Piept apetisant cu ciuperci de porcini
conținut
Piept de pui la cuptor cu ciuperci porcini
Ingrediente pentru file de pui umplute cu ciuperci:
- Ceps - 400 g
- Ceapă - 200 g
- Ulei vegetal - 100 ml
- Brânză Dor albastru - 100 g
- File de pui (sân) - 600 g
- Unt - 100 g
- Piure de cartofi - 600 g
- Sare, piper
Gătiți umplutura. Ciupercile se taie în bucăți mici și se prăjesc cu ceapă cu pene mărunțite în ulei vegetal până se rumenesc. Se amestecă cu brânza dorită albastră. În fileul de pui, faceți buzunarele și lucrurile cu umplutura gătită, apoi prăjiți-le în ambele părți până la auriu. Aducem pieptul de pui cu ciupercile de porcini la cuptor până când sunt fragede la 180 ° C timp de 10-15 minute.
Puneți piureul și pieptul gătit pe farfurii.
Piept cu ciuperci porcini într-un sos cremos
ingrediente:
- 1 kg piept de pui
- 40 g unt
- 200 g de ciuperci de porcini proaspete
- 50 g ceapă
- 7 g pătrunjel
- 15 g telina
- 200 ml vin uscat
- 40 g margarină
- 20 g făină
- 100 ml smântână
- 7 g pătrunjel
- sare
- piper după gust
Pentru a găti un piept cu ciuperci porcini într-un sos cremos, trebuie să tăiați carnea din oase și să o prăjiți ușor.
Gatiti bulionul din oasele de pui.
Tăiați ciupercile în felii subțiri și mai fierbeți în margarină.
Adăugați bulionul și puiul și fierbeți sub capac până când este fraged.
Se adaugă făina amestecată cu o cantitate mică de bulion rece, se dă la fierbere, apoi se toarnă smântână și vin uscat.
Serviți cu verdeață.
Pentru a garnisi oferă orez.
Salată franceză cu pui și ciuperci de porcini murate.
ingrediente:
- 200 g pui fiert
- 300-400 g ciuperci murate
- 300 g cartofi fierti
- 300 g morcovi fierti
- 100 g ceapă
- 100 g maioneză
- 2 lingurițe l. ulei vegetal
- verdeață
Se toacă fin ceapa, se prăjește în ulei vegetal. Se taie ciupercile murate în bucăți mici, se combină cu ceapa prăjită. Tăiați puiul fiert și cartofii. Grătar morcovii fierti pe o răzătoare grosieră. Puneți preparatele preparate în straturi pe un vas, ungeți cu maioneză: ciuperci cu ceapă, jumătate de cartof, pui, morcovi, cartofi rămași. Ungeți partea superioară a salatei cu maioneză și decorați cu verdeață.
Pui zrazy cu ciuperci porcini.
ingrediente:
- 5 file de piept de pui de 150 g
- 250 g de ciuperci de porcini proaspete
- 2 cepe
- sare
- piper după gust
- 50 g brânză rasă
- 1 morcov mediu.
Pregătire: bateți piepturile de pui în farfurii, puneți umplutura la mijloc, pliați plicurile și fixați-vă cu frigarui din lemn sau scobitori.Așezați rulourile pe o farfurie și puneți în cuptorul cu microunde, presărați sare și piper, gătiți sub capac timp de 10 minute la capacitate maximă. Scoate vasul, presară brânză cu zrazy și coace din nou până se topește brânza. Felul de mâncare nu este numai gustos, ci și frumos. Ca platou, legume, orez.
Umplutură: prăjiți ceapa până este transparentă, adăugați ciupercile fierte și tocate și prăjiți încă 15 minute, adăugați morcovii răzuți pe o răzătoare fină cu sare și piper.
Ciuperci albe cu piept de pui în smântână
Pentru a găti ciuperci de porcini cu piept de pui în smântână, sunt necesare următoarele ingrediente:
- 500 g pulpă de pui
- 50-60 g pâine albă
- 3/4 cana de lapte
- 150 g de ciuperci porcini
- 2 lingurițe linguri de smantana
- 2 lingurițe linguri de ulei.
Pregătire: Treceți pulpa preluată din carcasă de 2 ori printr-o mașină de tocat carne împreună cu pâinea albă înmuiată, înmuiată în lapte, sare și amestecă bine.
Cojiți, clătiți bine și tocați fin ciupercile de porcini proaspeți, puneți-le într-un bol, închideți capacul, puneți-le la foc mic și lăsați-l la foc mic. După 15-20 de minute adăugați smântână sau sos de lapte gros și sare. Se fierbe până se fierbe încă 25-30 de minute, apoi se răcește. Tăiați carnea tocată sub formă de prăjituri plate mici, puneți o lingură de ciuperci în mijlocul fiecărei prăjituri plate. Conectați marginile, turnați tortilele în pesmet măcinat și prăjiți într-o tigaie bine încălzită cu unt sau ghee. Serviți mazărea verde pe farfurie.
