Unt fiert pentru iarnă: rețete pentru preparate delicioase

Uleiul are o mulțime de fani, nu numai printre culegătorii de ciuperci. Iarna, stridiile gătite în diverse feluri sunt mereu venerate pe masă: atât pentru vacanță, cât și pentru fiecare zi. În plus, aceste ciuperci furnizează vitamine C, A, PP unei persoane, cresc imunitatea și cresc tonusul general al organismului.

Reteta de gatit pentru untul fiert iarna cu ardei gras

Untul fiert pentru iarnă poate fi considerat pe bună dreptate gustos și sănătos. Înainte de a începe prelucrarea, ciupercile trebuie curățate: îndepărtați mucoasa din capace, îndepărtați resturile de iarbă, frunze și selectați toți viermii. După clătirea uleiului cu apă caldă, mai întâi așezați-le într-un frigider. Unii nu îndepărtează filmul alunecos din capac, preferând să lase aspectul natural al ciupercii.

Majoritatea gospodinelor folosesc diferite rețete de unt fiert pentru iarnă. Deci, una dintre ele implică adăugarea de ardei gras, oferind ciupercilor noastre un gust piquant original.

ingrediente:

• 2 kg ulei;
• 1,5 litri de apă;
• 7 lingurițe l. sare;
• 3 cepe medii;
• 4 ardei grasi (rosii);
• 5 căței de usturoi;
• 150 ml de oțet 9%;
• 3 linguri. l. zahăr.

Mod de preparare:

Uleiul pre-curățat trebuie tăiat în bucăți mici - aproximativ 1,5-2 cm, apoi fierbeți în apă cu un vârf de sare pentru aproximativ 7 minute. Aruncați într-un colizor, lăsați o cantitate semnificativă de apă să se scurgă, apoi puneți un prosop.

Cojiți ceapa, spălați-o și tăiați-o în inele subțiri subțiri. Spălați ardeii clopot, miez și tăiați în fâșii. Treceți usturoiul printr-o presă sau grătar.

Într-un bol cu ​​apă, amestecați oțetul, zahărul și uleiul vegetal, aduceți la fierbere, amestecând constant.

Ciupercile, usturoiul zdrobit, ceapa tocată și ardeiul gras se combină și se pun în saramură. Lăsați tot amestecul să fiarbă 3 minute, umpleți borcanele sterilizate și rostogoliți. Borcanele învelite de ciuperci ar trebui lăsate să se răcească complet, apoi scoase la subsol.

Unt fiert cu vin alb: o rețetă pentru iarnă

Dar gurmanzilor le va plăcea cu siguranță această rețetă pentru gătit uleiuri fierte pentru iarnă:

• 1 kg unt proaspăt;
• 4 pui de ceapă verde;
• 6 boabe de piper negru;
• 0,5 linguriță sare;
• 3 linguri. l. ulei de măsline (poate fi înlocuit cu unt cald);
• 3 linguri. l. otet de cidru de mere;
• 1/3 cană vin alb uscat;
• 1,7 l apă;
• 1 lingură. turmeric, busuioc și mărar.

Mod de preparare:

Fierbeți untul în prealabil în apă sărată aproximativ 15 minute cu capacul deschis. Îndoiți un colizor pentru a scăpa de lichidul inutil.

Se toarnă vin alb într-un alt fel de mâncare și se trimite la foc mic. Adăugați sâmburii de piper negru, mararul, turmericul și busuiocul. Așteptați până când marinada începe să fiarbă. Scoateți tigaia din aragaz până se răcește complet.

Se toarnă acid acetic, combinat cu ulei de măsline, în saramura de vin răcit.

Puneți ciupercile într-un recipient curat, uscat, sare după gust și adăugați cu marinata rezultată. Un astfel de fel de mâncare poate fi servit imediat la masă sau poate fi pus în borcane sterilizate și refrigerat.

Ce feluri de mâncare să gătești din uleiuri fierte congelate pentru iarnă

Cu toate acestea, untul nu este numai bun pentru conservare. Multe gospodine preferă, de asemenea, să înghețe aceste ciuperci după tratamentul termic. Ce feluri de mâncare pot fi preparate din uleiuri fierte congelate pentru iarnă?

Înainte de a începe să gătiți, trebuie să vă amintiți că untul dezghețat nu poate fi re-congelat. Pentru a face acest lucru, nu uitați să împărțiți mai întâi ciupercile în porții. În caz contrar, untul își va pierde gustul și va deveni apos.

Din untul congelat fiert puteți găti orice poate fi fantezist. Pot fi prăjite, marinate, gătite cu legume și smântână, precum și gătesc o supă bogată de ciuperci. Este supa din unt care este considerată una dintre cele mai solicitate mâncăruri până în prezent. Această mâncare va atrage toți membrii familiei și oaspeții. Pregătirea ciorbei este foarte simplă, devenind bogată, aromată și satisfăcătoare. Pentru a-l pregăti, avem nevoie de:

• 2 litri de apă;
• 500 g unt;
• 1 ceapa medie;
• 1 morcov;
• 2 frunze de dafin;
• 4 cartofi mici;
• 4 pene de ceapă verde;
• mărar și pătrunjel;
• ulei de gătit pentru prăjit;
• sare și piper după gust.

Scurți untul într-o tigaie cu ulei vegetal preîncălzit, prăjiți timp de 15 minute.

Aruncați cartofii tăiați cubulete într-o tigaie și fierbeți până când sunt fierte pe jumătate.

Cojim morcovii și ceapa, se toacă fin și se prăjesc până se rumenesc. Turnați legumele prăjite în tigaie și apoi trimiteți untul.

Aduceți supa la fiert, adăugați ierburi tocat, frunze de dafin, ardei. Îndepărtați-l de pe foc și lăsați-l să se fierbe câteva minute.

Un astfel de fel de mâncare va deveni rafinat nu numai într-o zi festivă. Iar aroma picantă care vine din bucătărie va aduce imediat familia împreună la masa de cină.