Tipuri de mucegai la cultivarea ciupercilor
conținut
De ce apare mucegaiul verde pe ciuperci
Mucegai verdeDe regulă, afectează ciupercile cultivate în încăperi mari. Motivul pentru care mucegaiul verde apare pe ciuperci este diferite tipuri de scheleturi, sunt destul de răspândite în natură și apar în substrat împreună cu materiile prime. De asemenea, alături de alte microorganisme participă la fermentare. Acest agent patogen nu suferă la temperaturi ridicate. În acest caz, microorganismele rămase mor, ciuperca adana începe să se dezvolte și mai repede, fără a întâmpina obstacole și concurenți. Miceliul acestei ciuperci este ifa subțire care pătrunde întregul substrat și îi conferă mirosul unei pivnițe și mucegai. Champignon mycelium nu se poate dezvolta în astfel de condiții, deoarece nu găsește nutrienți. Moare foarte repede. Și ciuperca parazită dezvoltă spori. Ca urmare, pe substrat apar muguri de verde deschis, verde măsliniu, negru. Ciuperca purtătoare de spori este umplută cu spori verzi. În plus, amoniacul din substrat și lipsa de aer curat stimulează doar dezvoltarea acestei ciuperci. Dacă picăturile de pui sunt amestecate neuniform în amestecul inițial, atunci aceasta provoacă uneori și apariția mucegaiului verde.
Cum arată ciupercile infectate cu mucegaiul verde, prezentat în fotografie:
Mucegaiul verde nu poate fi prevenit decât. De ce materialul de pornire pentru substraturi trebuie luat doar în doza corespunzătoare și compostat corect. Procesul de pasteurizare în sine trebuie monitorizat constant, în niciun caz nu se permite supraîncălzirea.
Este permis să se agite din nou substratul afectat de boală. Drept urmare, puteți obține un randament redus. Înainte de o astfel de manipulare, substratul este de obicei stropit cu pulbere de superfosfat.
Mucegai maro și galben pe ciuperci și champignons
Mucegai maro adesea afectează ciupercile de stridii și campionii. Agentul său cauzal este ciuperca saprofită mucegăită. Mucegaiul poate apărea pe substrat înainte sau după umplerea materialului de acoperire. Mai întâi, mucegaiul este alb și pufos, apoi devine maro-cenușiu, sub formă de placă. Dacă îl bateți pe mână sau îl turnați, atunci praful va crește din pete. Când miceliul de champignon încolțește în materialul integumentar, mucegaiul ciupercii dispare.
Această boală nu poate fi prevenită decât, metodele ei de tratament nu există.Ca măsură preventivă, materialul de acoperire trebuie tratat cu fundamentazol. În plus, compostarea pe teren nu merită.
Mucegai galben de asemenea afectează adesea campionii. Este cauzată de o ciupercă parazită de mucegai Myceliophtora lutea; acest agent patogen este unul dintre cele mai periculoase pentru campioni. O astfel de ciupercă poate fi găsită în natură - parazitizează miceliul sălbatic al diferitelor ciuperci. Și în substrat se dezvoltă numai dacă există și miceliu de champignon. Un miceliu albicios apare la limita dintre materialul de acoperire și substrat. După care se formează sporii și zonele afectate devin galbene. Substratul în sine începe să miroasă a oxidului de cupru sau a carburului. Sporii ciupercii sunt destul de rezistenți la temperaturi ridicate, nu mor în timpul pasteurizării și pot fi transportați cu solul infectat cu substratul prin mâinile oamenilor și instrumentelor.
În scopuri preventive, trebuie să respectați strict cerințele sanitare, compostul corespunzător. Dacă substratul este infectat, atunci în jurul șampaniei, în fiecare săptămână, totul trebuie pulverizat cu o soluție de 4% formalină. Și după fiecare întrerupere, este necesar să pulverizați umerii cu o soluție de 1% sulfat de cupru. Substratul infectat este, de asemenea, tratat cu o soluție de 1% sulfat de cupru și abia apoi dus într-un depozit de deșeuri. Acest substrat nu poate fi utilizat ca îngrășământ organic. După fiecare rotație a culturii, toate instalațiile de producție trebuie să fie aburite timp de 12 ore la o temperatură de 72 ° C.
Ce trebuie să faceți dacă mucegaiul de confetti apare pe ciuperci
Confetti de mucegai galben Este o boală diferită de mucegaiul galben normal. Este cauzată de un alt tip de ciupercă parazită. Un miceliu albicios se formează în substrat sub formă de pete împrăștiate. Se îngălbenesc puțin mai târziu și se îngălbenesc. La mijloc, se poate forma chiar și țesutul fungic.
Dezvoltând simultan cu miceliu champignon, acest parazit începe să predomine treptat asupra lui. Petele pot fi văzute clar prin geantă. Sunt chiar ușor de verificat turnând substratul din pungă pe hârtie și împărțindu-l în straturi orizontale. De obicei, mucegaiul este diferit de cel al miceliului champignon, culoarea - este întotdeauna gri-argintiu. Dezvoltarea, efectul deprimant al bolii asupra fructării champignonului. Mai întâi încetinește, apoi se oprește în cele din urmă.
Cea mai mare dezvoltare a mucegaiului apare în 50-60 de zile după însămânțarea miceliului. Prin urmare, cu cât mai târziu va veni fructarea în champignon, cu atât vor fi mai multe pierderi.
Sporii acestei ciuperci mucegăite mor la o temperatură de 60 ° C și peste. Mai des boala se răspândește prin substrat, uneori poate fi găsită și pe pământ. Infecția poate intra în substrat atunci când este descărcată de pe cameră. Sporii sunt aduși de vânt împreună cu praful de la ciupercile vecine sau din substratul deșeurilor. Materialul solului poate fi, de asemenea, infectat. Disputele sunt purtate împreună cu haine și încălțăminte, cu instrumente, căpușe, șoareci, muște de ciuperci etc.
Pentru a preveni infecția, este necesar să se respecte cerințele sanitare atât în champignon în sine, cât și în teritoriul alăturat. Compostarea nu trebuie efectuată pe un podea de pământ. Substratul trebuie pasteurizat corect timp de 12 ore la o temperatură de 60 ° C. Este de preferat să folosiți pungi din folie polimerică, ceea ce va reduce riscul de răspândire a infecției atunci când se așează campioni. În plus, toate măsurile ar trebui să fie executate riguros (prepararea unui substrat de selecție, germinarea rapidă a miceliului, amestecarea acestuia cu un substrat pasteurizat și altele) care să accelereze creșterea miceliei și a formării fructelor. Acest lucru va ajuta la reducerea riscului de pierdere a culturilor.
Dacă ciupercile sunt încă acoperite cu mucegai, atunci nu pot fi împrăștiate garniturile picioarelor și materialul de acoperire aderent la ele. Acestea trebuie colectate în pungi de film polimeric și introduse într-o gaură special pregătită pentru acest lucru. Aceste deșeuri trebuie udate cu soluție de sulfat de cupru în fiecare zi. Groapa trebuie acoperită cu pământ.Întreaga cameră în care este ambalat champignonul trebuie spălat și dezinfectat în fiecare zi cu o soluție de sulfat de cupru. Toate deschiderile de ventilație trebuie blocate de plase. Înainte și după lucrul în champignon, toate uneltele de lucru trebuie spălate, hainele de lucru trebuie spălate, încălțămintea trebuie spălată și igienizată cu soluție de sulfat de cupru, mâinile trebuie spălate cu săpun.
Principalele măsuri pentru combaterea ciupercilor mucegaiului sunt preventive. În primul rând, este necesar să eliminați toate sursele de infecție în toate etapele cultivării ciupercilor.
Pentru ca mucegaiul să nu apară pe ciuperci, întregul teritoriu din champignon este necesar să fie pulverizat o dată pe săptămână cu o soluție de 1% sulfat de cupru. Înainte de a-l scoate din champignon, substratul folosit trebuie tratat cu o soluție de sulfat de cupru. Poate fi folosit ca îngrășământ organic numai acolo unde nu există champignon. Instalațiile de producție ar trebui să fie, de asemenea, aburite cu substratul.
Ciuperca verde galbenă
Mucegai verde galben substratul din ciuperci este afectat destul de des. Ciupercile devin slabe, de culoare gri; miceliul moare treptat. În locul său se formează ciuperci mucegăite cu spori galbeni-verzi și miceliu albicios. Are un miros caracteristic de mucegai și pare vâscos. Această boală este cauzată de mai multe mucegaiuri diferite. Sunt capabili să se dezvolte în același timp, și izolarea acestora este destul de dificilă. Acest tip de matriță este obișnuit în natură. Acesta intră în substrat împreună cu materiile prime și, împreună cu alte microorganisme, participă la compostare. Mucegaiul galben-verde începe să se dezvolte la o temperatură de 45 ° C. Moare complet cu o pasteurizare bună. Dacă pasteurizarea se realizează cu rea-credință, iar substratul în sine este de proastă calitate, atunci mucegaiul afectează rapid miceliul de champignon în primele etape ale dezvoltării. Infecția poate pătrunde într-un substrat de calitate. Sursele de infecție pot fi un substrat de deșeuri infectat, care este împrăștiat în apropierea sitului champignon și compost, vânt și praf, încălțăminte, scule. Este prea târziu să ne gândim ce să facem când ciupercile sunt deja mucegăite. Dacă infecția este adusă într-un moment relativ târziu, când miceliul s-a format complet și formarea fructelor a început, atunci riscul de pierdere a culturii este ușor redus.
Pentru a preveni această boală, trebuie să respectați întotdeauna toate regulile de igienă pe locul compostului. Nu folosiți excremente de păsări depozitate de multă vreme. Trebuie efectuat compostarea, respectând toate cerințele și așezându-l în zona umerilor. Substratul trebuie întotdeauna tratat termic. În plus, trebuie umezită imediat după extragerea ciupercii din ea. În zilele cu vânt, nu este de dorit să îl curățați. Substratul uzat trebuie scos în pungi cu folie de plastic. Spălați ciupercile în mod regulat și dezinfectați cu fungicide.
Alte tipuri de ciuperci de mucegai
Forma de carmin cauzate de ciuperca mucegaiului Sporendomena purpurescens Bon. Apare în timpul fructificării sub formă de jachete albe sau o acoperire de miceliu între bucăți de material integumentar. Miceliul acestei matrițe se dezvoltă foarte repede și acoperă întregul strat de material de acoperire. Nu absoarbe apa în timpul irigării. În champignon, fructele scad mai întâi, apoi încetează cu totul. Miceliul de mucegai devine galben, mai târziu devine roșu vișin și începe formarea sporilor. Această ciupercă este foarte îndrăgită de azot și se dezvoltă într-un substrat bogat în el. Dacă temperatura substratului devine 10-18 ° C, atunci creșterea ciupercii mucegaiului crește, iar dezvoltarea ciupercii cultivate, dimpotrivă, încetinește.
Pentru a preveni această boală, trebuie evitat un substrat suprasaturat cu azot și legat cu apă. Foarte atent, trebuie aplicate îngrășăminte cu azot. În timpul tratamentului termic al substratului, cu siguranță trebuie să existe un flux de aer proaspăt. Amoniacul trebuie eliberat complet. De asemenea, temperatura substratului trebuie să fie întotdeauna optimă pentru ciuperca cultivată.
Mucegai de cârpă și de măsline - Cele mai frecvente boli ale ciupercii de stridie. Apar pe substrat și inhibă creșterea miceliului și formării fructelor. Cel mai simplu și mai eficient mod de a combate aceste boli este sarea. De obicei este presărată cu zone infectate. Sarea nu permite bolii să se răspândească în continuare.
