Unt de pâine prăjită: rețete de rețetă de iarnă

Ciupercile cu ulei sunt neobișnuit de gustoase și populare ciuperci de pădure. De la ei puteți găti orice feluri de mâncare: julienne, supe, borș, gustări, mâncăruri. Acestea sunt, de asemenea, supuse diferitelor tratamente: sărareFried, uscat, îngheța și marinare.

Rețetele pentru prepararea untului prăjit pentru iarnă includ o caracteristică importantă: aceste ciuperci trebuie să poată curăța și găti corect. Toată coaja lipicioasă trebuie scoasă din ciupercă. Dacă filmul rămâne, atunci în timpul gătitului se va întări puțin, iar ciupercile vor fi amare.

După curățarea uleiului, se taie în mai multe părți, se adaugă apă, se adaugă sare, oțet (sau acid citric) și se gătește pe o sobă. Pentru 1 kg de ciuperci trebuie să luați 2 lingurițe. l. sare și 0,5 linguriță acid citric sau 30 g de oțet. Uleiul trebuie să fiarbă în astfel de apă timp de aproximativ 20 de minute.

Există multe rețete de gătit prăjite pentru iarnă, iar fiecare dintre ele are propriul său gust unic. Trebuie doar să le citiți cu atenție și să începeți procesul de pregătire.

Untul prăjit cu ceapă pentru iarnă în borcane

Aș dori să împărtășesc un mod interesant de a recolta untul prăjit pentru iarnă. Această opțiune este foarte simplă și nu necesită mult timp pentru gătit.

Pentru această rețetă veți avea nevoie de aceste produse:

• 2 kg ulei;
• 3 linguri. l. unt;
• 2 capete de ceapă;
• 4 lingurițe. l. uleiuri rafinate;
• ½ lingură piper negru măcinat;
• sare;
• 1 buchet de mărar verde.

Măslinele prăjite de iarnă cu ceapă sunt perfecte pentru supele calde și julienne, mai ales în timpul sărbătorilor festive de Anul Nou.

Fierbeți în prealabil corpurile de fructare, scurgeți complet apa, tăiați-le în cuburi și puneți într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit.

Prăjiți la foc mediu timp de 20 de minute, dar nu acoperiți cu un capac, astfel încât excesul de lichid să se evapore.

Cojiți ceapa, spălați-o și tăiați-o în inele subțiri. Se toarnă în ciuperci și se continuă să se prăjească, în timp ce se amestecă bine.

Se spală mărarul, se usucă, se toacă fin și se aruncă la ciuperci.

Sareați masa, adăugați piperul și amestecați cu o spatula de lemn.

Puneți untul într-o tigaie la ciuperci și lăsați-l să stea 3-5 minute.

Acoperiți, îndepărtați de la foc și lăsați să se răcească complet.

Puneți uleiul prăjit răcit în borcane pentru iarnă, închideți cu capace de plastic și refrigerați. Dacă nu doriți ca băncile să ocupe o mulțime de spațiu, puteți utiliza recipiente alimentare din plastic și să le puneți la congelator.

Cum se gătește untul prăjit cu ardei gras pentru iarnă

Cum să gătești delicios unt prăjit pentru iarnă?

În această rețetă, va trebui să adăugați acid citric în pâine, ceea ce va face ca ciupercile să arate mai mult ca cele murate, precum și să adaugeți condimente.

Pentru această piesă, trebuie să pregătim următoarele componente:

• 2 kg ulei;
• ¼ lingură acid citric;
• 2 capete de ceapă;
• 4 lingurițe. l. ulei vegetal;
• 2 buc ardei gras;
• sare;
• 1 lingură piper negru măcinat;
• 2 buc ienibahar;
• 1 buchet de mărar.

Puneți untul pre-fiert și tăiați-l într-o tocană cu ulei. Se prăjesc la foc mediu timp de 20 de minute, amestecând tot timpul.

Ceapa se taie în jumătate de inele, se toacă ardeiul gras fără semințe cu taitei și se adaugă în ciuperci.

Se amestecă și se adaugă acid citric, sare, piper și piper măcinat, precum și mărar tocat.

Lăsați să se fierbe încă 10 minute, acoperiți și îndepărtați de la foc.

Așa că se lasă să se răcească complet, apoi se întinde bine în borcane și se completează cu uleiul rămas din cratiță.

Acoperiți cu capace și la frigider sau subsol.

Unturi de usturoi prăjit pentru iarnă

O versiune interesantă și, în același timp, simplă a recoltei de iarnă va arăta grozav în aproape orice fel de mâncare.

ingrediente:

• 2 kg ulei;
• 1 cap de ceapa;
• 10 căței de usturoi;
• 40 g unt;
• sare;
• Un amestec de ardei măcinat.

Vă sugerăm să vizionați o rețetă video de unt prăjit pentru iarnă în borcane de usturoi:

Untul fiert tocat la întâmplare, se pune într-o tigaie cu unt topit. Se prăjesc sub capac timp de 25-30 de minute, se agită ocazional.

Scoateți capacul, adăugați ceapa tăiată cubulețe și usturoiul tocat.

Se prăjesc 10 minute până când un frumos fard de ciuperci.

Sarea, se toarnă într-un amestec de ardei măcinat, se amestecă bine și se scoate din aragaz.

Umpleți ciupercile uleioase prăjite pentru iarnă încă fierbinți în borcane, adăugați uleiul rămas de la prăjit și închideți capacele.

Așteptați până când s-a răcit complet, apoi puneți-l în subsol.

Recoltarea untului prăjit cu legume pentru iarnă

Vă sugerăm să vă familiarizați cu un alt videoclip despre gătitul untului prăjit pentru iarnă în borcane cu legume:

Într-o combinație atât de reușită, ciupercile vor avea un gust uimitor.

• 2 kg ulei;
• 0,5 kg de dovlecei;
• 0,5 kg de dovlecei mici;
• 0,5 kg de roșii;
• 5 linguri. l. făină;
• Ulei slab;
• 200 g pastă de roșii;
• Sare și piper;
• Ierburi de Provence;
• Curry (după gust).

Tăiați ciupercile fierte în felii și prăjiți 10 minute în ulei.

Zucchini și dovleceii tăiați în felii, rulați în făină și prăjiți în ulei.

Tăiați roșiile și prăjiți-le până la netezire.

Combinați toate alimentele prăjite într-o cratiță, sare, adăugați toate condimentele și pasta de roșii.

Se fierbe la foc mic timp de 30-35 minute și se agită frecvent.

Scoateți din aragaz și aranjați în bănci cu umplutură de roșii.

Sterilizați conservele cu piesa de prelucrat la foc mic timp de 2 ore.

După două zile, efectuați o altă sterilizare timp de 40 de minute.

Acoperiți cu capace, lăsați să se răcească, apoi duceți la subsol sau refrigerați.

În acest fel, puteți găti o recoltă minunată de unt prăjit cu legume pentru iarnă. Ea te va ajuta dacă ai nevoie să pregătești urgent o gustare pentru oaspeții „brusc”.

Preparate pentru ciuperci: cum să gătești unt prăjit pentru iarnă

Ați încercat vreodată să cules untul prăjit? Dacă nu, atunci ar trebui să încercați cu siguranță rețeta de unt prăjit pentru iarnă în borcane. Aici nu veți avea nevoie de produse speciale, cu excepția ciupercilor și a condimentelor. Cu toate acestea, puteți depozita o astfel de piesă de lucru într-un loc rece pentru cel mult șase luni.

ingrediente:

• 1 kg ulei;
• Ulei rafinat;
• 4 lingurițe. l. oțet;
• sare;
• 5-7 mazare de piper negru;
• 300 ml apă.

Se taie ciupercile fierte fierte, se prăjesc în ulei până se rumenesc. Prăjiți fără capac la foc mediu, amestecând bine pentru a nu arde.

Marinada: aruncați sare, piper și oțet în apă clocotită, lăsați-l să fiarbă 3 minute.

Distribuiți ciupercile calde în borcane și turnați marinada fierbinte.

Topim cu ciuperci în fiecare borcan turnăm 2 lingurițe. l. ulei de floarea soarelui fierbinte pentru a preveni mucegaiul pe piesa de prelucrat.

Închideți cu capace de plastic sterilizate, lăsați să se răcească și să refrigereze.

După cum vedeți, nu este dificil să gătiți ciuperci uleioase prăjite pentru iarnă. Rămâne doar să alegeți o opțiune pe gustul dvs. și să continuați cu conservele. Iar în timpul iernii reci, stocurile tale de ciuperci vor fi dorite nu numai pe masa festivă. Din preparatele de unt prăjit obțineți o supă delicioasă, aperitiv fierbinte, umplutură pentru plăcinte sau pizza. Și dacă prăjiți cartofii cu ciuperci, va ieși o cină apetisantă și satisfăcătoare pentru întreaga familie.