Ciorbe din unt: rețete din ciuperci proaspete și congelate

Ciorba de ciuperci este o parte integrantă din meniul zilnic și festiv al fiecărei familii. Iar toamna, când timpul pentru „vânătoarea silențioasă” este în plină desfășurare, primul fel de ciuperci foarte des „rămâne” pe masă. Trebuie să spun că supele de ciuperci sunt deosebit de populare nu numai în Rusia, ci în întreaga lume. Pe lângă ingredientul principal, în acest fel de mâncare se adaugă o varietate de produse.

În perioada ploilor abundente de toamnă, este imposibil de uitat de cultura de ulei. Aceste corpuri de fructe, datorită gustului rafinat și aromelor uimitoare, sunt utilizate cel mai adesea pentru prepararea supelor. Primele feluri de mâncare din aceste ciuperci, în ciuda simplității lor, sunt extrem de gustoase și hrănitoare.

În acest articol, vom analiza cum să gătim supa cu uleiuri în diferite variații. Următoarele metode vă vor ajuta să adăugați varietate la categoria primelor cursuri. Rămâne doar să alegeți rețete potrivite pentru ciorba din unt și vă puteți surprinde casa cu o nouă capodoperă culinară.

Cât durează să gătești unt pentru supă?

Pentru a afla cum să gătiți supa din unt proaspăt, trebuie să vă familiarizați cu câteva reguli simple pentru prelucrarea lor preliminară.

După cum știți, aceste ciuperci sunt caracterizate de o peliculă uleioasă lipicioasă pe pălării, pe care se colectează întotdeauna o mulțime de resturi de pădure: murdărie, nisip, rumeguș de conifere, etc. Prin urmare, este necesar să îndepărtați cu atenție această piele alunecoasă. Acest lucru se poate face cu un cuțit înmuiat în ulei vegetal sau cu un burete uscat obișnuit.

Înmuierea ciupercilor în apă în timpul curățării nu este strict recomandată. Doar după proces, se lasă umplerea cu ulei cu o soluție de apă și sare timp de 20 de minute. Această componentă elimină perfect murdăria reziduală ascunsă în porii ciupercii. Apoi, corpurile de fructare trebuie clătite sub apă curgătoare și continuă la tratarea termică.

Cât durează să gătești unt pentru supă? Totul va depinde de cât de bogat doriți primul curs. Dacă intenționați să gătiți o supă ușoară, atunci ciupercile ar trebui să fie fierte timp de aproximativ 25 de minute, scurgeți lichidul și apoi continuați după rețetă. Și dacă doriți să obțineți un bulion bogat, atunci 10 minute de gătit vor fi suficiente.

Un pic mai ușor când vine vorba de ciorba de unt congelată.Cert este că ciupercile congelate nu au nevoie deloc de fierbere preliminară, deoarece au trecut deja prin acest proces imediat înainte de recoltare.

Și cât să gătești unt uscat pentru supă? În primul rând, trebuie să fie înmuiate în apă răcoroasă timp de 2-3 ore, după care au fiert 15 minute într-o tigaie separată.

Vă prezentăm pentru toate ocaziile o selecție a celor mai delicioase rețete pas cu pas pentru supe de ciuperci din unt cu o fotografie.

Reteta de ciorba de ciuperci cu unt proaspat si cartofi

Supa de gătit din unt nu necesită abilități speciale. Prin urmare, chiar și o gazdă începătoare poate întreprinde în siguranță o astfel de procedură. În această rețetă, al doilea ingredient principal pentru ciorba cu unt vor fi cartofii.

• Apa - 2,5 L;
• Unt proaspăt - 400 g;
• Tuberculi de cartofi - 700 g;
• Ceapa - 1 cap mic;
• Verdele proaspete;
• Sare, piper, foi de dafin.

Rețeta de supă de ulei proaspăt include fierberea prealabilă a corpurilor de fructe în maniera menționată mai sus. Trebuie spus că pentru ciuperci tineri acest proces nu este considerat obligatoriu.

Așadar, înmuiați ciupercile pregătite într-un vas cu apă și puneți la foc mediu, gătiți timp de 20 de minute.

Între timp, cojiți și clătiți cartofii, tăiați-i în cubulețe mici.

De asemenea, cojiți ceapa și tăiați-o cât mai mărunt.

După 20 de minute, trimiteți cartofii în tigaie și adăugați sare după gustul dorit.

Cu 10 minute înainte de pregătire, trimitem ceapa la ciuperci și cartofi.

Condimentează supa aproape gata cu un amestec de ardei măcinat și aruncă câteva frunze de lavrushka.

Se scoate din aragaz și se lasă să se fierbe 40 de minute.

Serviți pe masă, decorați fiecare porție cu ierburi tocate. Un plus delicios la acest fel de mâncare va fi smântâna.

Trebuie să spun că rețeta pentru ciorba de ciuperci obținută din unt proaspăt este foarte apreciată în rândul celor care urmează o dietă, pe post sau, din anumite motive, nu mănâncă produse de origine animală.

Cum se gătește piureul de supă de ciuperci din unt: rețetă cu fotografie

În bucătăria rusă modernă, supele cu piure au început să fie folosite nu atât de mult timp în urmă, dar acest fel de mâncare a reușit să adune un număr mare de fani într-un timp scurt.

Vă aducem în atenție o rețetă de piure de ciorbă de cartofi. Acest fel de mâncare se remarcă prin textura delicată și gustul bogat.

• Apa - 2 L;
• Fluture fiert - 600 g;
• Morcovi - 2 medii;
• Radacina de telina - 250 g;
• Ceapa - 3 buc .;
• Ardei iute - 10-15 g;
• Cuișoare de usturoi - 4-5 buc .;
• Unt - 2 lingurițe. l .;
• Sare, piper - după gust;
• Verdele proaspete.

Ciupercile preparate se scufundă în apă și se pun pe foc. După uleiuri, așezați țelina decojită și tăiată cubulete. Fierbeți ambele ingrediente timp de 25 de minute.

În acest timp, trebuie să coajați morcovii, ceapa și usturoiul. Apoi separat într-o tigaie adâncă în unt, prăjiți aceste legume până când sunt fierte pe jumătate.

Luați o anumită cantitate de bulion de ciuperci direct din tigaie și umpleți tigaia cu legume. Reduceți căldura și fierbeți amestecul rezultat timp de 10 minute.

Folosiți o lingură pentru a prinde conținutul tigaiei, transferați-o într-o tigaie pentru legume, amestecați.

Puneți masa în porții într-un blender de imersiune și macinați la o stare de piure. Întoarceți piureul în oală cu bulion fiert.

Se macină ardeiul iute, după ce se scot semințele din el, și se pun în supă. Sare, piper și mai fierbeți câteva minute la foc mic.

Serviți supa delicioasă de piure de cartofi, presărată cu verdeață pe fiecare farfurie.

Supă cremă de unt cu vin alb

O opțiune excelentă pentru prepararea ciorbei de cremă din unt pentru familie și oaspeți. Acest fel de mâncare de pe masa festivă va fi cu siguranță un succes printre primele cursuri.

• Unt fiert - 450 g;
• Bulion de pui gata - 600 ml;
• Crema 20% - 150 ml
• Unt - 2 lingurițe. l .;
• Vin alb uscat - 5 lingurițe. l .;
• Muștar gata Dijon - ½ lingură. l.
• Sare, piper.

Dacă nu ați pregătit încă stocul de pui, atunci este timpul să faceți acest proces. Este necesar să fierbeți părți de pui în apă cu adăugarea de sare și piper măcinat timp de aproximativ o jumătate de oră.Nu avem nevoie de carne pentru supă, de aceea trebuie să o scoatem și să o folosim la discreția dumneavoastră.

Separat, într-o cratiță, topiți untul, puneți ciupercile tocate fin deasupra și lăsați la foc mic timp de 15 minute.

Adaugă uleiuri, vin, bulion și muștar, crește căldura până la intensitate medie. Dacă este necesar, duceți la fierbere - adăugați sare și piper după gust.

Bateți masa de ciuperci până se obține o consistență cremoasă.

Înainte de a servi supă cremă din unt, puteți pune o felie de lămâie sau câteva măsline pe fiecare farfurie.

Cum să gătești ciorba de ciuperci din unt într-un aragaz lent

Următoarea versiune a ciorbei de ciuperci din unt proaspăt sugerează un aparat de uz casnic special - un multicooker. Dacă doriți să maximizați conservarea nutrienților pentru acest fel de mâncare, atunci este timpul să folosiți această unitate de bucătărie modernă.

• Apa clocotită - 1 litru;
• Ulei proaspăt - 450 g;
• Cartof - 500 g;
• Ceapă și morcovi - 70 g fiecare;
• Ulei de măsline;
• Condimente - sare, piper, condimente;
• Verdele de pătrunjel

În primul rând, trebuie să fierbeți ciuperci proaspete separat timp de 10 minute. Apoi se scurge lichidul, se răcește și se taie în bucăți mici.

Tăiați ceapa în cubulețe, puneți-o într-un bol multicooker, unse cu ulei și setați funcția „Stewing” timp de 50 de minute.

Se toacă morcovii în cuburi și se trimite după ceapă, se fierbe timp de 10 minute.

După ce turnați 1 litru de apă clocotită în vasul dispozitivului, puneți ciupercile și fierbeți aproximativ 20-25 de minute. Trebuie să spun că durata procesului depinde direct de puterea multicooker-ului, deci timpul aproximativ este indicat în rețetă.

În acest timp, trebuie să aveți timp să curățați și să spălați cartofii, apoi să-l tăiați în cuburi cu o grosime de 1,5 cm.

Trimiteți tuberculii în ciuperci, continuând să gătiți în același mod timp de încă 15 minute.

După bip, adăugați sare, piper și condimentele preferate. Lăsați supa de ulei să se infuzeze în aragazul lent timp de aproximativ o oră, apoi serviți cu masa fină de ierburi și o lingură de smântână.

Cum se gătește supa de unt în bulionul de carne

Supa din unt pe bulionul de carne este un preparat foarte copios și bogat. Pentru a-l găti, nu trebuie să mergeți la cumpărături pentru a găsi produse: cu siguranță puteți găsi componentele necesare în frigider sau cămară.

• Vită, carne de porc sau pui - 600 g;
• Apa - 2,5 L;
• Fluture fiert - 400 g;
• Ceapa - 1 buc .;
• Morcovi - 1 buc .;
• Cartof - 500 g;
• Ardei bulgar - 1 buc .;
• Usturoi - 3 cuișoare;
• Ulei vegetal - pentru prăjire;
• sare;
• Pepper.

Primul pas este fierberea bulionului de carne - pentru aceasta, carnea de vită pe os va fi cea mai bună opțiune. Dar puteți lua orice altă carne.

Pune carnea de vită într-un castron cu apă și pune la foc mediu. Când fierbe, puneți focul la intensitate minimă, sare, piper și numărați 1 h 20 min.

Când carnea este gătită, scoateți-o de pe bulion și folosiți-o la discreția dvs., deoarece nu va fi nevoie la prepararea ciorbei.

Ciupercile taiate in felii de 5 mm grosime si puse in bulion, gatiti 20 de minute.

Morcovii tăiați, ardeii, ceapa și usturoiul, se prăjesc ușor în ulei și apoi trimiteți la ciuperci.

Apoi adăugați cartofii, tocați în fâșii și continuați să gătiți încă 20 de minute.

În concluzie, puteți pune câteva frunze de pătrunjel și câteva boabe de piper negru.

Videoclipul de mai jos va ajuta, de asemenea, să pregătiți corect o supă delicioasă din unt.

Cum se prepară ciorba de brânză cu uleiuri

Această rețetă pentru un prim fel are o aromă bogată de ciuperci cremoase. Așadar, supa de brânză cu uleiuri va atrage în primul rând iubitorii acestor două ingrediente.

• Apa - 2,5 L;
• Unt (fiert) - 450 g;
• Cartof - 5-6 tuberculi;
• Brânză cremă - 180 g;
• Ceapă și morcovi - 50 g fiecare;
• Ulei de floarea soarelui;
• Condimente - sare, piper;
• Pene de ceapă verde - pentru decor.

Înainte de a începe să pregătiți o rețetă pentru ciorba din unt, se recomandă să trimiteți brânză procesată la congelator pentru câteva ore. Acest lucru este necesar pentru a facilita colaborarea cu acest produs în viitor.

Deci, tăiați ciupercile fierte în cuburi frumoase și aruncați-le în apă să fiarbă. Acest proces ar trebui să dureze cel puțin 20 de minute.

Cojiți cartofii și tăiați-i în cuburi egale. Apoi trimiteți-le la fiert pentru ciuperci până sunt fierte.

Se macină ceapa decojită și morcovii în cubulețe mici, se prăjesc în ulei și se adaugă în ciorbă.

Scoateți brânza din congelator și macinați-o folosind o răzătoare fină. Sare, condimentează cu piper și amestecă bine, astfel încât brânza să fie complet combinată cu ciorba de ciuperci. Se fierbe la foc mic încă două minute și se poate servi, decorat frumos cu ceapă verde tocată.

Reteta de supa cu unt si fidea

Ciorba ușor de gătit, dar foarte hrănitoare, cu uleiuri și tăiței, este un „oaspete” frecvent pe masa celor care respectă o figură subțire și le place să mănânce primele preparate cu conținut scăzut de grăsimi.

• Apa - 2,5 L;
• Cartof - 300 g;
• Fluturi mici decojiți - 350 g;
• Fidea gata - 80 g;
• Ceapa si morcovii - 1 bucata mica fiecare .;
• Ulei vegetal;
• Sarea și condimentele preferate.

Fidea pentru ciorba de ciuperci poate fi pregătită acasă, dar în acest caz o vom folosi pe cea cumpărată. Acest lucru ne va economisi mult timpul și efortul.

Ciorba de ciuperci din ciuperci proaspete este unsă conform următoarei descrieri:

Aruncăm corpuri tinere de fructificare într-un vas cu apă și gătim 20 de minute. Dacă se folosesc exemplare mari, atunci trebuie tăiate în bucăți și fierte separat, apoi urmați rețeta.

Cojiți și tocați cartofii, trimiteți în tigaie.

Între timp, „ceapă” și morcovi, tăiați în jumătate de inele într-o tigaie cu ulei, între timp.

Apoi trimitem conținutul tigaiei în ciuperci și cartofi, sare, adăugăm condimentele preferate.

Cu 7 minute înainte de gătit, puneți tăițele finite. Supa de unt foarte gustoasă este gata de mâncare!

Gătit ciorba de ciuperci cu unt și pui

Supa de pui cu uleiuri este perfectă pentru prânz pentru întreaga familie. Aroma bulionului în combinație cu ciupercile sălbatice va crea un gust de neuitat. Și deși mâncarea este făcută foarte simplu, lasă în urmă o mare de experiențe plăcute.

• Piese de pui - 600 g;
• Fluture fiert - 300 g;
• Apa - 3 L;
• Millet - 2 lingurițe. l. (cu diapozitiv);
• Cartof - 3 buc .;
• Ceapă, morcovi - 1 buc .;
• Usturoi - 1 cuișor;
• Foaie de dafin - 2 buc .;
• Condimente.

Pregătim bulionul: coborâm părțile de pui în apă și îl punem pe foc să gătească. Puteți lua orice carne de pui: sân, tobe, carbonat, aripi sau schelete.

Când începe să fiarbă, se toarnă untul tăiat cubulețe în cubulețe și se gătește timp de o jumătate de oră, îndepărtând periodic spuma formată de pe suprafața bulionului.

Se curăță cartofii cu morcovii, se taie și se trimite la fiert în bulion.

Când cartofii s-au fiert pe jumătate, aruncați meiul și ceapa tocată fin.

Cu 5 minute înainte de gătit, puneți usturoiul tocat în supă, sareți și condimentați cu condimente.

Când supa cu uleiuri și pui este gata, aruncăm frunze de lavrushka și stingem focul. Lasă-ne să preparam 20 de minute și poți apela la o probă de acasă.

Supa de lapte cu uleiuri: prima rețetă de mâncare

La început, poate părea că produsele sunt complet incompatibile între ele. Cu toate acestea, după ce ați gustat ciorba de lapte cu uleiuri cel puțin o dată, acesta va deveni imediat unul dintre primele cursuri preferate.

• Fluture fiert - 600 g;
• Apa - 1,5 L;
• Lapte de casă - 0,5 l;
• Cartof - 5-7 buc .;
• Unt - 1,5 linguri. l .;
• Usturoi - 2 cuișoare;
• Ceapă și morcovi - 1 buc .;
• Sare, piper, condimente (opțional);
• Verzii.

După tratamentul termic al uleiului, îl aruncăm în apă și gătim 15 minute la foc mediu.

Între timp, tăiați cartofii decojiți în cuburi sau bețișoare.

Coji ceapa, usturoiul cu morcovii și toacă fin. Trimitem într-o tigaie preîncălzită cu ulei și prăjim puțin.

Transferați skimmer-ul din tigaie cu o lingură pliată într-o tigaie pentru legume și prăjiți 5 minute. Se toarnă lapte, se adaugă condimente, se amestecă și se mai fierbe încă 5 minute.

Între timp, turnați cartofii în bulion și gătiți până la licitație.

Apoi trimitem conținutul tigaiei în tigaie, reducem căldura la minim, gătim aproximativ 3 minute și adăugăm verdeața.

Înainte de a te îndepărta de sobă, vei observa familia ta la masă cu linguri în mâini.

Reteta pentru ciorba de ciuperci din unt congelat

În zilele reci de iarnă este aproape imposibil să faceți ciorbă din ulei de pădure proaspăt din cauza absenței lor. În acest caz, fiecare gazdă va veni în ajutorul ciupercilor congelate. Trebuie să spun că un preparat similar pentru iarnă poate fi folosit în orice fel de mâncare, dar astăzi ne vom concentra pe rețeta de ciorbă din unt congelat.

• Apa - 1,5 L;
• Fluturi congelati - 450 g;
• Tuberculi de cartof - 4-5 buc .;
• Ceapa - 1 cap;
• Morcovi - 1 buc .;
• Ardei roșu bulgar - 1 buc .;
• Faina - 3 linguri;
• Sare, piper;
• Unt - 1 lingură. l.

Este necesar să obțineți în prealabil ciupercile congelate și lăsați-le să se dezghețe timp de 2-3 ore, apoi le tăiați în felii mici sau felii, adăugați apă conform rețetei și gătiți pe foc.

Între timp, trebuie să decojiți și să tocați cartofii cu morcovi - alegeți metoda de tăiere la discreția dumneavoastră.

Cartofi și morcovii mărunțiți se pun la fiert pentru ciuperci.

Se toacă mărunt ceapa și ardeii tocați într-o tigaie cu unt și făină.

Conținutul tigaiei este trimis și în tigaie și se gătește până când cartofii sunt gata.

Sare, piper după gust, amestecă și scoate din aragaz.

Respectând rețeta pentru prepararea pas cu pas a ciorbei din unt congelat, sigur o vei face foarte gustoasă și aromată.

Cum se prepară ciorba de ciuperci cu unt de conserve

Se dovedește că puteți face primele feluri de mâncare nu numai din ciuperci proaspete, uscate și congelate. Vă sugerăm să aflați cum să gătiți ciorba de ciuperci din ciuperci din conserve pentru iarnă.

• Unt murat - 0,5 L borcan;
• Cartofi - 6-7 buc .;
• Apa - 2 L;
• Ceapă și morcovi - 1 buc .;
• Felii de usturoi - 2 buc .;
• Unt - 1,5 linguri. l .;
• Condimente.

Punem apă pe foc, adăugăm condimentele noastre preferate (cu excepția sării) și aducem la fiert.

Taie cartofii și trimite la gătit până la licitație.

Desfacem un borcan de ciuperci, dacă este necesar - tăiat în bucăți, apoi, împreună cu marinata, întindem în cartoful terminat.

Prăjiți cuburi mici de ceapă, morcovi și, de asemenea, usturoi în ulei vegetal și trimiteți după ciuperci.

Gătim totul împreună pentru aproximativ 10 minute, dacă este necesar - adăugăm. Dacă doriți, puteți adăuga 1 lingură. zahăr.

Stingeți focul și așteptați ca supa să infuzeze puțin. Acest prim fel de mâncare la servire va fi minunat combinat cu smântână sau maioneză.

Supa de ciuperci din unt cu prune și stafide

Ciorba de ciuperci din unt cu prune și stafide nu are doar un gust rafinat, ci și o altă caracteristică importantă. Cert este că, datorită proprietăților dezinfectante ale prunelor, primul vas nu se va deteriora mult timp.

• Apă clocotită - 2 lingurițe;
• Apa - 2,5 L;
• Fluture fiert - 350 g;
• Ceapa - 50 g;
• Cartof - 600 g;
• Prune (fără semințe) - 70 g;
• Stafide (fără semințe) - 120 g;
• Faina - 15 g;
• Ulei de floarea soarelui - 30 g;
• sare;
• Verdele proaspete.

Stafidele și prunele sunt înmuiate în 2 lingurițe. apă clocotită, apoi filtrată și lichidul este turnat într-o tigaie cu apă.

Ciupercile se taie în bucăți mici, se întind într-o tigaie și se pun la gătit.

Taie cartofi și trimite la ciuperci.

Între timp, prăjiți ceapa, tăiată cubulețe în unt și făină și adăugați din tigaie puțin bulion de ciuperci. Amestecat și cu 10 minute înainte de a găti, reveniți în recipient cu o supă aproape gata.

Apoi adăugați stafidele cu prune și sare.

Servit pe masă, decorand frumos fiecare porție cu verdeață.

Rețetă pentru ciorba de ciuperci cu carne tocată

O rețetă sofisticată pentru ciorba de ciuperci din carne tocată cu carne tocată va completa perfect o seară romantică sau o sărbătoare festivă. Trebuie să spun că combinația de arome de vită și ciuperci a fost folosită de mult timp în gătit.

• Vită măcinată (cu conținut scăzut de grăsimi) - 500 g;
• Apa 1,5 L;
• Spaghete de grâu dur - 100 g;
• Fluture fiert - 200 g;
• Ceapa - 1 buc .;
• Vin roșu uscat - 3 lingurițe. l .;
• Cuișoare de usturoi - 3 buc .;
• Pene de ceapa verde la gust;
• Amestec de sare, piper măcinat

Se prăjește carnea tocată cu ceapa fină tocată într-o tigaie și se trimite la o oală cu apă, pusă anterior pe foc.

Tăiați ciupercile în cuburi medii, trimiteți la carnea tocată și gătiți totul împreună pentru aproximativ 15 minute.

Se toarnă spaghete, se aduce la fierbere, se reduce căldura și se gătește sub un capac închis până la fiert timp de 7-8 minute.

Cu 2 minute înainte de a opri aragazul se adaugă sare, usturoi, piper și vin.

Tăiați penele de ceapă verde și apoi garnisiți fiecare porție cu servire.

Supa de ciuperci cu piure de cartofi și dovleac: rețetă pas cu pas cu fotografie

Nu lăsa să te sperie această combinație neobișnuită de produse! Ciorba de ciuperci cu piure de cartofi și dovleac vă va încânta cu gustul și aroma sa.

• Apa - 0,5 L;
• Fluture fiert - 300 g;
• Dovleac purificat - 600 g;
• Cartofi decojiți - 3 buc .;
• Usturoi - 2-3 căței;
• Unt - 1 lingură. l .;
• Crema - 80-100 ml;
• Sare, piper negru măcinat.

Topiți untul la foc mediu și așezați cubulețele de usturoi tocate fin, prăjiți ușor.

Trimitem untul tocat în tigaie la usturoi și prăjim cu capacul deschis 10-15 minute.

Într-o oală cu apă, gătește cartofii tăiați cubulețe cu dovleac. Când legumele sunt gata, sare, piper și se fierbe la foc mic încă 2 minute.

Turnați conținutul tigaiei în tigaie, adăugați smântână și transformați masa în stare de piure cu ajutorul unui blender. Ne încălzim primul fel de mâncare pe aragaz pentru încă 2-3 minute și deja putem pregăti farfurii pentru degustare.

Urmând rețeta de mai sus cu o fotografie pas cu pas, ciorba de piure de unt cu dovleac va face cu siguranță o impresie plăcută asupra oaspeților și acasă.

Cum se gătește supa de ciuperci din unt cu pastă de roșii

Următoarea rețetă pentru ciorba de ulei cu o fotografie cu o descriere pas cu pas vă va ajuta să diversificați meniul culinar din categoria „Primele feluri de mâncare”. Începeți să gătiți și așteptați ca gospodăriile înfometate să vină să curgă în miros.

• Apa - 2,5 L;
• Fluturi proaspeți sau congelați - 450 g;
• Cartof - 400 g;
• Morcovi - 60 g;
• Pasta de rosii - 70 g;
• Usturoi - 3 cuișoare;
• Foaie de dafin - 2 buc .;
• Ardei negru (mazăre) - 5-7 buc .;
• sare;
• Verdele proaspete.

Cum să gătești supa de ciuperci din unt cu pastă de roșii?

Ciupercile proaspete trebuie fierte separat timp de aproximativ 10 minute. Corpurile de fructificare congelate nu pot fi dezghețate, ci folosite imediat.

Așadar, puneți uleiul în apă și trimiteți-l la sobă să fiarbă.

Între timp, coajați și tăiați cartofii. Îl trimitem la bulion și gătim până la licitație.

De asemenea, decojim morcovii și frecăm pe o răzătoare grosieră. Îl întindem într-o tigaie cu ulei vegetal și, amestecând, prăjim 3 minute.

Adăugați în tigaie pasta de roșii și usturoiul tocat. Luați câteva linguri de bulion și turnați în pasta de tomate, amestecați, sare, piper. Se fierbe la foc mic aproximativ 7 minute și se trimite la tigaie.

Sare, aruncă frunza de dafin, oprește aragazul și lasă-l să se fierbe timp de 15 minute.

Decorăm cu verdeață și ... admirăm noul fel de mâncare al oaspeților și acasă.

Supa de ciuperci unt cu varză

Felul de mâncare rusesc original - supa de ciuperci unt cu varză. Încercați, cu siguranță vă veți bucura de acest gust!

• Apa - 1,5-2 l;
• Ciuperci boletus fiert - 400 g;
• Varză albă - 250 g;
• Morcovi și ceapă - 1 buc .;
• Usturoi - 2 cuișoare;
• Tulpina de telina - 2 buc .;
• Condimente - sare, boabe de piper negru;
• Lavrushka - 2 frunze.

Următorii pași vă vor arăta cum să gătiți supa de ulei cu adaos de varză?

Puneți apă pe aragaz și duceți-l la fierbere.

Cufundați ciupercile în ea și fierbeți cel puțin 5 minute.

Apoi trimiteți varza tocată în bolul de ciuperci.

După 2-3 minute, se adaugă ceapa, morcovii, țelina și usturoiul tocat în cubulețe mici. Fierbeți supa aproximativ 15 minute, sare, piper, puneți frunza de dafin, opriți aragazul și lăsați supa „să se sature” cu gust.

Primul curs finalizat va fi și mai gustos dacă este servit pe o masă cu o lingură de smântână.

Supă cu unt și ouă de pui

O supă minunată ușoară care face ca masa de prânz să fie completată complet. Într-adevăr, în majoritatea familiilor este imposibil să ne imaginăm un prânz delicios fără primele cursuri. Așadar, vă sugerăm să vă surprindeți oaspeții și să aflați cum să gătiți supa de unt cu ouă și verdeață

• Apa - 2 L;
• Unt - 550 g;
• Morcovi - 60 g;
• Cartof - 500 g;
• Ceapa - 60 g;
• Ouă de pui - 2 buc .;
• Ulei vegetal - pentru prăjire;
• Mărar, pătrunjel - 1 buchet;
• Sare, piper, foi de dafin.

Pregătim o supă cu ciuperci cu uleiuri rețetate cu următoarea descriere pas cu pas:

Este important să: pentru acest fel de mâncare puteți lua orice ulei: uscatproaspete sau înghețat. Dacă utilizați ciuperci uscate, atunci masa lor ar trebui să fie la jumătate decât este scrisă în rețetă, deoarece în timpul înmuierii se vor umfla. Corpuri de fructare congelate - dezgheț și cu tratament termic proaspăt.

Deci, măcinăm ciupercile și prăjim într-o tigaie cu ulei vegetal timp de 5-7 minute.

Se taie ceapa fin și se combină cu corpurile de fructe, continuând să se prăjească timp de 3 minute.

Cojiți tuberculii de cartofi și tăiați-i în cuburi cu o grosime de 1,5 cm.

Facem aceeași procedură cu morcovii, doar facem cuburi de dimensiuni mult mai mici.

Aruncăm ambele aceste legume într-o oală cu apă clocotită.

Când cartofii sunt gata, trimiteți ceapa-ciupercă prăjită în ea și fierbeți timp de 15 minute.

Acest timp este suficient pentru a fierbe ouăle fierte.

Tăiați ouăle decojite în felii mici și turnați într-o cratiță împreună cu ierburile proaspete.

Sare, piper după gust și după 3 minute opriți aragazul, lăsând supa noastră să se prepară.

Ciorbele sunt folosite întotdeauna în gastronomia tuturor țărilor lumii. S-ar părea ca un fel de mâncare obișnuit, dar chiar și cu acesta puteți crea o adevărată capodoperă culinară. Încearcă, gătește și surprinde rudele cu supe delicioase de ciuperci cu unt.