Ulei de procesare: cum să coji ciupercile
Datorită filmului uleios lipicios pe pălării, curățarea uleiului are anumite dificultăți. Cu toate acestea, ele pot fi tratate cu succes dacă respectați reguli foarte simple cu care dorim să ne împărtășim astăzi.
Așadar, pentru a afla cât de ușor este curățarea uleiului, vă sugerăm să cunoașteți mai întâi câteva recomandări utile:
1. Dacă nu ai mai întâlnit aceste ciuperci înainte, trebuie să știți că procesul de curățare începe cu o pălărie și se deplasează fără probleme către picior. În plus, nu uitați să acordați atenție zonei de sub capacul racordului cu unsoare, deoarece în acest loc se acumulează și murdărie și alte resturi de pădure.
2. Coaja subțire din ciupercile tinere nu poate fi îndepărtatăce nu se poate spune despre adulți. Este important să ne amintim că o peliculă uleioasă oferă mâncărului un gust amar. Unii gurmanzi această caracteristică nu deranjează, ci mai degrabă contrariul. Cu toate acestea, există o situație în care peelingul este obligatoriu. Acesta este cazul când aveți de gând să alegeți uleiul colectat. În caz contrar, marinada va dobândi consistența jeleului, iar ciupercile vor deveni extrem de neapărat.
3. Pentru a curăța ciuperca cu ulei, ciudat, sună, puteți usca doar. Spre deosebire de alte tipuri de fructe de pădure, aceste ciuperci nu trebuie să fie înmuiate niciodată în apă. Structura lor spongioasă absoarbe perfect apa, apoi devine foarte alunecoasă, ceea ce, la rândul său, vă va împiedica să le țineți doar în mâini.
4. Spală uleiul numai după curățare, dar nu este recomandat să-l strângeți cu acest proces.
5. Efectuarea de curățare a ciupercilor singur - Este o aventură destul de lungă și supărătoare. Prin urmare, dacă este posibil, conectați-vă membrii familiei și apoi această procedură va trece neobservată și rapid.
6. Se recomandă să lucrați cu uleiuri în mănuși de cauciuc, pentru a se proteja de petele întunecate care apar pe pielea mâinilor în timpul curățării și să rămână mult timp.
pregătire
Înainte de a începe procesarea uleiurilor și curățarea lor din film, trebuie să decideți ce proces de procesare veți folosi în viitor. Deci pentru uscare nu este necesar să curățați coaja lipicioasă. Va fi suficient să îndepărtați pur și simplu nisipul și resturile aderente cu o perie obișnuită. Dacă unele zone sunt foarte murdare, acestea pot fi răzuite cu un cuțit uscat sau pur și simplu tăiate.Apoi, este necesar să eliminați resturile de murdărie din corpurile fructelor ștergând cu o cârpă moale. De asemenea, trebuie amintit că, după curățarea uleiului, nu trebuie să fie spălate cu apă.
Totuși, dacă în viitor vei gândi să gătești feluri de ciuperci cu tratament termic, atunci este indicat să curățați bine corpurile de fructificare. Cum să curățați rapid uleiul de piele și alte impurități? Se pare că aici puteți aplica diverse metode cu care dorim să vă prezentăm. Îl poți alege pe cel care crezi că este cel mai convenabil și simplu pentru tine.
Cel mai simplu mod de a curăța uleiul
Fiecare culegător de ciuperci experimentat știe că pielea de la capacul ciupercii este îndepărtată ușor și rapid în două situații: imediat după tăiere sau ca urmare a unei uscări mici. Cum să curățați corect uleiul, având în vedere această caracteristică? Se dovedește că procesul de curățare este recomandat să fie efectuat în pădure, imediat după tăiere. Pentru a face acest lucru, apucați cu ușurință marginea filmului cu un cuțit și trageți-l spre tine și tăiați murdăria rămasă sau răzuiați-o. Dar această metodă este benefică doar pe vreme însorită, precum și cu o cultură mică.
Vă sugerăm să vizionați un videoclip vizual care arată cum să curățați uleiul din pădure:
Cu toate acestea, nu toți iubitorii de „vânătoare tăcută” își pot permite să curețe cultura imediat după recoltare, mai ales pe vreme tulbure și umedă. La urma urmei, apoi corpurile de fructificare capătă, de asemenea, umiditate. Cum să curățați uleiul umed în acest caz? Totul este foarte simplu: când vii acasă, doar așezați-le pe o cârpă sau ziar direct pe podeaua camerei. Așteptați câteva ore și puteți începe procesarea în siguranță. Și dacă vremea permite, atunci puteți pune uleiul în curte la soare sau într-o umbră bine suflată. După o oră și jumătate, coaja uscată va fi îndepărtată cu un cuțit fără probleme.
Curățarea cu ulei vegetal
După cum am menționat deja, principala problemă în timpul curățării uleiului este o peliculă care aderă constant la pielea mâinilor și a cuțitului. Prin urmare, s-a dovedit că uleiul obișnuit de floarea soarelui va ajuta la curățarea uleiului. Ungeți cuțitul și mâinile bine cu ele, apoi continuați cu curățarea. Repetați ungerea cuțitului din când în când. Trebuie să spun că, cu această opțiune, pielea mâinilor nu se va întuneca, iar filmul se va coji cu ușurință de ciupercă și nu va lipi nicăieri. Apoi îndepărtați murdăria din zona piciorului cu un cuțit și tăiați vârful.
Curățarea uscată a bureților
Este posibil să curățați rapid uleiul fără cuțit și cum să îl faceți? În acest caz, se folosește un burete de bucătărie obișnuit. Doar luați fiecare ciupercă și ștergeți ușor. Această metodă este valabilă și pentru epruvete tinere. În principiu, uleiul mic poate fi curățat, așa cum este cazul reprezentanților lor mai maturi, prin toate metodele menționate mai sus. Însă, după cum am menționat deja, nu este necesar să scoateți capacele ciupercilor tinere.
Curățarea cu apă clocotită
Următoarea metodă este, de asemenea, considerată populară și la cerere. Cum să curățați rapid uleiul cu apă clocotită? Pentru a face acest lucru, puneți o porție din corpurile de fructificare într-un colizor și țineți peste o oală cu apă clocotită timp de aproximativ 30 de secunde. Puteți direct în colizor pentru a coborî uleiul în apă clocotită timp de 2-3 minute, apoi îl înmuiați de mai multe ori în apă rece. Datorită acestei metode, capacul ciupercii se poate despărți cu ușurință cu un film lipicios.
Puteți viziona, de asemenea, un videoclip cu recomandări despre curățarea rapidă a uleiului folosind apă clocotită:
Curățarea sării
Această metodă se extinde până la îndepărtarea murdăriei rămase după curățarea de bază. Cert este că sarea deschide perfect porii ciupercii, în urma căreia chiar și cele mai mici impurități sunt îndepărtate. Deci, cum să curățați uleiul cu sare și să pregătiți produsul pentru prelucrarea ulterioară? Doar puneți ciupercile decojite într-un bol cu apă sărată (pe bază de 150 g de sare la 1 litru de apă) timp de 15-20 de minute, apoi clătiți bine sub apă curgătoare. Trebuie să spun că această metodă este eficientă și pentru organismele de fructare viermă. În soluție salină, viermii plutesc la suprafață, iar ouăle de insecte se așează la fund.
Curățarea cu tifon
De asemenea, dorim să vă împărtășim un mod foarte original de curățare a uleiului.Unele gospodine folosesc cu succes tifon obișnuit umezit cu oțet sau ulei de floarea soarelui în „arsenalul” din bucătăria lor. Luați o bucată de tifon, puneți-o în mai multe straturi, apăsați ferm sfârcul pe pălărie și trageți - filmul va fi îndepărtat fără niciun efort.
Curățarea mâinilor după ungere
Dacă ai încă mâinile murdare cu suc de ciuperci, nu te descuraja. Există o modalitate fiabilă de a scăpa de petele întunecate neplăcute. Utilizați acid citric uleios după curățare ca cel mai eficient produs. Turnați 0,5 l de apă caldă într-un recipient adânc și dizolvați 25 g de acid citric în acesta. Țineți-vă mâinile în această soluție nu mai mult de 5 minute, apoi spălați-le cu săpun. Aceste două componente (săpun și acid citric), care reacționează între ele, curăță perfect și luminează pielea. Penetrând adânc sub piele, murdăria de pe mâini va dispărea cu ușurință. Cu toate acestea, nu uitați să vă ungeți mâinile cu o cremă hrănitoare bogată după această procedură pentru a evita deshidratarea în zona curățată.
Toate metodele de mai sus pentru curățarea corpurilor de fructificare sunt eficiente și testate în timp. Prin urmare, cum ar fi cel mai bine să curățați uleiul, fiecare gospodină alege pentru ea însăși.
