Este posibil să înghețați untul pentru iarnă?

Este foarte posibil să pregătești o anumită cantitate de ulei pentru perioada de iarnă acasă. Cu toate acestea, nu orice gospodină cunoaște toate metodele de achiziție. Mulți folosesc adesea murături, sare sau uscare. Congelarea ciupercilor proaspăt culese are avantajele sale, deoarece durează puțin. Cu toate acestea, sunt uleioase pentru iarnă și care sunt regulile pentru acest proces?

Reguli de congelare uleioase

Înainte de îngheț, trebuie acordată o atenție specială procesării primare - curățarea ciupercilor de murdărie. Pe lângă resturile de frunze și lame de iarbă care trebuie îndepărtate, o peliculă adezivă este îndepărtată pe fiecare pălărie. Pentru a-l ține bine în urmă, este mai bine să nu udați ciupercile, ci să îl lăsați în aer pentru uscare timp de 2 ore. După aceea, suprafața mucoasă a capacului este îndepărtată cu ușurință.

Regula importantă: Nu înghețați ciupercile vierme, deoarece acestea nu sunt potrivite pentru acest lucru și au un aspect neestezic.

Este posibil să congelați untul tăiat sau este mai bine să lăsați întreg? Nu există reguli specifice: puteți îngheța întregi sau puteți tăia dacă ciupercile sunt mari. Unii separă pur și simplu pălăriile de picioare, astfel încât piesa de prelucrat să ocupe mai puțin spațiu în congelator.

Uleiul obișnuit de îngheț pentru iarnă la congelator vă permite să le păstrați aroma și prospețimea pădurii pentru o lungă perioadă de timp. După decongelare, ciupercile nu au gust diferit de cele proaspete.

Cum să îngheți uleiul proaspăt în congelator pentru iarnă?

Cum să congelați untul în congelator, puteți afla din următoarea metodă, care este folosită de gospodine cunoscute.

După pre-curățarea uleiului, clătiți-l sub apă curentă. Turnați 3 litri de apă în tigaie, fierbeți și adăugați 1 lingură. acid citric. Se scoate din aragaz și se toarnă ulei proaspăt în apă clocotită, se lasă să stea 10 minute. Se adaugă acid, astfel încât uleiul să nu se întunece. Clătiți ciupercile sub robinet și împărțiți după dimensiune. Puneți un prosop de hârtie și lăsați să se usuce. Tăiați fluturii mari în bucăți, puneți-le în pungi de plastic sau recipiente alimentare și trimiteți-le la congelator.

Untul prajit pentru depozitarea iernii la congelator

De asemenea, puteți recolta untul prăjit la congelator pentru iarnă. Aceasta se întâmplă dacă, atunci, nu există nicio dorință de a vă încurca cu tigaia.

Tăiați filmul de ulei curățat în prealabil, fierbeți-l în apă cu o cantitate mică de sare timp de 20 de minute și așezați-o pe o sită. Clătiți sub apă caldă curgătoare și lăsați ciupercile să se scurgă bine. Se toarnă într-o tigaie cu ulei vegetal preîncălzit. Se prăjesc 20 de minute până se evaporă tot lichidul. Se lasă să se răcească, se introduc în containere cu capace și se trimite pentru depozitare în congelator.

În viitor, astfel de preparate vor fi un plus excelent la cartofi sau carne. Iarna, vor fi pur și simplu suficiente pentru a se încălzi și pentru a adăuga în farfurie. Le puteți turna cu smântână și tocană timp de 15 minute, apoi veți primi ciuperci în sos de smântână.

Cum să îngheți rapid untul

Puteți congela rapid uleiul în congelator într-un alt mod.

Distribuiți uleiul curățat și tăiat în compartimentele congelatorului într-un strat subțire. Temperatura din congelator trebuie să fie maximă. După 7-10 ore, obțineți ciupercile, ambalați-le în recipiente sau pungi de plastic și reveniți la temperatura normală.Cu această opțiune, congelarea rapidă a uleiului rămâne forma pe care o aveau înainte de procesul de congelare.

Aceste metode simple de recoltare a uleiului vă vor permite să gătiți adevărate mâncăruri „de vară” iarna.