Cum să furișeți crackle: rețete simple de casă

Volnushki aparțin ciupercilor comestibile condiționate, deoarece au un gust amar. Cu toate acestea, aceste corpuri de fructificare sunt minunate pentru decapare. Frumoasele murate gătite pentru iarnă sunt la fel de bune ca piesele cu ciuperci din a 2-a și a 3-a categorie de comestibilitate.

Vă oferim rețete pentru emoții murate pentru iarnă cu fotografii care vor ajuta la vizualizarea rezultatului final al recoltei. După ce te-ai familiarizat cu toate opțiunile și alegând-o pe cea care îți place, poți întotdeauna să încânte membrii familiei cu o gustare delicioasă.

Cu toate acestea, înainte de a afla cum să culegi delicios capcane pentru depozitarea acasă, nu trebuie să uiți că ciupercile trebuie să fie supuse curățării și înmuierii prealabile.

• Recolta forestieră este sortată, viermii sunt aruncați, aproximativ 1/3 din picioare sunt tăiate, iar pălăriile sunt curățate de murdărie și resturi.
• Sunt spălate într-o cantitate mare de apă, iar zonele puternic contaminate sunt curățate suplimentar cu o perie moale.
• Se toarnă apă rece și se lasă 2-3 zile, de 2 ori pe zi, schimbând lichidul într-unul mai rece, pentru ca ciupercile să nu devină acre.
• Exemplarele mari sunt tăiate în mai multe părți, iar cele mici sunt lăsate intacte. Acestea din urmă marină adesea separat, deoarece acest lucru face ca aspectul să fie mai atractiv și mai apetisant. În acest sens, se ține, de obicei, pentru ocazii speciale.

Înainte de orice metodă de decapare, vasul de trezire este fiert în apă sărată timp de 20-25 de minute și numai după ce toate procedurile au fost efectuate se continuă procesele ulterioare.

O rețetă simplă pentru gătirea ciupercilor murate de fulgi de mare pentru iarnă în borcane

Această rețetă simplă pentru acceleratii murate este iubită de toate gospodinele. Aroma subtilă a ciupercilor cu condimente în versiunea clasică vă va atrage, încercați-o.

• Produsul principal este de 2 kg;
• Apa - 600 ml;
• Sare - 2 lingurițe. l .;
• Zahar - 1,5 linguri. l .;
• Oțet 9% - 80 ml;
• Foaie de dafin - 4 buc .;
• Dill.

Rețeta care explică modul de ridicare a clapelor de accelerație într-un mod fierbinte trebuie pregătită în etape, urmând descrierea detaliată.

Un astfel de semifabricat va fi bine depozitat nu numai în subsol, ci și în cămară întunecată a apartamentului din oraș.

Cum să faci repede și gustoase apa fierbinte pentru murături pentru iarnă într-un mod fierbinte

Această modalitate simplă de a ciugui emoții pentru iarnă va ajuta fiecare tânără gospodină să-și înceapă „cariera” culinară.

• Produsul principal este de 2 kg;
• Apa 800 ml;
• Sare - 1 lingură. l .;
• Zahar - ½ lingură. l .;
• Semințe de marar - 2 lingurițe;
• Otet 9%;
• Ardei negru și alb - 5 mazăre fiecare;
• Foaie de dafin - 3 buc.

Cum se vor arăta capcanele, o rețetă simplă și descrierea pas cu pas a acesteia.

1. Puneți capcanele pregătite pentru fierbere într-o tigaie emailată și adăugați apă.
2. Puneți pe aragaz și gătiți timp de 25 de minute, îndepărtând constant spuma de pe suprafața ciupercilor.
3. Îndoiți o sită și lăsați 15 minute să se scurgă.
4. Se dizolvă sarea și zahărul în apă, se lasă să fiarbă.
5. Introduceți boabe de ardei, frunze de dafin și semințe de marar, fierbeți 5 minute.
6. Puneți ciupercile în marinadă și fierbeți 25 de minute la foc mic.
7. În borcane sterilizate cu o capacitate de 0,5 l, întindeți ciupercile, turnați 1,5 linguriță. l. oțet în fiecare.
8. Turnați marinada fierbinte în partea de sus și rotiți capacele.
9. Acoperiți cu o pătură și lăsați în această poziție să se răcească complet, care nu va dura cel mult 2 zile.
10. Du-te la rafturile din subsol și după 20 de zile gustarea va fi pregătită pentru degustare.

După cum puteți vedea, este foarte posibil să alegeți rapid capcane și pentru aceasta se folosesc cele mai comune ingrediente care se găsesc în fiecare bucătărie. Drept urmare, piesa de prelucrat este aromată și foarte apetisantă.

Aperitive murate cu oțet de cidru de mere

Aperitivele murate cu oțet de mere este un fel de mâncare minunat și aromat, care îi poate surprinde pe oaspeți cu gustul tău. După ce ați făcut doar un astfel de preparat pentru iarnă, nu vă veți întreba niciodată: cu ce conservant pentru a procesa cultura ciupercilor?

• Produsul principal este de 2 kg;
• Sare - 2 lingurițe. l .;
• Zahar - 1,5 linguri. l .;
• Oțet de cidru de mere - 100 ml;
• Usturoi - 3 cuișoare;
• Ardei negru - 10 buc .;
• Foaie de dafin - 4 buc .;
• Garoafa - 3 muguri.

Cum acasă pentru a alege delicioase clapete cu adaos de oțet de cidru de mere, aflați din descrierea detaliată a rețetei.

1. Valurile de treiere înmuiate sunt tăiate în bucăți și turnate cu apă rece.
2. Adăugați 1 linguriță. l. sare și fierbe la foc mic timp de 20-25 de minute, îndepărtând spuma.
3. Aplecați-vă înapoi pe o sită, clătiți-vă cu apă fierbinte și lăsați să stea într-un frigider pentru 20 de minute să se scurgă complet.
4. Se prepară marinata: în apa indicată în rețetă, se adaugă sare și zahăr, se amestecă și se lasă să fiarbă.
5. Adăugați cuișoare, frunze de dafin, boabe de ardei și căței de usturoi feliate.
6. Se fierbe 4-7 minute și se toarnă capcanele fierte.
7. Se fierbe ciupercile într-o marinată timp de 15 minute și se toarnă oțet de cidru de mere într-un flux subțire.
8. Se lasă să fiarbă 10 minute la foc mic și se toarnă împreună cu marinata în borcane sterilizate.
9. Rotiți capacele, întoarceți-le, acoperiți cu un strat vechi și lăsați să se răcească complet.
10. Acestea sunt scoase în pivniță sau lăsate la frigider pentru depozitare.

Zarzavaturi calde pentru iarna: o reteta pas cu pas cu fotografii

Rețeta pentru emoții, conservele fierbinți de fierbere, va atrage toate gospodinele. Acest aperitiv va arăta grozav pe masa festivă, ca un fel de mâncare independent.

• Produsul principal este de 2 kg;
• Apa - 700 ml;
• Ceapa - 700 g;
• Sare - 80 g;
• Zahar - 30 g;
• Oțet 9% - 80 ml;
• Foaie de dafin - 4 buc .;
• Allspice - 6-8 mazăre.

Cum să alegeți capcanele folosind o metodă fierbinte pentru diversificarea meniului zilnic?

1. Înmuiate timp de 2 zile, fierberea se fierbe în apă sărată 20-25 minute.
2. Îl scoatem, îl clătim sub robinet și îl punem pe o sită pentru a se scurge.
3. Curatam ceapa, o spalam si o taiem in inele subtiri.
4. Se dizolvă sarea și zahărul în cantitatea indicată de apă, se lasă să fiarbă.
5. Introducem toate condimentele, cu excepția oțetului, ciupercilor și se fierbe timp de 15 minute.
6. Întindem ceapa tocată în capcane, turnăm oțetul și continuăm să gătim 10 minute.
7. Distribuim ciupercile cu ceapa în borcane sterile pregătite și turnăm marinata până la vârf.
8. Turnăm cu capace sterilizate, izolăm deasupra cu o cârpă densă și o lăsăm 2 zile.
9. După răcire, luăm borcanele cu aperitive la rafturile din pivniță, unde pot fi păstrate până la 12 luni.

Ciupercile de usturoi murat pentru iarna acasă

Cu această versiune de clapete pentru iarnă, petrecută acasă, se adaugă usturoi pentru a oferi aperitivului o rafinament special. Chiar și un bucătar începător poate face față cu ușurință rețetei sale. O astfel de gustare delicioasă va fi mâncată de toată lumea care s-a adunat la masă și va lăuda pe gazdă pentru priceperea ei.

• Produsul principal este de 1 kg;
• Usturoi - 10 cuișoare;
• Ardei negru - 7 mazăre;
• Garoafa - 2 muguri;
• Sare - 1 lingură. l .;
• Zahar - ½ lingură. l .;
• Foaie de dafin - 3 buc.
• Otet 9% - 2 linguri. l.

Cum să ridicați clapete acasă cu usturoi, aflați din descrierea rețetei.

1. Turnați valurile pregătite în apă rece, lăsați să fiarbă și fierbeți timp de 30 de minute, îndepărtând spuma.
2. Puneți o sită și lăsați excesul de lichid să se scurgă.
3. Se toarnă 800 ml de apă în tigaie, se aduce la fierbere, se adaugă sare, zahăr, jumătate de piper negru și mugurii de cuisoare.
4. Fierbeți marinata timp de 15 minute, scufundați ciupercile în ea și continuați să gătiți încă 10 minute.
5. Puneți ciupercile în borcane sterilizate și adăugați usturoiul tocat, frunza de dafin, ardeiul negru rămas și turnați oțetul în marinată.
6. Se fierbe timp de 10 minute, se strecoară și se toarnă fierbinte în ciuperci.
7. Închideți cu huse de nylon, lăsați să se răcească la temperatura camerei și să refrigerați. Un astfel de semifabricat este păstrat nu mai mult de 4 luni.

Cum să culegeți delicios mirosul cu mere acasă

Fiori murati pentru iarna in borcane, cu adaos de mere dulci si acre si seminte de caras va multumesc in special gurmanzilor. Combinația de condimente și fructe este o opțiune excelentă pentru recoltarea de iarnă. Acest aperitiv va fi întâmpinat cu entuziasm pe masa festivă și chiar mâncat mere.

• Produsul principal este de 2 kg;
• Felii feliate de 5 mere;
• Sare - 1,5 linguri. l.
• Zahar - 2 lingurițe. l .;
• Oțet 9% - 100 ml;
• Semințe de chimen - 1 lingură;
• Garoafa - 3 muguri;
• Foaie de dafin - 2 buc.

Cum să culegi delicios emoțiile pentru iarnă cu ingrediente atât de interesante?

1. Acceleratele înmuiate adaugă apă, lăsați-l să fiarbă, adăugați 1 lingură. l. sare și continuă să gătească 20 de minute, îndepărtând constant spuma.
2. Puneți într-un colizor, clătiți cu apă caldă și lăsați să se scurgă bine.
3. În 1 litru de apă, combinați zahărul și sarea, lăsați-l să fiarbă timp de 3-6 minute.
4. Turnați semințele de caras, frunze de dafin, cuișoare și gătiți timp de 10 minute la foc mic.
5. Se toarnă oțet, se lasă să fiarbă timp de 5 minute și se strecoară marinata prin cheesecloth.
6. În borcane sterilizate, puneți felii de mere tăiate în partea de jos.
7. Puneți ciupercile fierte deasupra și turnați marinata încinsă.
8. Acoperiți și așezați în apă caldă pentru o sterilizare suplimentară.
9. Sterilizați la foc mic timp de 30 de minute, înfășurați capacele metalice.
10. Întoarceți cu susul în jos, acoperiți cu o pătură veche de sus și lăsați 2 zile până când băncile sunt complet reci.
11. Îl puteți pune pe rafturile din pivniță sau îl puteți pune la frigider.

Cum să gătești ciuperci murate pentru iarnă cu scorțișoară

Rețeta pentru ciupercile de murat de valuri de iarnă cu scorțișoară și cuișoare pentru iarnă vă va mulțumi cu un gust și aromă uimitoare. Textura incredibil de crocantă a ciupercilor este deosebit de apreciată în această versiune.

• Produsul principal este de 3 kg;
• Apa - 1 L;
• Garoafa - 7 muguri;
• Scortisoara - ½ lingura;
• Sare - 1,5 linguri. l .;
• Zahar - 2 lingurițe. l .;
• Oțet - 70 ml;
• Umbrele de mărar - 1 buc .;
• Allspice și negru - 5 mazăre fiecare.

Cum să gătești ciuperci murate pentru iarnă pentru iarnă cu aceste condimente? Folosește descrierea detaliată a rețetei și vei reuși!

1. Capcanele pregătite în prealabil sunt umplute cu apă, fierte timp de 20 de minute și înclinate pe o sită pentru scurgere.
2. Se adaugă zahăr și sare în apă, amestecate până la dizolvarea cristalelor.
3. Se introduc toate condimentele: un amestec de ardei, mărar, scorțișoară și cuișoare.
4. Marinada se fierbe timp de 10 minute cu agitare constantă.
5. Ciupercile sunt cufundate în marinada clocotită și se fierb timp de 20 de minute.
6. Oțetul se toarnă, totul fierbe încă 5 minute și se descompun în borcane sterilizate.
7. Amestecat cu marinat, umplut cu capace și izolat cu o pătură veche până se răcește complet.

Băncile pot fi depozitate nu numai în subsol, ci și în cămară întunecată a unui apartament din oraș.

Cum să culegi delicios ciupercile cu ierburi acasă

Pentru fiecare gospodină, informațiile despre cum se potrivesc fiori în timpul borcanelor cu adăugarea de ierburi provensale.

• Produsul principal este de 2 kg;
• Frunze de cireș și coacăz;
• Ierburi provensale - 1 lingură. l .;
• Frunze de hrean - 2 buc .;
• Apa - 800 ml;
• Sare - 4 linguri. l .;
• Oțet - 100 ml;
• Dill - 2 umbrele.

Rețeta de emoții de murături pentru iarnă în borcane va ajuta la crearea unei gustări uimitor de delicioase pentru orice festival.

1. Se fierb capcanele pre-înmuiate în apă sărată 20-25 minute.
2. Scurgeți apa și clătiți ciupercile și puneți-o într-o tigaie emailată.
3. Turnați apa specificată în rețetă, turnați toate condimentele împreună cu frunzele verzi.
4. Se aduce la fierbere și se fierbe 20 de minute la foc mic.
5. Distribuiți totul în borcane sterilizate, turnați cu grijă în marinada fierbinte și rotiți capacele.
6. Întoarceți, acoperiți cu o pătură și lăsați să se răcească complet.
7. La frigider și nu se păstrează cel mult 4 luni.

Cum să ridici emoții pentru iarnă în borcane cu condimente coreene

Dacă știți cum să picurați fiori în borcane cu condimentul coreean pentru iarnă, puteți face o gustare excelentă pentru ocazii speciale.

• Produsul principal este de 2 kg;
• Condiment coreean - 2 linguri. l .;
• Sare - 1 lingură. l .;
• Zahar - 1,5 linguri. l .;
• Oțet - 100 ml;
• Usturoi - 8 cuișoare;
• Umbrele de mărar - 2 buc.

Rețeta de iarnă pentru murături în stil coreean este următoarea.

1. Se fierbe capcane preparate și înmuiate în apă sărată 20-30 minute și se așază pe o sită.
2. Tăiați ciupercile în bucăți, amestecați într-un bol mare cu toate condimentele și condimentele (tocați usturoiul în usturoi).
3. Amestecați și lăsați timp de 3 ore, amestecând ocazional cu mâinile.
4. Aranjați ciupercile condimentate în borcane sterilizate, adăugați apă rece fiartă și acoperiți cu capace metalice.
5. Puneți o cârpă de mâncare pe fundul tigaiei, turnați apă și puneți în conserve (apa nu trebuie să ajungă în vârful conservelor).
6. Porniți soba la foc mic și sterilizați borcanele timp de 40 de minute.
7. Rotiți, întoarceți și înfășurați cu haine strânse până se răcește complet.
8. Scoateți-o într-o cameră răcoroasă și păstrați-o la o temperatură care nu depășește + 10 ° С.

O metodă de preluare a capcanelor cu esență de oțet: o rețetă simplă

Această rețetă pas cu pas pentru râmele murate este o rețetă cu mare avantaj, deoarece esența de oțet, ca conservant, este mult mai bună decât oțetul de masă simplu. Un astfel de semifabricat poate fi depozitat chiar și într-o cămară întunecată.

• Produsul principal este de 1 kg;
• Esență acetică - 1 lingură;
• Sare - ½ lingură. l .;
• Apa - 500 ml;
• Zahar - 1 lingura. l .;
• Allspice - 7 mazăre;
• Piper roșu măcinat - 1 lingură;
• Foaie de dafin - 3 buc.

Cum să culegeți ciupercile în casă, consultați o descriere pas cu pas.

1. Se fierbe ciupercile după înmuierea în apă sărată timp de 20 de minute și se pune într-un colector pentru a se scurge.
2. Se toarnă în apă într-o cantitate de 500 ml, se toarnă sare și zahăr, se fierbe și se fierbe timp de 10 minute.
3. Introduceți frunza de dafin, roșu și allspice, amestecați și gătiți timp de 15 minute la foc mic.
4. Distribuiți capcanele în borcane, turnați în ½ lingură. esențe și se toarnă marinada fierbinte (din 1 kg de ciuperci se obțin 2 borcane de 0,5 l).
5. Închideți capacele de nylon strânse, permiteți răcirea și aducerea la rafturile din pivniță.

Rețeta pentru muratul vaselor fierbinți cu acid citric

În această versiune, aducem mușchi pentru iarnă și într-un mod fierbinte, dar adăugăm acid citric ca conservant.

• Produsul principal este de 2 kg;
• Acid citric -1 lingură (fără partea de sus);
• Sare și zahăr - 1,5 linguriți fiecare. l .;
• Garoafa - 4 muguri;
• Usturoi - 3 cuișoare;
• Foaie de dafin - 2 buc.

Rețeta care arată cum să alegeți ciupercile de trefoil pentru iarnă este descrisă pas cu pas.

1. Valurile pregătite adaugă 1 litru de apă și se fierbe timp de 15 minute.
2. Se toarnă sare și zahăr, cuișoare, frunze de dafin și usturoi feliat.
3. Fierbeți ciupercile în marinadă timp de 15 minute și introduceți acid citric.
4. Amestecați și continuați să se fierbe 10 minute.
5. Turnați ciupercile cu marinata în borcane, înveliți capacele și izolați.
6. După răcire, puneți-l în frigider sau scoateți-l în pivniță.

Cum să muște Mustanguri reci cu muștar

Este posibil să marinați capcanele într-un mod rece și cum să o faceți? Încercați să îl păstrați adăugând semințe de muștar și vedeți cum rudele voastre vor pierde aperitivul pe ambii obraji.

• Produsul principal este de 2 kg;
• Apa - 700 ml;
• Sare - 1,5 linguri. l .;
• Zahar - 3 linguriță;
• Semințe de muștar - 1 lingură. l. (fără partea de sus);
• Oțet 9% - 70 ml;
• Usturoi - 5 cuișoare;
• Mărar (semințe) - ½ lingură.

Reteta pentru biscuiti murati pentru iarna in borcane de mustar este pregatita astfel:

1. Ciupercile înmuiate se fierb 20-25 de minute, se scurge apa, se întinde pe un prosop de bucătărie pentru a se răci și a se scurge.
2. În borcanele sterilizate, cuișoarele de usturoi tocate, semințele de muștar, mararul sunt așezate în partea de jos și ciupercile sunt distribuite deasupra.
3. Zahărul și sarea sunt combinate în apă, lăsate să fiarbă și turnând oțet.
4. Se fierbe 3 minute și se toarnă ciupercile în marinat.
5. Puneți într-o tigaie cu apă fierbinte și sterilizați 25-30 minute la foc mic.
6. Rotiți capacele, acoperiți cu o pătură și lăsați să se răcească la căldură.
7. Borcanele cu fiori pot fi depozitate în cămară toată iarna.

Reteta de marinada de rosii calda

Dacă vă bucurați de experimente culinare, gătiți ciupercile ciuperci marinate în roșii. Această rețetă simplă și accesibilă pentru aperitiv pentru marinată de roșii poate fi pregătită pentru iarnă. Va fi un plus minunat la supe sau tocanite de legume.

• Produsul principal este de 3 kg;
• Ceapa - 1 kg;
• Apa - 1 lingura;
• Sos de tomate - 500 ml;
• Ulei vegetal;
• Sare - 2 lingurițe. l .;
• Zahar - 1 lingura. l .;
• Oțet 9% - 100 ml;
• Ardeiul negru măcinat - 2 lingurițe;
• Usturoi uscat măcinat - 1 lingură;
• Foaie de dafin - 4 buc.

Ciupercile de ghimpe, murate pentru iarnă în sos de roșii, sunt preparate conform următoarei descrieri:

1. După înmuiere, ciupercile se fierb în apă sărată timp de 25 de minute și se pun pe o sită pentru a se scurge.
2. Ceapa este decojită și tăiată cubulețe, turnată într-o tigaie cu ulei vegetal și prăjită până la castaniu auriu, amestecând constant cu o spatulă din lemn sau silicon.
3. Rulourile mărunțite se introduc și se prăjesc la foc mic încă 15-20 de minute, amestecând de asemenea, astfel încât să nu se ardă.
4. Se toarnă sare și zahăr, piper măcinat și usturoi uscat, se amestecă și se fierbe timp de 7-10 minute.
5. Se toarnă sos de roșii, 1 lingură. apă, amestecă, adaugă frunze de dafin și toarnă oțet.
6. Se fierbe sub un capac închis timp de 15 minute, se adaugă frunza de dafin, se amestecă.
7. Se toarnă în borcane sterilizate, acoperite cu capace și introduse în apă fierbinte.
8. Se sterilizează timp de 30 de minute la foc mic, se scoate, se rostogolește, se întoarce și se acoperă cu o pătură caldă.
9. Ciupercile sunt lăsate să se încălzească până se răcesc complet și abia apoi sunt scoase într-o cameră rece.