Cultivarea ciupercilor de stridii în diferite moduri.

Începătorii pot cultiva ciuperci de stridie în două moduri: extensiv (pe tulpini sau lemn tăiat) și intensiv (în saci sau alte recipiente amplasate în cameră). Ambele tehnologii de cultivare a ciupercilor de stridie au fost prelucrate până în cele mai mici detalii în decursul mai multor ani de experiență, de aceea cultivarea acestor ciuperci de fructe este disponibilă chiar și pentru cultivatorii de ciuperci amatori neexperimentați.

Ciuperca Oyster obișnuită, sau stridie, este o ciupercă destul de mare, cu o pălărie închisă, de obicei de culoare gri sau maro, cu nuanțe intermediare, care crește până la 200 mm în diametru. În timp, pălăria devine mai ușoară. Ciupercile de stridie au culoarea albă sau cremă, întorcându-se treptat către un picior destul de dens și rigid, care din acest motiv nu este mâncat.

Despre cum să crești ciuperci de stridie în pungi și pe cioturi, vei afla citind acest material.

Metode extinse și intense pentru cultivarea ciupercilor de stridie

Această ciupercă se găsește exclusiv pe lemnul tare moart și, prin urmare, nu este periculos pentru copacii vii din grădină. De regulă, pe lemn se formează varză mari de ciuperci de stridie, fiecare având până la 30 de ciuperci separate, iar greutatea varza de ciorchine poate fi de 2-3 kg.

Ciuperca Oyster crește în cantități mari în condiții naturale, iar în Rusia centrală ciupercile pot fi recoltate toată vara și toamna, iar vârful intensității fructelor scade în august - octombrie (datele specifice sunt determinate de temperatura aerului).

Cultivarea ciupercilor de stridie este mult diferită de cultivarea champignons, în timp ce gustul în ele nu este în niciun caz mai rău. În plus, ele nu se pierd ca urmare a uscării sau decapării.

Cel mai adesea, materialul de plantare - miceliu de ciuperci de stridie steril - este achiziționat pe o parte pentru cultivarea ciupercilor. Acest lucru trebuie făcut primăvara sau toamna devreme, deoarece are nevoie de temperaturi pozitive în timpul transportului. Înainte de plantarea miceliului, trebuie păstrat la o temperatură de 0 până la 2 ° C, apoi își va păstra toate proprietățile timp de 3-4 luni, în timp ce la 18-20 ° C - doar o săptămână.

Cum să crești ciuperci de stridie în cameră sau în țară? Metodele de cultivare a acestor ciuperci pot fi împărțite în intens și intens.

Datorită faptului că această ciupercă este ușor accesibilă pentru cultivarea artificială a deșeurilor de lemn, fără costuri materiale semnificative, o metodă de reproducție extensivă este foarte populară. Mai mult, este, de asemenea, destul de bine proiectat. Putem spune că metoda extinsă în simplitatea, fiabilitatea și costul redus este cea mai potrivită pentru o cabană de vară. Înainte de a crește kit-ul, nou-veniților li se recomandă să vizioneze videoclipul și să se familiarizeze cu literatura de specialitate, tehnologia procesului fiind descrisă în detaliu.

Specificitatea metodei intensive de cultivare a ciupercilor de stridie constă în compoziția substratului utilizat și posibilitatea cultivării ciupercilor în interior, de exemplu, într-o seră sau într-un subsol iluminat, cu condiții reglabile. O perioadă scurtă de maturare (2-2,5 luni) face ca această metodă să fie foarte atractivă pentru cultivarea ciupercilor de stridii într-o fermă subsidiară, într-o grădină și grădină.

Am dezvoltat această metodă în Ungaria, dar în Rusia a fost îmbunătățită semnificativ. S-a constatat că stridia de stridie, la fel ca Florida (adaptată pentru cultivare într-un mod intensiv), crește excelent pe materiale vegetale precum paie, coajă de floarea soarelui, urechi de porumb, stuf etc.

În condiții naturale, nu se pot vedea ciuperci de stridie crescând pe paie, coji de floarea soarelui, bob de porumb etc., deoarece ciupercile de mucegai, care au o rată de dezvoltare mai mare și sunt capabile să suprime ciupercile de stridie, au o concurență serioasă pentru aceasta.

Pentru a începe, învață cum să crești ciuperci de stridie din miceliu într-un mod extensiv.

Tehnologie extinsă pentru cultivarea ciupercilor de stridii pe butuci într-o casă de vară

Înainte de a cultiva ciuperci de stridie folosind o tehnologie extinsă, trebuie să găsiți bucățile necesare de lemn de aspen, mesteacăn, plop etc. lungimi cuprinse între 300 mm și diametre de la 150 mm și mai sus. Dacă sunt mai subțiri, atunci randamentul va scădea. Pentru ca lemnul să fie suficient de umed, iar acest lucru este necesar pentru creșterea normală a miceliului, buștenii sunt păstrați în apă timp de 1-2 zile înainte de utilizare.

Pentru a crește ciuperci de stridie în țară, cioturile de la sfârșitul iernii sau începutul primăverii sunt mutate într-o pivniță, subsol sau un spațiu închis similar, așezate una deasupra alteia, formând coloane de până la 2 m înălțime. 10-20 mm și mai mult. Apoi este instalată o altă bucată pe această bucată de lemn, a cărei capăt este tratată și cu miceliu. Apoi, așezați următorul segment, etc. Materialul de plantare este luat în proporție de 70-100 g pe un capăt.

Coloanele sunt acoperite cu paie de sus, în scopul păstrării umidității și creării condițiilor pentru o mai bună dezvoltare a miceliului, care pătrunde în cele din urmă în lemn. În loc de paie, se folosește adesea un fel de țesătură, deoarece polietilena și alte pelicule nu sunt potrivite, deoarece nu permit trecerea aerului, ceea ce este necesar pentru creșterea miceliului.

Pentru a crește ciuperci de stridie, trebuie create anumite condiții: la o temperatură de 10-15 ° С, miceliul de ciuperci de stridie crește în lemn timp de 2 - 2,5 luni. Aerul din această cameră trebuie umidificat, dar faceți-l cu atenție, pentru ca apa să nu ajungă pe lemn.

Dacă champignonul nu are nevoie de lumină pentru creșterea normală, atunci ciuperca de stridie este necesară pentru fructificare. A doua etapă de cultivare a acestei ciuperci în Rusia centrală se încadrează în luna mai. Bucățile de lemn cu miceliu încolțit sunt scoase în aer liber și adâncite în sol cu ​​100-150 mm. Din bucăți de lemn se formează rânduri sub baldachinul copacilor sau în alte locuri umbrite. Pentru a crește ciuperci de stridie pe cioturi, puteți crea o umbră cu un baldachin artificial ușor.

Distanța dintre bucățile de lemn instalate și între rânduri trebuie să fie de 350-500 mm.

Atunci când cresc pe tulpini, ciupercile de stridie au nevoie de îngrijire adecvată, care constă în principal în udarea blândă a solului pe vreme uscată. Fructificarea începe cel mai des în august - septembrie și durează pe tot parcursul lunii octombrie. Colectați ciuperca de stridie, tăind cu grijă. Prima recoltă dintr-o bucată de lemn dă peste 600 g de ciuperci de primă clasă, care se formează în împături mari.

Informații suplimentare despre creșterea ciupercilor de stridie pe butuci sunt prezentate în acest videoclip:

Plantațiile se răstoarnă unde au fost înființate vara. Dacă condițiile sunt favorabile, atunci în al doilea an din fiecare bucată de lemn puteți obține 2-2,5 kg de ciuperci.Tehnologia de cultivare a ciupercilor de stridie pe cioturi vă permite să obțineți până la 20 kg de ciuperci pe an din 1 m2 de lemn, dintre care cel mai productiv este al doilea și al treilea an.

Următorul descrie cum să crească în mod corespunzător ciuperci de stridie într-o seră.

Cum să crești ciuperci de stridii într-o seră

După cum arată practica, ciupercile de stridie pot fi cultivate și în sere, unde bucăți de lemn sunt așezate în pământ în octombrie - noiembrie, deoarece nu va funcționa pentru a le aranja în coloane.

În același timp, bucățile de lemn ar trebui să fie plantate cu miceliu de cereale. După trasarea pe capetele buștenilor, acesta este acoperit cu discuri de lemn cu o grosime de 20-30 mm cu același diametru cu cel al bușteanului.

Avantajul creșterii ciupercilor de stridie în sere este capacitatea de a controla parametrii cheie de mediu: umiditatea, aerul și temperatura solului, care afectează pozitiv fructificarea. Răspândirea miceliului pe bucăți de lemn durează 1-1,5 luni (dacă temperatura aerului a fost de 13-15 ° C, solul de 20-22 ° C și umiditatea relativă 95-100%).

După ce miceliul crește două zile, temperatura se reduce brusc la 0-2 ° C, ceea ce „stimulează” fructificarea. Apoi temperatura este crescută la 10-14 ° C. După 2-2,5 luni de la plantarea miceliului pe lemn, se poate aștepta debutul fructificării.

Creșterea ciupercilor de stridie vă permite să încărcați serele cu muncă în octombrie - ianuarie, când acestea sunt de obicei goale. Primăvara, când devine necesară utilizarea serelor pentru legume, bucățile de lemn cu miceliu sunt transferate pe pământ deschis.

Ciupercile pot fi, de asemenea, cultivate pe cioturi, de exemplu, într-o pădure sau în grădinile unde se află. O ciupercă plantată pe ele le va distruge biologic, ceea ce le va permite să recolteze ciuperci timp de trei ani și să scape de tulpini nedorite, fără a recurge la dezrădăcinare.

Urmăriți videoclipul „Cultivăm ciuperci de stridie într-o seră”, care spune despre toate nuanțele cultivării:

Aici este doar o schemă generală aproximativă de cultivare a ciupercii. Poate și trebuie modificat în ceea ce privește plantarea (depinde de microclimatul în aer liber sau în interior) și de modul de a planta miceliu pe bucăți de lemn.

În special, este posibil să se aplice o metodă care consumă ceva mai mult timp, dar care să dea rezultate bune, care constă în a face mai întâi găuri în capătul secțiunii de jurnal cu o adâncime de 40-50 mm și un diametru de aproximativ 30 mm, unde este așezat miceliul de cereale. Apoi sunt acoperite cu rumeguș umed sau bucăți de scoarță, altfel miceliul se va usca rapid și va fi lipsit de apărare împotriva mucegaiului. Dacă acționați în acest fel, materialul de plantare va crește mai repede pe o bucată de lemn.

Următorul descrie cum să crească în mod corespunzător ciuperci de stridie în pungi într-un mod intensiv.

Cum să crească în mod corespunzător ciuperci de stridie în pungi

Există o metodă sterilă și nesterilă de cultivare intensivă a ciupercilor de stridie. Metoda sterilă în cultivarea industrială a ciupercii a fost testată mai întâi. Esența sa este următoarea: substratul este umezit și plasat într-o autoclavă, unde este sterilizat, după care este însămânțat cu miceliu. Microorganismele dăunătoare mor și semințele de ciuperci de stridie se dezvoltă nestingherite.

Rezultatele aplicării acestei metode sunt destul de bune, dar practic nu este utilizat în ferma filială, deoarece implementarea acesteia necesită condiții sterile pe întreaga perioadă de creștere sau amestecarea într-un substrat sterilizat al unui aditiv microbiologic special, care include un complex de bacterii care inhibă dezvoltarea mucegaiurilor și obținerea nu este atât de ușor.

În prima jumătate a secolului XX. a fost inventată o metodă nesterilă de cultivare a ciupercilor de stridie, a cărei esență este pasteurizarea (aburirea) unui mediu nutritiv, în timp ce alte procedee se desfășoară în condiții nesterile.În acest caz, nu este nevoie de aditivi, cu toate acestea, utilizarea acestei metode trebuie să aibă loc cu respectarea strictă a condițiilor sanitare, ceea ce va împiedica răspândirea mucegaiului și a matrițelor pe substrat.

Această metodă este adesea folosită de cultivatorii de ciuperci singuri în întreprinderile mici care cultivă ciuperci. Cu toate acestea, trebuie menționat că cultivarea industrială a ciupercii într-un mod non-steril constă în unele metode tehnologice complexe, care necesită echipamente speciale și specialiști calificați.

Metoda non-sterilă, deși suficient de eficientă, nu poate garanta pe deplin o recoltă stabilă și de înaltă calitate, întrucât există întotdeauna pericolul creșterii mucegaiului. Pot fi recomandați cultivatorilor singuri de ciuperci să reproducă această ciupercă în volume mici, deoarece în acest caz este mai ușor de efectuat

Un mediu nutritiv pentru cultivarea ciupercilor de stridie poate fi deșeurile agricole, de exemplu, paie de cereale, coajă de semințe de floarea-soarelui, porumb, rumeguș, ras, etc. Doar înainte de utilizare, trebuie să vă asigurați că nu există mucegai pe ele, altfel acestea vor deveni o sursă de infecție.

Deșeurile agricole pot fi amestecate în diferite proporții, ceea ce duce la rezultate diferite. Toate acestea permit cultivatorilor de ciuperci nu numai să experimenteze, ci și să utilizeze rațional deșeurile menajere.

Mediul nutritiv este zdrobit, se adaugă 2% din calcarul sol, 2% din gips, 0,5% din carbură, 0,5% din superfosfat (din greutatea totală) și apă, astfel încât umiditatea finală ajunge la 75%. Pentru a accelera aspectul fructelor și creșterea acestora, la amestec se adaugă boabe de bere sau tărâțe. Mai mult, toți aditivii nu trebuie să depășească 10% din greutatea totală a compostului.

Apoi, mediul nutritiv este introdus în recipiente pentru uscare și menținut acolo timp de 2-3 ore la o temperatură de 80-90 ° C, amestecând periodic. Astfel, se realizează pasteurizarea substratului. În mod alternativ, puteți trata compostul cu aburi fierbinți la o temperatură de 55-60 ° C timp de 12 ore.

Dacă ciuperca de stridie este cultivată în volume suficient de mici, mediul nutritiv poate fi tratat cu apă clocotită în recipiente adecvate, după care sunt acoperite și lăsate timp de 2-4 ore. Apoi, apa este scursă, substratul este uscat la umiditatea necesară (70-75%) și se adaugă substanțe minerale.

Pasteurizarea mediului nutritiv poate fi efectuată după cum urmează: umpleți pungile și instalați-le în containere unde se furnizează abur sau apă caldă, expunând substratul la tratament timp de 6-10 ore.

În orice caz, tratamentul termic al substratului este important pentru a scăpa de mucegai. Poate fi preparat în moduri complet diferite, indiferent de metoda de cultivare a ciupercii.

După finalizarea tratamentului termic, mediul de nutrienți pasteurizat trebuie răcit treptat, apoi transferat la locul de plantare. Substratul poate fi plasat în pungi de plastic, cutii etc., ale căror dimensiuni pot fi diferite. Cele mai bune dimensiuni sunt 400x400x200 mm. Volumul substratului trebuie să fie suficient de mare (5-15 kg) pentru a nu se produce uscarea rapidă. De asemenea, trebuie presat puțin, în timp ce este extrem de important să se asigure curățenia când este introdus într-un rezervor pentru reproducerea ciupercilor.

Mieliul este plantat atunci când temperatura substratului scade la 25-28 ° C. Este adus la o adâncime de 100-150 mm, agitând uniform cu un mediu nutritiv. Volumul de miceliu trebuie să fie de 5-7% din masa de compost. Dacă materialul de plantare este mai mic, atunci substratul va crește mai mult, ceea ce crește doar riscul de a concura mucegaiuri.

Înainte de umplerea rezervoarelor, se poate face amestecul de miceliu și substrat refrigerat pasteurizat. În acest caz, datorită amestecării uniforme a substratului cu miceliu, se produce aceeași supraaglomerare uniformă a mediului nutritiv. Această metodă de introducere a miceliului necesită cea mai mare atenție pentru a asigura curățenia în sălile de muncă.

Pentru a cultiva ciuperci de stridie în pungi, după cum sugerează tehnologia corectă, trebuie să oferiți o temperatură de 20-25 ° C și o umiditate relativă de 90% în cameră. În această etapă, ciupercile nu au nevoie de lumină. La 3-5 zile de la plantare, suprafața mediului nutritiv este acoperită cu un strat albicios de miceliu. Vor trece alte 8-10 zile și, dacă tehnologia a fost respectată cu strictețe, mediul de cultură va deveni maro deschis, iar apoi va apărea împletirea de hibaz alb, ceea ce indică începutul maturizării miceliului.

Dacă substratul cu miceliu este în pungi, atunci se fac incizii pentru a face loc creșterii ciupercilor

În procesul dezvoltării miceliului, este necesar de 1-2 ori pe zi pentru a determina temperatura în adâncimea mediului nutritiv. Dacă acesta atinge 28 ° C sau depășește această cifră, atunci camera trebuie ventilată cu atenție.

Procesul de dezvoltare a miceliului durează aproximativ 20-30 de zile, iar la sfârșitul substratului, pătruns de acesta, devine un bloc monolit. Apoi, aceste blocuri din pungi sau din alte containere sunt mutate într-o cameră specială, numită cameră de creștere, unde se menține un regim de temperatură stabil de 12-15 ° C și se asigură accesul la lumină. Desigur, dacă este posibil să se reducă temperatura și să se aprindă camera, puteți lăsa ciuperca de stridie unde substratul a fost acoperit cu miceliu.

Ciuperca Oyster dă roade mai bine dacă blocurile sunt aranjate vertical, după ce le-au scos din pungi. Între rândurile de blocuri livrate, trebuie lăsat un spațiu liber de 900-1000 mm pentru a simplifica îngrijirea și recoltarea. Locația blocurilor depinde de caracteristicile unei anumite camere.

În principiu, nu este necesar să îndepărtați blocurile din pungi, dar pentru ca ciupercile să crească pe toate părțile, este necesar să tăiați găurile în coajă pe verticală și orizontală la o distanță de 30–40 mm (sau 100-150 mm) cu un diametru de 10-20 mm. De asemenea, puteți face incizii longitudinale sau în formă de cruce. Uneori, blocurile sunt consolidate, iar unii cultivatori de ciuperci suspendă blocurile alungite în pungi.

Dacă substratul cu miceliu este în cutii sau ceva similar, atunci ciupercile vor crește pe suprafața deschisă superioară a mediului nutritiv. Uneori, cutiile sunt instalate pe capăt și ciupercile apar pe un plan vertical.

Pentru a stimula fructificarea, în această etapă, puteți ține substratul cu miceliu supraîncărcat timp de 2-3 zile la o temperatură de 3-5 ° C. Această procedură este recomandată să fie efectuată înainte de a plasa substratul în camera de creștere. Cu toate acestea, această procedură este opțională.

În timpul fructificării, umiditatea aerului din cameră trebuie să se situeze în intervalul 80-100%, pentru care este suficient să umezim podeaua și pereții de 1-2 ori pe zi la o temperatură de 12-16 ° C. Unitatea scoasă din pungă se poate usca, caz în care va fi ușor umezită de la o cană sau un furtun de pulverizare.

De ceva timp, tehnologia de cultivare a ciupercilor de stridie a devenit populară, în care blocurile sunt lăsate în pungi și încăperile aproape că nu sunt umidificate, deoarece există suficient umiditate în mediul nutritiv pentru apariția ciupercilor. Într-adevăr, se păstrează foarte bine într-o pungă de plastic, prin urmare, în acest caz, camera este umezită numai atunci când temperatura aerului depășește 18-20 ° C pentru a o coborî.

Când începe procesul de fructificare, în încăperi se acumulează mult exces de dioxid de carbon, care trebuie îndepărtat prin ventilație. În general, prezența unei bune ventilații în această perioadă este destul de dificil de supraestimat, deoarece în cazul în care nu se formează corpuri de fructificare cu schimb de aer slab, în ​​schimb apar creșteri stufoase de miceliu.

Astfel, dacă doriți să obțineți ciuperci mari delicioase, trebuie să ventilați cu atenție camera. De obicei, o schimbare de aer în fiecare oră este suficientă.

Cu toate acestea, ventilația intensivă dă naștere la problema asigurării nivelului necesar de umiditate a aerului, care este de 90-95% conform recomandărilor, dar în practică acest indicator este dificil de realizat. Calea de ieșire a situației se găsește în udarea periodică a pungilor cu apă.

Când blocurile sunt transferate într-o cameră rece și ambalajul este deschis, apa care a căzut în primele 5-6 zile poate provoca daune miceliului. Prin urmare, nu trebuie udate imediat, este suficient să umezim regulat pereții și podeaua camerei. Blocurile de substrat acoperite cu miceliu încolțit nu vor absorbi umezeala, ceea ce le permite să fie umezite prin pulverizarea apei de 1-2 ori pe zi, cu o umiditate relativă de 95-100% și de 4-5 ori la o umiditate de 85-95%.

Umiditatea este cel mai bine menținută la un nivel suficient, deoarece chiar dacă este puțin sub normal, acest lucru va duce la pălării uscate și crăpături, deși ciupercile în sine vor crește. La atingerea unui nivel de umiditate de 70% sau mai mic, volumul culturilor poate scădea vizibil.

Primele 5-6 zile de ședere a blocurilor cu miceliu într-o cameră de creștere nu pot fi îngrijite, deoarece principalele procese se desfășoară într-o serie de medii nutritive, unde în orice caz este întuneric. Cu toate acestea, imediat ce se formează rudimentele corpurilor de fructificare, este necesară crearea unei iluminări optime 7-10 ore pe zi cu o intensitate de 70-100 lux.

Dacă spațiul pentru cultivarea ciupercilor de stridie din miceliu este suficient de mic și întunecat, folosiți lămpi fluorescente sau lumina soarelui ușor întunecată. Lumina are un efect serios asupra acestor ciuperci: picioarele sunt scurtate, iar inițial pălăriile albicioase se întunecă, după care, în timpul maturizării, se luminează din nou, crescând ca mărime.

Pentru ca blocurile să nu putrezească, ciupercile sunt colectate prin tăierea picioarelor chiar la baza. La 2-3 săptămâni după primul val al culturii, al doilea val va merge. În această etapă, se realizează îngrijire standard pentru blocuri, iar iluminarea este aprinsă atunci când se formează mugurii corpurilor de fructificare.

După cum arată practica, primul val poate aduce până la 75% din recolta totală. Dacă condițiile sunt optime, iar substratul este de înaltă calitate, atunci în două valuri obțineți o cultură în greutate egală cu 25-30% din masa substratului. După cum vedeți, este destul de profitabil să crești ciupercă de stridie, este bine păstrat, poate fi transportat și nu se teme de temperaturi scăzute.

Când trece cel de-al doilea val, blocurile sunt cel mai bine înlocuite cu altele noi cu miceliu proaspăt. Blocurile din care s-a obținut recolta sunt utilizate în gospodărie - pot hrăni animale și adăuga păsări de curte la alimente.

Acest videoclip detaliază cum se cultivă ciupercile de stridie în pungi:

Combaterea dăunătorilor de ciuperci din stridie atunci când cresc ciuperci în interior

Printre puținele dăunători care infectează această ciupercă sunt muștele ciupercilor, căpușele și țânțarii. Bolile de obicei de natură bacteriană apar după înfrângerea de către dăunători.

Un mod standard de a dezinfecta o cameră pentru cultivarea ciupercilor de stridie este de a pulveriza pereții cu o soluție de 2-4% de înălbitor sau formalină. Apoi, camera este blocată timp de 2 zile, după care este deschisă și aerisită timp de 1-2 zile. Prelucrări similare trebuie efectuate înainte de fiecare următoare utilizare a încăperii.

Cantitatea necesară de înălbitor pentru a controla dăunătorii la creșterea ciupercilor, ciupercile de stridie din pungi sunt pre-dizolvate într-un volum mic de apă, apoi diluate cu apă la concentrația necesară și lăsate să se infuzeze timp de 2 ore. Amestecul rezultat este agitat și utilizat pentru a dezinfecta camera, care după pulverizare este închisă timp de două zile . Măsurile preventive cu înălțător ar trebui să fie efectuate cu 15-20 de zile înainte de introducerea substratului, deoarece în acest timp clorul va avea timp să se intemple.

Deși această ciupercă are puțini agenți patogeni și dăunători, este destul de dificil să le faceți față, deoarece majoritatea locuiesc în interiorul substratului, care este de asemenea situat sub filmul de cele mai multe ori. Prin urmare, principalele măsuri de protecție sunt efectuate ca prevenire chiar înainte de introducerea miceliului în substrat.

De exemplu, încăperile pentru ciupercile de stridie sunt fumigate cu dioxid de sulf. Pentru a face acest lucru, instalați foi de copt pe cărămizi. Sulful este așezat deasupra (40-60 g pe 1 m2 de cameră). Apoi o aprind și închid bine ușile.Lăsați camera timp de 2 zile, după care se deschid și se aerisesc 10 zile.

Fumigarea se efectuează numai dacă încăperea este suficient de uscată. Dacă este crud, se recomandă utilizarea unei metode diferite de dezinfectare.

Cea mai mare atenție la cultivarea ciupercilor de stridie în cameră trebuie să fie acordată curățeniei echipamentelor folosite. Înainte de lucru, toate instrumentele sunt tratate cu o soluție de formină 40%, apoi cu apă curată. Containerele pentru substrat sunt dezinfectate și păstrate într-o cameră curată.

Cei mai periculoși dăunători ai ciupercii de stridie sunt muștele ciupercilor, care mănâncă miceliul și corpurile fructifere, iar bacteriile pătrund în răni. De obicei, muștele apar în sezonul cald la temperaturi peste 15 ° C. Cele mai multe dintre ele devin când miceliul începe să crească într-un mediu nutritiv și să se coacă. În această perioadă, 5-6 săptămâni, într-o cameră cu un substrat, temperatura este cea mai potrivită pentru dezvoltarea dăunătorilor.

Probabilitatea de a dăuna muștelor și țânțarilor crește dacă substratele vechi și noi sunt în aceeași încăpere. Insectele din blocurile vechi trec în altele noi, unde își depun ouăle.

De asemenea, sunt necesare măsuri preventive sub formă de dezinfectare a camerei și sterilizare a substratului împotriva răspândirii acarienilor fungici, deoarece nu există mijloace eficiente de combatere a acestora. Dimensiunea lor este foarte mică și se hrănesc cu miceliu, pătrundând în corpurile fructifere. Infecția secundară a bacteriilor nu are prea mult timp să vină. În acest caz, zonele deteriorate devin umede și se întunecă.

Ciuperca Oyster este un alergen destul de grav. Sau mai bine zis, nu ea însăși, ci sporii ei, care apar la scurt timp după ce încep să se formeze pălării în ciuperci. De aceea, atunci când lucrați cu ciuperca, este recomandat să folosiți respiratoare. Trebuie să aveți grijă deosebită atunci când plantați tulpini noi de ciupercă de stridie cu proprietăți alergene necunoscute.