Structura, dezvoltarea și nutriția ciupercilor: caracteristici principale
O descriere a structurii ciupercilor, precum și principalele caracteristici ale dezvoltării și nutriției lor sunt prezentate în detaliu în acest articol.
conținut
Caracteristici generale ale structurii miceliului ciupercii
Toate ciupercile au un corp vegetativ numit miceliu, adică miceliu. Structura externă a miceliei de ciuperci seamănă cu o mulțime de fire subțiri de zgâriere, numite „hyphae”. De regulă, miceliul de ciuperci comestibile comune se dezvoltă în sol sau pe lemnul în descompunere, iar miceliul paraziților crește în țesuturile plantei gazdă. Corpurile de fructificare a ciupercilor cresc pe miceliu cu spori prin care se înmulțesc ciupercile. Cu toate acestea, există un număr mare de ciuperci, în special cele parazitare, fără corpuri de fructificare. Particularitatea structurii unor astfel de ciuperci este că sporii lor cresc direct pe miceliu, pe plante speciale purtătoare de spori.
Micelul mic de ciuperci de stridie, champignon și alte ciuperci cultivate este un fir subțire alb care arată ca un strat alb, gri-alb sau albastru-albastru pe un substrat care seamănă cu o pânză.
Structura miceliului ciupercii este prezentată în această diagramă:
În procesul de maturizare, nuanța miceliei devine cremoasă și apar mici cordoane de fire împletite. Dacă în timpul dezvoltării miceliului dobândit de ciuperci (într-un borcan de sticlă sau pungă) pe suprafața substratului (cerealele sau compostul pot juca rolul său), șuvițele sunt de aproximativ 25-30% (instalate pe ochi), acest lucru înseamnă că materialul de plantare a fost de înaltă calitate. Cu cât sunt mai mici șuvițele și mai ușor miceliu, cu atât este mai tânăr și de obicei mai productiv. Un astfel de miceliu se va înrădăcina fără probleme și se va dezvolta în substrat în sere și sere.
Vorbind despre structura ciupercii, este important de menționat că rata de creștere și dezvoltare a miceliei de ciuperci de stridie este mult mai mare decât cea a ciupercilor champignon. În ciuperca de stridie, materialul de plantare după un timp scurt devine gălbuie și cu o mulțime de fire.
Această cifră arată structura ciupercii de stridie:
Nuanța cremoasă de miceliu de ciuperci de stridie nu indică deloc o calitate scăzută. Cu toate acestea, dacă firele și șuvițele sunt de culoare maro, cu picături brune de lichid pe suprafața lor sau pe un recipient cu miceliu, acesta este un semn că miceliul a îmbătrânit, a îmbătrânit sau a ajuns sub influența factorilor adverse (de exemplu, a fost înghețat sau supraîncălzit). În acest caz, nu contați pe o bună supraviețuire a materialului de plantare și a culturii.
Aceste semne vor ajuta la determinarea modului în care miceliul crește în substrat.Formarea cordoanelor în structura generală a ciupercii indică disponibilitatea miceliului de a da roade.
Dacă în recipientul cu miceliu sau în substratul însămânțat (pe pat, în cutie, în punga de plastic) există pete de roz sau galben, verde, negru, se poate spune cu certitudine că substratul este mucegai, cu alte cuvinte, acoperit cu ciuperci microscopice, un fel de " concurenții ”cultivau champignons și ciuperci de stridii.
Dacă miceliul este infectat, atunci nu este potrivit pentru plantare. Dacă substratul este infectat după plantarea miceliului, zonele infectate sunt îndepărtate cu atenție și înlocuite cu un substrat proaspăt.
În continuare, veți afla care sunt caracteristicile structurale ale sporului ciupercii.
Structura corpului fructific al ciupercii: forma și caracteristicile sporilor
Deși cea mai cunoscută este forma structurală a corpului de fructe a ciupercii sub formă de șapcă pe tulpină, este departe de singura și este doar unul dintre numeroasele exemple de diversitate naturală.
În natură, puteți vedea adesea corpuri fructifere care arată ca o copită. Acestea sunt, de exemplu, printre cultivatorii polipori care cresc pe copaci. Forma de coral este caracteristică ciupercilor cu coarne. În marsupiale, forma corpului fructului este similară cu un bol sau pahar. Formele corpurilor fructifere sunt foarte diverse și neobișnuite, iar culoarea este atât de bogată încât uneori este greu de descris ciupercile.
Pentru a înțelege mai bine structura ciupercii, consultați aceste cifre și diagrame:
Corpurile de fructe conțin spori, cu ajutorul cărora se propagă ciuperci în interiorul și pe suprafața acestor corpuri, pe plăci, tuburi, spini (ciuperci cu capac) sau în camere speciale (impermeabile).
Forma sporilor din structura ciupercii este ovală sau sferică. Mărimile lor variază între 0,003 mm și 0,02 mm. Dacă examinăm structura sporilor fungici la microscop, atunci vor fi vizibile picături de ulei, care sunt un nutrient de rezervă conceput pentru a facilita germinarea sporilor în miceliu.
Aici puteți vedea o fotografie cu structura corpului de fructe al ciupercii:
Culoarea sporilor poate fi diferită, variind de la alb și brun-ocru până la violet și negru. Culoarea este setată pe farfuriile unei ciuperci pentru adulți. Russula se caracterizează prin plăci și spori albi, în campignoni sunt maro-violete, iar în procesul de maturare și creșterea numărului de plăci, culoarea lor se schimbă de la roz pal la purpuriu închis.
Datorită unei metode de propagare atât de eficiente precum răspândirea a miliarde de spori, ciupercile au rezolvat fără succes problema procreării de mai bine de un milion de ani. Așa cum faimosul biolog și genetician, profesorul A. S. Serebrovsky, s-a exprimat în mod figurat în „Plimbările biologice”: „La urma urmei, în fiecare toamnă, capetele roșii ale agaricilor de muște apar de aici și de acolo de sub pământ și, strigând cu culoarea lor scarlatină:„ Hei, intrați, nu atingeți eu, sunt otrăvitor! ”, milioane de sporii lor nesemnificative se împrăștie în aerul încă toamna. Și cine știe câte milenii aceste ciuperci și-au ținut agaricele de muște cu ajutorul sporilor, deoarece acestea au rezolvat atât de radical problemele cele mai mari ale vieții ... "
De fapt, cantitatea de spori eliberați în aer de ciupercă este pur și simplu enormă. De exemplu, un gândac mic de bălegar cu o pălărie cu un diametru de numai 2-6 cm produce 100-106 spori, iar o ciupercă suficient de mare cu o pălărie cu un diametru de 6-15 cm aruncă 5200-106 spori. Dacă ne imaginăm că tot acest volum de spori a încolțit și a aparut corpuri prolifice, atunci o colonie de ciuperci noi ar ocupa un teritoriu de 124 km2.
Comparativ cu numărul sporilor produși de o ciupercă plată cu un diametru de 25-30 cm, aceste cifre se estompează, întrucât ajunge la 30 de miliarde, iar în ciupercile cu apă de ploaie, numărul de spori este dificil și nu este degeaba că acești ciuperci sunt printre cele mai prolifice organisme de pe Pământ.
O ciupercă uriașă numită Langermannia are adesea dimensiuni apropiate de un pepene verde și produce până la 7,5 trilioane de spori. Chiar și într-un coșmar nu ne putem imagina ce s-ar întâmpla dacă toți ar fi încolțit.Apariția ciupercilor ar acoperi teritoriul care depășește teritoriul Japoniei. Dăm frâu liber imaginației și ne imaginăm ce s-ar întâmpla dacă sporurile acestei a doua generații de ciuperci ar fi încolțit. Corpurile de fructe în volum ar fi de 300 de ori mai mari decât volumul Pământului.
Din fericire, natura s-a asigurat că suprapopularea fungică nu s-a întâmplat. Această ciupercă este extrem de rară și, prin urmare, un număr mic din sporii ei găsesc acele condiții în care ar putea supraviețui și germina.
Disputele zboară în aer oriunde în lume. În unele locuri există mai puține, de exemplu, în regiunea polilor sau deasupra oceanului, dar nu există un loc în care acestea nu există. Acest factor ar trebui să fie luat în considerare și caracteristicile structurale ale corpului ciupercii ar trebui să fie luate în considerare, în special atunci când se reproduc ciuperci de stridie în interior. Atunci când ciupercile încep să dea roade, atunci colectarea și îngrijirea lor (udare, curățarea camerei) trebuie să se facă într-un aparat respirator sau, cel puțin, într-un bandaj de tifon care acoperă gura și nasul, deoarece sporii acesteia pot provoca alergii la persoanele sensibile.
Nu poți să-ți fie frică de o astfel de amenințare dacă crești champignons, gogoși, ciuperci de iarnă, ciuperci de vară, deoarece plăcile lor sunt acoperite cu o peliculă subțire numită văl privat până când corpul fructului a copt complet. Când ciuperca se maturizează, capacul se rupe și din ea nu există decât o urmă pe picior sub formă de inel și sporii sunt aruncați în aer. Cu toate acestea, cu o astfel de dezvoltare a evenimentelor, disputa este încă mai mică și nu sunt atât de periculoase în sensul de a provoca o reacție alergică. În plus, recoltarea unor astfel de ciuperci este recoltată înainte ca filmul să fie complet rupt (în timp ce calitatea comercială a produselor este semnificativ mai mare).
Așa cum se arată în imaginea structurii ciupercilor de stridie, acestea nu au o pată privată:
Din această cauză, sporii din ciupercile de stridie se formează imediat după formarea plăcilor și sunt eliberați în aer pe toată durata creșterii corpului de fructificare, începând de la apariția plăcilor și sfârșind cu maturarea și recoltarea completă (acest lucru se întâmplă de obicei la 5-6 zile după se va forma primordiul corpului fructificant).
Se dovedește că sporii acestei ciuperci sunt prezenți constant în aer. În acest sens, un sfat: cu 15-30 de minute înainte de recoltare, ar trebui să umidați ușor aerul din cameră folosind un pistol spray (apa nu ar trebui să se urce pe ciuperci). Împreună cu picăturile de lichid, sporii se vor așeza pe sol.
După ce v-ați familiarizat cu caracteristicile structurii ciupercilor, este timpul să aflați despre condițiile de bază pentru dezvoltarea lor.
Principalele condiții pentru dezvoltarea ciupercilor
Din momentul formării primordiei până la maturitate, creșterea corpului fructific durează cel mai adesea nu mai mult de 10-14 zile, desigur, în condiții favorabile: temperatura normală și umiditatea solului și a aerului.
Dacă amintim alte tipuri de culturi cultivate în țară, apoi de la căpșuni de la înflorire până la maturare completă în Rusia centrală, este nevoie de aproximativ 1,5 luni, în soiurile timpurii de mere - aproximativ 2 luni, iarna aceasta ajunge la 4 luni.
În două săptămâni, ciupercile cu capac se dezvoltă complet, în timp ce straturile de ploaie pot crește până la 50 cm în diametru sau mai mult. Există mai multe motive pentru acest ciclu rapid de dezvoltare a ciupercilor.
Pe de o parte, pe vreme favorabilă, se poate explica prin faptul că pe subteranul miceliu există deja în principal corpuri de fructe formate, așa-numita primordie, care conțin părți complete ale viitorului corp de fructe: picior, pălărie, farfurii.
În acest moment al vieții sale, ciuperca absoarbe intens umiditatea solului în așa măsură încât conținutul de apă din corpul fructelor ajunge la 90-95%. Ca urmare, presiunea conținutului celulelor pe membrana lor (turgor) crește, determinând o creștere a elasticității țesuturilor ciupercii. Sub influența acestei presiuni, toate părțile corpului de fructe ale ciupercii încep să se întindă.
Putem spune că impulsul pentru începutul creșterii primordiei este dat de umiditate și temperatură.După ce au primit dovezi că umiditatea a atins un nivel suficient și că temperatura îndeplinește condițiile de viață, ciupercile se întind rapid în lungime și își deschid pălăriile. Mai mult, apariția și maturizarea sporilor sunt într-un ritm rapid.
Cu toate acestea, prezența unei umidități suficiente, de exemplu, după ploaie, nu garantează că multe ciuperci vor crește. După cum s-a dovedit, pe vreme caldă și umedă, creșterea intensă este observată doar în miceliu (produce mirosul plăcut de ciupercă atât de familiar pentru mulți).
Dezvoltarea corpurilor de fructificare într-un număr semnificativ de ciuperci are loc la o temperatură mult mai scăzută. Acest lucru se datorează faptului că ciupercile au nevoie de o diferență de temperatură în plus față de umiditate pentru creștere. De exemplu, cele mai favorabile condiții pentru dezvoltarea ciupercilor champignon este o temperatură de + 24-25 ° C, în timp ce dezvoltarea corpului fructific începe la + 15-18 ° C.
La începutul toamnei, musca de toamnă domnește suprem în păduri, care iubește frigul și reacționează foarte clar la orice fluctuații de temperatură. Temperatura "coridor" este de + 8-13 ° С. Dacă această temperatură este în august, atunci ciupercile încep să dea roade vara. Imediat ce temperatura va crește până la + 15 ° С și mai mult, ciupercile încetează să mai dea roade și dispar.
Miceliul de flammulină cu picioare de catifea începe să germineze la o temperatură de 20 ° C, în timp ce ciuperca în sine apare în medie la o temperatură de 5-10 ° C, cu toate acestea, o temperatură mai scăzută până la minus este potrivită pentru aceasta.
Caracteristici similare ale creșterii și dezvoltării ciupercilor ar trebui luate în considerare atunci când sunt crescute în teren deschis.
Ciupercile au caracteristica fructificării ritmice pe tot parcursul sezonului de creștere. Acest lucru este cel mai pronunțat la ciupercile cu capac, care poartă în straturi sau valuri. În această privință, printre culegătorii de ciuperci se înțelege expresia: „A ieșit primul strat de ciuperci” sau „S-a coborât primul strat de ciuperci”. Acest val nu este prea abundent, de exemplu, în boletus alb, cade la sfârșitul lunii iulie. În același timp, cosirea pâinii are loc, astfel încât ciupercile se mai numesc și „spikelets”.
În această perioadă, ciupercile se găsesc în locuri ridicate, unde cresc stejari și mesteacăn. În august, cel de-al doilea strat, sfârșitul verii, se maturizează, iar la sfârșitul verii - începutul toamnei, vine timpul pentru stratul de toamnă. Ciupercile care cresc toamna se numesc foioase. Dacă luăm în considerare nordul Rusiei, tundra și pădurea-tundră, atunci există doar stratul de toamnă - restul se îmbină într-unul, august. Un fenomen similar este caracteristic și pădurilor de munte.
Cele mai bogate recolte în condiții meteorologice favorabile apar în al doilea sau al treilea strat (la sfârșitul lunii august - septembrie).
Faptul că ciupercile apar în valuri se explică prin specificul dezvoltării miceliului, atunci când ciupercile cu capac pe tot parcursul sezonului, în loc de o perioadă de creștere vegetativă, încep să dea roade. Acest timp pentru diferite tipuri de ciuperci variază mult și este determinat de condițiile meteorologice.
Deci, în champignonul cultivat într-o seră, unde se formează un mediu optim favorabil, miceliul durează 10-12 zile, după care fructificarea activă continuă timp de 5-7 zile, urmată de creșterea miceliului timp de 10 zile. Apoi ciclul se repetă din nou.
Un ritm similar se regăsește și în alte ciuperci cultivate: ciuperca de iarnă, ciuperca de stridie, viermi și acest lucru nu poate decât să afecteze tehnologia reproducerii lor și specificul îngrijirii lor.
Cea mai evidentă natură ciclică este observată atunci când ciupercile sunt cultivate în interior în condiții controlate. În teren deschis, condițiile meteorologice au o influență decisivă, datorită căreia straturile de fructificare se pot deplasa.
În continuare, veți afla ce tip de ciuperci nutriționale au și cum se produce acest proces.
Cum se face procesul de nutriție a ciupercilor: tipuri și metode caracteristice
Este dificil să supraestimăm rolul ciupercilor în lanțul alimentar general al lumii vegetale, deoarece descompun resturile vegetale și, prin urmare, participă activ la circulația constantă a substanțelor din natură.
Descompunerea substanțelor organice complexe, cum ar fi fibra și lignina, sunt cele mai importante probleme în biologie și știința solului. Aceste substanțe sunt principalele componente ale gunoiului și lemnului vegetal. Prin descompunerea lor, determină ciclul compușilor de carbon.
S-a stabilit că în fiecare an sunt formate pe planeta noastră 50-100 de miliarde de tone de substanțe organice, o mare parte dintre acestea fiind compuși vegetali. În fiecare an în regiunea taiga, nivelul de gunoi variază de la 2 la 7 tone la 1 ha, în pădurile de foioase acest număr ajunge la 5-13 tone la 1 ha, iar în pajiști - 5-9,5 tone la 1 ha.
Lucrarea principală privind descompunerea plantelor moarte este realizată de ciuperci, pe care natura le-a înzestrat cu proprietatea de a distruge activ celuloza. Această caracteristică se poate explica prin faptul că ciupercile au un mod neobișnuit de a se hrăni, referindu-se la organisme heterotrofe, cu alte cuvinte, la organismele care nu au o capacitate independentă de a converti substanțele anorganice în organice.
În procesul de nutriție, ciupercile trebuie să absoarbă elemente organice gata produse de alte organisme. Tocmai aceasta este diferența principală și cea mai importantă între ciuperci și plante verzi, care se numesc autotrofe, adică. autoformarea materiei organice folosind energia solară.
În funcție de tipul de nutriție, ciupercile pot fi împărțite în saprotrofe, care trăiesc datorită faptului că se hrănesc cu substanțe organice moarte și paraziți care folosesc organismele vii pentru a obține substanțe organice.
Primul tip de ciupercă este destul de divers și foarte răspândit. Acestea includ atât ciuperci foarte mari - macromicete, cât și microscopice - micromicete. Principalul habitat al acestor ciuperci este solul, care conține aproape nenumărate spori și miceliu. Nu mai puțin obișnuite sunt ciupercile saprotrofe care cresc în gazonul pădurii.
Multe specii de ciuperci, numite xilotrofe, au ales lemnul ca loc de reședință. Acestea pot fi paraziți (agarici de miere de toamnă) și saprotrofe (ciupercă obișnuită de tinder, agarici de miere de vară etc.). Din aceasta, apropo, putem concluziona de ce nu este necesar să plantăm albine de iarnă în grădină, în pământ deschis. În ciuda slăbiciunii sale, nu încetează să fie un parazit care poate infecta copacii într-un teren într-un timp scurt, mai ales dacă sunt slăbiți, de exemplu, printr-o iernare nefavorabilă. Agaric de miere de vară, precum ciuperca de stridie, este complet un saprotrof, prin urmare nu poate dăuna copacilor vii, crescând doar pe lemn mort, astfel încât să puteți transfera substratul cu miceliu din cameră în grădină, sub copaci și arbuști.
Ciuperca de toamnă, populară în rândul culegătorilor de ciuperci, este un adevărat parazit care dăunează grav sistemului rădăcinilor copacilor și arbuștilor, provocând putregaiul rădăcinilor. Dacă nu luați măsuri preventive, atunci ciupercile care se găsesc în grădină nu pot distruge grădina doar câțiva ani.
Apa după spălarea ciupercilor nu trebuie turnată niciodată în grădină, cu excepția cazului în grămadă de compost. Cert este că există mulți spori ai parazitului în el și, după ce au pătruns în sol, ei sunt capabili să ajungă la vulnerabilitățile copacilor de pe suprafața sa, decât să le provoace boala. Un pericol suplimentar de agaric de miere de toamnă este faptul că, în anumite condiții, ciuperca poate fi un saprotrof și să trăiască pe lemnul mort până când apare ocazia de a ajunge pe un copac viu.
Agaricul de miere de toamnă poate fi găsit și pe solul de lângă copaci. Staminele filamentoase ale acestui parazit sunt strâns legate între așa-numitele rizomorfe (șuvițe groase de culoare neagră), care sunt capabile să se răspândească sub pământ de la copac, împletindu-și rădăcinile. Drept urmare, ciupercile le infectează pe o suprafață mare a pădurii. În același timp, pe cablurile care se dezvoltă sub pământ, se formează corpuri de fructificare a parazitului.Datorită faptului că este situat la o distanță de copaci, se pare că agaricul de miere crește pe sol, cu toate acestea, cablurile sale au, în orice caz, o legătură cu sistemul de rădăcini sau cu trunchiul copacului.
La reproducerea agaricului de miere de toamnă, este necesar să se țină cont de modul în care aceste ciuperci sunt hrănite: în timpul vieții lor se acumulează sporii și părți de miceliu și, dacă depășesc un anumit prag, pot provoca infecții de copaci și nici o precauție nu va ajuta aici.
În ceea ce privește ciupercile cum ar fi champignonul, ciuperca de stridie, gogoasa, acestea sunt saprotrofe și nu reprezintă o amenințare atunci când le crește pe teren deschis.
Cele de mai sus explică, de asemenea, de ce este extrem de dificil să plantezi ciuperci de pădure valoroase în condiții artificiale (ciupercă porcini, boletus, ciupercă șofran, fluture etc.). Miceliul majorității ciupercilor cu capac se leagă de sistemul de rădăcini al plantelor, în special de copaci, rezultând în formarea rădăcinii de ciuperci, adică. micoriza. Prin urmare, astfel de ciuperci sunt numite "micorizale".
Micoriza este unul dintre tipurile de simbioză care se găsește adesea la mulți ciuperci și până de curând a rămas un mister pentru oamenii de știință. Simbioza cu ciupercile poate crea majoritatea plantelor lemnoase și erbacee, iar miceliul din pământ este responsabil pentru o astfel de conexiune. Crește împreună cu rădăcinile și formează condițiile necesare creșterii plantelor verzi, în același timp primind o nutriție pregătită atât pentru ea cât și pentru organismul fructific.
Miceliul învăluie rădăcina unui copac sau arbust cu un înveliș dens, în principal la exterior, dar pătrunde parțial în interior. Ramurile libere ale miceliei (hyphae) se ramifică de pe capac și, divergând în direcții diferite în pământ, înlocuiesc firele de rădăcină.
Datorită naturii speciale a nutriției, cu ajutorul hibazelor, ciuperca sugă apă, săruri minerale și alte substanțe organice solubile din sol, în mare parte azotate. O anumită cantitate de astfel de substanțe ajunge la rădăcină, iar restul se îndreaptă către ciuperca în sine pentru dezvoltarea miceliului și a corpurilor fructifere. În plus, rădăcina oferă ciupercii nutriția carbohidraților.
Multă vreme, oamenii de știință nu au putut explica motivul pentru care miceliul majorității ciupercilor din pădure nu se dezvoltă dacă nu există copaci în apropiere. Abia în anii 70. Secolul XIX sa dovedit că ciupercile nu numai că tind să se stabilească lângă copaci, pentru aceștia acest cartier este extrem de important. Faptul confirmat științific s-a reflectat în numele multor ciuperci - aspen boletus, podolynanik, însămânțare, boletus etc.
Miceliul de ciuperci micorizice pătrunde în solul forestier în zona de rădăcină a copacilor. Pentru astfel de ciuperci, simbioza este vitală, deoarece dacă miceliul se poate dezvolta în continuare fără el, dar este puțin probabil ca organismul să fructifice.
Anterior, nu acordau prea multă importanță modului caracteristic de hrănire a ciupercilor și micorizei, ceea ce a dus la numeroase încercări nereușite de a cultiva corpuri fructifere forestiere comestibile în condiții artificiale, în principal boletus, care este cel mai valoros din acest soi. Ciuperca porcini poate intra într-o relație simbiotică cu aproape 50 de specii de copaci. Cel mai adesea în pădurile rusești există o simbioză cu pin, molid, mesteacăn, fag, stejar, carpen. În același timp, tipul de specii de copaci cu care ciuperca formează micoriză îi afectează forma și culoarea capacului și picioarelor. Un total de aproximativ 18 forme de cep. Culoarea pălăriilor variază de la bronzul închis la aproape negru în pădurile de stejar și fag.
Scoarța de mesteacăn formează micoriza cu anumite tipuri de mesteacăn, inclusiv pitic, care se găsește în tundră. Acolo puteți găsi chiar și mesteacănii, care sunt mult mai mari decât mesteacănele în sine.
Există ciuperci care intră în contact doar cu o anumită specie de arbori. În special, uleiul de zada creează o simbioză exclusiv cu zada, care este reflectată în numele său.
Pentru pomii înșiși, o astfel de legătură cu ciupercile are o importanță considerabilă. Judecând după practica plantării de fâșii de pădure, se poate spune că, fără micorriză, copacii cresc slab, devin slabi și suferă o varietate de boli.
Simbioza micorizică este un proces foarte complex. Astfel de relații între ciuperci și plante verzi sunt de obicei determinate de condițiile de mediu. Atunci când plantele sunt subnutriti, „mănâncă” ramuri parțial procesate ale miceliului, ciuperca, la rândul ei, experimentând „foame”, începe să mănânce conținutul celulelor radiculare, cu alte cuvinte, recurgând la parazitism.
Mecanismul relațiilor simbiotice este destul de subtil și foarte sensibil la condițiile externe. Probabil, se bazează pe obișnuitul pentru parazitismul fungilor de la rădăcinile plantelor verzi, care în timpul unei evoluții îndelungate s-a transformat într-o simbioză reciproc avantajoasă. Cele mai vechi cazuri cunoscute de micoriză din specii lemnoase cu ciuperci au fost găsite în sedimentele Carboniferului Superior de aproximativ 300 de milioane de ani.
În ciuda dificultăților de creștere a ciupercilor micorizante de pădure, este încă sens să încercați să le crească în căsuțele de vară. Dacă este posibil să faci acest lucru sau nu depinde de o varietate de factori, de aceea este imposibil să garantezi succesul aici.
