Gătirea orezului cu ciuperci de porcini: rețete cu fotografii

Puteți găti orez cu ciuperci porcini ca farfurie și fel principal pentru cină și prânz. Puteți citi despre cum să faceți acest lucru în conformitate cu toate regulile pentru a păstra valoarea nutrițională a acestui produs uimitor pe această pagină. Și vor ajuta să gătească ciuperci delicioase de porcini cu rețete de orez care sunt testate în timp, experiența multor gospodine și bucătari celebri. Toate aspectele produsului sunt calibrate cu atenție și garantează un gust excelent echilibrat al vasului finit. Puteți alege modalitatea adecvată de preparare a farfuriei. Printre rețetele pe care le puteți găsi concepute pentru cuptoare, aragazuri lente, tigăi și tigăi. Ciorbe și ardei umpluți, budincă și chiftele - toate acestea sunt prezentate în articol. Vezi cum să gătești orez cu ciuperci de porcini într-o rețetă cu fotografii, învață metodele de gătit și alege idei noi pentru experiențele tale culinare.

Varză umplută cu ciuperci de orez și porcini

ingrediente:

• 1 cană de orez
• 400 g ciuperci proaspete
• 1 cap mediu de varză
• 1 ceapa
• 4 lingurițe. l. ulei vegetal
• 2 lingurițe l. făină
• ½ buchet de mărar și pătrunjel
• piper
• sare

Pentru sos:

• 1 ceapa
• 1 lingură l. ulei vegetal
• 2 lingurițe l. pasta de rosii
• piper
• sare

1. Pentru a găti varza umplută cu ciuperci de orez și porcini, fierbeți cerealele în apă sărată cu adaos de 1 lingură. l. ulei vegetal.
2. Clateste ciupercile, toaca fin, prajeste in ulei vegetal impreuna cu ceapa tocata, sare.
3. Combinați cu orez fiert.
4. Pentru sos, se toacă fin ceapa, se stropește în ulei vegetal, se adaugă pasta de roșii, se dă la fiert, sare, se presară cu piper.
5. Albiți frunzele de varză în apă clocotită, îndepărtați, tăiați venele groase.
6. Puneți o umplutură pe fiecare foaie, pliați-o într-un plic.
7. Se toacă varza umplută în făină, se prăjește în ulei vegetal.
8. Puneți rulourile de varză pregătite într-o tigaie de prăjire adâncă, unsă cu ulei vegetal, presărați cu verdeață tocată fin, turnați sosul de roșii și coaceți la cuptor până sunt fierte.

Orez cu ciuperci de porcini uscați

Pregătiți orezul cu ciuperci uscate sub formă de tăieturi, pentru aceasta luăm următoarele ingrediente:

• 100 g ciuperci porcini uscate
• 1 cană de orez
• 2-3 lingurițe. l. făină
• pătrunjel
• 3 linguri. l. ulei vegetal
• nucșoară
• sare

Se înmoaie ciupercile peste noapte, apoi se fierbe în apă sărată și se toacă fin. Se fierbe orezul în apă sărată cu pătrunjel. Combinați orezul fiert cu ciupercile, adăugați nucșoara. Este de dorit să măcinăm masa într-un blender. Formați tăieturi, presărați-le ușor cu făină, prăjiți în ulei.

Supa de orez cu ciuperci de porcini.

ingrediente:

• 2 căni de bulion de legume
• 6 cartofi
• 50 g ciuperci uscate
• 1 ceapa
• 7 morcovi
• ½ rădăcină de pătrunjel
• 1 felie de rădăcină de țelină
• 75 g unt
• 500 g orez
• 3-4 lingurițe. linguri de smantana
• apă
• 1 lingură o lingură de pătrunjel tocat
• sare după gust.

Orez cu ciuperci porcini într-un aragaz lent

Pentru a găti orez cu ciuperci porcini într-un aragaz lent, trebuie să luați următoarele ingrediente:

• 400 g ciuperci sărate sau 60 g ciuperci uscate
• 50-60 g grăsime sau grăsime
• 1-2 becuri
• ½ - ½ cană de orez
• 2-3 căni de apă sau bulion
• 1 lingură lingura de piure de rosii sau 3-4 rosii proaspete
• sare
• 2-3 lingurițe. linguri de smantana
• ceapa verde sau patrunjelul.

Prăjiți ciupercile și ceapa mărunțite preparate într-o grăsime până la o culoare aurie ușoară. Se amestecă într-un aragaz lent cu orez spălat și apă fierbinte sau bulion de ciuperci, se fierbe până când orezul este moale, apoi se adaugă piureul de roșii sau roșiile proaspete tocate și smântâna.

Presarati vasul finit cu ierburi tocate.

Ardei umpluți cu orez și ciuperci porcini.

ingrediente:

• 1 kg piper dulce
• 300-400 g de ciuperci proaspete
• 1 cană de orez
• 2 cepe
• 100 g ulei vegetal
• 4 roșii
• sare și piper măcinat după gust.

Spălați ardeiul, îndepărtați semințele, opăriți cu apă clocotită. Se toaca fin ceapa, se prajeste in ulei, se adauga orezul spalat, ciupercile proaspete tocate si piureul (fara piele) 2 rosii. Prăjiți amestecul timp de câteva minute. Apoi se toarnă ½ cană de apă, sare, se presară cu piper măcinat și se fierbe până la jumătate orez fiert. Umpleți păstăii de ardei pregătiți cu carne tocată, puneți-i într-o cratiță largă mică, turnați cu roșii prăjite și prăjite, adăugați un pahar cu apă fierbinte și fierbeți la foc mic până la fiert. Ardeiul nu poate fi copt, ci copt într-un cuptor.

Ceps și budincă de orez.

ingrediente:

• 20 g ciuperci uscate
• 220 g orez
• 2-3 cepe
• 3 ouă
• 60 g unt
• Fisuri de 20 g
• sare după gust.

Fierbeți ciupercile până sunt fragede, încordăți și tocați. Într-un bulion de ciuperci clocotit (de 2 ori mai mare decât volumul de orez; dacă nu există suficient bulion, puteți adăuga apă) puneți sare, unt, turnați orez, amestecați și gătiți la foc mic. Când orezul absoarbe lichidul, se amestecă, se închide capacul și se gătește într-un cuptor încălzit mediu. Combinați orezul preparat cu ciupercile preparate, ceapa prăjită, adăugați gălbenușurile batute și amestecați ușor. Apoi adăugați proteine ​​biciuite și din nou cu atenție, dar amestecați bine. Pune masa pregătită într-o formă unsă și presărată cu pesmet măcinat, închide capacul și coace la cuptor aproximativ 1 oră. Scoateți budinca terminată din cuptor și puneți-o pe vas în 5-10 minute.