Morel Growing Technology
Morels aparțin familiei Morels (Morschellae), cele mai renumite cu. înalt, s. conic, cu stepa, s. comestibile (reale) și un capac mai mult. Toate aceste specii pot fi crescute în cultură.
Unde arată moravurile și cum arată mai mulții?
În sălbăticie, ciupercile de creștere cresc în climatul temperat al emisferei nordice din Europa până în America și se găsesc și în Australia și pe mai multe insule din emisfera sudică. Păsările cresc mai ales în zona pădurii, preferând pădurile cu frunze largi sau mixte, dar uneori cresc printre pini și adesea trăiesc în parcuri și în zonele cu parcuri forestiere. Toate cele 5 cele mai cunoscute tipuri de moale cresc în Rusia, se găsesc aproape peste tot - de la zona de pădure-tundră din sud la fâșia de stepă a pădurii din nord, de la periferia vestică a părții europene până la Extremul Orient și sunt răspândite în Urale și Siberia. În regiunile sudice ale Rusiei, ele veghează adesea în grădinile din față și pe peluze, preferând solurile nisipoase, de aceea cresc adesea în zonele inundate ale râurilor, de-a lungul malurilor pârâurilor, ca să se așeze pe poieni și cenușă de pădure.
Moșii sunt considerați în mod tradițional ciuperci de primăvară, în zona de sud a părții europene a Rusiei cresc din aprilie - începutul lunii mai, în zonele de mijloc și de nord încep să dea roade din a doua jumătate a lunii mai până în iunie. În condiții meteorologice favorabile, ciupercile pot fi găsite și în toamna caldă.
Prin natura nutriției lor, moșii sunt reprezentanți caracteristici ai saprofitelor, prin urmare, ciupercile din această familie preferă solurile calcaroase fertile pentru creșterea printre iarba îmbogățită cu gunoi vegetal, dar pot fi găsite și în depozitele urbane, de obicei bogate în compuși organici în descompunere.
În Europa, morels au început să crească în propriile grădini, parcuri și doar în paturi la mijlocul secolului XIX. Germanii au fost printre primii care au observat că moșii cresc mai bine în cenușă și au început să stropească cenușă cu paturi.
În cultivarea industrială a ciupercilor, se cultivă în principal 3 tipuri de moale: mai mult mai prezent, conic mai mult și pălărie - ca fiind cei mai comuni reprezentanți ai acestei familii.
În exterior, mai mulți arată diferit de alte ciuperci de pălării. Capacul morel, în funcție de tipul său, are o formă alungită conică sau rotundă vizibilă pentru ou, a cărei suprafață este acoperită cu o rețea de pliuri adânci. Culoarea ciupercii variază de la gri-maro la ciocolată închisă, aproape neagră. Marginile capacului la unele specii cresc până la tulpină. Piciorul este cilindric, ca o pălărie, în interior este gol.
Înălțimea ciupercii ajunge la 10 cm. Carnea mai plină este fragilă, se rupe ușor și se sfărâmă, are un gust bun, dar nu are un miros pronunțat de ciupercă. În majoritatea țărilor din Europa și din America, conicul mai mult este o delicatesă.
Toate tipurile de mămăligă sunt considerate ciuperci comestibile condiționate, potrivite pentru consum după fierberea lor preliminară.
Cum să crești mai mulți
Puteți crește mai mult folosind una dintre cele două tehnologii: franceză - în paturi special create - și germană, în grădină. Ambele metode se referă la cultivarea extensivă a ciupercilor, care necesită suprafețe mari pentru a produce randamente mari. Metodele intense de cultivare a acestei ciuperci pe substraturi nutritive în spații închise sunt dezvoltate în mod activ de oamenii de știință americani, dar aceste metode pentru cultivarea ciupercilor nu au fost încă utilizate pe scară largă.
Nucile în natură preferă zonele bine luminate cu soluri organice; ciupercile răspund foarte mult la introducerea merelor bogate în cenușă și nutrienți. Aceste caracteristici ale ciupercilor naturale au constituit baza metodelor franceze și germane de cultivare a acestora.
Plămânii sunt plantați cel mai bine într-o livadă de fructe sau pe o zonă special amenajată de pădure cu frunze largi, unde umbra naturală a copacilor oferă ciupercilor nivelul necesar de iluminare și, în același timp, îi protejează de lumina directă a soarelui. La crearea paturilor, trebuie avut în vedere faptul că ciupercile nu tolerează stagnarea apei de la izvor, prin urmare, este necesar un sistem de drenaj bun pentru scurgerea apei topite în zona alocată.
Înainte de a începe să crești mai mult pe site, solul trebuie înlocuit cu un substrat special pregătit. Este preparat din sol de grădină pentru flori amestecate cu rumeguș și cenușă conform următoarei formule: pentru fiecare șase volume de sol de grădină trebuie să adăugați jumătate din cantitatea de rumeguș și un singur volum de cenușă. Amestecul de sol pregătit trebuie amestecat și așezat cu un strat de 10 centimetri pe paturile echipate. Substratul pus trebuie să fie turnat în proporție de 10 litri de apă pentru fiecare 1 m de paturi.
Ca și în cazul cultivării altor tipuri de ciuperci, pentru plantare este mai bine să folosiți ciuperci nu adunate în pădure, ci mai mult dobândite de la furnizorii verificați de miceliu. După pregătirea patului de grădină, miceliul este distribuit pe întreaga suprafață, apoi sunt acoperite cu un strat de pământ de 6 centimetri, îndepărtat din paturile de grădină. Solul este umezit ușor cu o udare superficială sau cu un stropitor special, după care patul este acoperit cu material natural depozitat: covorașe de paie, ramuri mici, frunziș; Puteți folosi, așa cum fac francezii, mere de stoarcere.
După însămânțarea paturilor cu miceliu, este necesar să se monitorizeze nivelul de umiditate al substratului. Pe măsură ce solul se usucă, acesta trebuie umezit cu concentrate speciale de nutrienți care contribuie la creșterea accelerată și sporită a ciupercilor. Unul dintre acești compuși numit Baikal-EM-1 produce o industrie agricolă internă. Pentru a spori fructificarea, partea superioară a patului este presărată cu un strat subțire de cenușă. Când utilizați pom de mere, cenușa nu poate fi folosită opțional. Fructificarea are loc la un an de la însămânțare, durează într-un loc de la 3 la 5 ani și practic nu necesită cheltuieli mari și este potrivit în special pentru fermele mici de ciuperci sau pentru cultivatorii de ciuperci amatori. Toamna, paturile plantate cu miceliu trebuie acoperite suplimentar cu paie, iarbă, frunze. Primăvara, imediat după topirea zăpezii și a fost stabilită o temperatură pozitivă, acest înveliș protector este îndepărtat, lăsând un strat subțire de material vegetal. De regulă, în 2-3 săptămâni de la îndepărtarea capacului protector, ciupercile încep să dea roade.
Morels sunt colectate din cauza fragilității lor foarte atent, răsucind ciuperca, ținând-o de picior sau tăind-o cu un cuțit. Ciupercile gata preparate pot fi uscate sau livrate pe piețe crude, dar mai mulți, datorită fragilității lor, își pierd rapid prezentarea în timpul transportului.
