Rețete pentru gătit varză cu ciuperci porcini

Combinația culturilor legumelor familiare cu ciupercile îmbogățește gustul și valoarea nutritivă a mâncărurilor. Varza cu ciuperci de porcini este un preparat alimentar valoros care vă permite să satisfaceți nevoia organismului de proteine ​​vegetale și multe vitamine.

Este foarte simplu să prepari varza cu ciuperci de porcini conform rețetei: este suficient să urmezi toți pașii instrucțiunii propuse. Această pagină oferă rețete pentru gătit varză cu ciuperci porcini cu fotografii care ilustrează bogat procesul de gătit și servirea unui fel de mâncare deja gătit. Aruncați o privire la metodele de gătire sugerate pentru această cultură de legume. Alege-ti retetele pentru iarna si mananca chiar acum.

Ceps cu varză pentru iarnă

ingrediente:

• 500 g conopidă
• 200 g ciuperci porcini
• 65 g sare
• 1 morcov, cap de ceapă
• 200 ml ulei vegetal

Pentru a găti ciuperci porcini cu varză pentru iarnă, boletus se fierbe până se gătește în apă sărată, se taie în bucăți mici. Se fierbe varza în apă sărată timp de 5 minute. Se răcește și se demontează pentru inflorescențe. Grătați morcovii pe o răzătoare grosieră, tocați ceapa în jumătate de inele. Combinați varza, morcovii, ceapa, adăugați ciupercile, sarea și prăjiți în uleiul vegetal timp de 5-10 minute. Transferați legumele în borcane sterilizate și depozitați într-un loc răcoros.

Varză solyanka cu carne și ciuperci.

componente:

• 3-4 litri de apă
• 200 g carne de porc
• 100 g mezeluri afumate
• 200 g șuncă
• 200 g ciuperci porcini
• 400 g de usturoi
• 100 g morcovi
• 1 ceapă medie
• verdeață
• 1 lingură l. făină
• 1 lingură l. unt
• 4 lingurițe. l. ulei vegetal
• 2 lingurițe l. pasta de rosii
• sare
• condimente după gust

Rulele de varză cu ciuperci de porcini.

ingrediente:

• 1 furculita de varza alba
• 600 g ceps
• 150 g de orez
• 80 g pastă de roșii
• 100 ml ulei vegetal
• sare

Tăiați o tulpină dintr-o furculiță de varză. Turnați apa într-o cratiță, sare, dați la fiert și înmuiați varza în furculițe cu apă clocotită. Gatiti 5 minute. Răciți puțin varza, dezasamblați-o în frunze, bateți ușor venele solide. Se fierbe ciupercile până sunt gata în apă sărată, se scurge bulionul de ciuperci, se toacă bine ciupercile. Se fierbe orezul până se gătește. Combinați ciupercile, orezul, adăugați pasta de roșii și amestecați. Puneți umplutura pe frunzele de varză, pliați-o cu un plic și prăjiți în ulei vegetal 15-20 minute.

Supa de varza acru cu ciuperci porcini.

Varza cu carne de porc se fierbe în apă până aproape gata. Ciupercile preparate se taie în fâșii și se toacă cu ceapă, adăugându-se puțină slănină sau grăsime. Apoi ciupercile sunt combinate cu ciorba. Ciorba este condimentată cu sare și semințe de caras.

Când se servește, se pune smântână pe o farfurie și se presară cu ceapă verde tocată.

ingrediente:

• 300 g varză acră
• 100 g slănină de porc
• 1 litru de apă
• 100 g ciuperci de porcini uscate sărate sau 30 g
• 1-2 becuri
• 2 lingurițe linguri de smantana
• semințe de caras
• sare
• ceapă verde.

Varză cu ciuperci uscate.

ingrediente:

• 4 lingurițe. l. ciuperci porcini uscate
• 300 g cartofi
• 600 g de usturoi
• 100 g morcovi
• 100 g rădăcină de țelină
• 50 g rădăcină de pătrunjel
• 1 ceapă mare
• 5-6 ramuri de mărar
• 3-4 lingurițe. l. ulei vegetal
• 1 frunză de dafin
• 4 mazăre de allspice
• sare
• zahăr
• condimente după gust

Clătiți ciupercile, turnați apă caldă și lăsați 2-4 ore, apoi fierbeți în 3-4 litri de apă până când este fragedă. Scoateți ciupercile, tăiate în felii, strecurați bulionul. Clătiți varza, tocați, turnați 100 ml bulion de ciuperci, adăugați frunze de dafin, piper, mazăre și puțin zahăr, lăsați la foc mediu până la fiert, amestecând ocazional. Cojiți cartofii și rădăcinile. Tăiați cartofii în felii, rădăcini - în fâșii. Tăiați ceapa în cubulețe mici, prăjiți-le în ulei vegetal până la transparent. Apoi adăugați morcovii, rădăcinile, prăjiți încă 5 minute. Pune cartofii în bulionul de ciuperci fierbere, gătește 7-10 minute. Adăugați varză, ciuperci, ceapă cu rădăcini, sare și condimente, gătiți până la fraged. La sfârșitul gătitului, adăugați mărar tocat fin.

Rețetă pentru varză bătută cu ciuperci Porcini

ingrediente:

• 1 kg de varză fiartă
• 2 căni ciuperci de porcini fierte în sucul propriu
• 1-2 muraturi
• 1 lingură o lingură de grăsime
• 1 lingură lingură de făină
• 1 cană lapte
• sare
• 1-2 lingurițe. brânză rasă
• 1 ceapă sau praz

Conform rețetei de varză fiartă cu ciuperci porcini, ciupercile trebuie puse într-o formă unsă. Pe ele - varză fiartă și murături tocate. Topiți grăsimea, făina de spaser și ceapa sau prazul în ea. Se adaugă lapte, se gătește și se condimentează. Sosul gros rezultat se toarnă în formă. Presărați brânză rasă deasupra. Vasul trebuie rumenit ușor și servit fierbinte pe masă. O farfurie pentru varza fiartă cu ciuperci de porcini este o salată de legume crude. În loc de sos, varza poate fi stropită cu un strat gros dintr-un amestec de brânză rasă și biscuite măcinate, turnați smântână deasupra și puneți bucăți de unt.

Dacă varza este prea uscată, apoi adăugați carne sau bulion de ciuperci, puteți adăuga piure de roșii sau roșii proaspete.

Ceps cu conopidă

ingrediente:

• Ciuperci de porcini proaspete - 500 g
• conopida - 1 kg
• unt - 4-5 linguri. linguri
• pesmet - 2-3 linguri. linguri
• cascaval ras - 2-3 linguri. linguri
• sare

Pentru a găti ciuperci porcini cu conopidă, ciuperci proaspete, cojiți, clătiți și prăjiți. Împărțiți conopida în capete, fierbeți-le până la jumătate gata în apă sărată, rulați în pesmet și prăjiți-le în unt. Întindeți varza și ciupercile într-o tigaie adâncă, alternând între ele, apoi presărați brânză rasă și coaceți la cuptor. Servim pe masă, turnând cu unt topit.