Retete pentru pui cu ciuperci de porcini

Puiul cu ciuperci de porcini se combină în toate proprietățile organoleptice. Vasul produce o compoziție echilibrată de proteine, grăsimi și carbohidrați. Este ușor și hrănitor, poate fi utilizat în dieta copiilor și adulților. Gătirea puiului cu ciuperci de porcini conform rețetelor oferite pe această pagină este foarte ușoară, deoarece toate sunt însoțite de instrucțiuni pas cu pas. Înainte de a găti pui cu ciuperci porcini, vă recomandăm să decideți metoda de prelucrare culinară: tocană, prăjire, gătit, coacere etc. atunci trebuie să ridicați toate ingredientele necesare, să alegeți o rețetă și pornind de la instrucțiunile sale, să pregătiți o bucată gustoasă și hrănitoare în bucătăria voastră. Aici sunt sugerate diverse metode de gătit. Cuptor folosit și aragaz lent, tigaie, tigaie și vase ceramice. Puteți umple vasul finit cu diverse sosuri, a căror rețetă este indicată în metodele de gătit.

Pui cu ciuperci de porcini într-un vas

Pentru a găti pui cu ciuperci de porcini într-un vas, aveți nevoie de:

• 1 pui
• 200 g maioneză scăzută de calorii
• 50 g de ciuperci de porcini proaspete
• 1 ceapa
• 3 linguri. l. ulei vegetal
• sare și piper după gust

Găsește carcasa de pui, spală-l sub un jet de apă rece și toacă-l în jumătate. Apoi cojiți, spălați, tăiați în inele. Cojiți ciupercile, spălați-le, tăiați-le în felii și prăjiți carnea și ceapa pregătite în ulei vegetal într-o tigaie bine încălzită. Transferați într-un vas de lut, adăugând maioneză scăzută de calorii, sare, piper (dacă doriți, se pot adăuga și verdeață tocată fin). Acoperiți vasul bine și dați la cuptor. Se strecoară până la final. Serviți vasul terminat într-un vas.

Cuptor în pui cu ciuperci porcini

ingrediente:

• 1 pui
• 1 cană ciuperci procini proaspăt tocați
• ½ cană smântână
• ½ lamaie
• 2 căței de usturoi
• sare
• piper
• condimentează după gust

Ciuperci albe cu pui în smântână

ingrediente:

• 1 kg de pui
• 300 g ciuperci porcini
• 70 g margarină
• 120 g ceapă
• 40 g morcovi
• 100 g piper dulce
• 100 ml vin alb uscat
• 10-15 g făină
• 100 g smântână
• 400 g de bulion
• sare și condimente după gust

Încingeți puiul gutuit la exterior și la interior cu sare și piper și usturoi. Se subțiază ciupercile și se fierbe la foc mic până cu ceapă și puțină apă. Până la sfârșitul tocanii se adaugă ardeiul dulce tocat fin, morcovii răzuți. Umpleți puiul cu ciuperci și legume, coaseți și rumeniți în grăsimea rămasă. Fierbeți într-o tigaie de prăjire sub un capac, adăugând bulion și vin. Scoateți puiul final, tăiat în bucăți. Se adaugă făina, smântâna în lichidul rămas de la tocană și se gătește sosul timp de 10-11 minute, care se folosește pentru turnarea bucăților de pui. Presărați ciuperci porcini cu pui în smântână și mărar tocat.

Pui cremos cu ciuperci porcini

ingrediente:

• 1 kg de pui
• 40 g unt
• 200 g de ciuperci de porcini proaspete
• 50 g ceapă
• 7 g pătrunjel
• 15 g telina
• 200 ml vin uscat
• 40 g margarină
• 20 g făină
• 100 ml smântână
• 7 g pătrunjel
• sare
• piper după gust

Pentru a găti pui cu ciuperci de porcini în smântână, trebuie să tăiați carnea din oase și să o prăjiți ușor. Gatiti bulionul din oasele de pui. Tăiați ciupercile în felii subțiri și mai fierbeți în margarină. Adăugați bulionul și puiul și fierbeți sub capac până la fiert. Se adaugă făina amestecată cu o cantitate mică de bulion rece, se dă la fierbere, apoi se toarnă smântână și vin uscat. Serviți cu verdeață. Garnitura pentru a oferi orez.

Friptura de pui cu ciuperci de porcini

ingrediente:

• 600 g carne de pui
• 150 g ciuperci de porcini fierti
• 2 cepe, un cățel de usturoi
• 100 ml ulei vegetal
• 1 lingură l. pasta de rosii
• verdeață de mărar
• piper negru măcinat
• sare

Clătiți puiul, tăiați-l în felii și prăjiți-l în ulei vegetal. Cojiți, clătiți, tocați bine și adăugați la pui. Sareți friptura, piperul, puneți ciupercile tocate, pasta de roșii și turnați puțină apă. Cu 5 minute înainte de gătit, se adaugă usturoiul trecut prin presă și se presară puiul înăbușit cu ciuperci de porcini, spălate bine și mărar tocat fin.

File de pui cu ciuperci de porcini

ingrediente:

• 600 g pui
• 300 g ciuperci porcini proaspete
• 150 g smântână
• 150 ml ketchup
• 100 g brânză
• 2 cepe
• 4 lingurițe. l. ulei vegetal
• verdeață de mărar
• piper negru măcinat
• sare

Clătiți fileul de pui, gătiți în apă sărată (bulionul poate fi folosit pentru a pregăti primul fel de mâncare), scoateți, răciți și tăiați-l în cubulețe. Se spală ciupercile, se usucă pe un șervețel și se taie în felii. Cojiți, clătiți și tocați bine. În ulei fierbinte, prăjiți carnea cu ciuperci și ceapă, turnați un amestec de smântână și ketchup, sare, piper, acoperiți cu brânză rasă și coaceți la cuptor 20 de minute. Înainte de servire, transferați fileul de pui cu ciuperci porcini în farfurie și presărați cu mărar spălat bine și tocat fin.

Pui cu ciuperci porcini în sos de smântână

Pentru a găti pui cu ciuperci de porcini în sos de smântână, vor fi necesare următoarele ingrediente:

• pui (care cântărește aproximativ -1,5 kg)
• 300 g de ciuperci proaspete
• 200 g smântână
• 2 cepe
• 6 lingurițe. l. ulei vegetal
• 2 lingurițe l. făină de grâu
• verdeață de mărar
• piper negru măcinat
• sare

Se spală puiul și se taie în porții. Coajă, clătește, toacă fin ceapa și prăjește în ulei vegetal împreună cu puiul, sarea și piperul. Spălați ciupercile, fierbeți până când sunt fragede, uscați pe un șervețel, tăiați în felii și adăugați la pui, prăjiți încă 20 de minute. Se amestecă făina cu smântâna, se toarnă un pahar de bulion de ciuperci, sare, se toarnă puiul cu acest amestec și se fierbe la foc mic.

Când se servește, se presară vasul cu mărar spălat bine și tocat fin.

Pui cu ciuperci porcini într-un aragaz lent

componente:

• Pui - 800 g
• Ceps - 400 g
• Unt - 2 linguri
• Crema acru - 0,5 cani
• Pătrunjel tocat și mărar - 1-2 linguri fiecare
• Sare și piper măcinat după gust

Înainte de a găti pui cu ciuperci porcini într-un aragaz lent, trebuie să îl tăiați în bucăți mici și să le prăjiți într-o tigaie în unt. Puneți puiul prăjit într-un bol multicooker.Cojiți ciupercile, clătiți bine, tocați în bucăți mici, puneți într-o tigaie emailată, turnați apa astfel încât apa să acopere ușor ciupercile și fierbeți până la fiert. Apoi turnați ciupercile cu bulion într-un bol dintr-un cazan dublu pentru carne, sare și piper, turnați smântână, presărați cu ierburi tocate și gătiți vasul pentru un cuplu.

Ciuperci Porcini cu pui și cartofi

ingrediente:

• carcasă de pui
• 120 g smântână
• 100 g unt
• 500 g cartofi
• 30 g mărar și pătrunjel
• 4 g de piper roșu măcinat
• 5 g mazăre allspice
• sare după gust

Pentru carne tocată:

• 300 g carne de vită (pulpă)
• 100 g morcovi
• 200 g ciuperci murate de porcini
• 100 g ceapă
• 100 g pesmet
• 120 ml smântână
• sare și piper după gust

Pentru a găti ciupercile de porcini cu pui și cartofi, spălați carcasa pregătită, uscați, rulați cu sare, piper măcinat și ungeți cu smântână. Gatiti carnea tocata. Pentru a face acest lucru, clătiți carnea de vită și treceți printr-o mașină de tocat carne. Cojim morcovii și ceapa, prăjim, prăjim. Amestecați legumele cu pesmet, adăugați smântână, sare, piper, ciuperci spălate și tocate fin. Se amestecă bine totul cu carnea. Umpleți puiul cu carne tocată gătită, coaseți-o și puneți-o pe o foaie unsă cu unt topit. Puneți cartofii decojiți, spălați și înjumătățiți, săriți-l după gust, adăugați mazărea allspice. Introduceți tigaia la cuptor și coaceți până când sunt gătite. Scoateți firele de pui terminat și scoateți carnea tocată, tăiați carcasa în porții, puneți vasul sub formă de carcasă întreagă, puneți cartofi și carne tocată lângă ea.

Se presară cu mărar spălat și tocat și pătrunjel.

Pui cu ciuperci porcini într-un sos cremos

ingrediente:

• 500 g picioare de pui
• 50 ml ulei de măsline
• 100 g ceapă
• 250 g de ciuperci porcini
• 4 g usturoi pisat
• 300 g roșii sărate
• 120 g de roșii proaspete
• 50 ml vin roșu
• 2 g tarhon uscat
• 120 g de măsline tăiate
• 200 ml sos cremă
• 100 g taitei
• 15 g pătrunjel
• sare și piper după gust

Clateste picioarele de pui, coaja, sarea si piperul. Clatiti ciupercile porcini, taiate in felii. Cojiți, spălați, tocați. Cojiți și tocați roșiile sărate. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie refractară mare, prăjiți picioarele de pui la foc mare până se rumenesc. Pune-le pe o farfurie. Ceapa se prajeste intr-o tigaie, apoi se pun ciupercile si usturoiul, se prajesc toate timp de 3 minute. Se adaugă roșiile tocate, spălate și frecate printr-o sită, roșiile proaspete, tarhonul și măslinele, se toarnă în vin, se fierbe timp de 3 minute. Puneți picioarele de pui într-o tigaie și duceți totul la fierbere. Apoi se reduce căldura, se fierbe timp de 15 minute sub capac, se adaugă taiteii fierti separat, până când sunt pe jumătate gătite. Se toarnă în sos cremos. Se fierbe puiul cu ciupercile de porcini într-un sos cremos la foc mic timp de alte 8-10 minute, adăugând sare și piper după gust. Înainte de servire, presărați pătrunjel spălat și tocat.

Pui cu ciuperci uscate de porcini

Ingrediente pentru 6 porții:

• 2 sâni de pui
• 1 ceapa
• 200 g ciuperci porcini uscate
• 3 linguri. linguri de smantana
• 1 frunză de dafin
• 2 căni de hrișcă
• 3 căni de apă
• o grămadă de verdeață

Pregătire: 1 h 20 min. Pieptul de pui se taie în bucăți mici. Se taie ceapa, ciupercile. Pune ceapa cu pui într-un aragaz lent, pune-l în modul „Coacerea” (timp de gătire 40 minute). După 20 de minute, capacul se deschide, se adaugă ciuperci amestecate și tocate. Continuați să gătiți în același mod. Apoi deschideți capacul, adăugați smântână, frunze de dafin, ierburi proaspete tocate, adăugați hrișcă, amestecați totul, umpleți cu apă, închideți capacul. Puneți în modul „Hrișcă” sau „Pilaf” (în modul „Hrișcă” vasul se dovedește a fi mai friabil). Pui cu ciuperci uscate de porcini servite pe masă cu o farfurie laterală cu cartofi sau o salată de legume proaspete.