Cum se alege zarurile gri: rețete simple

Când vine vorba de pregătirea unui meniu pentru o sărbătoare festivă, fiecare gazdă trebuie să includă în ea diverse gustări. Liderii din această categorie, desigur, sunt ciupercile murate. Pot fi puse pe masă ca o gustare independentă sau pot fi făcute ingredientul principal în salate delicioase.

Pe teritoriul nostru, ciupercile cu rând sunt considerate ciuperci foarte populare. Sunt prelucrate în diverse moduri, cu toate acestea, aș dori să notez separat gustul rândurilor cenușii murate. Acest tip de corp fructific este considerat unul dintre cele mai frecvente, are un gust și aromă delicată și plăcută. Dar înainte de a obține gustarea perfectă, vârstnicii trebuie curățați de murdărie și resturi aderente. Apoi înmuiați-le în apă timp de 1 zi, schimbând constant lichidul și fierbeți timp de 30 de minute.

După pregătire, puteți continua cu siguranță marinarea, folosind una dintre cele 4 rețete simple prezentate în articolul nostru.

Modul clasic de decapare a rândurilor gri

Vă sugerăm să vă familiarizați cu metoda clasică de decapare a vâslei gri. Este universal, deci se potrivește fiecărui gust.

• Ryadovka - 1 kg;
• Sare - 1 lingură. l .;
• Zahar - 2 lingurițe. l .;
• Oțet (9%) - 4 linguri. l .;
• Foaie de dafin - 3 buc .;
• Boabe de piper negru (pot fi parfumate) - 10 buc .;
• Apa - 500 ml;
• Garoafa - 3 muguri.

Urmând rețeta pas cu pas, rândovka gri murat se va dovedi foarte gustos și parfumat. Acesta este ceea ce îți trebuie pentru o gustare reală de ciuperci.

Cum să ciuperci ciuperci Ghicitori gri cu oțet de vin

Uneori, oțetul este folosit pentru muratul ciupercilor, datorită căruia, pe de altă parte, aroma și gustul piesei de prelucrat sunt dezvăluite.

În prezența unui astfel de conservant, chiar și un set minim de condimente va sublinia sofisticarea canotajului gri.

• Ryadovka - 2 kg;
• Oțet de vin - 250 ml (1 lingură);
• Foaie de dafin și cuișoare - 2 buc .;
• Ceapă - 1 buc .;
• Sare - 2 linguriță;
• Zahar - 1,5 linguri. l .;
• Ardei negru (mazăre) - 10 buc.

Cum să alegeți un rând gri cu adăugarea de oțet de vin?

1. Sortează ciupercile, îndepărtează murdăria aderentă, precum și partea inferioară a picioarelor.
2. Se înmoaie câteva ore în apă sărată, apoi se fierbe 30 de minute, se scurge bulionul.

În timp ce corpurile de fructificare curg în jos, pregătesc o saramură:

3. Ceapa este decojită și tăiată în cubulețe mici și combinată cu oțet de vin.
4. Adăugați toate condimentele, amestecați, puneți la foc mic și gătiți timp de 20 de minute.
5. Întindeți ciupercile și turnați 0,5-1 linguriță. apă purificată sau fiartă, se fierbe încă 5 minute.
6. Masa este distribuită printre băncile sterilizate, rulată, răcită și dusă la subsol.

Marinând rândurile gri cu acid citric

Pentru ciupercile de murat, inclusiv rândurile cenușii, nu puteți folosi deloc oțet.Un excelent înlocuitor în acest caz este un alt conservant - acidul citric.

• Ryadovka - 2 kg;
• Apa - 3 linguri .;
• Acid citric - ½ lingură;
• Sare și zahăr - ½ lingură. l .;
• Ardei negru (mazăre) - 13-15 buc .;
• Foaie de dafin, cuișoare după gust.

Cum ar trebui să alegeți ciuperci gri, folosind acid citric în loc de oțet?

1. În primul rând, ar trebui să pregătiți ciupercile: curățați de murdărie, clătiți în apă și fierbeți timp de 20 de minute (adăugați 1 lingură de oțet 6% în 600 ml de apă).
2. Scurgeți bulionul, clătiți ciupercile cu apă rece și lăsați să se scurgă.
3. Combinați în 3 lingurițe. apă acid citric, sare, zahăr, piper, foi de dafin și cuișoare, pus pe foc.
4. Se aduce la fierbere și se fierbe 10 minute, apoi se strecoară marinata.
5. Se pune din nou pe foc și se întind ciupercile, se fierb 7-10 minute.
6. Distribuie rândurile cu marinata în borcane de 0,5 l (sterilizate).
7. Acoperiți și setați pentru sterilizare suplimentară timp de 20 de minute.
8. Rotiți, lăsați să se răcească, îndepărtați într-o cameră rece.

Rețetă fierbinte cu rânduri murate

Răbdarea și amețea acestui aperitiv sunt sigur că vor fi apreciate de bărbații tăi. Ea va adăuga, de asemenea, varietate în meniul de zi cu zi și festiv al fiecărei familii.

• Ryadovka (decojită și fiartă) - 2 kg;
• Apa - 800 ml .;
• Otet (9%) - 7 linguri. l .;
• Black and allspice - 7 mazăre fiecare;
• Foaie de dafin - 3 buc .;
• Sare - 2 linguriță;
• Zahar - 3 linguriță;
• Usturoi - 8-10 cuișoare;
• Ardei iute - ½-1 buc. (după gust).

Marinarea pentru vopsirea gri este foarte simplă:

1. Cojiți și tocați fin usturoiul, procedați la fel cu piperul.
2. Combinați toate ingredientele în apă și fierbeți timp de 10 minute la foc mic.
3. Distribuiți ciupercile fierte în borcane sterilizate și turnați marinata.
4. Rotiți capacele, lăsați să se răcească și duceți la subsol.