Recoltarea ciupercii de stridii pentru iarna acasă

Ciupercile de stridii sunt considerate corpuri fructuoase valoroase și hrănitoare. Conțin o cantitate mare de fier, fibre, proteine ​​și vitamine B. Prin urmare, acest produs trebuie să fie prezent în dieta fiecărei familii. Deși ciupercile sunt de obicei disponibile doar într-o perioadă caldă de timp, ciupercile de stridie pot fi achiziționate în orice moment al anului. Sunt disponibile în magazine și piețe. Nu degeaba gospodinele iubesc aceste corpuri de fructificare pentru accesibilitatea și bugetul lor.

Ciupercile de stridie nu pot fi atribuite ciupercilor nobile, cu toate acestea, din ele se obțin semne și vase uluitoare. Ce poți găti din ciuperci de stridie pentru iarnă, pentru a-i mulțumi pe membrii familiei și pentru a-i surprinde pe oaspeți?

Aflați din rețetele noastre cum să recoltați ciupercile de stridie pentru iarnă. Acest lucru este foarte benefic, pentru că la îndemână veți avea întotdeauna un gust excelent pentru cartofi fierți, paste sau cereale. În plus, puteți viziona un videoclip despre gătit ciuperci de stridie pentru iarnă, care cu siguranță vă va interesa.

Ce se poate prepara din ciupercile de stridie pentru iarnă: ciuperci cu scorțișoară

Ciupercile de stridie pentru iarnă în borcane, murate cu scorțișoară și gătite acasă, sunt destul de savuroase și gustoase.

Folosește această rețetă și după un timp, când deschizi borcanul cu semifabricatul, îți vei da seama că nu ai greșit în alegere - este foarte gustoasă.

• Ciuperci de stridie - 2 kg;
• Scorțișoară - 2 bețe;
• Oțet - 1/2 lingură;
• Ulei vegetal - 70 ml;
• Sare - 50 g;
• Zahar - 30 g;
• Boabe de piper negru - 10 buc .;
• Allspice - 5 mazare.

Ciupercile de stridie pentru decapare pot fi luate în orice dimensiune: trebuie tăiate mari, lăsate mici intacte.

Recoltarea ciupercilor de stridii pentru iarnă constă în mai multe etape.

Pentru început, ciupercile trebuie dezasamblate individual și se fierb 5 minute în apă clocotită.

Scurgeți apa printr-un colizor, lăsați ciupercile să se răcească.

Pregătiți marinada: în 1 litru de apă, adăugați sare, zahăr, piper și mazăre neagră, lăsați marinada să fiarbă și aruncați ciupercile.

Se fierbe timp de 15 minute și se introduce oțetul de masă.

Ingredientul principal din rețetă sunt bețișoarele de scorțișoară. Încingeți-o pe o răzătoare fină și adăugați-o la marinat.

Se fierbe 5 minute, se întinde ciupercile de stridie în borcane sterilizate, se toarnă 1,5 linguri deasupra. l. ulei vegetal și se rulează.

Se lasă să se răcească la temperatura camerei și se trimite la o cameră rece.

Rețeta pentru ciuperci de stridie prăjite pentru iarnă

Rețetele pentru gătirea ciupercilor de stridie prăjite pentru iarnă se disting prin aroma lor unică. Încercați mai întâi să prăjiți ciupercile, apoi să marinați. Cu siguranță îți va plăcea gustul gustării, ciupercile se vor topi pur și simplu în gură.

În rețeta pentru ciuperci de stridie prăjite pentru iarnă nu există ingrediente sau condimente speciale. Veți avea nevoie de cele mai obișnuite alimente: ciuperci, sare și ulei vegetal. Gustările pot fi păstrate la subsol sau la frigider timp de 6 luni.

• Ciuperci de stridie - 1 kg;
• Ulei slab - 4 linguri. l .;
• Sare.

Argilați ciupercile de stridie în ciuperci separate, tăiați miceliul, clătiți în apă rece.

Puneți un prosop de hârtie, lăsați să se usuce bine și tăiați în bucăți identice.

Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie, puneți ciupercile și prăjiți 20 de minute cu agitare continuă.

Când apa se evaporă, aduceți ciupercile la o culoare aurie.

Pentru sezonul de iarnă, adăugați ciupercile de stridie prăjite cu sare după gust și aranjați-le în borcane sterilizate, lăsând 2 cm de spațiu liber deasupra.

Turnați uleiul din tigaie în cutii, închideți cu capacele de plastic strânse, lăsați să se răcească și să refrigereze.

Nu puteți depozita o astfel de gustare mult timp - vă va părăsi masa foarte repede.

Ce se poate face cu ciuperci de stridie pentru iarnă: ciuperci de pădure cu lămâie

Ce mai poți face cu ciupercile de stridii pentru iarnă, mai ales dacă au fost colectate în cantități mari în pădure? Unele dintre fructele pot fi congelate sau prăjite. Cu toate acestea, cele mai delicioase ciuperci se obțin prin decapare.

Încercați să alegeți ciuperci de stridie de pădure pentru iarnă cu lămâie, iar ei vor ocupa cel mai onorabil loc de pe masa dvs. de sărbători. Această rețetă este preparată fără aditivi și condimente inutile, incluzând doar ingrediente naturale. Cu un cost minim de numerar, veți obține o gustare minunată.

• Ciuperci de stridie - 2 kg;
• Apa - 2 lingurițe;
• Ulei slab - 100 ml;
• Lamaie - 1 buc .;
• Felii de usturoi - 7 buc .;
• Otet - 2 linguri. l .;
• Sare - 2 lingurițe. l .;
• Ceapa - 1 cap;
• Trifoi - 4 buc .;
• Ardei negru și mazăre dulce - 7 buc .;
• Mărar și pătrunjel - 1 buchet;
• Lavrushka - 5 buc.

Se separă, se cojesc ciupercile, se taie partea inferioară a piciorului, se clătește și se taie în bucăți.

Pregătiți marinada: fierbeți apă, adăugați ulei, oțet, sare și condimente.

Strângeți complet sucul de lămâie, adăugați usturoiul tocat și verdeața tocat în cubulețe mici, lăsați-l să fiarbă 5 minute.

Se strecoară marinatul terminat prin tifon sau o sită metalică mică.

Adăugați ciupercile de stridii tocate în marinata filtrată și lăsați la foc mic timp de 15 minute.

Cojiți ceapa, tăiați-o în jumătate de inele și fierbeți-o cu ciupercile timp de 3 minute.

Introduceți uleiul vegetal, lăsați-l să fiarbă din nou și scoateți din aragaz.

Aranjați ciupercile de stridie în borcane de 0,5 l, turnați marinata, acoperiți cu capacele și puneți-o pe sterilizare.

Sterilizați la foc mediu timp de 15 minute, închideți cu capacele de plastic strânse, acoperiți cu o pătură caldă și lăsați să se răcească complet.

Ciupercile răcite trebuie scoase într-o cameră răcoroasă sau lăsate la frigider.

Dacă nu doriți să acoperiți ciupercile de stridie cu lămâie pentru iarnă, atunci nu este necesară sterilizarea. Îmbrăcați ciupercile cu ulei vegetal, inele de ceapă și ierburi, apoi puteți servi.

Cum să învârti ciupercile de stridii pentru iarnă în borcane: salată cu usturoi

Pentru iubitorii de gustări savuroase, aș dori să ofer să gătesc o salată de ciuperci de stridie pentru iarnă cu usturoi. Din acest fel de mâncare nu va fi doar dificil, dar chiar imposibil de desprins.

Cum să învârti ciupercile de stridii pentru iarnă în borcane, astfel încât să ai mereu o gustare savuroasă cu cartofi fierti sau mâncăruri cu carne la îndemână?

• Ciuperci de stridie - 1 kg;
• Felii de usturoi - 10 buc .;
• Sare după gust;
• Cimbru proaspăt - 20 g;
• Ardeiul negru măcinat - ½ lingură;
• Ulei de măsline;
• Coriandru măcinat - un vârf.

Împărțiți ciupercile de stridii în persoane separate, tăiați resturile de miceliu și puneți la gătit 20 de minute.

Se scurge apa printr-un colizor, se lasă ciupercile să se răcească și se taie în bucăți mici.

Pune ciupercile tocate într-un bol, sare, adaugă coriandru și cimbru, amestecă.

Cojiți și feliați usturoiul, adăugați-l în bol în ciuperci și amestecați.

Se introduce piperul negru măcinat, uleiul de măsline, se amestecă bine și se lasă să stea 15 minute.

Aranjați în borcane sterilizate preparate, turnați marinata de ciuperci rămasă, acoperiți cu capacele metalice și sterilizați 20 de minute.

Acoperiți cu capace de plastic și lăsați să se răcească ușor la temperatura camerei.

Îl puteți duce la subsol sau îl puteți pune la frigider.

Merită spus că într-o zi poți mânca salată - îți lingi degetele.

Încercați cel puțin o dată să închideți această salată pentru iarnă și va fi pe lista dvs. de conservare constant.

Cum să gătești hodgepodge cu ciuperci de stridie pentru iarnă

Cum să gătești ciuperci de stridie pentru iarnă ca hodgepodge - un preparat copios și gustos, care poate fi adăugat la supe?

Vă sugerăm să folosiți rețeta noastră și să pregătiți un hodgepodge cu ciuperci și pastă de roșii pentru iarnă. În loc de paste, puteți lua roșii proaspete, doar în acest caz trebuie să le coajați și să îndepărtați semințele.

• Ciuperci de stridie - 2 kg;
• Morcovi - 2 kg;
• Ardei iute - 1 kg;
• Ceapa - 1 kg;
• Pasta de rosii - 200 ml;
• Apa - 2 lingurițe;
• Oțet 9% - 100 ml;
• Sare - 3 linguri. l .;
• Ulei slab - 500 ml;
• Ardeiul negru măcinat - 2 lingurițe;
• Ierburi provensale - 2 lingurițe.

Cojiți ciupercile, tăiați resturile de miceliu și murdărie, clătiți sub robinet și tăiați-le în bucăți.

Se toarnă cu apă și se lasă să fiarbă 20 de minute, îndepărtând ocazional spuma rezultată.

Înclinați într-un colizor și lăsați să se scurgă bine.

Cojiți morcovii, spălați și fierbeți în apă sărată până la licitație. Scoateți, lăsați să se răcească și tăiați în cubulețe mici.

Cojiți și tocați ceapa în inele subțiri, cojiți semințele și tocați taiteii.

Încălziți uleiul într-o tigaie și adăugați ceapa și ardeiul. Lasă să gătească la foc mediu până se rumenesc.

Se amestecă ciupercile, ceapa și morcovii într-o cratiță adâncă, se adaugă pasta de tomate, sare și se toarnă apă.

Se fierbe timp de 1 oră, se adaugă oțet, ierburi Provence, piper măcinat și se lasă să fiarbă 5-7 minute.

Întindeți întreaga masă în cutii de 0,5 l, acoperiți cu capace și sterilizați 40 de minute la foc mic.

Rotiți capacele, răciți la temperatura camerei și puneți-le în subsol.

Acest preparat se păstrează timp de 8-10 luni și se folosește pentru prepararea supelor sau ca mâncare vegetală independentă.

Ciuperci de stridie pentru iarnă, în sucul lor

Cum altfel să gătești ciuperci de stridie pentru iarnă pentru a obține o gustare minunată pentru masa festivă? Ciupercile de stridii murate în suc propriu sunt o opțiune bună pentru a-i mulțumi pe rudele lor. Ciupercile sunt crocante, incredibil de gustoase și suculente.

Ciupercile de stridie sunt înăbușite în sucul lor, apoi sunt rulate în borcane pentru păstrare îndelungată. Nu pot fi rulate, dar lăsate să se răcească, iar după 2 ore se servesc pe masă, asezonate cu ierburi mărunțite de ceapă și mărar.

• Ciuperci de stridie - 1 kg;
• Felii de usturoi - 3 buc .;
• sare;
• Zahar - 1 lingura;
• Ulei slab - 4 linguri. l .;
• Otet de vin alb - 4 linguri. l .;
• Lavrushka - 3 buc .;
• Allspice și mazăre neagră - 3 buc .;
• Mărar și pătrunjel - 1 buchet.

Gătirea ciupercilor de stridii pentru iarnă implică mai multe etape.

În primul rând, ciupercile trebuie curățate, sortate, tăiate și fierte în apă cu adăugare de sare timp de 10 minute. În continuare, corpurile de fructe sunt aruncate într-un colizor și lăsate să se scurgă de apă.

Puneți ciupercile, tăiate în bucăți, într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal. Adăugați oțet de vin, zahăr, sare, lavrushka, allspice și mazăre neagră, ulei vegetal. Se amestecă, se acoperă și se fierbe timp de 15 minute.

Adăugați cuișoarele de usturoi, pătrunjelul tăiat cuburi și mărarul în ciuperci, amestecați și fierbeți timp de 5 minute.

Transferați întreaga masă de ciuperci în borcane sterilizate, turnați marinata rămasă.

Închideți capacul, lăsați să se răcească complet și abia apoi puneți-l în frigider.

Opțiunea de a găti ciuperci de stridie pentru iarnă în sucul propriu este sigur că va atrage toată gospodăria.

O metodă de preparare a caviarului din ciupercile de stridie pentru iarnă

Există un mod destul de original de a găti ciuperci de stridie pentru iarnă - acesta este caviarul. Va deveni tratamentul tău preferat în bucătăria ta și face parte dintr-o dietă sănătoasă.

• Ciuperci de stridie - 1 kg;
• Ceapa - 6 capete;
• Apa - 1 L;
• Ulei vegetal rafinat;
• Oțet 9% - 50 ml;
• sare;
• Ardeiul negru măcinat - 1 lingură;
• Verdele (după gust) - 1 buchet.

Ciupercile de stridie se împart în copii separate, se taie partea inferioară, se spală și se introduc în apă clocotită. Fierbeți timp de 20 de minute, îndepărtați adesea spuma, înclinați într-un colizor și lăsați să se răcească.

Răsuciți într-o mașină de tocat carne și puneți o tigaie fierbinte.

Se prăjesc la foc mediu până se evaporă lichidul.

Cojiți ceapa, tăiați-o în jumătate de inele și prăjiți-le în ulei vegetal până se rumenesc.

Se amestecă ciupercile zdrobite cu ceapa, se adaugă oțetul, puțin ulei vegetal, sare, piper măcinat. Se agită, se fierbe timp de 15 minute.

Se macină verdeața și se pune în caviar, se amestecă bine și se stinge focul.

Întindeți caviarul pregătit în borcane sterilizate și sterilizați 20 de minute în apă clocotită.

Se acoperă cu capace, se lasă să se răcească și se pun la frigider.

Acum, cum să gătiți ciuperci de stridie pentru iarnă, sub formă de caviar, știți. Încercați să o faceți chiar și din ciuperci de stridii cumpărate și asigurați-vă că caviarul este unul dintre cele mai bune preparate din cartea de bucate.

Cum se prepară ciupercile de stridii pentru iarnă: opțiunea de sărare fierbinte

Vă sugerăm să vă familiarizați cu rețeta despre cum să gătiți ciuperci de stridie pentru iarnă. Această opțiune de sărare fierbinte este una dintre cele mai populare în rândul fanilor bucatelor de ciuperci.

• Ciuperci de stridie - 1 kg;
• Sare - 1 lingură. l .;
• Oțet de masă 9% - 50 ml;
• Garoafă - 4 inflorescențe;
• Boabe de piper negru - 7 buc .;
• Allspice - 5 buc .;
• Lavrushka - 4 buc .;

Pentru a ști cum să pregătiți în mod corespunzător ciupercile de stridie pentru iarnă, prin sărare fierbinte, trebuie să pregătiți un murături special picant în care vor găti corpurile de fructe. În această saramură, ciupercile de stridii vor fi murate.

Se taie ciupercile de stridii în bucăți mari, se pun în apă clocotită și se fierbe timp de 15 minute.

Se scurge apa, se toarnă ciuperci de stridie cu a doua apă, astfel încât să le acopere ușor.

Imediat ce apa fierbe, introduceți toate condimentele din rețetă și lăsați saramura să fiarbă 10 minute.

Dacă cineva iubește marinatul dulce și acru, atunci puteți adăuga 1,5 linguri la saramură. l. zahăr.

În borcane sterilizate preparate, întindeți ciupercile cu o lingură mare împreună cu marinata.

Închideți cu huse de nylon, lăsați să se răcească complet și puneți-le într-un loc răcoros.

Rețeta pentru ciuperci de stridii reci pentru iarnă

Următoarea rețetă pentru ciupercile de stridii pentru iarnă este o altă opțiune populară. În acest caz, ciupercile nu sunt supuse unui tratament termic. Aici, principalul conservant va fi sarea, iar condimentele vor oferi ciupercilor de stridie o aromă ușoară și picantă.

• Ciuperci de stridie - 2 kg;
• Sare - 300 g;
• Lavrushka - 4 frunze;
• Boabe de piper negru - 10 buc .;
• Garoafă - 4 inflorescențe.

Cum să pregătești o rețetă de ciuperci de stridie pentru iarnă într-un mod rece, astfel încât, în timpul iernii, toată familia mănâncă această gustare cu plăcere?

Turnați un strat chiar subțire de sare în tigaia emailată din partea de jos.

Cojiți ciupercile de stridie din miceliu, dezasamblați separat și tăiați (dacă ciupercile sunt mari), lăsați-le mici întregi.

Puneți primul strat de ciuperci cu capul în jos direct pe sare.

Sare ciupercile, aruncă o parte din condimente și pune din nou ciupercile.

Efectuați aceste acțiuni până la expirarea ciupercilor și mirodeniilor.

Stratul superior de ciuperci trebuie presărat cu sare și condimente.

Acoperiți ciupercile cu tifon pliat în mai multe straturi și puneți pe el opresiune, de exemplu, un borcan cu apă.

Sărarea are loc la temperatura camerei timp de 5 zile.

Duceți ciupercile în pivniță și după 20-25 de zile pot fi consumate.

Rețetă coreeană de ciuperci de stridie pentru iarnă cu fotografii pas cu pas

Versiunea coreeană este o altă rețetă foarte interesantă și piratantă pentru recoltarea ciupercilor de stridie pentru iarnă. Acest aperitiv se dovedește a fi foarte gustos și sănătos și credeți că nu va fi de prisos pe masa dvs.

• Ciuperci de stridie - 2 kg;
• Morcovi - 4 buc .;
• Felii de usturoi - 5 buc .;
• Sare - 2 lingurițe. l .;
• Ulei slab - 100 ml;
• Oțet 9% - 100 ml;
• Condiment pentru legume în coreeană - 2 lingurițe. l.

Vă oferim să vedeți rețeta ciupercii de stridii pentru iarnă cu fotografii pas cu pas.

Ciupercile de stridie se împart în ciuperci separate, se taie miceliu și se taie în bucăți.

Se fierbe în apă cu sare timp de 15 minute, se lasă într-un frigider și se răcește.

Cojiți morcovii, răziți-o pe o răzătoare coreeană, amestecați cu ciupercile, apoi adăugați oțet și ulei.

Cojim usturoiul, strecurăm usturoiul la ciuperci și amestecăm.

Condimentează cu sare și condimentează în coreeană și amestecă bine.

Puneți întreaga masă în borcane de sticlă sau cutii de plastic pentru alimente și refrigerați.

Păstrați la frigider cel mult 2 luni. Deși nici de această dată nici nu va fi nevoie, deoarece ciupercile de stridii din coreeană se vor dispersa în 2-3 zile.

Ce să mai faci cu ciupercile de stridii pentru iarnă?

Ce poți face cu ciupercile de stridii pentru iarnă pentru a decora mesele de sărbători cu o piesă de lucru nerealistă? Oferim o rețetă pentru gătirea ciupercilor de stridii pentru iarnă cu o fotografie.

Această variantă a ciupercilor murate este o recoltă simplă și rapidă.

• Ciuperci de stridie - 1 kg;
• Apa - 500 ml;
• Otet - 5 linguri. l .;
• Mărar - 3 lingurițe. l .;
• Lavrushka - 2 buc .;
• Boabe de piper negru - 3 buc .;
• Zahar - 2 lingurițe. l .;
• Sare - 1 lingură. l .;
• Ulei vegetal;
• Garoafa - 2 inflorescente.

Tăiați ciupercile de stridii în bucăți mici, puneți în apă clocotită și fierbeți timp de 15 minute.

Adăugați zahăr, sare, ulei și toate condimentele, cu excepția oțetului în ciuperci. Lasă ciupercile să fiarbă în marinadă la foc mic timp de 10 minute.

Introduceți ușor oțet, fierbeți 10 minute și stingeți focul.

Aranjați ciupercile în borcane și închideți capacele capronului.

Frigider și depozitați în pivniță.

Cum să gătești ciuperci de stridii pentru salata de iarnă cu fasole

Cum să gătești ciuperci de stridie pentru iarnă cu fasole? Trebuie să spun că acest gol este perfect pentru alimentația dietetică, precum și pentru post.

• Ciuperci de stridie - 1 kg;
• Ceapa - 4 buc .;
• Ulei rafinat - 200 ml;
• Roșii - 700 g;
• Zahar - 50 g;
• sare;
• Boabe albe - 400 g;
• Ardeiul negru măcinat - 1 lingură;
• Felii de usturoi - 6 buc.

Consultați rețeta pentru ciuperci de stridii de ciuperci pentru iarnă cu o fotografie pas cu pas.

Ciupercile de oja se taie cubulețe și se fierb în apă timp de 15 minute.

Cojiți, tocați și prăjiți ceapa în ulei timp de 10 minute.

Combinați ciupercile cu ceapa și prăjiți-le împreună timp de 5 minute.

Fierbeți boabele până sunt fierte și scurgeți apa (poate fi fiartă din timp, pentru ca mai târziu să dureze mai puțin timp pentru a găti).

Se taie roșiile și se toacă într-un blender.

Într-o tigaie emailată, combinați ciupercile cu ceapa, roșiile tocate și fasolea. Se prăjesc împreună la foc mic timp de 20 de minute.

Adăugați usturoiul tocat, adăugați sare, adăugați zahărul, uleiul rămas și ardeiul măcinat. Se fierbe timp de 15 minute la foc mic și se agită continuu.

Aranjați în borcane sterilizate de 0,5 l.

Se sterilizează în apă clocotită timp de 30 de minute, se rulează și se lasă să se răcească.

Fasolea cu ciuperci de stridie este gata, poate fi scoasă la subsol.

Acest preparat poate fi folosit ca fel de mâncare independent sau poate fi adăugat la borș.

Recoltarea ciupercilor pentru iarnă este o chestiune simplă. Și trebuie să spun, multe gospodine nu vor rata ocazia de a face acest lucru. Pentru a găti ciuperci de stridie pentru iarnă acasă, trebuie să vă familiarizați cu rețetele propuse și să pregătiți toate produsele corespunzătoare. Într-adevăr, este dificil să ne imaginăm o gustare mai delicioasă și mai dorită pe masă decât ciupercile. Și dacă aveți câteva ciuperci de stridii, încercați să le gătiți.

Pentru a alege rețetele potrivite pentru gătirea ciupercilor de stridie pentru iarnă, trebuie să iei în considerare preferințele culinare și gustul personal. Puteți experimenta și combina ciupercile din farfurie cu alte ingrediente care nu sunt menționate în rețete.

Retetele excelente, dovedite, vor atrage toata lumea, deoarece aroma de ciuperci si aroma minunata de ciuperci nu vor lasa pe nimeni indiferent.