Cum să gătești taitei de casă cu ciuperci de porcini

Taiteii parfumati si hranitori cu ciuperci de porcini vor oferi un impuls de energie pentru intreaga zi dupa cina. Acest fel de mâncare poate fi preparat în funcție de diverse rețete, multe dintre ele fiind oferite pe pagina de mai jos. Taiteii de casă cu ciuperci de porcini pot fi o masă completă sau poate fi o variantă de ciorbă sau un al doilea fel de mâncare.

Despre cum să gătești taitei cu ciuperci porcini în mod corect, fără a primi o mizerie de neînțeles în rezultatul final, este descris în material. Multe metode au fost propuse despre cum să gătești taitei cu ciuperci porcini delicios în propria bucătărie. Aflați noi interpretări ale rețetelor vechi uitate. Experimentați și încântați gospodăria cu preparate delicioase și hrănitoare.

Rețetă pentru ciorbă de nuci de pui cu ciuperci porcini uscați

Ingredientele pentru prepararea ciorbei de tăiței cu ciuperci de porcini uscați sunt următoarele produse:

• 300 g taitei de casă
• 2 morcovi
• 1 ceapa
• 30 g unt
• 5-6 ceps (uscat)
• 2 l de apă
• 1 buchet de mărar sau pătrunjel
• sare

Pentru taitei:

• 200 g făină
• 1/2 cană apă
• 3 ouă
• sare

Taitei de orez cu ciuperci de porcini

produse:

• 225 g taitei de orez (bețișoare de orez)
• 2 lingurițe linguri de ulei vegetal
• 1 cui de usturoi, tocat fin
• Rădăcină de ghimbir tocat de 2 cm
• 4 urechi, tocate mărunt
• 70 g ciuperci porcini mărunțite
• Tofu gros de 100 g, tăiat cuburi în 1,5 cm
• 2 lingurițe linguri sos de soia ușor
• 1 lingură lingură de vin de orez
• 1 lingură lingură de sos de pește tailandez
• 1 lingură o lingură de unt de arahide
• 1 lingură lingura de sos de ardei iute
• 2 lingurițe linguri de alune uscate, tocate
• frunze mărunțite de busuioc (pentru decorare)

Înmuiați taiteii de orez în apă timp de 15 minute (sau urmând instrucțiunile de pe pachet). Încălziți uleiul într-o tigaie mare (sau într-un wok). Se prăjește usturoiul, ghimbirul și urechile pe el timp de 1-2 minute - până se rumenesc. Adăugați ciupercile și prăjiți-le timp de 2-3 minute. După aceea, puneți tofu-ul în tigaie și prăjiți-l până se formează o crustă brună. Combinați sosul de soia, vinul de orez, sosul de pește, untul de arahide și sosul de chili.Toarnă pansamentul în tigaie. Pune taiteii acolo și amestecă-l cu sosul. Serviți vasul fierbinte, presărat cu nuci și busuioc tocat.

Fidea albă cu ciuperci

fidea:

• 300 g făină
• 2 ouă
• 2 lingurițe l. apă
• sare

Carne tocată:

• 100 g ciuperci porcini uscate
• 2 cepe
• 6 lingurițe. l. unt
• 2 lingurițe l. piure de roșii
• 4 lingurițe. l. brânză rasă
• sare

Frământați aluatul abrupt din făină, ouă, apă și sare, lăsați-l să stea 20 de minute și rulați-l foarte subțire cu un știft. Se lasă aluatul să se usuce, se toacă bine, se usucă bine, se întinde pe un prosop. Fierbeți taiteii în apă sărată, puneți-le într-un frigider și clătiți cu apă rece. Se fierbe ciupercile înmuiate, se clătește și se toacă. Se toaca ceapa si se prajeste in unt, apoi se adauga ciupercile, piureul de rosii, sarea si se toarna putin bulion de carne. Acoperiți vasul și fierbeți conținutul timp de 5-6 minute. Pune taiteii în partea de jos a unei forme unsă, presară ulei, presară brânză, pune ciuperci, deasupra cu un alt strat de taitei, presară din nou cu ulei, presară brânză și coace ușor la cuptor. Serviți în aceeași formă.

Fidea cu ciuperci de porcini și brânză

Ceea ce este necesar:

• 300 g taitei de casă
• 6 ciuperci porcini uscate
• 2 cepe
• 100 g brânză
• 4 căni de apă
• 5 linguri. l. ulei vegetal
• ½ buchet de verdeață
• sare

Clătiți ciupercile, înmuiați timp de 2 ore și fierbeți în aceeași apă. Se aruncă într-un colizor, se răcește, se taie în fâșii. Se toacă fin ceapa, se stropesc în ulei vegetal, se adaugă ciupercile, se prăjesc până se rumenesc. Adăugați apă în bulionul de ciuperci (pentru a face 1 litru de lichid), sare, dați la fiert și fierbeți tăiței. Aruncă-l într-un colizor.

Amestecați taiteii cu ciupercile și ceapa, presărați brânză rasă și ierburi tocate.

Budincă de ciuperci din conserve

ingrediente:

• 2 cani ciuperci de porcini conserve
• 400 g făină
• 6–8 art. linguri de apă
• 3 ouă
• 3 linguri. linguri de ulei vegetal
• ulei de gătit pentru ungerea mucegaiului
• 1 lingură o lingură pentru pesmet
• sare

Cerneti faina pe o placa, bateti ouale in ea, adaugati sare, apa, frământati un aluat rece. Împărțiți aluatul în mai multe părți, rulați-l subțire, uscați-l, apoi tăiați fiecare parte în jumătate, presărați cu făină, ondulați-vă cu un tub, glisați-l la marginea plăcii și tăiați tăițele cu un cuțit ascuțit. Intinde taiteii pe tabla pentru a se usca. Se fierbe apa într-o cratiță mare mică, se adaugă sare, se adaugă taitei, se amestecă și se gătește, acoperind tigaia cu un capac. Când tăiței sunt gătite, puneți-o pe o sită, turnați apă fierbinte pe ea și lăsați-o să se scurgă, puneți-o pe o farfurie. Se stinge ciupercile feliate în ulei vegetal. Ungeți forma cu ulei vegetal, presărați cu pesmet și puneți taitei și ciuperci în straturi alternative. Primul și ultimul strat trebuie să fie cu siguranță tăiței. Coaceți budinca într-un cuptor neîncălzit până când se rumenesc ușor. Răciți budinca pregătită, bateți-o într-un vas și serviți cu sos de roșii.

Rețetă proaspată cu ciuperci cu tăiței

Ingredientele pentru gătirea tăiței cu ciuperci procini procini sunt următoarele produse:

• 1 litru de bulion de carne
• 400 g ciuperci albe proaspete
• 1 cană făină (pentru tăiței)
• 1 ou
• 1/4 cană apă
• 2 lingurițe linguri ghee
• sare

Conform rețetei pentru gătit supa de tăiței cu ciuperci de porcini, trebuie mai întâi să gătiți bulionul de carne. Clătiți bine ciupercile în apă curgătoare, tocați fin, puneți într-o cratiță mică, adăugați ghee și lăsați la foc mic. În timp ce tocăniți ciupercile, gătiți taiteii: turnați făina pe tablă, faceți o gaură în ea, turnați oul acolo, apoi apă și frământați aluatul. Rotiți-l cu un știft într-un strat subțire, uscați-l puțin și tăiați în fâșii.

Mai departe, conform rețetei pentru gătit supa de tăiței cu ciuperci albe proaspete, puneți ciupercile finite într-o tigaie, turnați bulionul, puneți pe foc și, când fierbe, turnați tăiței fierti. Se fierbe supa de taitei cu ciuperci de porcini albi proaspeți la foc mic.

Pentru ca bulionul să nu se întunece, taiteii pot fi fierti separat.

Taitei Porcini

ingrediente:

• 400 g bulion de carne
• 110 g de ciuperci porcini
• 80 g făină
• 1 ou
• 20 g de apă
• 20 g ghee
• sare

Gatiti bulionul de carne.Clătiți bine ciupercile în apă curgătoare, tocați fin, puneți într-o cratiță mică, adăugați ghee și lăsați la foc mic. În timp ce tocăniți ciupercile, gătiți taiteii: turnați făina pe tablă, faceți o gaură în ea, turnați oul acolo, apoi apă și frământați aluatul. Rotiți-l cu un știft într-un strat subțire, uscați-l puțin și tăiați în fâșii. Puneți ciupercile pregătite în tigaie, turnați bulionul, puneți-le pe foc și, când fierbe, turnați tăiței fierte. Gatiti la foc mic. Pentru ca bulionul să nu se întunece, taiteii pot fi fierti separat.

Taitei cu ciuperci cu ciuperci porcini

Se fierbe ciupercile uscate, se scot din bulion și se taie în fâșii. Se toacă fin ceapa și se prăjește în ulei până se rumenesc. Într-un bulion de ciuperci clocotit, puneți ceapa prăjită, tăiței, sare și piper după gust, gătiți până când taiteii sunt gata.

Înainte de a servi fidea cu ciuperci porcini adăugați ciuperci fierte și pătrunjel.

ingrediente:

• ciuperci uscate de porcini - 50 g
• ceapa - 1 buc.
• ulei - 50 g
• taitei - 100 g
• pătrunjel
• sare
• piper

Taitei cu ciuperci: reteta numarul 2

Uită-te în rețetă cu o fotografie despre cum să gătești taitei cu ciuperci porcini, cartofi și ierburi.

ingrediente:

• 1 1/2 cani taitei
• 12 buc cartof
• 50 g ciuperci porcini uscate
• 2 morcovi
• 1 rădăcină de pătrunjel
• 1 rădăcină de țelină
• 1 praz
• 3 cepe
• o grămadă de verdeață
• 5 mazăre de allspice
• 1 - 2 frunze de dafin
• unt
• pătrunjel
• mărar

Se fierbe bulionul cu rădăcini și o grămadă de verdeață, se strecoară, se fierbe, se adaugă tăiței, se fierbe, sare. Pune piperul negru măcinat, cartofii fierti separat, separat ciupercile tocate mărunt, uleiul, ierburile, adaugă după gustul bulionului de ciuperci, servește.

Taitei Porcini

ingrediente:

• 40 g ciuperci porcini uscate
• 1 morcov
• 30 g rădăcini de pătrunjel
• 1 ceapa
• 60 g praz
• 30 g unt
• 30 g de verdeață
• 2,5 l de bulion

Se taie rădăcinile și ceapa în fâșii, se unge cu grăsimea eliminată din bulion sau cu unt. Gătiti tăiteii de casă, uscați-i și cernut printr-o sită. Puneți rădăcinile în bulionul care fierbe, iar după ce bulionul fierbe din nou - tăiței. Pentru a menține transparența ciorbei, coborâți mai întâi taiteii timp de 1 minut în apă fierbinte, așezați-o pe o sită și, când apa se scurge, transferați pe bulion. Fierbeți taiteii în bulion timp de 15-20 de minute. Se toacă ciupercile fierte, se pun în supă când se pun taiteii.

Supa de ciuperci albe cu taitei de casa

ingrediente:

• 1 litru de bulion (carne sau pui) sau bulion de ciuperci
• 1 ceapă mică
• 1 pătrunjel sau rădăcină de țelină
• 150 g de ciuperci de porcini proaspete
• tăiței

Pentru taitei:

• 160 g făină
• 1 linguriță unt topit
• 2-3 lingurițe. linguri de apă

Frământați făina cu alte produse până când se formează un aluat vâscos, apoi rotiți-o pe tablă cu un strat zdrențit și tăiați-o în fâșii. Aluatul este mai ușor tăiat dacă este lăsat să se usuce ușor atunci când este rulat. Înmuiați tăiței tocați în apă sărată clocotită și fierbeți până când plutește la suprafață. Dacă nu este necesar să gătiți toate tăiței simultan, atunci restul trebuie uscat. În această formă, este bine păstrat. Într-un bulion de fierbere, înmuiați rădăcinile și ciupercile, tăiate în fâșii, tăiate în jumătate sau în patru părți, gătiți până la fraged. Adăugați tăiței fierti în ciorba terminată.

Fidea cu ciuperci de porcini într-un sos cremos

Pentru a găti taitei cu ciuperci de porcini într-un sos cremos, sunt necesare următoarele ingrediente:

• Pui mediu - 1 carcasă
• Taitei de casa - 200 g
• Ciuperci uscate - 5-6 bucăți
• Unt - 50 g
• Ouă de pui - 2 bucăți
• Faina - 1 lingura
• Smantana - 1 cana
• Morcovi - 1 bucată
• Rădăcină de pătrunjel - 1 bucată
• Sare și piper negru măcinat după gust

Fierbeți taiteii în apă sărată și puneți-o într-un frigider. Se toarnă ciuperci cu 2 pahare de apă și se fierbe (nu se toarnă bulionul). Se macină ciupercile fierte, se pun deoparte 2 linguri pentru sos și se amestecă restul cu taitei, ouă fierte tari, unt, sare și piper.

Umpleți puiul pregătit cu tăiței cu ciuperci și coaseți abdomenul cu fir.Puneți carcasa într-o tigaie, turnați bulionul obținut prin gătirea ciupercilor, puneți rădăcini tocate în ea și tocați rața până sunt fierte. Pentru a pregăti sosul, împrăștiați făina într-o tigaie, turnați bulionul în care s-a fiert puiul în el, amestecați bine. Adăugați ciupercile tocate, puneți deoparte sosul, smântâna, aduceți masa la fierbere și îndepărtați-le de la foc. Scoateți firele de pui terminat, eliberați-l de carne tocată, așezați pe o farfurie. Lucrurile s-au răspândit în jur. Toarnă sosul gătit peste vas.