Conserve: rețete pentru iarnă

Soiurile nu sunt considerate populare printre alte tipuri de fructe, având în vedere asemănarea cu ciupercile necomestibile în culori strălucitoare. Cu toate acestea, sunt foarte utile pentru oameni, deoarece conțin vitamine B și minerale utile organismului, inclusiv zinc, cupru și mangan. În plus, mulți experți culinari consideră că canotajul de conserve se dovedește a fi foarte gustos. Pot fi prăjite, fierte, marinate, sărate, făcute din ele caviar și paste, congelate.

Pentru păstrarea rândurilor în casă, un factor important este fierberea lor obligatorie în apă sărată timp de 30-40 minute. Aceste corpuri de fructare au un miros specific, deci nu trebuie amestecate cu alte ciuperci. Cu toate acestea, iubitorii de mâncăruri gourmet asigură că vâsleții sunt excelenți ca o farfurie pentru mâncărurile cu carne sau ca un plus la omlete. Vărsatul gătit este într-adevăr similar în compoziție și gust cu carnea.

Ryadovka este o ciupercă comestibilă, prin urmare, modul de păstrare a acesteia pentru iarnă este interesant pentru multe gospodine. Procesele de prelucrare pentru aceste ciuperci practic nu diferă de prepararea altor corpuri de fructificare. Chiar și o gazdă novice poate face față. Pentru rânduri, sunt caracteristice anumite nuanțe, despre care veți afla în articolul nostru. Urmând rețetele propuse și dovedite pentru conservele de ciuperci pe rând acasă, veți pregăti un fel de mâncare uimitor pentru iarnă, care vă va încânta nu numai dvs., ci și gospodăria. Călăreții au un gust neobișnuit, așa că pentru început, faceți porții mici de stocuri.

Înainte de gătit, este obligatoriu să fie supusă prelucrării inițiale: curățați-le de resturile de pădure, îndepărtați murdăria de pe pălării și tăiați partea inferioară a piciorului. Al doilea proces foarte important este înmuierea, care durează de la câteva ore până la 3 zile. De obicei, vâsleții se înmoaie 1-2 zile, în timp ce se schimbă apa de 3-4 ori. După înmuiere, ciupercile sunt supuse unui tratament termic în apă clocotită cu adăugare de sare și ceapă tocată. Se fierbe rândurile timp de 30-40 de minute, îndepărtând constant spuma de pe suprafață. Abia atunci organismele de fructificare pot fi supuse altor tratamente, cum ar fi prăjirea sau decaparea.

Cum se păstrează ciupercile comestibile de vara pentru iarnă cu oțet de vin

Există multe opțiuni pentru mușchii de fructe.

Cu toate acestea, oferim o rețetă pentru păstrarea rândului de legume cu adaos de oțet de vin, care merge bine cu aceste ciuperci, făcându-le crocante și suculente.

• 700 g de vită fiartă;
• 400 ml apă;
• 300 ml de oțet de vin;
• 2 buc ceapă;
• ½ lingură. l. sare;
• 1 morcov;
• 1 lingură coaja de lamaie;
• 5 buc. mazăre cu piper negru;
• 3 buc frunza de dafin.

Cum să păstrezi rânduri de oțet de vin pentru a obține un fel de mâncare delicios și gustos, care poate fi pe placul oaspeților tăi?

1. La apă se adaugă oțet și sare, se toacă morcovii și ceapa, apoi se pun și în apă.
2. Introduceți frunza de dafin, ardeiul gras, coaja de lămâie și fierbeți 15 minute la foc mic.
3. Ciupercile adorm în saramură, se fierb timp de 15 minute și se înclină în colector.
4. Se distribuie în borcane și se toarnă cu saramură clocotită.
5. Sunt închise cu capace de nylon, se răcesc la temperatura camerei și se scot la loc rece.

Acest aperitiv din rânduri murate se adaugă în salate, vinete, poate fi gătit cu carne, copt cu paste și folosit ca umplutură pentru pizza și plăcinte. În plus, acest fel de mâncare vă va reface dieta zilnică cu o gustare de neuitat delicioasă.

Conserve rânduri de scorțișoară pentru iarnă în bănci

Cum altfel să păstrezi ciupercile de rând pentru iarnă, prin murat? Oferim o opțiune cu cui care este foarte ușor de preparat, dar necesită o execuție constantă.

• 2 kg de rând fiert;
• 1 lingură l. sare;
• 1,5 linguriță. l. zahăr;
• 700 ml apă;
• Oțet 9%;
• 5 muguri de cuișoare;
• 4 căței de usturoi;
• 3 umbrele de marar;
• Frunze de coacăze negre.

Utilizați rețeta pas cu pas pentru păstrarea rândului cu fotografiile date.

Un astfel de preparat gustos poate fi pus pe masă ca o gustare independentă sau ca o farfurie pentru mâncărurile cu carne.

Cum se păstrează rândurile de plop cu ceapă

Un rând foarte gustos pe care îl puteți prăji pentru iarnă, mulți apelează la plop. Conservarea ciupercilor prăjite în formă de rând necesită un minim de mâncare și timp.

• 2 kg de vită fiartă;
• 300 ml ulei vegetal;
• 700 g de ceapă;
• Sare după gust;
• 1 lingură piper negru măcinat

Reteta pentru pastrarea randului de plop este foarte simpla, cu toate acestea, fiecare bucatar trebuie sa urmeze instructiunile pas cu pas pentru ca aperitivul sa fie satisfacut in timpul consumului.

1. Într-o tigaie încălzită cu ulei, întindeți rândurile și prăjiți până se rumenesc.
2. Cojiți ceapa, tăiați-o în jumătate de inele și prăjiți-o într-o tigaie separată până la moale.
3. Combinați ciupercile și ceapa, sarea, piperul, amestecați și continuați să prăjiți 10 minute la foc mic.
4. Distribuie în borcane sterilizate, toarnă ulei deasupra tigaiei și închide cu capace de nylon strânse.
5. După răcire, scoateți la subsol sau lăsați la frigider.

Prajite cu ceapa pentru vara de iarna se potrivesc foarte bine ca toppinguri pentru pizza si placinte.

Caviar al ciupercilor din rândul lor

Caviarul de ciuperci este o opțiune bună pentru păstrarea rândurilor de rând pentru iarnă și este cel mai bine obținut dintr-un rând de rânduri purpuriu.

• 1,5 kg de rânduri fierte;
• 500 g de ceapă;
• 100 ml ulei vegetal;
• 5 căței de usturoi;
• Sare după gust.

Recoltarea rândurilor de conserve pe timpul iernii se realizează după cum urmează:

1. Se taie ceapa decojită în cubulețe și se prăjește în ulei vegetal până se rumenesc.
2. Tăiați rândurile în bucăți, adăugați ceapa într-o tigaie și prăjiți o crustă maronie delicioasă timp de 30 de minute.
3. Se adaugă usturoiul tocat, sare după gust, se lasă să se răcească ușor și se toacă într-o mașină de tocat carne.
4. Puneți-l din nou într-o cratiță și prăjiți la foc mediu timp de 10 minute.
5. Umpleți borcanele cu caviar și sterilizați 15 minute într-o tigaie cu apă fierbinte, pe fundul căreia trebuie să puneți un prosop mic de bucătărie.
6. Îl rostogolesc și după răcire îl lăsați la frigider sau îl scoateți la loc răcoros.

Caviar va arăta grozav pe masa festivă atât ca fel de mâncare independent, cât și ca umplutură în tartele.

Conserve rânduri de plop cu usturoi

Este vorba despre rânduri de plop care sunt cele mai potrivite pentru sărare. Vă sugerăm săreați aceste corpuri crocante de fructe într-un mod fierbinte.

• 2 kg de rânduri fierte;
• 2 capete de usturoi;
• 3 linguri. l. sare;
• Ulei de măsline

Păstrarea canotului de plop se realizează în etape:

1. Întindeți un strat de rânduri fierte fierbinte în fundul borcanelor sterilizate.
2. Se toarnă câteva felii subțiri de usturoi și se presară cu un strat de sare.
3. Întindeți toate ciupercile și usturoiul, turnând sare în partea de sus.
4. Tamponați bine rândurile, turnați 2 linguriți de sus. l. ulei de măsline.
5. Închideți cu capace de nylon sterilizate, lăsați să se răcească complet și să refrigerați.

După 5-7 zile, ciupercile sărate vor fi gata de utilizare.