Caracteristici ale mai multor tipuri

Cele mai populare tipuri de moale includ pălărie conică (sau înaltă), obișnuită, obișnuită, rotundă, pe jumătate liberă și pălărie din plumb. Toate sunt perfect adaptabile oricărei prelucrări culinare - de la gătit și prăjit la sărare și murat. Ciupercile care au atins maturitatea vegetativă pot fi uscate. Și corpurile tinere, de fructificare, sunt minunate pentru conserve.

Culegătorii de ciuperci inveterate știu perfect când să ridice liniile: aceste ciuperci apar în pădure în sărbătorile de mai sau în ziua victoriei. Și imediat după ele, și uneori în același timp, puteți merge în pădure pentru linii. Din vremuri imemoriale, locuitorii din mediul rural au asociat perioada ploilor cu reîncărcare de primăvară a rezervelor comestibile. Foarte des, aceste ciuperci au fost prima masă sănătoasă după o iarnă flămândă. Mai multe feluri - ciuperci delicioase cu pălării delicate. Sunt bune și prăjite, murate și sărate. În plus, unele soiuri au proprietăți medicinale. Vă puteți familiariza cu fotografia, descrierea și caracteristicile distinctive ale liniilor de diferite tipuri din acest material.

Morel conic

Unde conurile cresc (Morchella conica): în zonele ierboase de păduri de foioase și mixte, adesea la margini și în plantații, cresc în grupuri sau singure.

sezon: Aprilie - mai.

Pălăria are un diametru de până la 2-4 cm și o înălțime de până la 10 cm. O proprietate distinctivă a speciei este o pălărie conică în formă de clopot, de culoare maro-gri, cu o suprafață celulară. Pălăria de jos fuzionează cu piciorul.

După cum se poate observa în fotografie, la acest tip de pâlcuri, suprafața pălăriei este cu nervuri celulare cu celule romboide alungite, asemănătoare cu fagurii de albine, despărțiți unul de celălalt prin partiții întunecate:

Piciorul are o înălțime de 3-8 cm, grosime de 15-30 mm, alb sau gălbui, cilindric, gol în interior.

Pulpa: ceară, fragilă, albicioasă, inodoră și cu un gust plăcut.

Placă. Piciorul din partea superioară se transformă imediat într-o pălărie, deci nu există plăci ca atare.

Variabilitatea. Culoarea pălăriei se schimbă; mai întâi este maro-cenușiu, mai târziu gri-maro sau negru de măsline.

Vizualizări similare. Conform descrierii, ciuperca morel conică este similară cu morel (Morchella esculeuta). Principala diferență este cu. obișnuit nu este ascuțit sau în formă de lumânare, ci în formă de clopot rotunjit.

Metode de preparare: ciupercile sunt prăjite, fierte, conserve.

Comestibile, categoria a III-a.

Proprietăți terapeutice:

• Tinctura și extractul din morels este utilizat pentru a restabili vederea.
• Este utilizat pentru tratarea miopiei, hipermetriei legate de vârstă și cataractei.
• Din vremuri imemoriale, mai mulții au calmat sistemul nervos și au restabilit acuitatea vizuală.

Pălărie Morel

Habitate Morel Cap (Verpa conica): solurile nisipoase și calcaroase din pădurile de foioase și mixte, cresc în grupuri mici.

sezon: Aprilie - mai

Pălăria are un diametru de 2-4 cm, o înălțime de 2-4 cm, forma ciupercii este în formă de lumânare cu o pălărie. O trăsătură distinctivă a speciei este un picior lung de cremă albă și o pălărie mică în formă de clopot, încrețită sau brun-măslin. Pălăria este atașată la picior de vârful său, astfel încât marginile pălăriei să rămână libere.

Piciorul are o înălțime de 3-12 cm, o grosime de 5-18 mm, lungă și albicioasă, cilindrică, cu o acoperire pulverulentă, gol în interior. Suprafața picioarelor este adesea acoperită cu mici granule maronii care sunt situate longitudinal.

Pulpa: albicioasă, fragedă, fragilă, inodoră și fără gust. Sporii sunt albi.

Placă. Piciorul din partea superioară intră imediat în pălărie și practic nu există farfurii.

Variabilitatea. Culoarea pălăriei variază de la maro la verde măsliniu la maro.

Vizualizări similare. Morel capac este similar cu morel comun (Morchella esculenta).

Comestibil, categoria a 4-a.

Morel obișnuit

Unde sunt mai frecvente (Morchella esculenta): în locuri ierboase de păduri de foioase și mixte, adesea în apropiere de cenușă, plop, ulm, în tufișuri, la margini și în plantații, cresc în grupuri sau singure.

sezon: Martie - Mai.

Pălăria are un diametru de 4-8 cm și o înălțime de până la 10 cm. O proprietate distinctivă a speciei este o pălărie în formă de ou sau în formă de clopot conic, de culoare maro deschis sau maro, cu o suprafață celulară. Pălăria de jos fuzionează cu piciorul. Suprafața capacului este nervurată cu celule romboide alungite, asemănătoare cu un fagure, separate prin despărțituri subțiri.

Piciorul are o înălțime de 4-12 cm, 15-30 mm grosime, groasă și puternică, canelată, gălbuie sau maro deschis, cilindric, în interior. Baza piciorului este foarte îngroșată.

Pulpa: albicios, maro deschis, cu un miros slab plăcut.

Placă. Piciorul din partea superioară se transformă imediat într-o pălărie, deci nu există plăci ca atare.

Variabilitatea. Culoarea pălăriei variază de la maro deschis și maro la maro închis.

Vizualizări similare. Ciupercile Morel, prin natura lor, arata ca fluturi conice (Morchella conica). O caracteristică distinctivă a morel mai frecvente este o capacă relativ mare de fagure, care este atașat la picior de-a lungul întregului plan de contact.

Metode de preparare: ciupercile sunt prăjite, fierte, conserve, uscate.

Comestibile, categoria a III-a.

Proprietăți terapeutice: Asemănător conicului morel.

Aceste fotografii arată cum arată obișnăturile obișnuite:

Runda obișnuită Morel

Habitate de morel (Morchella esculenta, var. Rotunda) pe copaci vechi căzuți acoperiți cu mușchi, în păduri de foioase și mixte.

Când ciupercile obișnuite creșteți: Aprilie-mai.

O trăsătură distinctivă a speciei este forma mică rotundă a ciupercii întregi fără picior sau cu un picior rudimentar. Suprafața ciupercii este ondulată și tuberculoasă. Dimensiunea ciupercii este de 0,5-4 cm.

Pulpa: albicios, maro deschis, cu un miros slab plăcut.

Placă. Nu există înregistrări ca atare.

Variabilitatea. Culoarea pălăriei variază de la maro deschis și maro la maro închis.

Vizualizări similare. Mai mult de culoare rotundă obișnuită și natura suprafeței capacului este similară cu cea mai conică (Morchella conica), care diferă într-o formă ascuțită-conică sau în formă de lumânare.

Metode de preparare: ciupercile sunt prăjite, fierte, conserve, uscate.

Comestibile, categoria a III-a.

Morel semi-liber

Habitat pentru morel morel (Morchella semilibera): în păduri de foioase și mixte, în apropiere de drumuri și poteci forestiere, cresc în grupuri sau singure.

Când morels sunt semi-liber: aprilie-mai.

Pălăria are un diametru de 3-6 cm și o înălțime de până la 8 cm. O caracteristică distinctivă a priveliștii este șapca liberă de fagure cu partea inferioară sau marginea până la picior, precum și un picior lung și gros de culoare alb-gălbui. Suprafața pălăriei este celulară cu goluri și proeminențe.

Piciorul are o înălțime de 5-10 cm, grosime de 15-40 mm, în interior este cret, alb sau gălbuie, crem, cu o suprafață pudră. Piciorul se extinde la bază.

Pulpa: albicios, cu un miros slab plăcut.

Placă. Piciorul din partea superioară se transformă imediat într-o pălărie, deci nu există plăci ca atare.

Variabilitatea. Culoarea pălăriei variază de la maro deschis, mai târziu la maro închis.

Vizualizări similare.Morel semi-liber arată ca o șapcă de ciupercă (Verpa conica), dar diferă prin dimensiunile reduse ale unui castaniu închis, mai degrabă decât cu un capac de fagure.

Metode de gătit: ciupercile sunt prăjite, fierte, conserve, uscate.

Uitați-vă cum arată ciupercile morel semi-libere: