape

Mulți susțin că treierul nu poate fi decapat și sărat. Cu toate acestea, vă asigurăm că aceste ciuperci gătesc mâncăruri uimitor de delicioase și parfumate, precum supa. Cum să gătești supa din emoții pentru o cină copioasă cu întreaga familie?

Trebuie să fie preparate următoarele ingrediente:

• 500 g de biscuiti fierti;
• 5 buc. cartofi;
• 1 buc. ceapă și morcovi;
• 2 l din stoc de pui;
• Ulei vegetal rafinat;
• 2 lingurițe l. pătrunjel tocat;
• Sare după gust;
• Ouă fierte la jumătate - pentru decorare.

Cum să gătești clapete și să faci supă delicioasă de ciuperci pentru gospodăria ta?

1. Ciupercile fierte se taie în bucăți și se prăjesc în ulei până se rumenesc.
2. Legumele sunt decojite, spălate în apă și tăiate: ceapă și morcovi în cuburi mici, paie.
3. Cartofii se introduc în bulionul de pui și se fierb 10 minute. la foc mediu.
4. Ceapa și morcovii se adaugă în ciuperci și se prăjesc împreună timp de 10 minute.
5. Se adaugă în cartofi și se fierbe timp de 15 minute.
6. Adăugați sare după gust, modificați, stingeți focul și lăsați pe aragaz 10 minute.
7. Turnat în farfurii porționate, așezat în jumătate de ou fiert și presărat cu ierburi.

Cum să gătești ciuperci roz cu carne în ghiveci

Ciuperci cu carne, coapte în ghivece - un fel de mâncare uimitor de delicios pentru multe familii. Frumoasele roz au o aromă plăcută, așa că delicioasa gătită se va dovedi delicioasă. Cum să gătești un fard roz pentru a nu-i dezamăgi pe cei dragi?

• 500 g carne de porc;
• 500 g de ciuperci fierte;
• 3 capete de ceapă;
• 200 ml smantana;
• 50 ml de apă în fiecare oală;
• Sare și piper negru măcinat - după gust;
• 4 căței de usturoi.

Cum se gătește ciupercile cu valuri roz poate fi găsită într-o descriere pe etape.

1. Se taie ciupercile în bucăți, se spală carnea și se taie în fâșii.
2. Coaja ceapa, taiata in jumatate de inele, combina intr-un bol cu ​​carnea si ciupercile.
3. Sare după gust, presărați cu piper și usturoi tocat în cubulețe mici.
4. Amestecați și puneți în ghivece pregătite, turnați 50 ml de apă în fiecare.
5. Se toarnă smântână deasupra, se acoperă și se pune la cuptorul preîncălzit.
6. Se coace la temperatura de 180 ° C timp de 60-70 minute, în funcție de volumul vaselor.

Cum să gătești Thistles albe fiarte în vin

Frumoasele albe nu au un gust inferior celor roz, așa că puteți găti mâncăruri uimitor de gustoase din ele, de exemplu, puse în vin alb. Care este cea mai bună modalitate de a găti un clapeta albă pentru a-i surprinde pe membrii familiei tale?

• 700 g de ciuperci fierte;
• 2 capete de ceapă albă;
• 3 linguri. l. unt;
• 2 lingurițe l. ulei vegetal;
• 250 ml smantana;
• 150 ml vin alb uscat;
• Sare după gust;
• 1 fir de cimbru;
• ½ lingură amestecuri de ardei măcinat.

O descriere detaliată a rețetei va arăta cum să gătești ciupercile într-un vin alb.

1. Tăiați ciupercile în felii, cojiți ceapa și tăiați-o în jumătate de inele.
2. Turnați ulei vegetal într-o tigaie și prăjiți ceapa până la o crustă delicioasă.
3. Adăugați ciuperci, cimbru, amestec de piper măcinat și unt.
4. Se prăjește întreaga masă timp de 10 minute, se toarnă vin uscat și se fierbe timp de 5-7 minute la foc mediu.
5. Se toarnă smântână, se amestecă, se acoperă și se fierbe 20 de minute la foc mic.
6. Sarea după gust, amestecă și servește ca farfurie pentru carne sau ca fel de mâncare independent.

După ce analizați rețetele oferite în articol și ați învățat cum să gătiți emoțiile în mod delicios și corect, vă puteți răsfăța pe cei dragi cu mâncăruri uimitoare de ciuperci în fiecare săptămână.