Cum să gătești cartofii cu ciuperci de porcini uscați

Întrebarea modului de a găti ciuperci de porcini uscați cu cartofi apare cel mai adesea printre cei care recoltează activ boletus în sezonul de toamnă. Aceștia, de regulă, au deja propria lor selecție de rețete de cartofi cu ciuperci de porcini uscați pentru utilizare constantă, dar întotdeauna doriți să încercați ceva nou. Această pagină conține cele mai interesante moduri de a găti ciuperci uscate într-o formă uscată. Alegeți și utilizați pentru a experimenta în bucătăria dvs. În special, puteți încerca cartofi înăbușiți cu ciuperci de porcini uscați cu adăugarea de roșii sau legume. Și puteți vedea, de asemenea, cum să gătiți ciuperci de porcini uscați cu cartofi într-o tigaie într-o tigaie și totuși să nu apară arsuri la stomac.

Cuptor cu ciuperci uscate de porcini

• 30 g ciuperci porcini uscate
• 30 g cepe
• 20 g margarină
• 150 g cartofi
• 100 g sos alb
• 10 g brânză
• 5 g crackere la sol
• sare

Fierbeți ciupercile și prăjiți-le cu ceapa. Se condimentează cu jumătate albă, smântână sau sos de lapte și se pune în mijlocul tigaiei. Aranjați cartofii fierti în jur. Se toarnă sosul rămas, se presară brânză rasă și biscuiti, se strecoară cu grăsime și se coace. Cartofii cu ciuperci de porcini uscați la cuptor vor fi gata de utilizare în 45 de minute

Cartofi încovoiați cu ciuperci de porcini uscați

• 200 g ciuperci uscate
• 4-5 tuberculi de cartofi
• 1 lingură lingură de piure de roșii
• 2 lingurițe linguri de unt
• 1 ceapa
• sare, piper, frunze de dafin după gust, mărar.

Cartofi fierti in pasta de rosii cu ciuperci de porcini.

• 300 g cartofi
• 75 g ciuperci uscate
• 1 ceapa
• 3 linguri pasta de rosii
• 3 linguri de ulei vegetal
• pătrunjel
• sare

Spălați, coajați, tăiați cartofii în fâșii și prăjiți în ulei vegetal încălzit (2 linguri) până se rumenesc. Se diluează pasta de roșii cu o cantitate mică de apă, se toarnă cartofii cu ea, se sare și se fierbe la foc mic. Clătiți bine ciupercile, tăiați-le în felii subțiri și prăjiți cu ceapa tocată în uleiul rămas. Combinați ingredientele preparate, adăugați pătrunjelul tocat fin și mai fierbeți încă 3-4 minute.

Cartofi copti cu ciuperci de porcini.

• 500 g cartofi
• 150 g ciuperci uscate
• 70 g slănină
• 1 ceapa
• 100 g smântână
• frunza de dafin
• sare

Clătiți bine ciupercile, adăugați apă rece, sare, adăugați foi de dafin și gătiți până sunt fierte. Apoi scoateți-le cu o lingură înțepată și măcinați. Se strecoară bulionul.Se toacă slănina și se prăjește într-o tigaie preîncălzită. Cojiți, tocați, puneți ceapa într-o tigaie cu slănină și lăsați-o până se rumenesc. Se spală, se curăță, se toacă cartofii și se adaugă în ceapă. Se toarnă 100 ml bulion de ciuperci, se acoperă și se fierbe la foc mic. Se amestecă ciupercile cu restul ingredientelor, se toarnă smântână și se lasă să fiarbă.

Rețetă de cartofi prăjiți cu ciuperci de porcini uscați

Pentru a găti cartofi prăjiți cu ciuperci de porcini uscați, trebuie să luați următoarele produse:

• 5 tuberculi de cartofi de talie medie
• 40 g ciuperci uscate
• 2 linguri de ulei vegetal
• 1 ceapa
• 1 lingură pesmet
• 100 g sos de smantana
• 15 g unt
• piper negru măcinat
• sare

Conform rețetei de cartofi prăjiți cu ciuperci de porcini uscați, ciupercile se clătesc bine, se adaugă apă și se lasă 2-3 ore, apoi se fierb și se taie în fâșii. Coajă, toacă, prăjește ceapa în ulei vegetal, toacă mărunt cu ciupercile, condimentează cu sare și piper și amestecă bine. Spălați și curățați cartofii, faceți o depresiune la mijloc și umpleți-o cu umplutura rezultată. Puneți tuberculii pregătiți pe o foaie de copt unsă, presărați cu pesmet și coaceți într-un cuptor preîncălzit.

Aranjați cartofii terminați pe farfurii porționate și turnați peste sosul de smântână.

Cum se prăjesc ciuperci porcini uscați cu cartofi

• 800 g cartofi
• 3-4 becuri
• 250 g ciuperci uscate
• 120 ml ulei vegetal
• 200 g smântână
• 30 g de verdeață
• sare

Înainte de a prăji ciupercile de porcini uscate cu cartofi, trebuie să curățați și să fierbeți legumele. Cojiți ciupercile proaspete, spălați-le, fierbeți până când sunt fierte pe jumătate, tăiate în felii, prăjiți în ulei vegetal, adăugați ceapa sărată. Ciupercile prajite cu ceapa se pun in cartofi, se toarna smantana, se presara cu ierburi si se caleste 5 minute.

Cum se prăjesc cartofii cu ciuperci de porcini uscați

• Ciuperci uscate - 150 g
• cartofi - 3 buc.
• ceapă - 1 buc.
• brânză - 100 g
• ulei vegetal - 2 lingurițe. linguri
• suc de lămâie - 1 lingură
• pesmet - 1 lingură. o lingură
• sare

Înainte de a prăji cartofii cu ciuperci de porcini uscați, tocați fin ceapa și condimentați în ulei vegetal. Se taie ciupercile în felii subțiri și se adaugă în ceapă, sare, se strecoară cu zeama de lămâie, se toarnă puțină apă fierbinte și se fierbe sub un capac închis. Fierbeți cartofii, tăiați în cercuri. Pe o foaie de copt unsă, așezați straturi de felii de cartofi, ciuperci, brânză rasă, felii de cartofi.

Se presara caserola cu pesmet si se coace la cuptor.

Cutite de ciuperci cu sos de cartofi.

Pentru tăieturi:

• 50 g ciuperci uscate
• Role de 120 g
• 1 lingura unt (ceapa prajita)
• 2 cepe
• 2 ouă
• sare
• piper negru măcinat

Pentru cutlet de pesmet:

• 2 linguri faina
• 3 linguri pesmet
• 1 ou

Pentru sos:

• 30 g făină
• 40 g unt
• 1/2 L de bulion
• 1 ceapa
• 4 mazăre de allspice
• 1 felie de frunze de dafin
• 250 g cartofi

Fierbeți ciupercile, puneți o sită, clătiți cu apă rece și lăsați apa să se scurgă, apoi treceți printr-o mașină de tocat carne împreună cu un chiftele bine rumenit, adăugați ouăle, ceapa tocată mărunt și prăjită, sarea, piperul, amestecați bine și formați chiftele. Pâineți în făină, scufundați-vă într-un ou bătut, pâine în pesmet și prăjiți în ulei.

sos: Uscați făina puțin și prăjiți-o în unt (care nu duce la o schimbare de culoare), apoi diluați cu bulion sau apă. Se adaugă piperul și frunza de dafin, se fierbe timp de 10 minute (sosul nu trebuie să fie gros) și se freacă printr-o sită. Adăugați cartofi tăiați cubulețe în sosul lichid fierbinte. Când cartofii s-au fiert, condimentați sosul cu suc de 1/2 lămâie, sare și adăugați puțin zahăr (opțional). Puneți frunzele de salată pe o farfurie, clătiți ciupercile pe ele, turnați peste sosul de cartofi și presărați cu verdeață tocată fin.