Cum curățați rândurile gri și plop

Familia obișnuită include un număr mare de ciuperci agarice, majoritatea fiind comestibile sau comestibile condiționat. Călăreții tineri au o pălărie emisferică sau convexă, care apoi se îndreaptă. În ceea ce privește culoarea pălăriilor, aici au o culoare complet diferită: de la alb la purpuriu "fabulos", iar astfel de reprezentanți sunt adesea comestibile. Din păcate, vâsnicii nu sunt populari în rândul culegătorilor de ciuperci, cu toate acestea, cei care se întâlnesc cu ei remarcă gustul ridicat.

Dar a aduce acasă o recoltă de ciuperci este doar jumătate din luptă, pentru că este încă necesar să se efectueze tratamentul inițial. Cum să curățați ciupercile pe rând înainte de a găti diverse feluri de mâncare și preparate? În primul rând, trebuie spus că aceasta nu este o muncă ușoară și dureroasă, dar rezultatul nu va dura mult timp.

Este necesar să curățați șobolanii și cum să o faceți într-un mod uscat?

Unele gospodine s-ar putea întreba dacă este necesar să cojiți ciupercile pe rând. Deci, acesta este un proces foarte important, deoarece calitatea produsului final va depinde de acesta. În plus, toate tipurile de rânduri cresc pe sol, preferând să se așeze pe frunzele și ace căzute, precum și pe mușchi. Astfel, poluarea va fi prezentă în mod necesar, ceea ce înseamnă că curățarea va fi necesară. Următoarele metode vă vor arăta cum să curățați ciupercile rând.

Uneori se colectează multe gunoaie pe corpul fructelor, apoi puteți folosi metoda uscată. Unele gospodine preferă să înghețe sau să usuce rândul, astfel încât, în acest caz, contactul lor cu apa trebuie redus la minimum. Este mai bine să apelați la curățare uscată aici. Pentru ca gustul bunătăților gătite să nu supere consumatorul, trebuie să țineți cont de toate caracteristicile etapei pregătitoare. Deci, cum să curățați ciupercile rând într-un mod uscat?

Pentru a face acest lucru, trebuie să luăm un cuțit obișnuit de bucătărie, care va fi convenabil să vă țineți în mână, un burete de bucătărie sau o periuță de dinți, precum și ulei vegetal. Cu un cuțit, îndepărtăm din ce în ce mai multă murdărie pe corpul de fructare și, de asemenea, acordăm atenție zonelor deteriorate. Astfel de locuri trebuie tăiate cu atenție, captând partea „sănătoasă” a ciupercii.

Nu uitați că organismul de fructificare este permis pentru o utilizare ulterioară numai dacă zona leziunii nu depășește 20% din suprafața totală a ciupercii.

În plus, trebuie să tăiați partea inferioară a picioarelor, deoarece este de obicei foarte rigid. Uneori puteți observa că pălăria este răsfățată, dar piciorul nu este, și invers. În acest caz, numai partea deteriorată a fructului este îndepărtată, iar cele puternice și întregi rămân pentru procesele ulterioare de prelucrare. În plus, nu uitați să priviți sub pălărie, deoarece în plăci sunt colectate o mulțime de resturi microscopice.

Cum să curățați rândurile în continuare folosind echipamentul menționat? Îndepărtăm cuțitul în lateral și, între timp, umezim buretele de bucătărie sau periuța de dinți în ulei vegetal și ștergem suprafața ciupercii. Acordăm o atenție deosebită zonelor cu resturi de frunze aderente, ace și alte resturi forestiere.Dacă este necesar, apoi spălați ușor ciupercile sub robinet, apoi continuați la prelucrarea ulterioară: fierbere (necesară), congelare, decapare etc.

Cum curățați vâsle: rețete simple pentru înmuiere și fierbere

Trebuie să curăț rândurile înainte de procesul de înmuiere? Trebuie să spun că înmuierea este una dintre principalele metode de curățare. Este necesar să îndepărtați partea inferioară a piciorului cu un cuțit, precum și zonele deteriorate și puternic murdare. Apoi, ar trebui să scufundați cultura de ciuperci în apă sărată (se ia 1 lingură de sare la 1 litru de apă). Sarea va permite deschiderea porilor fungici și toate gunoiul vor ieși din ele. În plus, înmuierea va ajuta în cel mai bun mod de a elimina amărăciunea din corpurile fructifere. Lasa ciupercile timp de 1-3 zile, dar nu uita sa schimbi apa de mai multe ori, acest lucru va impiedica produsul sa se aprovizioneze. Înmuierea este considerată una dintre cele mai simple rețete care arată cum curățați vâsle.

În plus, acest proces este ideal pentru culesul ciupercilor într-un mod rece.

Un alt mod interesant de a coji ciupercile este prin tratamentul termic. Ciupercile curăță rândul prin fierbere? Da, și trebuie să spun că este foarte convenabil, pentru că nu trebuie să pierdeți timp, cum este cazul curățării la uscat. Rândurile curățate de contaminările puternice sunt fierte de 4-5 ori timp de 10 minute și de fiecare dată trebuie să schimbați apa. Resturile mici rămase vor rămâne în urma ciupercii în timp ce fierbe. În plus, în timpul tratamentului termic, este imperativ să îndepărtați spuma formată de pe suprafață. Nu uitați că decocturile rezultate nu pot fi utilizate în alte scopuri!

Trebuie să curăț pălăriile și inelele din rânduri?

Unele tipuri de ciuperci, precum untul, trebuie să-și curețe pălăriile. Și cum rămâne cu rândurile: este necesar să curățați pălăriile acestor reprezentanți? Mulți culegători de ciuperci experimentați notează că coaja eliminată din capac reduce reduce amărăciunea care este inerentă aproape în toate tipurile de rânduri. Dacă în timpul tratamentului inițial nu veți folosi înmuierea, atunci este mai bine să îndepărtați filmul cu un cuțit. Aceasta este o muncă dureroasă, dar rezultatul merită.

În plus, pe picioarele unor tipuri de rânduri puteți vedea o fustă inelară. La unii reprezentanți ai „regnului” ciupercilor această caracteristică este un semn de comestibilitate, în timp ce în alții nu contează. Există însă o părere că o astfel de fustă este amară, deci trebuie îndepărtată. Trebuie să curăț un astfel de inel în rând? Nu, acest lucru nu este deloc necesar, deoarece nu există absolut amărăciune în el. Pentru gazdă, o astfel de muncă va fi o pierdere de timp și efort.

De asemenea, ne oferim să vizionați un videoclip despre cum să curățați ciupercile cu rând?

Cum curățați rândurile gri și plop (cu video)

Cele mai populare rânduri sunt cel mai adesea numite rândul gri și plop - cum să curățați aceste tipuri de corpuri fructifere? După cum sa menționat deja, rezultatul final al produsului va depinde de pregătirea preliminară corespunzătoare a ciupercii. Puteți utiliza oricare dintre opțiunile de curățare enumerate. Cu toate acestea, atunci când alegeți, luați în considerare ce proces de procesare veți folosi în viitor. Deci, pentru uscare și congelare este mai bine să efectuați curățarea la uscat. Pentru sărare, prăjire, murat, precum și primele feluri, folosiți înmuierea sau fierberea. Vă sugerăm să vă familiarizați cu modul universal care arată cum să curățați rândul gri și plop.

• Fiecare instanță este curățată cu un cuțit de frunze, mușchi, ace și alte resturi, apoi se taie partea inferioară a picioarelor. De asemenea, eliminăm zonele putrezite și deteriorate de către insecte.
• Îndepărtați filmul de pe fiecare pălărie și clătiți corpurile de fructificare cu multă apă.
• Dacă există o contaminare severă, atunci puteți înmuia rândurile timp de 6-8 ore în apă sărată.
• Apoi spălăm din nou ciupercile, apoi fierbem 30 de minute.
• Ne înclinăm într-un coliator, clătim, lăsăm să se scurgă și continuăm procesele de prelucrare planificate.

După cum vedeți, curățarea rândului de plop și gri este destul de simplă, dacă urmați procedura corectă. Datorită acestor reguli, chiar și o gospodină novică va face față pregătirii unei culturi de ciuperci.

De asemenea, ne oferim să vizionați un videoclip vizual, care arată cum să curățați rândurile de plop și gri.